饭店危机管理浅识

一、饭店的危机 在我国,真正把饭店列入企业的范畴才仅仅十几年的时间,再加上饭店自身管理与经营上的一些特点,使得人们在概念中往往把饭店与企业分而治之,于是就忽略了饭店管理中的有些问题,对饭店的危机管理就是其中之一.     

浅析饭店固定资产管理

固定资产是旅游饭店资产的主要组成部分。文章分析了饭店固定资产中存在的一些问题，并提出了一些对策。     

变危机管理为管理危机

危机就像电脑病毒一样，种类繁多。防不胜防。每一次危机既包含了导致失败的根源，又蕴藏着成功的种子。善于发现、精心培育。进而收获潜在的成功机会，让危机转化为商机，这就是危机管理的精髓。     

危机管理之危机

美国“9.11”恐怖事件后,“危机管理”的话题进一步引起了人们的重视。如果将“危机管理”界定为“意外、紧急、不利情形下的互动关系处理”,那么深究其概念内含与实践操作的前提假设与理论依据,可见并不存在能够真正令人信服的东西,“危机管理”本身似乎也存在着危机。这可以从以下两个方面来说明。首先,进行“互动关系处理”,必须清楚危机产生与演化规律,并知道人们介入后是可以改变事态走向的,否则就属于管理者不可控事件,如那些由不可抗力因素造成的危机。对于不可控事件,实事上即使管理者要想调控也是徒劳的。这意味着,“危机管理”只…     

饭店企业财务管理的研究

现代企业的特征是产权明晰、责权分明、政企分开、管理科学。目前集团化饭店业日益呈现大规模、跨国化，使旅游业在发展中壮大。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场的日趋规范，现代饭店必须自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展；饭店的资源得到合理、有效的配置；投入的资本不断的运动和增值。这就使饭店高级管理层更加注重本企业所拥有的设备资源、财务资源、技术资源、     

饭店预算管理的实践

预算管理是现代企业经营管理的重要组成部分,饭店预算是以统一货币形态编制的、反映饭店在一定时期的经营活动及经济效益的综合性计划,是对饭店计划期内各种经济资源的来源和使用情况,以财务数据的形式提出的计划指标。预算管理通过对饭店年度目标的确定．定期对饭店的经营活动实施有计划、有步骤地控制和监督,保证饭店年度目标的顺利完成,实现饭店资源效益的最大化．不断提高饭店的综合竞争力。     

饭店企业凝聚力管理探讨

一、企业凝聚力概述 企业的凝聚力,是指企业及其行为对员工产生的吸引力的程度及员工工作的积极性.一个凝聚力强的企业,其员工一定紧紧围绕企业目标,精诚团结,互相信任,互相协作,在企业内部形成一种积极向上、团结有力的工作氛围.     

饭店人力资源管理的方法

<正> 笔者认为在饭店行业,"以人为本"应该从下面几个方面去体现 1.了解你的员工,特别是他的需求"密码"。人的需要有五个基本层次,从低到高是:(1)生理需要,(2)安全需要,(3)社交需要,(4)尊重需要、(5)自我实现的需要。马斯洛认为,这五种需要是按次序逐级上升的,当下一级需要获得基本满足后,追求上一级的需要     

饭店核心员工管理初探

核心员工是企业价值的主要创造者,一般来说,80%以上的企业价值和利润是由核心员工创造的,他们的去留,素质高低,都与企业的命运息息相关。本文就核心员工内涵、饭店核心员工分类以及核心员工的管理等问题进行探讨。     

高校饭店管理专业管理实习探讨

在服务实习的基础上,再增加一段时间的管理实习,既是旅游院校实施“三明治式”培养模式的必然要求．也代表了饭店管理专业实践教学的发展方向。本文在阐释管理实习内涵和意义的基础上,对其实习形式、控制及控制体系进行了相关的研究和探讨,以期能对其它高校有所借鉴和参考。     

危机管理

中国人在半个多世纪里已经很少提“国难”二字了。但是,自今年4月下旬以来,“国难”二字却频频见诸报端。而引发这一提法的,正是我们所面临的“非典”危机。可以说,“非典”的蔓延正在给中国人上一堂学费高昂的危机管理课。中国人确实具有不怕牺牲的优良传统,医护人员在此次防治“非典”过程中所表现出的献身精神,就非常值得我们尊敬!问题在于,这是不是我们必须要付出的代价?如果我们建立了突发事件的危机管理机制,“相关部门的疏忽促成流行面扩大”的事情也许就不会发生。近年来,中国一直很顺。经济持续高速增长,香港回归,澳门回归,奥运申…     

危机管理

市场环境危机四伏，企业要想更好地发展，首先是让自己还活着。美国《危机管理》一书的作者菲特普曾对《财富》500强的高层人士进行了一次调查，高达80％的被访者认为，现代企业不可避免地要面临危机，就如人不可避免地要面对死亡。学会预防和处理危机对企业来说也是一堂“必修课”。     

危机管理

所谓危机管理,就是企业为应付各种危机情景所进行的规划决策、动态调整、化解处理、员工训练等活动的过程,其目的在于消除或降低危机所带来的威胁.危机管理奉行"危机不仅意味着威胁、危险,更意味着机遇"的积极的行为准则.危机管理具有不确定性、应急性和预防性三大特征.由于危机爆发后往往给企业带来重大的经济损失和形象伤害,处理不当甚至会导致企业倒闭,因此,国外不少大公司均将目光投向危机管理.     

SARS危机需要危机管理

SARS的逞威，让许多企业面临了空前的危机．航空．餐饮．旅游业等服务业更是遭受重创，在sARs期间；人们为避免染病而减少了不必要之活动．而严格的防疫措施、也使得企业面临随时“停业”的危险，“最大的危险就是不确定性”．SARS让人重新意识到危机管理的重要性     

饭店人力源管理现状及对策

知识经济时代,人力资源成为社会经济中最积极、最活跃的因素。可以说现代企业的竞争其实就是人才的竞争,人才优劣会直接影响到企业经营的好坏。饭店属于劳动密集型企业,人力资源将取代其他资源,成为饭店管理的核心,成为饭店发展的最关键因素。但目前饭店人力资源管理的现状不容乐观,还存在诸多问题亟待改进。本文主要从分析饭店人力资源管理的现状入手,探讨提高饭店人力资源管理水平的对策。     

浅析饭店非正式组织的管理

现今非正式组织在饭店企业的影响力依然较大,因此饭店管理层应加强对其管理,充分利用其积极面,弱化其消极面,使其往健康方向发展。文章从饭店非正式组织的概念、饭店非正式组织管理中的问题和饭店非正式组织的管理措施三个方面作了简要论述。