新型果菜保鲜机

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂研制出一种用于水果、蔬菜贮藏保鲜的高科技产品——BXD型果菜保鲜机,此产品现已投放市场。 这种新型的电子果菜保鲜机,适用于各种水果、蔬菜的贮藏保鲜,在普通房间或窑洞内使用,     

项目资讯

<正> 微波水果蔬菜保鲜机目前,一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技产品一微波水果蔬菜保鲜机,由山西曲沃新型工艺制品厂研制成功。这种微波电子果蔬保鲜机,适用于我国南北方各类水果蔬菜的的贮藏保鲜,保持了果蔬原有的营养成份和色泽风味。在一般普通房间内使用,具有不需恒温冷冻,不需药剂套袋,不需专人看管,安全高效无残害等特点。电压是220V,功率100W,每天工作7小时,每立方米贮藏果蔬120公斤。它采用电子微波、紫外线和臭氧相结合的方式,通过消毒杀菌、抑制果蔬呼吸,使其处于休眠状态,从而能使各类果蔬保鲜长达3个月以上。电话:0357-4522714     

关于水果蔬菜现代贮藏技术标准问题

探讨有关低温保鲜、气调、辐射保鲜、电子保鲜及薄膜贮藏等水果蔬菜现代贮藏技术标准问题。     

被覆式蔬菜水果保鲜剂

一般情况下,蔬菜、水果在收获后还有一个成熟过程,因而常常在短时间内即产生软化现象,降低风味,进而发生腐烂变质现象。因而水果、蔬菜的保鲜贮存成为人们刻意研究的一个重要课题。 本文提供的是一种用水溶性食物纤维被覆于蔬菜、水果表面的保鲜方法,实施简便,效果好。概括起来有以下几大特点:(1)不需要特殊的贮藏设备即可     

巧用草木灰

贮藏种子。在贮藏容器 (柜、坛、缸、罐 )里先铺一层 5厘米厚的草木灰,再将晒干的种子装入布袋或纸袋内放入贮藏容器中,容器口用油纸封严,即可使麦类种子保存 1年,豆类种子保存半年、蔬菜种子保存 2年,不生虫不霉烂。 　　蔬菜保鲜。晾干、完好、无病虫害的马铃薯、芋头等块根类蔬菜,放在干燥的地面或楼板上,用干草木灰盖严,可保鲜 5至 6个月;竹木容器四周用纸封垫好,先在底部铺一层 3厘米厚的干草木灰,然后一层青椒一层草木灰地装放,装好后置于阴凉干燥的地方贮存,可使青椒保鲜 2至 3个月。 　　消灭青苔。稻田长有青苔,…     

科技点滴

果蔬保鲜新技术加压保鲜法据《朝日新闻》报道,京都大学粮食科研所副教授林力丸开始利用压力制作食品。其优点,例如牛奶和果汁加压杀菌后可保持新鲜味道;蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间;肉类鱼类加压后可杀死寄生虫,并在接近生鲜状态下长期保存。在加压状态下,酶无法发挥作用,因此有可能在最好吃的状态下,保存咸菜和干酪,用加压法对草药杀菌也将是可能的。减压保鲜法减压贮藏是新兴的一种水果贮藏法,具有保鲜效果好、管理方便、操作简单等优点。英、美等国研制出了具有标准规格的低气压集装箱,进行水果长途运输。该方法的特点是:利用真空泵抽出库内空气,将库内气压控制在100毫米水汞柱以下,使水果内乙烯迅速向外扩散。由于减压,库内氧气浓度又大大降低,使水果的呼吸和成熟过程得到明显抑制。     

水果化学特效保鲜法

水果传统的贮藏方法多采用物理法,如低温低氧贮存。然而,即使在低温低氧的条件下,水果仍有微弱生理作用,释放出乙烯气体和挥发出酯类,而乙烯气体能诱发水果进一步成熟、腐烂变质。采用化学保鲜法则可解决这一问题。现根据实践介绍一种水果化学特效保鲜新方法:     

最新中国专利文摘

专利申请公开说明书是发明人向中国知识产权局申请专利时提交的文件,也是同行业的普通技术人员看了能做出来的一种技术资料,有很高的参考、利用价值。如需复制以下专利申请公开说明书,按每件(份)18元计,汇款到本刊编辑部即寄资料,请在汇单上简要注明所购专利名称及编号。 1001 一种冰温保鲜贮藏枣的方法 采用本方法可不冷冻保鲜贮藏枣4-6个月,贮藏后枣果实可保持主要营养成分和鲜食品质90％-95％。     

神奇的减速压保鲜技术

减压保鲜是用降低大气压力的方法保存水果、蔬菜、花卉、肉类及水产品的新技术。减压贮藏保鲜的主要原理是,将物品放在一个密闭冷却的容器内,用真空泵抽气使之获得较低的绝对压力,其压力大小根据物品特性及贮温而定。当所要求的低压达到后,新鲜空气不断通过压力调节器、加湿器,带着近似饱和的湿度进人贮藏室。真空泵不断地工作,物品就不断地得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气。一般每小时通风4次,就能够除去物品的田间热、呼吸热及代谢产生的乙烯、二氧化碳、乙醛、乙醇等气体,使物品长期处于最佳休眠状态。该技术能较好地解决贮藏…     

印度的水果和蔬菜贮藏标准化

印度是世界上水果和蔬菜第二大生产国,年产水果约３０００多万吨,蔬菜７０００多万吨,年产值约１００亿卢布。但约有３０%、价值３０亿卢布的水果、蔬菜在采收、分级、包装、运输、贮藏、销售过程中,因采后技术或加工方法落后造成不适宜消费。为减少耗损浪费,印度十分重视水果和蔬菜的标准化工作,从２０世纪７０年代起发布了一系列水果、蔬菜的贮藏标准。印度标准（简称ＩＳ）由企业、政府部门、研究机构、测试试验室、用户和消费者等方面的专家组成的技术委员会负责制订。技术委员会根据现行做法提出标准草案,并结合现有的企业标准和国际标…     

馆藏实用技术资料

MO２００１甘薯制作果脯２０元MO２００２四川泡菜的制作２０元可使蔬菜中糖份产生大量的乳酸及有机酸，使蔬菜新鲜可口，有较好的脆性。MO２００３南瓜粉及其加工技术２５元南瓜的药用价值较大，对防治高血压、糖尿病及消化道疾病均有一定疗效。MO２００４青椒的贮藏保鲜技术２５元青椒保鲜技术，使贮藏期达到６０～９０天，收果率８５％以上，解决了种植辣椒秋季产量高，供过于求，收益低的问题。当年投资，当年收回全部成本。MO２００５几种风味辣椒制品的加工２０元MO２００６风味豆瓣酱的制作２５元MO２００７薯类精白粉丝加工技…     

走基层 解民忧 助推我国农产品贮藏保鲜产业发展——全国水果贮藏保鲜技术培训班暨北镇葡萄产业发展交流会成功举办

10月10日-11日,农业部农产品加工局、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和北镇市人民政府在辽宁北镇 市联合举办了“全国水果贮藏保鲜技术培训班暨北镇葡萄产业发展交流会”。     

供求信息

供红薯、土豆专用保鲜机贮藏红薯、土豆,随气温上升,易生黑斑病、软腐病,发芽变质。本机用于100-300m3库内,有效抑制红薯土豆的生理病害,延长贮存期。另供大棚菜病虫害防治仪;废泡沫塑料、玉米粉生产吸水剂、农林抗旱保水剂;保水剂型甲醇彩色固体燃料;废铝塑铝箔包装、铝塑料、装潢板小角料分离技术。电话:0357-452372513327473534联系人:秦淑贤不用东奔西跑,套装函授教材(含VCD)仅需118元,就可全部购回家,总有一项要发家:欧式脆皮蛋糕、韩国口口想烤馒头、出油咸蛋24小时成、松花皮蛋7天熟、百味佳休闲小吃、水晶花生豆腐、神仙豆腐、一…     

馆藏实用技术资料

S7001 甘薯制作果脯 20元S7002 四川泡菜的制作 20元 可使蔬菜中糖份产生大量的乳酸及有机酸，使蔬菜新鲜可口，有较好的脆性。S7003 南瓜粉及其加工技术 25元 南瓜的药用价值较大，对防治高血压、糖尿病及消化道疾病均有一定疗效。S7004 青椒的贮藏保鲜技术 25元 青椒保鲜技术，使贮藏期达到60～90天，收果率85％以上，解决了种植辣椒秋季产量高，供过于求，收益低的问题。现当年投资，当年收回全部成本。S7005 几种风味辣椒制品的加工 20元S7006 风味豆瓣酱的制作 25元S7007 薯类精白粉丝加工技术 25元 目前市场销售粉丝不耐煮，颜色差…     

馆藏实用技术资料

S4001 甘薯制作果脯 20元S4002 四川泡菜的制作 20元 可使蔬菜中糖产生大量的乳酸及有机酸,使蔬菜新鲜可口,有较好的脆性。S4003 南瓜粉及其加工技术 25元 南瓜的药用价值较大,对防治高血压、糖尿病及消化道疾病均有一定疗效。S4004 青椒的贮藏保鲜技术 25元 青椒保鲜技术,使贮藏期达到60～90天,收果率85％以上,解决了种植辣椒秋季产量高,供过于求,收益低,现当年投资,当年收回全部成本。S4005 几种风味辣椒制品的加工 20元S4006 风味豆瓣酱的制作 25元S4007 薯类精白粉丝加工技术 25元 目前市场销售粉丝不耐煮,颜色差,为适应…     

玉米皮编织高档工艺品技术

玉米果穗皮,可用于编织地毯、坐垫、提箱、提篮、水果盆等各种样式的工艺品。这类工艺品美观、适用,在国内外均有较好的市场。 编织前,应做好玉米皮的选料、加工、贮藏等项工作。 1 选料 当玉米成熟后,一般可在场上一边剥皮一边选料选择时应去掉有霉斑的、过厚的、破损的果皮,留下较大的、柔软的,并分白色、黄色各捆成小把。 2 贮藏 捆好后的玉米皮,要及时晾晒。晾晒两三天后,贮藏于通风而干燥的地方,防止烟熏、雨淋。     

自配溶剂去除残药

蔬菜、水果残留农药清洗剂,是用食用级的原料配制而成的,对蔬菜、水果上残留农药去除率达99%以上,且可去除蔬菜、水果表面的灰尘、叶斑、油污、虫污等,用于蔬菜、水果的清洗,方便理想且无副作用.该清洗剂的制作技术是:     

梨、苹果简易贮藏技巧

梨、苹果到了成熟期,应适时采摘,否则落果、烂果、裂果,致使丰产不能丰收。但采摘后一时又卖不掉,贮藏又无固定库房,这样可采取简易贮藏的方法,既可达到延长待销时间,又可达到保鲜增值的效果。笔者根据多年的生产实践总结,现介绍几种梨、苹果简易贮藏方法,供果农参考。一、土窖贮藏法。选择地下水位低,通风良好,排水通畅的地方挖土窖。一般挖深1米左右,宽2.4米,长4-6米(可根据所贮量及地方的长短而定)土窖,两侧贮放水果,中间留40厘米宽的走道(也可作排气通道),上面用芦苇或草苫覆盖防风遮阳。二、装箱贮藏法。在通风向阳的室内用塑料周转箱…     

中国已成世界最大蔬果生产国

经过10多年快速的发展,中国已成为世界上水果和蔬菜产量第一大国。据农业部有关负责人说,目前,中国蔬菜、水果的总产值已达3 500亿元,中国蔬菜的出口量已占世界总出口量的三分之一。据介绍,去年,中国蔬菜播种面积和果园面积已分别占世界同类产品的32.8％和21.3％,产量分别占世界的64.4％和14％。水果中,苹果     

玉米笋加工技术

玉米笋是菜用玉米——甜玉米的幼雌穗，最佳采收期为生长锥伸长末期至小穗分化期，此时玉米笋饱满粗壮，鲜嫩清甜，营养丰富，口感清甜，味道鲜美。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋含有丰富的粗蛋白质、氨基酸、食用纤维和维生素E，是极佳的天然绿色营养菜肴。 笋用玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米笋罐头。玉米笋是近年国际市场上售价较高的高档蔬菜。营养丰富，味道鲜美。 玉米笋罐头加工工艺过程