饭店员工授权管理

管理者适当地授予员工一定的权力,有利于提高解决问题的效率。授权,具有严格的管理学内涵,西方管理学者称之为Delegation of Authority,是指上级委派给下属一定的权力,使下属在一定的监督之下,有相当的自主权和行动权。授权者对于被授权者有指挥和监督权,被授权者对于授权者负有报告及完成任务的责任。对于饭店行业来说,所谓"授权",就是指为了寻求服务质量的提高,饭店管理者授予一线员工解决问题和为客人提供附加值的权力。     

体验营销在饭店

消费者的需求不断变化,不仅重视产品和服务,更渴望获得体验的满足。营销理论与方法必然会随着消费者需求的变化而发展变化。因此,力图满足消费者体验需要的体验营销应运而生,这种新颖的营销方式对于饭店业尤其适用。饭店应深刻把握消费者的体验需求,并通过多种方式向消费者提供体验,为之制定相应的体验     

试论饭店体验营销

体验营销能够更好地满足消费者精神层面的需求,随着我国饭店业逐步向产业成熟阶段发展,饭店应成为一个为消费者提供各种体验的消费场所。只有为消费者提供独特的消费体验产品,并且利用产品创造体验,利用服务传递体验,利用环境展现体验,利用广告引领体验,利用互联网传播体验,利用品牌凝聚体验,才能区别于其他饭店而获得竞争优势,摆脱低价竞争的恶性循环,使饭店企业能够保持良性和可持续的发展。     

饭店企业如何留住员工

饭店业未来的竞争,就是人才的竞争。然而面对当今饭店业人才的日益紧缺,以及高企的饭店员工流失率,饭店企业应该如何应对?造成目前饭店业人力资源困境的原因包括社会、院校、饭店和员工自身等多方面。当更加以自我为中心的80、90后这些新生代员工大量涌现,并成为饭店从业者的主力军时,管理方式的变革已经迫在眉睫了。     

饭店员工职位变动管理

员工职位变动管理在许多知名企业都有较成功的尝试。如在联邦快递公司“只要有可能,我们就从企业现有的雇员队伍中寻找合适的人选来填补职位空缺”;在德尔塔航空公司“只雇用初级雇员,然后通过对他们进行培训和开发将他们提升到更高责任的工作等级上来”。     

浅谈饭店员工压力管理

联合国国际劳工组织的一份调查报告认为：“心理压抑将成为21世纪最严重的健康问题之一。”企业管理者已日益关注工作情景中的员工压力及其管理问题。因为工作中过度的压力会使员工个人和企业都蒙受巨大的损失。据美国一些研究者调查，每年因员工心理压抑给美国经济造成的损失高达3050亿美元，超过500家大公司税后利润的5倍。     

饭店非正式员工的管理

为增强企业的竞争力,降低成本,提高效率,获得满意的经营利润,许多饭店企业采取灵活多样的用工方式,包括雇佣大量的非正式员工来确保总成本上的竞争优势。     

饭店员工培训管理探讨

饭店是员工流动率较高的企业,加强员工的管理,提高员工队伍的稳定性就显得尤为重要,本文从饭店员工培训的必要性分析出发,提出现在饭店培训应采取的对策,及培训方案的设计研究.     

饭店员工培训中误区浅析

文章结合酒店培训中的实际状况,从观念和实际操作两大方面分析了饭店员工培训中的误区。     

关注和提升饭店员工忠诚度

人才流失一直是饭店业的一个敏感话题,其造成的负面影响显而易见。如何留住员工,使员工忠诚于饭店,是饭店企业求发展的关键。文章阐述了忠诚员工对饭店企业的重要意义,提出了提升员工忠诚度的措施。     

试论饭店员工心理特点与管理机制

心是思想和行动的操纵者。人的一切言行,思皆由心所决定。我国饭店业管理水平有待于提高,管理者应着重研究饭店员工的心理特点,注重人性化管理,以公正之心对待员工,激励员工安心工作,使员工发挥其积极性、创造性,使饭店取得经营最佳效果。     

驯服饭店企业员工流失问题

饭店员工的高流失率问题一直是饭店企业经营管理者和学者共同关注的问题之一。本文分析了饭店企业员工流动的三个拉力及由于员工流失给饭店企业带来的四个方面的经营风险,提出了驯服员工流失问题要实施的三种策略     

饭店员工激励效果评价研究

激励效果具有方向性、层次性和敏感性等特征,对它的评价应遵循全面性、相关性、兼顾性、可行性和客观性等原则.饭店员工激励效果的评价可从工作态度、行为和结果着手,具体指标包括工作投入、组织承诺、工作满足、服务意识、组织公民行为、服务技能、组织和个人绩效等,在定量评价的基础上要结合定性评价.在具体应用时要注意评价要素的权重设置、激励的成本与反馈等问题.     

现代饭店核心员工激励研究

企业80%以上的价值和利润是由最核心的20%的员工创造的,这些员工是企业核心能力的根本来源。比尔·盖茨曾经说过"如果把我最优秀的20名员工拿走的话,那么微软将会变成一个不怎么起眼的公司。"专家们对于饭店核心员工的内涵、特征及其分类做出了各自的观点和见解。但是总体上来说,饭店核心员工是指在饭店发展中拥有专门技术、掌握核心业务、控制关键资源、具有创新精     

现代饭店员工的激励研究

激励是现代管理学的核心,在人力资源管理中更具有特殊意义。激励是在人的管理中常用的一种方法。特别是饭店业管理必须懂得如何为员工创造释放能量的环境和引导其达到规定的目标。按照现代激励手段的作法,应是强调正确引导,使员工满足依次递增的高层次需求,以便有效地调动员工的积极性,达到饭店的管理目标．     

饭店员工职业生涯发展影响因素

目前饭店业员工流动大,这不利于营造一个高效率的工作环境,及员工自身的职业生涯和饭店企业的发展。中国饭店员工年均流动率在30%左右,而国际著名的品牌饭店的人员流动率一般在10%-15%之间,这种现象在低星级饭店中表现更为严重,这是由于行业吸引力的下降,饭店对服务人员素质要求的提高,饭店企业长期忽视人才的职业生涯规划等原因造成的。而频繁的人员流动不仅给饭店带来成本的损失,同时也对饭店服务质量和日常经营活动产     

饭店员工培训中误区浅析

文章结合酒店培训中的实际状况,从观念和实际操作两大方面分析了饭店员工培训中的误区.     

饭店一线员工的人力资源管理

目前员工流动率高、一线员工短缺、用工荒等问题困扰着许多饭店的生存与发展。业内人士指出,未来5至10年,将是我国饭店业的一个黄金发展期。国内旅游人数多,基数大,饭店仍是有利可图的行业。在饭店业硬件设施越来越趋同的情况下,一线员工素质就成为饭店在激烈竞争中     

饭店离职员工的管理对策

随着饭店行业竞争的加剧,酒店人力资源的短缺已成为困扰酒店的痼疾。在很多饭店的常规人力资源管理实践中,通常都非常重视人员的招聘和录用工作,而员工离职时大多采取较为漠然的态度,甚至与员工间形成对立关系。事实上,离职员工群体对于饭店的人力资源管理而言是一个非常重要的沟通对象和信息资源载体,将离职员工当作企业的宝贵资源,做好完善人才保留机制、离职面谈、离职员工信息管理和员工离职后的关系维护等工作,对于稳定现有员工队伍、维护企业良好形象具有重要的现实意义。     

饭店行政楼层体验营销策略

体验经济在我国还处于萌芽阶段,在饭店业更是如此,但是体验营销所释放出的能量以及效应着实让我们不得不重视这一发展趋势。本文将酒店行政楼层作为研究重点,以其高端客户作为体验营销实施的对象,设计了在行政楼层实施体验营销的策略。