我国培育出高产优质面包用小麦新品种

我国培育出高产优质面包用小麦新品种中国农科院作物所培育出的高产优质面包用小麦新品系＂轮综５１＂和＂轮综５２＂不仅在品质上可代替进口面粉，而且亩产可达３５０到４００公斤，较好地解决了小麦品种优质与高产的难题。这两个新品系是邓景扬研究员和他的课题组首次成...     

优质小麦“8901”缘何沦为市场的弃儿

小麦“８９０１”品种，曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌，质量与进口优质小麦相媲美。这种小麦在我国的河北省、河南省大面积种植。从“８９０１”在我国大面积推广的三年情况来看，各面粉加工企业普遍反映其品质优良，是加工高档面粉的最好优质国产麦。国家粮油质量检测中心２００１年调查显示，“８９０１”小麦品质在全国最优，其主要品质指标均达到或接近国外优质小麦标准。２００２年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了一次评比，结果美国产的“美麦一号”获第一名，“８９０１”以低于前者１分的…     

新世纪 新肥料——硅钙肥引领农业科技生产新航标

近几年，我国粮食虽连年丰收，但一些劣质粮食品种销售不畅，库存大量积压，这一问题不但造成资源浪费，而且增加了财政负担；而另一方面，优质粮食却供不应求，甚至需要依靠向外国进口。此外，粮食品质差等原因也直接影响到农民的收益和种粮积极性。如何解决农业生产中“高产不优质、优质不高产”的问题，成为新世纪急需解决的问题。     

数字粮食

2．4亿亩 农业部副部长余欣荣近日表示,小麦生产发展,稳定面积是蓬要前提,提高单产是根本途径,今后要力争冀鲁豫苏皖5省小麦面积稳定在2．4亿亩左右。370多个 “十二五”期间我国共育成粮食和经济作物新品种370多个,其中培育的优质香稻品种占国内高档香米市场70％以上,打破了国外品种在高档米市场上的垄断;培育的小麦新品种济麦22,占全国小麦种植总面积的12％;培育的一系列玉米新品种,在黄淮海等地区多次创造了大面积高产纪录。     

优质强筋小麦高产栽培技术

优质强筋小麦(即面包、面条小麦)的栽培技术要求在保证强筋小麦品质物性的基础上,提高产量和效益,达到高产优质高效的目的。强筋小麦的栽培技术对品质的要求是保证小麦籽粒蛋白质含量高,温面筋含量高,面团稳定时间长,容量高,出粉率高等等,每一项栽培技术措施都应该围绕达到上述品质指标和高产高效的要求来制定。1选用优质高效的小麦良种:小麦的品质性和产量特性是其遗传基因决定的,栽培措施对它的影响处于第二位,当然也是很重要的。要生产高质量的强筋小麦,首先要选用优质高产的强筋小麦品种。近几年来,我国主要产麦省已选育出一批优良强筋…     

种植优质小麦应注意的几个问题

我们通常讲的优质小麦，大多是高蛋白类小麦，但蛋白质含量高并不等同于蛋白质质量高，即高蛋白不一定达到优质标准，这是因为含量与质量是两个完全不同的概念。如法国小麦蛋白质含量一般在１１％～１２％，与华北地区与黄淮北部历年来种植的普通小麦蛋白质含量相当，但却非常适宜制做一次性发酵面包，而我们近几年种植的所谓优质小麦，有的蛋白质含量在１５％以上，但单独加工时却生产不出中高档的面包专用粉，只能与进口小麦搭配使用，其主要原因是蛋白质质量不高，或麦胶蛋白与麦谷蛋白的组成比例不协调。据统计，２００１／２００２年度…     

市场呼唤优质农产品：从优质麦类大量进口谈农产品的优质化

啤酒工业是我国发展最快的行业之一。１９９８年我国的啤酒产量仅次于美国 ,居世界第二。然而 ,作为啤酒的生产原料———啤麦 ,我国却长期依赖进口 ,数量呈明显上升趋势。１９８３年、１９８９年、１９９８年进口量分别为需求量的３０ %、３７ %、６０ %～７０ %。如今 ,比较大的啤酒厂使用国产啤麦的几乎没有 ,绝大多数是以进口麦为主 ,再混合少量国产大麦。小麦是我国重要的粮食品种之一 ,但可用于加工面包、蛋糕、快速面的优质专用小麦发展却很少 ,形成了普通小麦压库 ,而每年国家需花２６亿美元进口优质专用小麦 ,进口量占需求量的９１…     

关于我国粮食消费的几个问题

一、我国当前粮食消费的主要问题我国近年来粮食消费的主要情况是 :从总量上来说 ,供应充裕 ,甚至出现阶段性过剩。全国粮食生产水平已达 5亿吨 ,人均粮食产量达 40 0公斤以上。但从品种和质量来说 ,越来越不适应市场的需求。很多粮食产区都是生产常规性的稻谷、小麦、玉米 ,而且品种单一 ,缺少优良品种。如小麦 ,大量生产和供应的是花麦、白麦 ,而适合于制造糕点的软质小麦和制造面包的高面筋值的小麦却很少 ;玉米的专用性更强 ,全国基本上是一个品质的玉米 ,优质率不到1 0 % ;大米的情况也大致如此。因此每年从国外进口优质小麦 1 0 0亿公…     

优化江苏农业结构的八条建议

一、根据区域自然特点,发展优质专用小麦江苏有小麦生产较好的自然条件、生产设施和较高的技术水平,历史上面积位居全国第四,总产第三,单产第二。目前生产小麦效益极低,质量上与北美、澳大利亚和我国北方等省份比较有较大的差距:淮北小麦蛋白质含量和籽粒硬质不高,不能制作优质面包;淮南小麦淀粉品质较差,不能制成优质面条和馒头。因此削减现有劣质小麦品种     

发展优质小麦应注意的问题

长期以来,由于我国只注重小麦产量的提高,而放松了对子粒品质的改良,造成小麦的品质结构不尽合理,绝大多数小麦品质一般。这种情况致使国内做面包的强筋小麦、做饼干糕点的弱筋小麦及蒸煮面食用的优质小麦长期依赖进口。近些年来,以小麦粉为原料的各种精制面食和各式各样的方便面食、保健食品及营养食品需求量日益增大,人们对小麦面粉及其制品的品质要求也越来越高。自９０年代以来,由于我国小麦连年丰收,不得不限制进口小麦的数量,这就出现了国内食品加工业优质小麦原料供不应求的矛盾。为了适应国民经济发展和人民生活水平提高的需要,应积…     

中强筋类小麦成为我国小麦品质主体

<正>记者从2013年小麦质量鉴评暨小麦质量提升研讨会上获悉,农业部2013年继续组织了小麦质量检测和实验室鉴评活动。据对19个小麦主产省、238个品种、813个小麦样品的检测结果显示,2013年我国小麦品质仍以中强筋类小麦为主。会上,14个参评小麦样品制作的面包专家现场评分均达到了80分以上,其中有9个达到或超过了进口美国小麦DNS对照制作的面包质量水平。鉴评结果表明,目前我国小麦品种(系)中具备了一定质量水平的优质强筋小麦品种,为提升我国小麦质量奠定了品种储备基础。鉴评专家组     

浅谈小麦优质高产栽培技术

我国是农业大国,有着悠久的小麦种植历史,山东省作为粮食生产大省,历来高度重视小麦的生产。如何提高小麦生产质量,实现优质高产是目前摆在我们面前的一个重要问题。本文针对小麦优质高产栽培技术进行分析,并尝试性提出具体的措施,以促进小麦生产的质效提升。     

重庆建成高档优质稻米生产加工基地

重庆市建成第一个高档优质稻米生产加工基地，结束了重庆不能批量生产高档优质稻米的历史。长期以来，重庆的稻米生产一直处于量大质劣的状况。市民每年所需的优质稻米几乎全部是从外地调入，同时本地产的稻米却大量积压。当地农业部门形容这种现象是“两三角钱的卖不掉，两三块钱的买不到”。重庆市决定采取优化稻米品种来改善这种局面。今年重庆市建成了第一个高档优质稻米生产加工基地，确立了主推品种，并形成了生产、加工、销售一体化。目前，重庆市已经种植高档优质稻近２万亩，年产７００多万公斤。重庆市两大优质米加工龙头企业已具…     

优质专用小麦前景广阔

目前 ,我国优质专用小麦的年产量仅占消费量的８．５%,优质小麦在我国有着广阔的市场前景。据测算 ,我国小麦年消费量约为１２００亿公斤。其中 ,年需面包用小麦３６亿公斤 ,饺子粉和方便面用小麦１２０亿公斤 ,饼干、糕点用小麦６０亿公斤。而现在 ,我国优质专用小麦种植面积仅４６０万亩 ,每年只能生产１８．４亿公斤 ,缺口很大。由于国家提出实行小麦优质优价政策和市场需求的刺激 ,我国小麦主产区的河南、山东计划２０００年使优质小麦种植达到１０００万亩。优质专用小麦前景广阔     

泸州优质水稻开发的实践与思考

目前,我国粮食出现了阶段性和结构性过剩。从结构上讲,由于历史的原因,粮食生产主要是以高产为目标,许多粮食品种高产但质量较差,已很不适应社会的需求,以大米为例,我国目前大米胀库严重,但库存在的主要是劣质大米,而优质大米却不能满足市场需求,需要从国外进口优质大米平衡市场。加入WTO后,我国粮油市场将不可避免地受到冲击,我国现行粳米价格高于国际市场40%,玉米价格高46%,小麦价格高60%,大豆价格高84%。美国每年有300万吨小麦对华出口,从而更加剧了国内粮食市场供过于求的态热,从价格上看,对我国粮油的冲击,势必导致国内粮油价格进一步走低;从质量上看,我国粮食质量较差,很难与国际市场展开竞争。为迎接“入世”的挑战,我们应该早下手,细研究,在调整粮食种植结构,改善品种质量上下功夫,以进行长期有效的市场竞争。     

良种补贴效应透视

“现在,用中国的强筋小麦可以生产出世界上最好的面包;用中国的弱筋小麦可以生产出最好的饼干和蛋糕。”农业部种植业司司长陈萌山在中国小麦产业发展年会上自豪地表示。小麦品质提高的背后,我国的良种补贴政策发挥了重要作用。     

关于粮食安全问题的几个认识误区

目前 ,国内有人对我国粮食安全形势盲目乐观 ,存在不少认识误区 ,例如“粮食过剩论”、“粮食速成论”、“粮食进口论”以及“粮食市场化论”等。本文经过分析认为 ,这几种观点在理论上失之偏颇 ,在实际工作中有害无益。其实 ,近几年出现的粮食过剩具有阶段性、结构性和地区性特征 ,从中长期来看 ,粮食生产和供给形势依然比较严峻。如果不保护粮食生产基础 ,一旦出现粮食紧张的局面 ,不可能在短期内迅速增加粮食生产。我国是一个人口大国 ,寄希望于国际市场解决粮食问题不仅十分危险 ,而且根本不可能。粮食市场化是一把“双刃剑” ,提高农民的种粮积极性需要同时发挥市场机制和政府的作用     

关于我国粮食消费的几个问题

我国近年来粮食消费的主要情况是：从总量上来说,供应充裕,甚至出现阶段性过剩。全国粮食生产已达5亿吨,人均粮食产量达400公斤以上,但从品种和质量来说,越来越不适应市场的需求,很多粮食产区都是生产常规性的稻谷、小麦、玉米,而且品种单一,缺少优良品种,如小麦,大量生产和供应的是花麦、白麦,而适合于制造糕点的软质小麦和制造砚的高面筋值的小麦却很少;玉米的专用性更强,全国基本上是一个品质的玉米,优质率不到10％;大米的情况也大致如此,因此每年从国外进口优质小麦100亿公斤以上,还要进口一部分大豆,我国粮食消费在品种结构和质量上出现很大的矛盾。     

1999年我国将推广10项重大农业技术

1999年,我国将推广十项重大农业技术。这是全国农业技术推广服务中心在日前召开的全国粮油作物技术推广会上提出的。 据了解,1999年我国农技推广将围绕抓好“主要作物、重大技术”开展工作,突出粮食生产,抓好主要作物(水稻、小麦、玉米、油菜)的重大技术的推广。计划推广的十项重大农业技术是:水稻抛秧技术、水稻旱育稀植技术、水稻优质高产栽培技术、玉米地膜覆盖栽培技术、紧凑型玉米及配套技术、小麦地膜覆盖栽培技术、小麦精量半精量播种技术、脱毒薯类配套高产技术、双低优质油菜配套技术、花生地膜覆     

关于发展高产优质高效农业的思考

七届人大五次会议通过的《政府工作报告》中提出,要“大力发展高产优质高效农业”。所谓高产、优质、高效农业,就是要用现代化的科学技术、现代化的管理手段在农业生产中实现产最高、品质优、效益好,进而达到经济、社会、生态效益的统一。这里所说的农业是指广义农业,即不仅种植业要向高产优质高效发展,而且林业、畜牧业、渔业也要向高产优质高效发展。从以追求产品数量增