一碗排骨饭背后的IT“真功夫”

通过精心打造的IT系统,真功夫餐饮管理有限公司为一碗碗普通的排骨饭,增加了许多IT元素。通过精心打造的IT系统,真功夫餐饮管理有限公司为一碗碗普通的排骨饭,增加了许多IT元素。一碗真功夫的香汁排骨饭里除了米饭、排骨和酱汁,还有什么?除了大米、排骨和调味品之外,在真功夫餐饮管理有     

真功夫如何练就的真功夫?

真功夫凭借自主发明的标准化程序和合理的经营策略,在2004～2007年,始终保持着年均55%的增长速度。同时,它还制定了一套完备的营运方式——80秒餐到手。这几招让真功夫在竞争激烈的餐饮业拥有极强的竞争力。在得到充裕的资金支持后,真功夫开始快速扩张,2007年已在全国新开餐厅100家,2008年继续新开150家,预计在2010年,真功夫在全国的连锁店将达到800家。蒸字上下足真功夫,     

“真功夫”快餐店经营管理决策分析

如今,随着国民经济水平的不断加速,生活水平的提高,人们对快餐市场需求日益旺盛,我国快餐业迅猛发展,同时对食品的安全、健康也提出了更高要求。本文以"真功夫"中式快餐企业为研究对象,结合快餐经营管理策略SWOT分析,对"真功夫"的经营管理进行了分析和研究,得出了"真功夫"快餐经营中存在的优点和不足,以及所面临的机遇和挑战。最后提出了"真功夫"中式快餐发展的前景对策。本文希望能够通过从"真功夫"的中式快餐经营管理的研究为中式快餐的发展提供一些帮助和借鉴。     

“真功夫”的文化营销策略研究

摘要：我国市场经济的发展已经使得“酒香不怕巷子深”的观念不再适用．企业必须通过有效的市场营销策略来提高品牌知名度和市场占有率。文化营销作为重要的市场营销策略,受到人们越来越多的关注。本文具体研究餐饮企业“真功夫”的文化营销策略：首先文章对文化营销策略进行了概括介绍;然后回顾了“真功夫”的发展历程;接着具体分析了“真功夫”在产品、品牌、广告、企业价值观、公共关系活 动五个方面的文化营销策略：最后从品牌定位、产品组合、品牌文化、创新精神四个方面总结了其文化营销策略带来的启示。     

真功夫：没有赢家的控制战

两大股东水火不容,给企业带来的是巨大伤害,知名快餐连锁品牌真功夫再次处在舆论风暴中心     

“真功夫”连锁经营的启示

真功夫全球华人餐饮连锁,创立于1994年4月14日,当时名为“168”蒸品快餐店,在东莞市长安霄边开张。1997年凭借首创的“电脑程控蒸汽设备”,攻克了整个中餐业的“标准化”难题,并于同年注册“双种子”商标,成立了东莞市双种子饮食有限公司,新一代双种子蒸品餐厅由此诞生,宣告了“168”时代的终结。2004年注册“真功夫”商标,成立了真功夫餐饮管理有限公司。2004年6月,第一家“真功夫”餐厅在广州东山口开业。2005年开始了品牌整合进程,同年7月,     

风投倒戈

今日资本6年获利不到一倍。 困扰真功夫多年的股东僵局似乎有破局的希望。 1月5日，真功夫公司召开了停顿将近两年的董事会会议。当天表决的六项议案，均以3：1票数通过，显示创始人之一的潘宇海对公司的掌控力进一步加强。而在之前的董事局会议上，另一位创始人蔡达标一方往往以3：2占优。     

真功夫为何无法价格取胜

真功夫净利润仅在2％-5％之间，但行业标杆的利润率为10％-15％。 较高的价格妨碍了真功夫的网络扩张，使其不得不局限在核心商业区。     

“真功夫”品牌发展的SWOT探析

“真功夫”品牌经历品牌初创期，正处于高速发展的品牌成长期。本文通过SWOT战略分析模型探析“真功夫”的品牌发展之路，也为中式快餐未来的发展之路提供了借鉴。     

蔡达标：家族管理缺少真功夫

2009年8月12日下午，在真功夫广州高盛大厦的总部，发生了一起数十人参与的肢体冲突，冲突的缘由是新任命的副总经理潘国良无法上任。 潘国良的身份本身就足以说明真功夫的家族色彩之浓厚与复杂，他是真功夫创始人兼董事长蔡达标前妻潘敏峰的哥哥，也就是蔡达标的前大舅哥。     

情趣高雅的自酿啤酒

啤酒,人人都认识,人人都能喝,因而,它早已成为大众化的饮品。但是,喝啤酒要能喝出情趣,喝出高雅,甚至喝出点文化,那就非要一点"真功夫"不可了。如今,羊城就有一批具有"真功夫"的嗜饮者,就有能充分展示嗜饮者"真功夫"的饮中极品:     

"真功夫"内讧

因为两个创始人之间的权力纷争,这个中式快餐第一品牌的命运岌岌可危,上市之路渐行渐远今年三月份以来,中式快餐企业真功夫爆出经济犯罪案件,创始人、董事长蔡达标目前行踪成谜,全部公司账户被冻结。从两年前的蔡达标"桃色事件"、"查账事件"到一年前的"问题排骨门",再到现在的经济犯罪案,近两年来,一直在谋求上市的"真功夫"可谓命运多舛,折射出的则是     

真功夫：推出最受欢迎“招牌饭”

中式快餐第一品牌真功夫昨日宣布推出3款新品，并将全国销量最好的香汁排骨饭作为“招牌饭”。今年3月份以来，各快餐品牌在新产品上较了劲。3月份肯德基接连上市阿根延燃情烤翅和锦绣清脆沙拉两款新品，麦当劳推出售价仅6元的麻辣猪堡包。而3月18日，中式快餐也不甘示弱，真功夫连推3款新品；桂圆乳鸽汤、烧汁鸡柳串和桂圆莲子糖水。     

真功夫：中国功夫

2008年,真功夫的产品研发将更具有系统性,并更体现中国特色领军人物-蔡达标,真功夫餐饮管理有限公司创始人兼总裁,1994年进入中式快餐行业,从168到双种子,历经多年摸索,最终以真功夫的营养还是蒸的好这一独特的中式餐饮营养文化,打出一张漂亮的中式功夫牌,     

看电视剧，就看CCTV-8——2008近期拟播剧目

他让中两武术一炉共冶，博取众家之长，融汇为自家真功夫 他的精神永存于武术文化与民族文化璀璨的星空     

我们还能吃什么?

麦乐鸡食品添加剂事件尚未淡出人们的视野,五常香米事件正在发酵,拥有360家门店的真功夫快餐企业排骨质量问题又浮出水面.食品安全事件按二连三发生,让人目不暇接.尤其令人担忧的是,真功夫排骨质量问题并非由消费者与执法部门发现,而是因真功夫一位离职主管提供的内部会议资料曝光.如果不是"后院起火"、内部人士爆料,对真功夫排骨的质量问题,广大消费者仍然蒙在鼓里.     

小心后院起火

"真功夫"内讧事件,说白了就是创始人蔡达标与前妻兼创业伙伴潘敏峰之间的战争。因为"真功夫"今非昔比已成为中式快餐的翘楚,也因为两人背后是庞大的家族利益,再加上新媒体微博巨大的传播功能,使得这桩离异夫妻间的财产纠纷不像普通家庭战争那样顶多街知巷闻,而是被一再放大,最后演变成八点档肥皂剧般冗长而折磨人。无独有偶,近期企业家与前妻的纠纷案还真不少,且诱因都是公司上     

创始人反目 谁的“真功夫”

真功夫内乱爆发。8月18日,本报记者收到广州真功夫餐饮管理有限公司发来的董事会决议,强烈谴责"股东潘宇海侵害破坏公司的行为",并认定潘宇海个人以公司股东、董事或监事身份为借口对公司进行的侵害、破坏行为,严重地干扰了公司的经     

基于SWOT分析的广东“真功夫”快餐企业开拓天津市场的4P策略研究

至今在天津开设两家连锁店的广东＂真功夫＂快餐企业要进一步开拓天津餐饮市场既有较大的Strength（优势）和较多的Opportunity（机会）,也有一定的Weakness（劣势）,还面临不少的Threats（威胁）。真功夫必须要在对开拓天津市场的SWOT分析的基础上应用恰当的Product（产品）、Price（价格）、Place（地点,即分销）和Promotion（促销）等4P策略才能在天津餐饮市场占有较大的份额。     

中国“真功夫”加速扩张

我国最大的中式直营快餐“真功夫”近日在广州开出了其第100家直营店，这也是第一家突破百家的中式快餐企业。真功夫集团总裁蔡达标表示，公司将以此为契机，向全国连锁品牌进军，2006年在北京再开10到20家店。