每月案例点评

争议焦点：“一赔一”还是“一赔十”？桑仞回放：消费者陶先生得知“问题馒头”事件后，怀疑自己最近皮肤过敏的迹象与自己食用了在欧特福购物中心真如店购买的盛禄玉米馒头有关。找不到馒头包装袋的陶先生带着发票，找到超市，     

“国字号”馒头的启示

报载,青岛市政府针对青岛市场上馒头严重短斤少两,市民意见纷纷的问题,多次召开有关部门认真研究对策,制定根治方案,投资2OO余万元,在市区建起8个国有面食加工厂,使国字号馒头唱上了“主角”,市民吃上了“放心”馒头。 从馒头的短斤少两到“国字号”馒头唱主角,以市民的意见纷纷,到老百姓的喜形于色,体现了青岛市政府领导善解民意的“知民度”,可谓抓到了点头上。     

六月六,吃炒面

听到街上有卖馒头的声音，我忙跑出家门，喊住了卖馒头的。在盛馒头的筐子里，我看到了几包盛着褐色粉状的东西，问卖馒头的这是什么，卖馒头的笑着说：“炒面，看不出来吗？”我仔细一看，还真是炒面，感叹道，现在什么东西都有卖的。     

食品安全诚信体系建设初探

2011年4月14日，温家宝总理在同国务院参事和中央文献研究馆馆员座谈时说：近年来发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等恶性食品安全事件足以表明诚信的缺少，道德的滑坡已经到了何等严重的地步。频出的食品安全问题反映出社会价值底线的失守。保障食品安全，必须重塑社会诚信体系与价值体系。     

道德底线

最近，上海曝出的“染色馒头”事件再次敲响了食品安全的警钟，并引起了管理当局的震怒。 4月13日，国家质检总局要求严惩“染色馒头”事件；4月14日，染色馒头事件涉案的企业法人代表、销售经理和3名生产工人被拘；     

“馒头标准”杂谈

一进腊月，没想到，“小麦粉馒头标准”成了大家热议的话头。制做馒头是件平常事，制定馒头标准，就不是件简单的事喽。     

从“馒头风波”到“菜谱风波”

<正> 两年前,郑州市的“馒头风波”曾引起各方广泛关注。为了审批馒头的生产销售权,郑州市的市区两级都相继成立了“馒头办”,并为获得审批权争执不下。不少媒体报道了此事,由此引发了一场对类似馒头这样的“公共产品”该怎样管理的讨论。比较一致的看法是,在市场经济条件下,一般消费品的生产,包括像馒头这样在一定区域、一定时间内消费弹性比较小的产品的生产,厂家的多少也是不能人为确定的,而只能在市场竞争中由市场机制、企业规模效益和消费者的最终选择来决定。也只有在平等的市场竞争中,产品的价格、质量、服务才能更有利于消费者。迫于舆论压力,名为争管理实为争利益而发生的“馒头风波”,暂时以市区两级“馒头办”的被撤消而宣告结束。     

企业不能成为道德“瘸子”

三鹿奶粉“三聚氰胺”事件之后，又爆出了双汇“瘦肉精事件”，瘦肉精事件风波未了，日前又出现了“牛肉膏”丑闻。除此之外，“地沟油”、“彩色馒头”等关于食品安全的问题不时出现在人们视野中。     

企业不能成为道德“瘸子”

三鹿奶粉“三聚氰胺”事件之后，又爆出了双汇“瘦肉精事件”，瘦肉精事件风波未了，日前又出现了“牛肉膏”丑闻。除此之外，“地沟油”、“彩色馒头”等关于食品安全的问题不时出现在人们视野中．     

热新闻

温家宝痛斥染色馒头瘦肉精等事件 国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。     

给食品企业打针“疫苗”

4月，双汇瘦肉精事件余波未了，又一恶性食品安全事件——“染色馒头”浮出水面。人们在震惊之余，不禁要问：我们的食品安全无药可救了么？     

一个质量管理工作者对恶性食品安全事件的反思

打开电视，翻开报刊，映入眼帘的，不是“瘦肉精”就是“染色馒头”，不是毒生姜就是毒血旺，不是“牛肉膏”就是“地沟油”。弄得我等小老百姓整天惶恐不安：我们还能吃什么？我们还敢吃什么？而作为一个长期从事质量管理研究工作的人，面对这样的现状，不仅充满愤慨，而且也暗暗脸红：我们引进全面质量管理30多年了，花了那样大的工夫下了那样大的力气．为何还会大量出现这样的食品质量安全问题？是全面质量管理那一套没用还是我们走偏了方向？     

漳州市质监局查处“增白剂”超标面粉

面粉、馒头是否越白越好?5月27日，漳州市质量技术监督局执法人员在街头闹市做了个随机调查，向过往的群众了解选购馒头的标准，结果大多数的群众都认为馒头还是白点好看、好吃，而那些有些“发黄”的馒头则少人问津。     

“馒头花”捏塑出喜庆和富足

山东省即墨市龙泉镇张家庄村的农妇李秀峰,把民间传统的捏塑“馒头花”的手艺发展创新,将馒头做成了人见人爱的艺术品。她在为人们送去喜庆和欢乐的同时,也为自己赢得了不菲的收入。 在即墨东部的一些乡镇,每逢结婚、生子之类的喜庆事,主人喜欢赠送带“花”的馒头让亲友一起分享喜悦。“馒头花”捏塑捏得漂亮好看,不但表示对亲友的尊重,同时,也预示着主人一家幸福美满。在那一带的乡     

你喜欢谁？

浏览最近的新闻,真是比京城除夕夜的鞭炮还热闹。大导演陈凯歌两口子,耗时3年拍出的《无极》,在人气上居然旺不过胡戈4天时间弄出的《一个馒头引发的血案》。不仅如此,在陈凯歌怒称要起诉胡戈之后,不计其数的网民表态支持胡戈,部分导演、演员、影评家也出来说,《无极》并不好看,相比之下,倒是“馒头”有点“嚼头”。一个多月的时间过去了,这场几乎全民关注的“馒头事件”,仍然热度不减。有人甚至送给无名小子胡戈一个雅号——馒头之父,足见其对小胡的景仰与支持。另外一个遭遇“网络危机”的是中央电视台《艺术人生》节目主持人朱军,以“煽…     

再说经营者的诚信之道

近来媒体热议、社会关注的达芬奇家具海外“一日游”事件，再度暴露了一些企业的诚信缺失。因此，社会纷纷质疑：从三聚氰胺奶粉。到染色馒头，再到“爆炸西瓜”，乃至达芬奇“海外游”家具，消费者无论消费能力强弱，都屡屡受骗受害，该怎么办？于是，     

我国企业国际化的类型和途径

在经济全球化的背景下,企业其实都趋向国际化了,因为市场已经是国际化了。在跨国公司麦当劳、肯德基餐厅旁边的弄堂口,价格低廉的小型民营企业“巴比馒头”(名字还略带洋气)也能吸引市民经常排长队,它在市场细分和错位经营中找到了自己的位置。这个“巴比馒头”是在与跨国公司的竞争中国际化了,不过它是被动型的国际化。如果“巴比馒头”开出海外店或者是海外上市,那就是主动或互动的国际化了。     

高新技术撑起招远新经济——亿元黄金产业利润用于创新

“别人嚼过的馒头没味道”，可国大黄金股份有限公司却一年“吃”进30万吨废渣，从中“嚼”出5．5亿元的效益。分管公司综合管理的刘金才说：“废渣中固然提不出金子，但经过三次回收利用，产生的效益占整个企业的1／4。”     

新兴仪器厂困难与希望

曾经是“一五”计划156项重点工程之一的新兴仪器厂（69信箱）虽也开发过多种“民品”，却一直没有叫得响的支柱产品。职工们说：“只有69馒头才是我们的拳头产品！”连续12年的亏损，使企业债台高载。在“山重水尽”之际，却通过“土地重换”迎来了“柳暗花明”……     

经营者的诚信之道

近来食品安全已成为全社会关注的大问题。瘦肉精、染色馒头、毒生姜、“爆炸”的西瓜、饮食中不当的食品添加剂等事件层出不穷，一时让人“谈食色变”，政府也将食品安全管理提升到了最高最严的级别。然而，这些问题的根本解决还是需要经营者的“诚信”之道。