共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
正义 《广西质量监督导报》2009,(12):28-28
在我们日常生活中,花生油是最常食用的油了。虽然一天三顿饭都吃它,但你可别小瞧了它,它的作用可大着呢,它除了含有很丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质以外,还含有人体所必须的亚油酸、油酸锌等,对调节人体机能也有一定的作用呢。 相似文献
4.
5.
大豆和花生是我国的主要农产品经济作物和食品加工工业的主要原料,资源丰富,品质优良,同时,大豆和花生又是极具营养价值、风味浓香、深受人们喜爱的产品,它们富含人体所必需的各种营养元素,不但脂肪含量高,而且还含有很高的蛋白质。在所含的蛋白质中,含有人体所必需的各种氨基酸蜒赖氨酸和蛋氨酸,比例非常合理,极易被人体所吸收,消化吸收率高达90%以上。最重要的是将大豆、花生制成豆奶(豆奶粉)和花生奶(花生奶粉)后与牛奶相比,前者不含有动物胆固醇,对人体健康极为有益,因此,豆奶(豆奶粉)和花生奶(花生奶粉)已成为人们生活中的必需品。 相似文献
6.
7.
8.
9.
香皂是高级脂肪酸或混合脂肪酸的盐类,制造香皂的油脂中脂肪酸碳链的饱和程度对香皂的质量有明显影响。饱和脂肪酸含量高的油脂制造出来的香皂质量稳定,饱和度低的油脂因碳链中有双键,在加工或存放过程中容易发生氧化、加成、聚合反应,导致酸败和色泽加深,香皂质量就会下降。椰子油、棕榈油、花生油、牛油中主要含有月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸,适于制皂。 相似文献
10.
香菇风味独特营养丰富。据分析,每100克鲜香菇中,含有粗蛋白质12~14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类,维生素B1、B2和维生素C等。干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。因此,香菇在国内外享有“健康食品”的美名。 相似文献
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
香菇风味独特营养丰富.据分析,每100克鲜香菇中,含有粗蛋白质12~14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25 3毫克,还含有多糖类,维生素B1、B2和维生素C等.干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效.因此,香菇在国内外享有"健康食品"的美名. 相似文献
18.
即食香菇和风味香菇油的加工工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
香菇是常见的食用菌和药用菌,其体内含有蛋白质、脂肪、多糖、维生素、核甙酸等多种成分。在香菇含有的10多种氨基酸中,包含所有种类的人体必需氨基酸,同时,香菇还含有30多种酶。大量的医学证明,经常食用香菇不仅能预防高血压、心脏病、佝偻病,还能提高人体免疫力和抗肿瘤的能力。 传统的香菇加工多采用干制、盐制、酸制、糖制等方法。本法采用油制工艺,能同时生产出即食香菇和风味香菇油,产品不需再经烹调,即可食用。而且,即食香菇基本保持香菇原有的形状色泽,口感柔软,富有弹性。风味香菇油既能作为调味品烹饪菜肴,又可作面… 相似文献
19.
《广西质量监督导报》2004,(4):41-41
1.燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,是由于燕麦中含有丰富的食物纤维,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。2.玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质。常食玉米油,可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用。3.葱蒜:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。大蒜能降低血清总胆固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含量。大蒜还能治疗肥胖。4.山药:山药中的多巴胺,具有护张血管,改善血液循环… 相似文献