如何控制饭店人员流失

目前饭店员工流失率过高是普遍存在的一个问题,本文阐述了饭店员工流失率过高的原因及应采纳的对策,以利于饭店在竞争中立于不败之地。     

如何控制饭店人员流失

目前饭店员工流失率过高是普遍存在的一个问题,本文阐述了饭店员工流失率过高的原因及应采纳的对策,以利于饭店在竞争中立于不败之地。     

饭店前台一线员工离职原因分析及对策

在一个饭店中 ,适当的员工离职流动是必须的 ,但是过高的员工离职率所带来的消极影响远大于积极影响。面对目前过高的员工离职率 ,并有继续增长的趋势 ,如何合理有效地降低员工离职率 ,成了饭店经营者经常关注和思考的问题。离职原因有观念问题、心理问题、工作氛围问题、自身素质问题等。在市场经济环境下 ,人力资源具有流动性 ,人才流动是大势所趋 ,饭店要正视这一现实 ,从引、疏、导、迎几方面入手变被动应对为主动控制 ,实现合理、有效的留人目标     

员工流动性对饭店经营影响探讨

纵观目前中国饭店业,员工流动率过高已成为了行业健康发展的桎梏。员工快速频繁"跳槽"所造成的酒店财力、物力、信息等资源使用效率低下,经营成本上升以及服务质量难以保证等问题,已引起了业内人士的高度重视。如何解决我国饭店企业员工流失的问题,己成为业界关注的课题,对我国饭店员工流失现状进行了分析,同时针对我国饭店员工流失所出现的问题提出相应的解决方法,这也是选择这个研究课题的初衷。     

归属

饭店员工的流动率是很高的，为了维持经营和发展，每年都需定期和不定期地招进新员工。做好培养和使用新员工的工作，对于饭店的经营和员工个人的职业发展都有着重要的意义。有一个不争的事实是，新员工(特别是大学毕业生)第一年的流失率非常高，所以，做好管理新员工的工作应该引起饭店各层管理者的重视，它直接关系到饭店的人才储备和培养，关系到饭店能否提升自己的竞争力。做好管理新员工的工作可以从以下几个方面着手。     

构建现代饭店企业文化——关于饭店员工流失问题的探讨

随着我国饭店业竞争的日益加剧,人力资源的地位和作用日益突出。饭店雇员流动率过高,特别是优秀员工的不断流失已经成为阻碍我国饭店业持续发展的一个不利因素。笔者从构建饭店企业文化的角度并结合中外饭店的成功案例,对如何解决员工流失问题做了一些探讨。     

驯服饭店企业员工流失问题

饭店员工的高流失率问题一直是饭店企业经营管理者和学者共同关注的问题之一。本文分析了饭店企业员工流动的三个拉力及由于员工流失给饭店企业带来的四个方面的经营风险,提出了驯服员工流失问题要实施的三种策略     

现实工作预览法在员工招聘中的运用

员工流失率过高的问题已日益成为饭店企业面临的重要问题之一。如何减少和防范员工流失,关系企业的生存和发展。但是,纵观饭店员工招聘流程,发现诸多企业走入误区:一方面希望聘请具有优秀的专业技能和知识、诚信等合乎要求的人才充实到自己的工作团队中。但是当面临     

做人随感

研究并揭示人性弱点，不仅有利于饭店人力资源管理工作，而且有助于饭店更好地分析服务质量不稳定的内在原因。多年来，我国饭店人积淀的缺点和毛病，或多或少地歪曲了饭店企业进一步提高服务质量的真实途径。事实上，饭店员工整体素质不高的现实问题，既是提升服务水准的严重制约，也是制约饭店诸多发展问题的根本所在。     

论饭店基层员工福利制度的完善与优化

基层员工是饭店内部人力资源的重要部分，其工作态度直接决定饭店的整体形象和服务水平。基层员工福利是现代饭店薪酬体系的重要组成部分，关系着饭店吸引人才、使用人才、保留人才战略的实现。完善和优化饭店基层员工福利制度，主要包括设置普惠性和差异性并重的福利制度，加强饭店基层员工对福利制度的认识，对饭店基层员工实施弹性福利制度，让饭店基层员工对福利项目有建议权等。     

论如何加强饭店纵向沟通以促进员工关系

改善饭店员工关系能增强饭店的内聚力和在市场上的竞争力,我国饭店业员工的高流动率也在一定层面上表明了促进员工关系的必要性。沟通作为促进员工关系的基本途径已经得到了饭店业的普遍重视,而由于我国绝大部分饭店采用传统的金字塔形结构导致了上下沟通不畅,因而加强纵向沟通对改善饭店员工关系具有现实意义。     

现代饭店核心员工激励研究

企业80%以上的价值和利润是由最核心的20%的员工创造的,这些员工是企业核心能力的根本来源。比尔·盖茨曾经说过"如果把我最优秀的20名员工拿走的话,那么微软将会变成一个不怎么起眼的公司。"专家们对于饭店核心员工的内涵、特征及其分类做出了各自的观点和见解。但是总体上来说,饭店核心员工是指在饭店发展中拥有专门技术、掌握核心业务、控制关键资源、具有创新精     

现实工作预览法在员工招聘中的应用

员工流失率过高的问题已日益成为饭店企业面临的重要问题之一。如何减少和防范员工流失,关系企业的生存和发展。但是,纵观饭店员工招聘流程,发现诸多企业走入误区：一开始总是希望聘请具有优秀专业技能和知识、诚信等合乎要求的人才充实到自己的工作团队。但是当面临诸多有着不同背景、学识、经验的应聘者时,     

饭店业知识型员工流失的原因与对策——基于职业生涯管理理论

知识型员工是饭店中最具创造力、生产力的群体，同时也是饭店中最易流失、最难管理的群体，针对他们高流失的现状，国内已有不少学者做出了相关的研究。本文在深入剖析饭店业知识型员工流失原因的基础上，选取其中的一个重要因素——寻求更好的发展空间和晋升机会来做具体的探讨，并尝试运用职业生涯管理的理论，就此方面提出了对策。     

餐饮业的员工流失问题及对策探析

餐饮业是劳动密集型行业，它是以提供服务为核心的产品组合形式运作的，而员工是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技术不仅会影响顾客对饭店的感觉和满意度，而且对饭店声誉和经济效益会产生极大影响。现在，随着餐饮市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的员工流失对企业管理者来说是个难题，同时对饭店产生了不利的影响，在分析员工流失原因的基础上，提出相应的对策。     

中国饭店留人“三步曲”

中国饭店业一直以来以极快的速度发展着,但同时也暴露出其发展过程中的许多问题。饭店人力资源问题一直是制约中国饭店业健康发展的瓶颈,它突出反映在饭店员工的高流失率上。饭店员工高流失率已经引起行业内部和学术界的广泛关注。据统计,自2005年起,中国饭店业的员工流失率历年来均高于30%。中国旅游饭店业协会2011年3     

饭店文化与饭店竞争力各要素之关系

饭店竞争首先是产品的竞争，然后是服务的竞争，但最终意义上的则是文化的竞争，文化的竞争是更高层次、更高品位的竞争。饭店是个劳动密集型、感情密集型的行业，饭店产品就其本质来说是饭店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了，只有利用饭店文化与影响服务质量的各种因素的微妙关联性，进行整体运作，从根本上提高员工的素质，才是提高饭店服务质量、增强饭店核心竞争力的治本之道。要全面加强企业的文化建设，提高饭店的核心竞争力，首先必须分析清楚饭店文化和饭店竞争力各要素之间的关系。     

大连三星级饭店员工满意度提升对策探析

以大连三星级酒店为例,采取抽样调查的方法,分析了影响员工满意度的人际关系、工作成就感、工作挑战性、工作环境、工资待遇、提升机会、进修提高等因素。通过问卷调查,可以看出大连三星级饭店员工整体工作满意度较低,对工作成就感、工作环境以及工作挑战性的满意度不高,对工资待遇及个人发展的满意度最低。造成员工满意度不高的原因有不重视员工的选拔与培训;薪酬体系不合理,忽视质与量的搭配;岗位设置缺乏灵活性,工作缺乏挑战性;饭店用人存在短期行为,员工流动率高;工作环境不完善。大连三星级饭店要转变招聘观念,完善员工薪酬福利体系,建立灵活公平的内部体制,加大对员工的投资力度,控制员工流动率,全面改善员工生活配套设施,提高员工生活品质,提升大连三星级饭店员工满意度。     

新从业能力培训

饭店在时代潮流中不断地自我优化，对从业人员各方面的能力也提出了新的要求。作为日本一流饭店的大仓饭店非常注重员工，尤其是新员工的职业培训，从其培训内容和特点中，我们可以得到一些启发。     

饭店企业用工困境成因及对策研究--以海南省为例

文章基于海南省饭店企业发展现状，从社会认知误区、高校培养、企业人力资源管理实践以及饭店行业特殊的季节性波动四方面探索了海南饭店业员工低进入率和高流失率的原因，并从行业组织、高校、企业和员工个人四个角度入手提出了相应对策建议，以期为饭店业应对用工困境给予些许参考和启示。