食用菌市场态势

平菇:市场目前已趋向饱和,加之不易加工,只能鲜销,发展空间受到限制。金针菇:外销量较少,主要是国内鲜销。近两年,金针菇的产量和鲜品销量上升,如发展高档品种,种出优质产品,还是有较大的优势。蘑菇:由于出口势头较猛,蘑菇的产量在近几年已翻了几番,价格也稳中略升。但是,在生产中要注重进行无公害栽培,严禁使用高毒农药,防止有害物质超标。鸡腿菇:发展空间较大,但产品以鲜销为主。     

种植哪种食用菌有利可图

食用菌市场饱和了吗?投资食用菌市场风险高吗?这取决于品种选择和加工技术。业内人士通过调查分析,认为部分主要食用菌品种市场行情如下:平菇:目前已趋缓和,加之由于不易加工,只能鲜销,因此发展空间受到限制。金针菇:外销量较少,主要是国内鲜销,近两年金针菇的产量和鲜品销量上升,如发展高档品种,种出优质产品,还是有较大的优势。     

利用地下室栽培金针菇应注意哪些问题？

答：金针菇属于低温品种，出菇期间温度调至12℃应在金针菇的出菇温度范围，如果出菇不好应从湿度、空气及光照中找原因。出菇期间空气相对湿度要控制在80％-90％，同时必须有充足的氧气才能正常生长。在地下室栽培金针菇，要配备一定的通风设备。另外，金针菇在形成菌蕾时也需要有一定的散射光，因此，地下室栽培金针菇应装有一定数量的日光灯。     

自贡市多措并举为蔗农解忧

四川省自贡市成片发展以鲜销为主的果蔗生产，呈现出规模化、标准化发展的良好势头，为当地农民增收培育起了产业支撑作用。     

平茹加工贮藏

平菇除一部分鲜销外，还可加工贮藏；采用许多方法加工，其中主要分干制、盐渍二法，现简述如下：     

瓶栽金针菇的生产技术

瓶栽金针菇的生产技术金针菇，又名冬菇、构菇、毛柄金钱菇。属担子菌纲，伞菌目，口蘑科。菌柄细长，菌盖小，主要食用菌柄部分。由于金针菇营养丰实，而且具有医疗保健作用，栽培原料广泛，方法简易，生长周期较短，产品可以加工、于制，价格昂贵，因此具有广阔的发展前...     

芦笋下脚料的综合利用

芦笋加工成罐头过程中，有大批下脚料被弃之，实属浪费。其实，这些下脚料可以鲜销、速冻、干制、压汁等，且在国内外市场上与芦笋一样备受青睐。现将芦笋粉和芦笋汁的简单生产方法介绍如下：     

纯白金针菇工厂化栽培技术

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，杆部形似金针，故名金针菇。纯白色种由黄色或浅色种突变而来。纯白金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，清香扑鼻，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。     

食用菌园地

金针菇袋式两头出菇栽培技术金针菇是一种名贵的食用菌，它肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，在我国种植地区广。因为它是低温型菇类，适合北方地区栽培。在华北地区从秋末、冬初和初春寒冷季节，可利用栽培其它食用菌的生产设施和冬闲时的劳力，栽培金针菇，以丰富冬季的蔬...     

靠种金针菇 发家致了富

1998年，开化县封家镇大路边村有菇农180多户，种植金针菇201．6万袋，金针菇一项收入高达150多万元，创造出“种田养菇”这条适合本村经济发展的新型生产模式。该村的种菇大户江育健从1992年开始种菇，7年时间共种植16．8万袋，纯收入达17．3万元，仅1998年就种菇3．8万袋，虽受洪水及高温天气影响，仍获利4．1万元。他的做法是：     

金针菇家常吃法

正你喜欢吃金针菇吗?在日常生活中,金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实,金针菇的做法是有很多种的。如果,你喜欢吃金针菇就一定不要错过下面小编所推荐的金针菇的6种食用方法哦。金针菇的营养价值抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消     

实用用金针菇袋装栽培技术

金针菇，又称冬菇，金钱菇，因其子实体形状主要在冬季生成及呈现金黄色而得名。金针菇的栽培历史悠久，方法很多，现将经济效益较高，方法简便易行的实用袋装新技术介绍如下。     

中药渣栽培柳松菇技术

柳松菇又名柳树菇、柳松茸、柳蘑等，菌盖金黄至黄色，口感脆嫩、浓香，汤汁粘质性，似金针菇并略浓，菌香味浓且厚重，并有特殊的鲜香感。现将中药渣栽培柳松菇技术介绍如下：     

哈尔滨 建成省内最大食用菌产地

近日，许多哈尔滨市民发现市场上买来的鲜金针菇又爽义脆．味道特别正．不像以往那样略带酸味。原来．今年哈尔滨市建成了省内最大的食用菌生产基地．日产金针菇超过500公斤。两个月的时间，地产“鲜金针”迅速占领哈尔滨市70％的市场．哈尔滨市市民从此告别酸味金针菇。     

纯白金针菇高产技术

纯白金针菇正在替代传统黄色金针菇,是目前市场上十分走俏的食用菌品种。据最新研究,金针菇含有少量的牛磺酸,对大脑十分有益,特别是对促进儿童大脑发育有良好的保健功效。纯白金针菇不仅     

依靠技术发家致富 带动群众搞活经济 乡土人才带活一方经济

被称为“金针菇大王”的融安县雅瑶乡滨口屯农民向玉明,利用外地学到的蘑菇种植技术,在当地种植金针菇,年收入5万多元。他还带动周围10多户农民发展温棚栽金针菇、蘑菇、香菇等食用菌,每户年均收入在6000多元左右。目前,像向玉明这样的“乡土人才”在融安共有3000多名,他们靠技     

重庆涪陵：打造青菜头鲜销基地

近日，重庆涪陵区博信榨菜专业合作社在涪陵区百胜镇挂牌成立。据清陵区政府榨菜办权威人士称，博信榨菜专业合作社的成立，标志着重庆市最大的青菜头鲜销基地诞生。     

蘑菇越贵越好吗

传言：蘑菇不仅口感鲜美，营养价值也非常高，草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。常吃蘑菇能改善人体新陈代谢，增强免疫功能。野生山菌更是含有人工菇无法比拟的营养价值，是具有保健功能的绿色食品，所以价格才会这么贵。     

金针菇高产栽培新技术──一次性收获栽培法

金针菇高产栽培新技术──一次性收获栽培法常规栽培金针菇，虽然可获三茬菇，但生物转化率最高只能达到１００％，生育期长达９５天左右，一年只能循环三个栽培周期，且第三茬菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量较差，影响经济效益。现试验成功一种高产栽培新技术──一次性...     

李承洪 涪陵竹笋产业的开拓者

正李承洪生长在举世闻名的"中国榨菜之乡"——重庆市涪陵区南沱镇,来自农村家庭的他从小就与榨菜结下了不解之缘,小时帮家里剥菜穿菜挣零花钱,高中毕业后外出鲜销青菜头和坛装榨菜,而立之年回乡创业开办榨菜生产企业。然而李承洪的创业创新梦想最后却花落竹笋产业。现在他依托三峡竹海倾力打造竹笋产业,为推动家乡农村产业发展、农民增收致富而不懈努力。榨菜奠定了创业基础外出打拼搞榨菜鲜销、坛装榨