休闲食品“海带酥”的制作方法

海带是一种低热量、中等蛋白含量、高矿物质的海洋藻类植物,富含多种维生素、矿物质及钙、铁、磷、碘等人体必须的微量元素。用     

玉米酥片的加工

玉米酥片的加工玉米酥片是一种新型方便食品，其呈片状，淡黄色，营养丰富，具有酥、香、脆的特点。下面介绍其加工要点。一、工艺流程：原料选择一剥皮提胚一浸泡一蒸煮一压片一干燥一包装二、加工要点：１．原料选择：选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常，发芽率不低于８...     

薄煤层采煤工艺技术研究

对我国薄煤层开采技术的现状及工艺进行了分析探讨,并对未来的发展趋势进行了展望,有一定的借鉴意义。     

醇香博山酥锅

在凤凰山下的孝妇河边,有一座历史悠久的文化古镇——颜神。颜神古镇是山东的三大古镇之一,人文景观十分丰富,这里有现存历史最悠久的齐长城;有“长勺之战”古战场,有始建于后周的颜文姜祠,还有碧霞元君行宫、因园、范公祠等古建筑。只要一提到颜文姜祠便会知道是颜神古镇。而今颜神古镇被改名为博山,与之同名的菜肴博山酥锅也渐渐排到了颜文姜祠的前面,只要提到酥锅,人们便会想到博山,可以说,如今博山酥锅的名气要比颜文姜祠大得多。     

煤层气压裂工艺技术研究

煤层的自然因素：孔隙、割理裂隙网络系统、煤粉含量、最小主应力方向、天然裂缝发育状况和走向会对压裂施工效果产生一定的影响,同时,钻井产生的井斜、射孔方位等人为因素也会对压裂施工产生一定的影响;本文首先分析了煤层气井压裂施工中弯曲裂缝、多裂缝、煤粉运移产生的原因及遣成的后果,然后,针对不同的问题井原因提出了相应的施工建议。     

深井测试工艺技术研究

从目前的实际情况来看,在深井裸眼中途测试上还存在很多的不足和问题,有许多工艺需要进一步的改进和完善,因此本文结合实际,针对目前在深井、超深井裸眼中途测试中存在的问题,提出了对常规测试工具和工艺进行改进的具体方法,对于提高测试的准确性,满足深井、超深井中途测试工作要求具有非常重要的实际意义。     

磨铣工艺技术研究

在对井下各种不同落物磨铣时,除了对磨鞋、铣鞋的结构、形状几何尺寸等有一定的要求外,在磨铣施工中对井下磨铣情况的掌握与判断,使用的工艺参数选择以及各种技术措施的配合也十分重要。如果以上各方面配合得当时,既可以提高磨铣速度,又可以保证生产。     

层层酥面包制作方法

层层酥面包具有口感酥松、层次分明、入口即化、奶香味浓的特色,深受国内外消费者的喜爱.其加工工艺如下:     

海带脯的研制

海带具有长寿菜的众多保健功能,在国内外已日益受到重视。纽约的“长寿中心”已将海带列入日常食谱。海带作为一种海洋碱性食品可防止血液酸化,而血液酸化是癌症的预兆之一。日科学家近来发现海带、裙带菜等褐藻中含有能诱导癌细胞“自杀”的U-岩藻多糖类物质。可提高日本国民的健康水平。日本已利用我国山东长岛的优质无污染海带研制出百余种海带制品供人选食。如调味海带系列、海带松系列、海带酱系列、海带糖系列、海带茶系列、海带粉系列、海带面制品系列、海带脯系列等。     

海带原是长寿菜

科学家们发现,海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100g海带中,含钙高达1177mg,含铁高达150mg,真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健有重要的作用。海带的另一个特点是含碘丰富,一般成年人需要的微量元素———碘为150滋g左右,而100g海带中,竟含碘元素240mg。海带所含     

层层酥面包制作方法

层层酥面包具有口感酥松、层次分明、入口即化、奶香味浓的特色,深受国内外消费者的喜爱。其加工工艺如下: 1 加工机器 因面团内油脂、糖较多,很难搅拌均匀,故应使用桨状搅拌器,不用钩状搅拌器。     

糖酥煎饼生产工艺

糖酥煎饼是山东著名的风味食品,产品以小米、糖为主要原料经浸泡、磨浆、焙烤熟化而成,口感酥脆,香甜适口,深受广大消费者喜爱。近年来随着社会发展,产品技术交流,该产品已被工业化生产,逐步推向全国。其主要生产工艺如下: 原料→淘洗→浸泡→磨细(磨浆)→配料→熟化成型→冷却包装→成品 原料:采用白小米或黄小米。也可以适当添加其他粮食,如大米、高粱米、玉米等原料,但不应超过总     

放心吃海带

海带是一种可供食用和工业用的大型海洋藻类，含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分，素有“天然微量元素宝库”之称。为保护消费者的合法权益，促进海带行业健康发展，国家质检总局组织对海带产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、辽宁、浙江、福建、江西、山东、河南、四川等9个省、直辖市49家企业生产的55种产品，合格54种，产品抽样合格率为98．2％。     

美味鸣片酥的研制

2 操作要点 (1)切片、绞碎:将鸡胸肉用切片机切成1～3mm薄片,再用绞肉机绞成肉泥状。要求肉泥中无明显肉粒存在。尽量绞细可使肌纤维蛋白充分延展,有利于蛋白质高粘性网架结构的形成,以便于成型工艺。 (2)搅拌:将肉泥与各种辅料按比例加入和面机中,搅拌均匀。 ①淀粉添加量:本试验发现,添加一定的淀粉,可以改善产品的口感及提高得率。因为淀粉充填入肌纤维蛋白网架结构中,经油炸后,使肉片更加酥     

PKM气化炉工艺技术的应用研究

通过对PKM气化炉工艺技术原理的叙述和分析,提出并介绍了对其技改要求及内容,经实践总结得出技改在气化炉生产应用后,气化炉工况运行稳定,节能减排工作做到了实处,取得良好经济效益和社会效益。     

外酥里软的家常饼

家常饼烙好了呈金黄色,层多且薄,外酥里软,十分可口;如烙不好,层少、干硬,甚至同一张饼有糊有生。怎样才能烙出外酥里软的家常饼呢？1．温水和面：无论冬夏,都宜用温水和面,水温在40℃,面要和软一些,和好后再稍饧一会儿,这样面团光滑好擀。2、加工成形;要使饼层多,在排面团时,宜尽量擀薄些,多放些油,适量放些盐,然后卷成条,再盘成饼形,擀时用力均匀,先外后内,使饼薄层一致。3．摆好饼锅位置,把饼锅的1／2处置于火口处,这样易于翻转,防止外边生中间糊焦4．勤转少翻：锅要洗净,适当擦些油（如无平底锅。。可用压力锅…     

膨化魔芋酥片的研制

1 前言 魔芋精粉的主要成份是葡甘露聚糖,它是一种优良的天然膳食纤维,它具有降低血清胆固醇、减肥、降血压、预防便秘和结肠癌、防治糖尿病等功能但由于它的吸水嘭胀性太强、粘度大,而且有特殊的腥臭味,从而限制了它在食品加工业中的广泛应用。肉联厂具有丰富的猪骨资源,经过超微粒化处理制成新鲜骨浆,其蛋白质、脂肪等营养物质与等量的鲜肉相似,钙、磷等矿物质及其它对人体有益的微量元素是鲜肉的数倍。因此,为有效地利用资源,我们利用糯米、淀粉、鲜骨浆、魔芋精粉、大豆分离蛋白等为主要原料,