零售盘点

北京麦当劳加盟尚未重启五一节刚过,细心的人就发现,麦当劳(中国)官网上挂出了一个特许经营项目,并且特许加盟的费用也从5年前的250万元-300万元,降低到200万元。目前,麦当劳特许经营仅在江苏一地试点,北京地区尚无开放计划。据悉,目前麦当劳在中国的特许经营餐厅仅6家,分布在江苏、浙江及沈阳。麦当劳此次重启加盟,主要是想改变在与对手竞争中的数量对比格局。目前麦当劳在中国门店数量为1200家左右,而其劲敌肯德基却拥有2900多家门店。麦当劳在美国     

快餐也可慢慢享受——麦当劳翻新门店改善食客体验

57年前,麦当劳让美国人知道了何为"快餐".如今,麦当劳希望将自己定位成一个可以坐下来小憩片刻、悠闲享用食物的餐厅. 公司计划大规模翻新所有美国境内的门店,数量约为13000家.若按每年1 000家的速度的话,预计可在2015年年底前完成75％的门店翻新.     

派乐饮食口味特 敢与洋快餐媲美

肯德基、麦当劳每个月在广告上的投入都是上百万元。然而在很多城市、特别是二级县城还根本没有肯德基、麦当劳,派乐汉堡的进入,无形中就将当地的快餐市场培育成熟,再通过简单的开业促销方案,就能行之有效地将派乐汉堡在全城打响,营业额可想而知是巨大的……     

快餐巨头的“体验”之变

谁说麦当劳就一定得是“快餐”？随着宣布在美国14000家门店设置咖啡吧,麦当劳做出30年来最大胆的改变,你也可以在麦当劳悠闲地坐下、点杯富有口感的卡布基诺或者拿铁仔细品味或与朋友聊天。另一快餐品牌邓肯甜甜圈也不甘示弱,走出了自己“纯正美式体验”之路。     

环球要刊速览

麦当劳逆势销量大增《广告主》2008年12月刊2008年11月份,麦当劳在美国的同店销售增长了4.5%,全球增长了近8%。麦当劳在全球118个国家有着超过3.1万家门店,因此比其他的跨国公司更能承受突如其来的经济危机打击,并     

德克士：次优路径的最优结果

在西式快餐这片土地上,一直被冠以＂千年老三＂的德克士近期备受社会各界关注。从去年第一季度开出1500家门店后,不到半年时间,就增长了500多家门店,到去年年底,已经赶超了麦当劳的中国门店总数,成为仅次于肯德基的第二大西式快餐品牌,一举摘掉了＂千年老三＂的帽子。     

麦当劳逆势销量大增

《广告主》2008年12月刊2008年11月份，麦当劳在美国的同店销售增长了4．5％，全球增长了近8％。麦当劳在全球118个国家有着超过3．1万家门店，因此比其他的跨国公司更能承受突如其来的经济危机打击，并且，6年以来麦当劳新的营销哲学更使其市场适应力大大增强。     

“洋快餐”涨价有何隐情？

据媒体报道：正值中国新春佳节前期，百胜集团旗下的必胜客率先于1月2日涨价，在洋快餐界数一数二的麦当劳方面也于今年1月12日起调整了部分食品价格，“幅度在0．5元一2元之间，涉及主食、饮料和甜品等，例如麦咖啡就涨了1元”。而这是自去年以来，麦当劳第三次调价。甚至并非快餐店的星巴克咖啡也趁机涨价，顿时，餐饮业涨声一片。     

微行

@与欧洲有关的一切:法新社报道,麦当劳亚洲分部发言人里格勒尔9月17日称,从20日起,麦当劳亚洲各分店将会把亚洲面条"麦当劳面条"增加到菜单上。虽然只是实验2-3个月,但从理论上讲,面条总有一天会成为麦当劳的固定菜品。麦当劳此前还在奥地利开卖泡沫红茶,这是另外一种有亚洲倾向的商品!(图01)     

数字

300万必胜客中国开放加盟开放特许加盟成了西式快餐巨头们争夺中国市场的新工具。继肯德基和麦当劳后,必胜客也开放了特许加盟,餐厅的购入费至少在300万元,加上30万元左右的初始加盟费以及6万元的培训费。必胜客是大众熟知的西式快餐连锁店中较晚开放加盟的品牌。截至2013年末,必胜客在中国以外的市场只拥有749家直营店,其加盟店占到了门店总数的93%。根据必胜客母公司百胜集团第三季     

一个家族的鞋业王国

在福建石狮、富贵鸟、吉祥鸟、木林森被称作当地鞋业"三巨头"。三家企业比邻而居,就连他们各自的连锁门店也总是"孟不离焦、焦不离孟",紧紧挨在一起。街道上三家企业的广告牌鳞次栉比,一家比一家招摇,富贵鸟甚至将一座象征企业的巨大雕塑安置在石狮市的繁华街区,这让三家企业看起来颇有些麦当劳大战肯德基的味道。     

透析麦当劳涨价

近日,世界著名的快餐业巨头麦当劳继其全球瘦身战略之后,在中国各地的经营店对其产品进行了价格调整。5月28日,上海麦当劳对产品价格做出了大调整,部分套餐价格上涨了0.7元,麦当劳的标志性产品“巨无霸”突破固守多年的9.9元价格,上涨了0.4元。此外,奶制品的价格也有较大幅度上涨。继上海涨价之后,北京、天津、长沙等地的价格也作了同样的调整。提价后麦当劳部分套餐价格与其主要竞争对手肯德基基本持平。一般来说,对于竞争激烈的企业而言,涨价是一种风险很大的市场行为,因为这可能会使顾客转而消费竞争对手的     

外资篇:洋快餐能赚到钱么?

<正> 热汉堡遇冷 “单买任何饮料都可以免费获得一个‘派’或加1元得汉堡一个、加两元得一个麦香猪柳蛋、加3元得麦香鱼一个……”北京麦当劳在其所属的83家麦当劳餐厅全面推出“全日营养,早餐为先”的活动在京城引起了不大不小的反响。 也许很多人对于促销时的火爆场面记忆犹新,麦当劳新安、丰台桥南、右安门外、古城、白广路、玉泉路、翠微路7家     

疯狂的馒头

中央工厂+连锁加盟,0.7元的单价,10亿的销售,传统面点小买卖做成了大生意。年销售额10亿元人民币,共有门店1368家。这并不是什么连锁中餐馆,而是由一个单价0.7元的馒头造就的小小传奇。"巴比馒头"在2003年创立,2012年,其所有门店共创下10亿元的销售纪录。     

麦当劳樱花跑酷:O2O先锋创意实验

正免费试吃的营销模式在餐饮行业中并不少见,如何吸引日渐审美疲劳的消费者参与?麦当劳用基于LBS的新营销模式给出了一种答案。樱花甜筒跑酷0元抢,是麦当劳在中国开始O2O模式探索的新尝试。9月24日开始,百度地图上的麦当劳标志旁,出现了一支粉色冰激凌,这是麦当劳为新推出的樱花口味圆筒冰激凌量身定制的活动。从麦当劳提供的数据看,这个在十一假期开展了10天的活动获得了超过2000万的页面访问量,50多万次分享,在社交媒体上,它获得了近7000万的阅读量,并     

麦当劳严格审核新供应商

受上海福喜事件影响，麦当劳已经一周多出现产品短缺的问题。不少消费者反映，目前门店中与牛肉等肉制品有关的主食几乎不见踪影，就连部分主食中的蔬菜也出现了短缺。     

肯德基穿梭百安居——香港林国泰先生答本刊记者问

肯德基与麦当劳这对“老冤家”,在中国市场经历了数十年的产品战、广告战和餐厅门店战后,开始在汽车餐厅这种新的消费模式中进行比拼。     

细评麦当劳涨价

2003年5月28日是一个特殊的日子，在这一天，SARS疫情得到了控制，也是在这一天，麦当劳实施了其涨价策略。此次涨价，麦当劳的汉堡类产品和奶制品价格均有不同程度的上涨，涨幅在O．1元到O．5元之间。就拿北京来说，其主力产品巨无霸由原来的10元钱涨到了10.4元，麦辣鸡腿汉堡由原来的9．9元涨到了10元，麦香猪柳蛋由原来的9．5元涨到了9．9元，奶昔也比原来贵了两毛钱。     

麦当劳中国大降价

从2月4日起，麦当劳将在中国大陆的所有餐厅推出16．5元的“趣值套餐”，该系列套餐的价格优惠高达32．6％，此次促销的套餐售价甚至低于十年前的水平。而且，与麦当劳中国以往的促销多为短期活动不同，此次的促销将贯穿2009年全年。麦当劳中国首席执行官施乐生表示，这是麦当劳进入中国市场以来最大规模的一次让利。     

缺乏科学管理 快餐店昙花一现

<正> "红高粱"快餐店最早于1995年4月在郑州二七广场开张营业。开业不久,这个不足100平方米的弹丸小店日营业额便从2000元窜升至3万元。7家分店从开始东借西凑的44万元启动资金滚动到500多万元,时间只用了短短的8个月。如此迅速的成功,使得"红高粱"的经营者乔赢的理想迅速放大。1995年,乔赢不顾公司其他人的反对,只身一人携200万元进京,安营扎寨到了北京房租最惊人的一个地方:跑麦当劳王府井店22米的王府井入口处,日租金为每平方米近7美元。这个别人认为是"自杀价"的价格,乔赢却咬定是"广告价"。"哪怕我一年亏损100万元,我占住