兰州拉面郎

在“第七届中国棉制品产业大会”的产品展台上,我们看到了一个很有中国民族特色的方便面新品牌——兰州拉面郎。兰州面都马家拉面食品有限公司的项目经理雷鸣向我们介绍了该产品。兰州面都马家拉面食品有限公司由兰州庄园乳业食业法人和自然人共同投资组建。公司性质为股份制公司,业务范围包括研发、生产、销售兰州拉面郎品牌的兰州拉面及快餐连锁店。公司成立于2005年11月,注册资本1500万元,资产达6500万元,员工近400人,其中食品专业研究人员及各类工程技术人员40余人。     

“一碗面”让农民换了活法

正3月10日,习近平总书记参加青海代表团审议,一位代表谈到,为帮助农民脱贫,当地形成了像"拉面经济"这样的品牌。"一碗面"引起总书记兴趣,他详细询问了青海拉面的由来、与兰州拉面的区别、经营拉面人员的情况等。巧的是,当天,笔者恰好在化隆回族自治县对"拉面经济"进行跟踪采访,更深切地感到:"一碗面"让农民彻底换了活法。     

津门三绝

小吃是中华古老的饮食文化中的一个重要组成部分,其制作方法多样,使用原料广泛,做出的食品风味各异。响誉中外的“津门三绝”———狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花就是其中的佼佼者。天津狗不理包子名气颇大。清代同治年间,天津武清县农民高贵友在旧城区河沿的一家包子铺当学徒,因他天生倔强,父母给他起了个乳名“狗不理”,意在狗都不要理他而少惹是非。高贵友在店中肯钻肯学,手艺日强。出师后便自立门户开设包子铺,并以其乳名称呼为“狗不理”,因其包子做的好远近驰名。袁世凯任直隶总督时,曾慕名专程从保定骑马到天津买了一些狗不理…     

发现蓝海

要在中国找一座没有兰州拉面馆的城市,很难;要在人群中找几个从来没吃过兰州拉面的人,也很难.兰州拉面,这种来源于民间的中国传统美食,200多年来经久不衰,深受国人的喜爱.不仅如此,兰州拉面还伴随着中国人的脚步走向了全世界,1999年,兰州拉面被国家确定为中式三大快餐之一,被誉为"中华第一面".     

食尚幽默

名字不能太当真 和同事到小饭馆吃饭,看了半天经营项目,决定吃牛肉拉面。面很快上来了,可我们找来找去没有看到一块牛肉。心里很不爽,但我忍了忍没说话。同事气不过,把老板叫过来,指着碗问：“牛肉拉面怎么没有牛肉？”老板淡淡地说：“别拿名字较真,难道你还指望从老婆饼里吃出个老婆吗？”     

发现蓝海

要在中国找一座没有兰州拉面馆的城市，很难：要在人群中找几个从来没吃过兰州拉面的人，也很难。兰州拉面，这种来源于民间的中国传统美食，200多年来经久不衰，深受国人的喜爱。不仅如此，兰州拉面还伴随着中国人的脚步走向了全世界，1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐之一，被誉为“中华第一面”。[编者按]     

“牛魔王”是如何炼成的

曾有人戏言,"兰州人的一天,从牛肉面开始"。然而,兰州人的2013年却是从牛肉面涨价开始。2013年元旦期间,细心的兰州市民发现他们钟爱的牛肉面涨价了,由5元/碗涨至6元/碗。店家给出的涨价理由是,原材料价格上涨,特别是牛肉价格同比上涨了近40%。但一般市民对店家给出的涨价理由并不买账,甚至有市民呼吁物价部门对兰州牛肉面的成本进行监审。兰州牛肉面涨价是否合理,姑且不论,牛肉价格飙涨确是事实。据监测,2012年4月以来,全国牛肉价格涨势明显,进入10月后价格趋稳,11     

兰州品牌建设思考

弘扬工匠精神是新时代兰州品牌建设的关键。坚持上下联动,建立国家和地方支持机制;坚持绿色发展,形成可持续发展体制,为塑造兰州品牌建立长效机制。通过建立更加充实的创新环境,加强技能型人才培养,开拓对外开放新格局,为建设兰州品牌营造良好环境。充分挖掘本地资源,提升本地产品的知名度;制定产品标准,提升兰州品牌的美誉度;发挥人力资本作用,更加注重调动人的积极性,提高兰州品牌影响力。更好地利用国际国内两个市场两种资源,不断提升兰州品牌的知名度,为打造富有特色的兰州品牌,提升城市的知名度、竞争力和综合实力提供借鉴。     

兰州:300吨储备牛肉低价入市

正当肉价飙涨"牛魔王再现"之时,甘肃省兰州市1月22日起低价投放储备牛肉,以期调解市场供需。但笔者走访发现,受投放点少、牛肉量小等因素影响,"牛魔王"未被撼动,业内人士认为,牛肉价格将继续坚挺。1月22日起,甘肃省在兰州市内选择22家惠民肉食直销店,定点投放储备牛肉,每斤价格限定在23元,比目前兰州市场最低牛肉价格低5元,投放为期7天。这批储备牛     

兰州牛肉面产业化经营调查分析

兰州牛肉面经过近百年的创新发展，不仅成为兰州地方特色餐饮的代表，更是兰州的一张城市名片。先后荣获全国名小吃“金鼎奖”、“清真名牌食品”和“中华小吃奖”，被誉为“中华第一面”。为进一步了解兰州牛肉面经营模式以及在经营中存在的问题，课题组成员走访兰州牛肉面馆，进行面对面式的调查。     

食品安全问题带来的行业整合契机

＂毒奶粉＂、＂瘦肉精＂事件尘埃未落,＂染色馒头＂、＂塑化剂＂、＂牛肉膏＂、＂荧光爆米花桶＂、＂地沟油＂、＂香精包子＂又接踵而来——近年食品安全问题频繁曝出,成为国家和百姓关注的社会热点。随着消费者对食品的追求由温饱向质量转变,食品行业将面临市场整合契机,产品升级及待规范化领域将成为投资热点。     

2004年上半年我国牛羊肉市场形势分析

上半年我国牛、羊生产稳步发展,生产效益较好。二季度,牛羊肉价格同比上涨,牛肉涨幅大于羊肉。牛羊肉人均消费水平较低,地区差距大。牛产品出口量增加,进口量下降;羊产品进出口大幅增长,进口大于出口。国际市场上,美国牛羊肉价格上涨,牛肉涨幅较大。     

青海省海东市“拉面经济”发展存在的问题及对策

"拉面经济"的出现形成了原料供应、物流管理、餐饮管理、技术培训等完整的产业链,这使"拉面经济"更加系统化,体现了青海省绿色、健康、可持续发展的新理念。在未来,我国城镇化率越来越高,意味着进城务工的拉面从业人员会越来越多。在青海省从事拉面的人员超过23万人,其中大部分为回族、撒拉族、保安族、东乡族等少数民族,他们经营的拉面馆是青海省对外宣传的窗口和载体,为青海省发展"拉面经济"贡献了一定力量,同时总结了一定的发展经验,对青海省未来发展起推动作用。论述了青海省海东市"拉面经济"发展存在的问题,提出了解决对策。     

牧标牛肉 国际目标

正前几天的一个晚餐上,河南省中小企业资本运作与风险管理老师刘星先生提议大家品尝一下"牧标"牛排。当刘星把"牧标"眼肉牛排一块块放进锅里时,不足两分钟,一缕缕诱人的香味便飘满了整个房间。仅五分钟后,煎熟的牛肉便上了餐桌,味道令人赞不绝口。"牧标"是山西牧标牛业股份有限公司生产的牛排、牛肉产品的品牌名称。这两年,"牧标"生鲜牛排、牛肉,凭借色佳味美的国际化风格,迅速走入千家万户。     

收入分布、户籍地差异与城镇居民牛肉消费——基于广义双栏模型的实证研究

[目的]我国社会经济发展已进入追求高质量增长模式的新时代,以牛肉为代表的优质畜产品逐渐成为城镇居民餐桌上的新宠,文章重点研究了中国城镇居民牛肉消费的收入阶层异质性和户籍地差异特征,并模拟分析了收入分布变化对不同户籍类型家庭牛肉消费的影响。[方法]运用广义双栏模型,基于国家统计局的6省区城镇住户微观调查数据,识别了牛肉消费的影响因素并估计了不同收入阶层的牛肉需求的收入弹性,最后基于收入弹性和收入增长率模拟分析收入分布变化的影响效果。[结果]随着我国城镇居民生活水平的提升和畜产品消费结构的升级,未来牛肉需求将会不断扩大;户籍地差异会对居民牛肉消费产生显著影响,户籍制度限制了居民的牛肉消费需求,但收入的增长可弥补部分户籍制度带来的福利差异;缩小收入差距,提升中等收入群体家庭收入的增长模式能够显著增加居民牛肉需求,尤其是提升农民工群体的收入。[结论]未来需要继续通过供给侧改革来应对牛肉需求的激增,扩大中等收入群体并重视农民工群体的发展是全面建成小康社会的关键环节。     

“丝绸之路经济带”战略背景下兰州市旅游业发展问题研究

近年来,兰州凭借丰富的旅游资源,在旅游业获得了较快的发展,但在旅游开发方面仍处于基本层次。随着"丝绸之路国际文化博览会"和"美丽兰州2016丝绸之路旅游年"等文化旅游品牌节会的开展,兰州旅游业将迎来新的历史机遇和挑战。本文以丝绸之路经济带为背景,以兰州市旅游发展现状为切入点,通过实地调研和构建理论模型分析了影响本市旅游业发展的影响因素,并基于兰州的自然和人文条件,提出兰州风景区的旅游开发对策建议。     

加州没有牛肉面

北京满街都是的美国加州牛肉面大王最近官司不断.继与金筷子美国加州牛肉面的侵权官司胜诉后,美国加州牛肉面大王又指出李先生加州牛肉面馆也侵权.但记者调查发现,被多方争夺的加州牛肉面其实只是叫洋名的国产货,商标持有者美国加州牛肉面也被律师指出涉嫌欺骗.……     

我国高新技术企业品牌创建初探

本文着重分析了创建品牌对高新技术企业发展的重要作用，详细分析了我国高新技术品牌与国外高科技品牌的差距，有针对性地提出了我国高新技术企业的具体对策，希望能对我国高新技术企业的品牌创建活动产生一定的指导作用。     

我国企业品牌经营问题与对策

近年来,我国企业在品牌经营方面取得了明显的进步,但与品牌经营先进国家相比还存在差距。本文从树立品牌意识、做好市场定位、开展资本经营、利用信息网络等方面入手,提出改善我国品牌经营现状的对策。     

谨防疯狗袭击

识别疯狗:狂犬发病的病程一般可分为三期:前驱期、兴奋期和麻痹期.前驱期的狗的行为改变通常只有与它接触较多的人才易发觉.如平时与你很亲近的狗变得退缩或找地方躲藏,或者平时不愿靠拢人的狗变得与人十分亲热.