我国农产品深加工共性关键技术研究取得重要进展

我国农业科技攻关在农产品深加工共性关键技术研究方面取得重大突破,大幅度提生了我国农产品加工转化能力和国际竞争力,为农业增效、农民增收作出了重要贡献。围绕我国大宗粮油、果蔬、畜产品、林产品等农产品加工的共性关     

我国实施“农产品深加工技术”科技专项

以农业增效和农民增收为重点的国家“十五”重大科技专项——“农产品深加工技术与设备研究开发”取得丰硕成果，四年多来，共获得新产品、新材料、新装置211项，建立优质原料基地658万亩，新增产值325．07亿元，促进农民增收累计达到33．28亿元。     

绿色加工技术在农产品深加工中的应用

本文主要结合实际工作经验,首先分析了农产品深加工的内涵和具体的意义,然后分析了绿色加工技术在农产品深加工中的具体应用,希望通过本次研究对广大同行有所帮助.     

湖北省双低油菜饼粕深加工科技取得突破

由华中农业大学和浠水威普生物科技开发有限公司共同承担国家、省“十五”科技攻关项目“双低油菜籽深加工关键技术研究与开发”,完成的“菜籽粕(皮)中饲用浓缩蛋白、植酸、菜籽多酚的制备与应用研究”成果,日前通过了湖北省科技厅组织的技术鉴定。这项成果的取得,标志着湖北省双低油菜饼粕深加工研究取得突破。华中农大吴谋成教授领导的课题组,在国内首次建立水溶剂分步提取制     

国家“十五”农产品精深加工科技攻关取得新进展

国家“十五”农产品精深加工科技攻关以农产品加工重大专项为重点,在大宗粮油、果蔬、畜产品、林产品等深加工技术,不同储粮生态区域粮食储备配套技术,农产品质量控制技术,取得了大量成果。筛选出60多加工专用品种,建设了一批优质原料生产基地,为我     

北京西瓜深加工技术取得新突破

日前，北京健力药业有限公司《西瓜综合利用工艺技术的研究》，通过了由北京市科学技术委员会组织清华大学，军事科学院，中国农业科学院，中国疾病预防控制中心等有关专家的成果鉴定，认为该项成果采用世界先进的生物提取技术。     

茭白的几种深加工技术

一、茭白的干制加工1．工艺流程。鲜茭白→整理分切→热烫→冷却脱水→烘制→回软包装→成品。     

我国农产品重金属快速检测技术取得重大突破

日前。由天津市科委、农业部环境保护科研监测所承担的农产品和环境中重金属快速检测方法与装备研究获得成功,并通过了有关专家组验收。这项技术的准确率在95％以上．填补了我国在农产品和环境重金属快速检测技术中的空白。     

我国冷却肉加工关键技术研究及产业化取得突破

国家“农产品深加工”重大科技专项在冷却肉加工关键技术研究及产业化方面取得突破,以温度控制为核心,优化了冷却肉生产的工艺流程,保证了冷却肉的安全性,推动了冷却肉的畅销,从而促进了饲料、养殖、运输、屠宰产业等相关行业的发展。该专项攻克了冷却肉初始菌落控制、汁液流失     

依靠技术进步提高农产品质量与效益

一、科技能创造新的增长点我省农业和农村经济正在发生一系列具有阶段性特征的重大变化,其中最引人注目的,就是市场供应总格局发生了根本性变化,农产品市场已由卖方市场转人买方市场。市场对农产品的档次与质量要求越来越高,使我省农产品品种、品质和价格难以适应市场变化,农产品进入市场遇到前所未有的困难,粮棉产品、畜产品、水产品价格都不同程度地下降,尤其是特种水产品降幅大,直接影响到农业增产、农民增收和农村社会稳定。农产品出现销售困难和价格波动,是市场农业条件下的正常现象。农产品滞销,并不等于农产品就已经绝对过…     

鸵鸟肉的深加工技术

鸵鸟属草食动物,具有低脂肪高营养的价值,人们将其养殖宰杀加工成珍肴美味食品,倍受市场喜爱。近年来鸵鸟的养殖发展迅猛,除将其屠宰加工供应市场外,目前已能加工成具有货架期长又具有商业价值且安全卫生、方便营养的软包装产品上市,其产品呈供不应求的态势。     

农产品农药残留检测技术

塔城地区主要种植的农作物有玉米、小麦、大麦、油菜和红花等作物,当地的农业发展非常迅速,农产品也大量销往内地甚至国外地区,因此农产品农药残留检测已成为推动当地农产品发展的一项关键问题。本文针对农产品农药残留检测技术展开分析,以求推动新疆塔城地区农产品质量实现更好的发展。     

农产品拍卖市场的若干技术经济问题探讨

目前，我国农产品市场的交易方式基本上为面对面的议价交易，这种交易方式限制了农产品流通的发展，从而也限制了农业产业化的发展。拍卖制交易方式在发达国家巳成为农产品流通的一种重要的交易方式。实践证明拍卖交易方式是适合农产品商品特性的。引入拍卖交易方式可以解决目前我国农产品流通交易效率低、成本高的问题，有利于促进农业产业化，也是加入WTO后提高我国农业国际化的有效措施。引入拍卖交易方式，加快中高级农产品批发市场的发展，是我国农产品流通改革与发展的一项重要任务。     

浅析超声循环提取技术在农产品中的应用

在建设新农村,发展新农村的大环境下,我国广大农村的面貌发生了翻天覆地的变化。农产品加工这一领域在解决农村剩余劳动力问题上,更是功不可没。农产品精深加工,以各种不同形式繁荣着广大农村,大大加快了农村现代化建设的步伐。[编者按]     

我国农产品遭受技术贸易壁垒的原因和对策探析

随着经济全球化和贸易自由化的发展,更灵活、隐蔽的技术贸易壁垒在不断的增多,我国农产品出口正在遭受其不断困扰。本文通过分析我国农产品遭受技术贸易壁垒的原因,试图找到合适的解决途径,为提高我国农产品国际竞争力提供思路。     

我国初步建立食品安全检测技术体系

我国已初步建立了食品安全检测技术体系,为保障我国百姓“从农田到餐桌”的食品安全提供了有力保障。在不久前召开的“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”项目验收会上,有关部门负责人指出,“食品安全关键技术”科技专项围绕“切实保障我国消费者健康、维护我国食品进     

发达国家农产品加工技术的启示与借鉴

从上世纪70年代开始，世界许多经济发达国家陆续实现了农产品保鲜产业化，美国、日本的农产品保鲜规模达到70％以上，意大利、荷兰等国家也达到了60％。在工业发达国家。80％以上的粮食和50％以上的果蔬实现了工业化转化，工业食品的产值占到整个食品产值的80％～90％。美国对农产品的采后保鲜与加工的投入。已占农业全部投入的70％，     

我国农产品运销技术集成模式的发展方向及对策

我国的农产品运销技术集成模式尚处于初级发展阶段。根据我国现代农业发展方向和农产品市场需求的多样化特征,我国农产品运销技术集成模式将朝着精细化的方向发展。为适应我国农产品运销技术集成模式的变动趋势,我们必须引入先进理念,以农产品营销为中心,细化模块,多层次发展,培训农民,推动信息共享,使我国的农产品运销技术集成模式实现现代化。     

绿豆综合利用技术问世

由中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授陈尚武主持，吉林洮南百群绿豆深加工饮料厂参加的教育部科学技术司科技创新项目”绿豆综合利用加工技术与系列产品开发”课题近日通过了教育部组织的专家鉴定．从而为绿豆的多项利用开辟了一条新路。     

我国人畜共患病检测技术取得新成果

近日,国家质检总局科技计划项目“口蹄疫、禽流感重大人畜共患病病原感染与免疫鉴别技术研究”顺利通过专家鉴定。项目组建立的具有我国自主知识产权的病原感染与免疫鉴别诊断试剂及配套相关技术,特别是口蹄疫病毒0型和亚洲1型抗体液相芯片分型检测技术在国内外未见相关报道。项目组历时4年,采用现代生物技术如基因工程、实时荧光定量PCR、现代免疫学技术和生物芯片技术等,开展了创新性研究,建立了一整套具有我国自主知识产权,灵敏、准确、特异的病原感染与免疫鉴别诊断的检测试剂及配套相关技术;项目研制出7种试剂盒,经与同类商品化诊断试剂盒符合性比较及临床样品验证,该试剂盒更灵敏、准确。