“励志大叔”程正昌:中式快餐大赚“洋钱”

数学硕士开起小餐馆如今程正昌在美国几乎是个家喻户晓的传奇人物,被称为白手起家的超级"励志大叔"。程正昌出生在江苏扬州一个厨师家庭。他5岁时去台湾,13岁移居日本,18岁到美国。1970年,他从美国贝克大学取得数学学士学位,两年后又在密苏里大学取得硕士学位。1973年,程正昌全家移民到美国加州的帕沙迪纳市(美国洛杉矶市的一个卫星城市)。怎样谋生呢?父子俩商量再三,拿出全部积蓄在帕沙迪纳市一条老街上开了家名叫"聚丰园"的中餐馆。其父担任主厨。"我最初的目标,就是要做     

魔术热,他们的魔术店却为何关门了?

案例:开店8个月,亏了7万元今年32岁的付强,称得上成都魔术界的资格前辈,也是成都魔术俱乐部的创始人之一。以前,他开餐馆赚到了钱,因为非常热爱魔术,为此多年前就把餐馆关了,一头扎进了魔术事业。2009年6月,借着刘谦掀起的魔术热潮,他在成都的红星路开了一家魔术店。"我是魔术界开店的第一人。"付强说,开店投资了5万元左右,开张前两三个月赚了钱,生意好,人很多。不料,他的魔术店只有8个月的生命,之后关门歇业。一副国外进口的扑克道具上百元,材质非常好,无论是弯曲还是弹牌,均可恢复如初。在经营魔术店的过程中,付     

魔术热,他们的魔术店却为何关门了?

案例:开店8个月,亏了7万元今年32岁的付强,称得上成都魔术界的资格前辈,也是成都魔术俱乐部的创始人之一。以前,他开餐馆赚到了钱,因为非常热爱魔术,为此多年前就把餐馆关了,一头扎进了魔术事业。2009年6月,借着刘谦掀起的魔术热潮,他在成都的红星路开了一家魔术店。我是魔术界开店的第一人。付强说,开店投资了5万元左右,开张前两三个月赚了钱,生意好,人很多。不料,他的魔术店只有8个月的生命,之后关门歇业。一副国外进口的扑克道具上百元,材质非常好,无论是弯曲还是弹牌,均可恢复如初。在经营魔术店的过程中,付     

熊猫中餐闯荡美国

<正>1973年,在密苏里大学攻读完硕士学位,程正昌举家搬到了美国加州帕沙迪纳市。对华裔移民来说,谋生总是第一要务,程正昌希望通过开中餐馆来解决经济困境。川京菜闯美国时值上世纪七八十年代,许多华人移居美国,他们聚居在华人社区,为了在异国立足,首先把中餐馆当作了赖以生存的谋生之路。不过,当时的华人通常是夫     

吃小亏占大便宜─-外国商人的营销妙招

商海中航行,风急浪大,"稳坐钓鱼船"的商贾常常是"八仙过海,各显神通"、现将美国和日本商人在营销中的招数罗列一二,或许能给人以有益的启示。环环相扣在美国的食品店买话梅或糖果,包装盒的一角印有"凭券优惠25美分"字样。下次再买同类食品时,在任何地方的商店都可凭这一角包装纸享受优惠,并又拥有了再次购买食品的优惠券。这一环环相扣的"连锁"策略,吸引人们一买再买,尤其对引发儿童消费者的好奇心理十分奏效。利润返还密执安州有个"阿汉餐馆"。任何一位顾客光顾,餐馆都会为他立一个户头,逐次记录用餐的帐目。每年9月30日,餐馆…     

饭店老板遇到的头疼事

浙江省嘉兴市的潘先生几年前租用华庭街购物中心的一间房屋开了个饭馆，生意还过得去，尤其是近一年来经过苦心经营，饭店生意又有了新的起色。餐馆位于市中心的华庭街购物广场内，每天潘先生都要封痦里转一转，可最近潘先生的餐馆帮面临着被迫关门的危险。潘先生说，当初开餐馆的这间房子是跟华庭街购物中心租的，[第一段]     

垃圾变身走俏“艺术品”

<正>26岁的美国青年贾斯丁·吉内克在他的个人网站上这样写道:"纽约每天生产2800万磅的垃圾。收据、咖啡纸杯、易拉罐、小票、手套……我每天都收集它们。"4年来,身为广告公司艺术总监的贾斯丁,经常会在周末的半夜,手戴建筑工人特备的手套,在纽约市中心的41条街道上捡垃圾。     

拒绝男宾专招女客 旅店绝处逢生

<正> 安然的旅店在城市中心地点,附近酒店、餐馆林立,小店的入住率从未超过20%。她能想的办法都想过了——举着牌子到火车站接人、免费早餐、送纪念品。但这些招一学就会,甚至不学也会,真是千店万店已大同小异,安然在万般无奈之中欲转让她的旅店。有一次,一位顾客在闲聊中说起美国的女人酒店,这种店专为女人设计,店中看不到一个男人,因照顾女性独自出门的不安全感,这家酒店备受女人欢迎。说者无意,听者有心。安然眼前顿觉一亮,自己何不独辟蹊径?随后,安然去店里的合资大酒店取经学习,学习人家的管理经验,为她的"女子旅店"做一步步的策划与安排。安然将旅店的床上用品全换成色     

多活45年

约翰·D·洛克菲勒在33岁时赚到了第一个100万美元。43岁时,他建立了世界上前所未有的最大垄断企业--庞大的"标准石油公司"。但他在53岁时又怎么样呢?烦恼把他搞惨了,烦恼和高度紧张的生活已经破坏了他的健康。在他53岁时,他"看起来像个木乃伊",这是为他写传记的约翰·温克勒所透露的。     

烹出营养和美味 王君点石成金

<正>你吃过石头吗?你吃过石头做的菜吗?你见过专用石头做菜的餐厅吗?在重庆突然出现了这样一家餐馆,不但店内用的是石锅石碗石餐桌,更绝的是菜里也放有石头。自这家名为"魔石咕噜鱼"的餐馆一开张,每桌的翻台率创下了重庆餐馆历来的奇迹。不管是不是饭口,排队来吃"石头"的人一拨接着一拨,大堂经理开玩笑说":我们这的服务员都是三班倒,别看也就十几个小时的营业时间,但是服务员却一刻也不得闲。"这家打着"将食客变为石客"口号的餐馆究竟有何特别之处-竟然可以吸引     

集中力量抓根本 才能胜同行

<正> 一、抓特殊顾客的特殊需求阿 Q 饭店红火异常"阿 Q"饭店位于镇中学大门外的临街。镇中学是集四乡三镇的高中生于一起,学生共有三千多人,光寄宿生就有一千多人。由于学校对食宿采取放开制,学生即可以到校内食堂吃,也可以到校外餐馆吃。因此校外临街的餐馆就有二十多家。"阿 Q 饭店"的老板刘宾也在这里租店开餐馆,他找来许多要好的朋友,帮着出谋划策,如何在同行中脱颖而出?大家你一言我一语地商量起来,结合身边实际,采取在外所见之长,制定了以下几个要点。首先,给饭店取个好名。既然来餐馆吃饭的大都是学生,餐馆就要有点书生味。最后大家决定就以鲁迅笔下的"阿Q"人物,取名为"阿 Q"饭店。"阿 Q"是鲁迅笔下有争议的人物,也是教学课上的重要内容。取"阿 Q"为名,即亲切,又好     

卷烟品牌如何进行生动化陈列

看到贵刊前两期的“零售商茶馆”，我一下子就兴奋了，经过大家这么一聊，原来让我犯难的问题就迎刃而解了，我感觉找到了我们零售商说话的地方。这两天我又有了犯难的事，我家开的店在市中心，按说位置是够不错的了，这里居民和客流都不少，生意也应该不错，但奇怪的是我家的生意就是不如周边其他几家店的好，所以没事的时候我就到别的店去逛逛，学习一下别人经营卷烟的经验。     

健康+特色=点石成金 “魔石咕噜鱼”领航特色新餐饮

<正>在重庆有这样一家餐厅,不但店内用的是石锅石碗石餐桌,更绝的是菜里也放有石头。自这家名为"魔石咕噜鱼"的餐馆一开张,每桌的翻台率创下了重庆餐馆的奇迹。不管是不是饭口,排队来吃石头的人一拨接着一拨……按说时下受金融危机的影响,许多饭店的经营者都叫苦不迭。     

“一张桌”小餐馆凭啥招徕五洲名流?

五洲名流盛赞开餐馆,谁不愿抢个地界儿繁华、临街的门面呢?然而,在北京一个名叫羊房的狭窄胡同里,有人在自家不足10平方米的睡房里开了一家餐馆,取名"历家菜馆"。餐馆里只有一张桌子,门口连个幌子也不挂。按常理,这样的餐馆一定门可罗雀。然而27年来,这个餐馆已经接待了5万名来自五湖四海的外宾,其中包括60多位国家元首。历家菜馆的创办人历先生有一本厚厚的相册,上面有各界名流就餐时的照片。北京羊房胡同11号,在国外叫得非常响亮,很多访华的外国首脑和各国驻华大使都慕名光临过     

“饿了么”网上卖盒饭,日均订单数千份

"吃了么?"是熟人相见时常见的问候,张旭豪领头的"饿了么"公司却以它为商机,把盒饭成功搬到网上卖……2008年4月,张旭豪还是上海交大的在读研究生。一天晚上,他和同学康嘉打完电脑游戏已经是晚上十点多,感觉肚子饿了。张旭豪便给几个餐馆打电话定餐。但一连打了好几个电话,都没有订上。"这外卖,为什么不能在晚上送呢?不如我们包个外卖吧。"     

金领一族如何规划车房

30岁的张先生是标准的“钻石王老五”。凭着自己的一手“绝活”，几年前趁COM公司热时大赚了一笔，现在在民企的月均收入也有1万元。但他花起钱来也是毫不吝惜，天天和哥们儿歌舞升平，不醉不归。每月除5000元的房租，还要支出近1万元。眼看着坐吃山空，存款也只剩下25万元，张先生也很急，想改改大手大脚的毛病，但就是没效果。有朋友给他出主意，用“房子、车子、保险和妻子”这四座大山来强制储蓄。现在张先生想在市中心买一套三室一厅的房子，还想买一辆20万元左右的国产汽车，再郑重其事地处个女朋友。但保险该买多少、买什么样的，他可是一点概念也没有。     

海归做煎饼:“土货”当成“洋货”卖

<正>百度技术男开餐馆卖煎饼今年31岁的赫畅来自哈尔滨,曾留学丹麦,学习设计,回到北京后先后在百度等大公司工作过。几番跳槽后,赫畅想开一间小餐馆。他认识了一个美丽活泼的天津女孩,两人一见钟情。从那之后,他经常去天津,下了火车后就会买一个煎饼果子去找她。赫畅冒出一个想法:何不开个煎饼果子铺?他的想法没有得到朋友们的认可,他们都说煎饼果子"登不了台面"。但赫畅有自己的见解:"煎饼果子常见,但是大牌范儿的煎     

开办菜市场有绝招 入驻商户家家大赚

<正>创建岛型模式,购物无死角在天津,王乐然开办了8家菜市场,年总交易额6.9个亿,覆盖了天津市56万人口的一日三餐。王乐然的菜市场独树一帜。王乐然曾经是一个普通的国企职工,20多岁时辞职创业,从摆小摊开餐馆开始,经营过300平方米的小商场。出租摊位时,他发现这个生意利润特别大,屁股大点的地儿都能出租,都能挣钱。2004年,政府要把菜市场退路进厅,     

早餐店变脸

在竞争激烈的餐饮行业,为了迎合食客们不断变化的口味,大大小小的饭店餐馆把转变经营模式当成家常便饭。西餐馆转为中餐馆,粤菜馆变为川菜馆,火锅店改为烧烤店,诸如此类,越来越多的餐馆把转型当作了扭亏增盈的救命稻草。事实证明,这根救命稻草确实能起到“起死回生”的作用,但前提是找准市场。北京市朝阳区的一家社区小吃店,在早点生意清淡的状况下,变成了供应家常菜的“现炒店”,生意日渐红火,摆脱了连连亏本的“霉运”。这家便民小吃店,由夫妻两人共同经营。虽然早点的卫生、口味和质量都没什么问题,价格也不高,可是开张以来,顾客寥寥,小…     

“华天肉饼”为何火爆?

<正> 一年前,位于北京西直门内的一家以经营粤菜为主的餐馆一度濒临倒闭。而一年后,还是这家餐馆,经营起经济实惠的"华天肉饼"后,店堂竟人满为患,月销售额由过去的3万元增至20万元。尽管如今餐馆林立,但能让工薪阶层吃得起,且独具风味的去处并不多。该公司经过