烹饪与营养教育专业实践性教学标准化刍议——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业为例

作为特色本科专业,烹饪与营养教育专业具有较强的应用性和实践性特点;作为新办本科专业,烹饪与营养教育专业的实践性教学在规范性和标准化方面较为薄弱。开展烹饪与营养教育专业实践性教学标准化研究,是提高该专业实践性教学质量以及专业人才培养质量的必要措施。     

烹饪与营养教育专业综合性实验项目教学探讨——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业为例

烹饪与营养教育专业具有明显的职业性和综合性,积极开展综合性实验项目教学活动。有利于培养学生自主学习、独立思考习惯,强化学生圆队意识与协作精神,有利于提高学生发现问题、分析问题弄口处理问题能力。提升学生综合素质和专业教学质量。目前烹饪与营养教育专业实验教学普遍存在两大问题,即实验教学项目流于形式,设计深度和投入力度不够;实验教学项目较为单一,针对性、系统性、应用性和时效性不强。烹饪与营养教育专业需要本着科学性、综合性、应用性、时效性和特色性的原则。进一步深化和落实“理论与实践并重”的教学指导思想．认真设计跨课程综合性实验项目。不断改善和推进综合性实验项目教学水平。     

试论高职高专烹饪专业教学莱点筛选

章从提高教学质量、学以致用的角度，论述了烹饪工艺专业教学品种筛选的意义、程序，提出了教学品种筛选的原则、标准和注意事项。并对筛选出的教学品种如何应用提出了很好的建议。     

地方本科高校马克思主义哲学教学的困境及出路

通过对马克思主义哲学教学现状的调查发现,地方本科高校马克思主义哲学教学面临着十分尴尬的局面,哲学远离了学生,远离了现实生活,究其原因在于高校学科建设问题、哲学认识问题和教材体系问题,要走出哲学教学的困境就是要还原哲学的本性,协调学科建设和改进教材体系。     

论马克思主义哲学与现代自然科学的关系

马克思主义哲学对自然科学的指导,是提供正确的研究态度,基本的思维原则和方法。     

烹饪专业适用性教学总问题探讨

烹饪专业的教学改革，要以适用性为重点，使其毕业后的学生能创造有益于社会，有益于人们身心健康的饮食服务化。     

案例教学的应用研究——以地方高校经济学专业为例

案例教学在工商管理类课程中一直发挥着重要的作用。论文以地方高校的经济学专业为样本进行分析,探讨目前案例教学中存在的问题及改进措施。论文提出案例教学必须与人才培养目标、课程教学目标紧密结合,同时建立有效的考核和激励机制,选择适宜的教学模式,才能得到有效的实施。     

关于烹饪与营养教育专业综合性实验项目设计的思考——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业为例

复合型高级应用性人才培养目标,要求烹饪与营养教育专业重视、探索并开展综合性实验项目教学活动。烹饪与营养教育专业综合性实验项目主要包括补充完善、活动融合、成果转化、自主创新等四种开发途径和课程依附型、课程独立型等两种开设形式,需要遵循“理解实验内涵一积累实验素材一确定实验名称一拓展实验框架一完善实验方案”的基本思路,以及“教研活动阶段一项目申请阶段一考核验收阶段一定型应用阶段”的基本程序,同时运用资料收集、PPT演示、实验报告“三位一体”综合考评方式,切实保证和提高综合性实验项目教学效果。     

浅谈马克思主义哲学的研究对象

马克思主义哲学除了明确地规定自己的研究对象是自然、社会和思维发展的普遍规律外,它也特别关注人和外部世界关系的问题。因此,人与外部世界关系的问题也是马克思主义哲学的研究对象之一。     

中国化马克思主义哲学新形态的元哲学观念

中国化马克思主义哲学新形态意味着哲学观念的深刻变革—不仅仅是研究范式的转换。文章认为,只有从"元"哲学角度即哲学一般的角度、以真正哲学的方式对"中国化马克思主义哲学新形态"内涵进行充分阐释,才可能厘清建构"中国化马克思主义哲学新形态"的基础理论问题。     

产教深度融合视阈下高职烹饪西餐专业实训基地建设研究——以南京旅游职业学院为例

本文在阐述产教深度融合理论及意义的基础上,介绍了高职烹饪西餐工艺专业实训基地建设更新的背景与意义,并以南京旅游职业学院西餐工艺实训基地为例,提出在产教深度融合视阈下实训基地的核心建设理念和建设路径,包括全面提升校内实训基地硬件设施标准、拓展校外海外实训基地、打造国际一流的"双师双语"教练型名师团队、构建特色鲜明的实践教学体系,以期为西餐专业实训基地建设提供借鉴和实践经验。     

论马克思主义哲学社会发展规律及其意义

马克思主义哲学是当前我国新时代,以及科学发展的客观要求,对社会发展具有及其重要的意义。本文详细论述了马克思主义哲学的发展新境界的科学内涵,并对马克思主义哲学在我国社会主义建设中的科学意义进行了分析说明。     

论马克思主义哲学社会发展规律及其意义

马克思主义哲学是当前我国新时代,以及科学发展的客观要求,对社会发展具有及其重要的意义。本文详细论述了马克思主义哲学的发展新境界的科学内涵,并对马克思主义哲学在我国社会主义建设中的科学意义进行了分析说明。     

和谐哲学：马克思主义哲学中国化的新视野

和谐哲学是马克思主义哲学中国化的现代化形式。“和谐哲学”的提出,适应了构建社会主义和谐社会的需要,适应了全面建设小康社会、加快社会主义现代化建设的需要,也适应了建设和谐世界的需要。和谐哲学体现的和谐精神,恰如其分地体现了中华民族传统文化的核心。和谐哲学作为马克思主义哲学中国化的当代成果,是民族性与时代性的珠联璧合。     

高校艺术类专业基础课程教学研究——以艺术设计专业学生为例

高校艺术专业有很大一部分学生,在经历美术专业学习之后,仅仅熟练掌握了多种操作技能,在设计理念上却还是"美盲"。既然选择了艺术专业,那么,对艺术的理解以及在此基础上建立起来的审美鉴赏能力和设计能力将不容被忽视。本文提出了突出艺术设计专业学生审美能力培养的高校艺术类专业基础课程教学的设计思路。     

马克思主义哲学及其特性——我国当前马克思主义哲学研究的热点问题及其思考(一)

马克思主义哲学是我们应长期坚持的科学世界观和方法论。从改革开放以来,特别是进入新世纪以后,马克思主义哲学的研究呈现出空前的繁荣景象。各种观点纷呈涌现,令人目不暇接。本文力图从几个大的方面来展现这一现实,并简要提出笔者对这类热点问题的思考。该文因内容较多,篇幅较大,故拟采用连载形式发表。本期首先讨论马克思主义哲学及其特性的热点问题,它主要涉及马克思主义有无哲学、马克思主义哲学的称谓及其基本特性三个方面。弄清这些问题,对于我们今天应坚持什么样的马克思主义哲学无疑具有着积极的意义。     

马克思主义中国化的哲学阐释

马克思主义作为特定历史条件下产生的地域性、民族性的理论,它的中国化实质上是主观与客观、认识与实践的具体的、历史的统一,也是客体主体化与主体客体化的辩证统一,更是马克思主义理论连续性与间断性的统一。     

马克思主义哲学产生的条件

哲学史时代精神的精华。历史上的各种哲学学说,都是以一定的社会经济、政治和科学文化条件为前提,为表达和满足一定的社会需要而产生的。创立于19世纪40年代的马克思主义哲学也是它所处时代的产物,是资本主义向社会主义转变时代的无产阶级世界观和方法论。     

以马克思主义哲学指引中国改革开放40年的财政改革

实践观点是马克思主义哲学首要的和基本的观点,基于风险理性的财政改革要求必须以马克思主义科学实践观为指引。从哲学的角度来看,中国的财政改革要从“此岸世界”到“彼岸世界”,并无现成的模式可以借鉴,唯有通过实践来实现,就是要“摸着石头过河”。“摸着石头过河”的改革路径有一个很重要的做法是先试点后推广。渐进式改革是要根据客观实际的变化在一定的条件下逐步释放改革措施,这是基于马克思主义量变和质变原理的改革路径,增值税改革就是渐进式改革的典型案例。“否定之否定”原理说明适时变与不变应基于事物变化的情况特别是风险的变化来考虑。这一点在我国收费制度的改革中得到了充分体现。“矛盾的普遍性和特殊性”原理说明改革不能搞一刀切,这在我国财政体制改革推进过程中非常明显。“整体与局部的关系”是调动两个积极性的重要哲学基础。服务于国家治理目标的财政体制改革,应当继续坚持马克思主义哲学为指引,根据国家治理体系与治理能力现代化的新要求做出优化调整。     

关于马克思主义哲学教学改革的现时思考

哲学社会科学在现时代的作用日益凸现,高校马克思主义哲学课进行教学改革有其必要性和现实性,通过对现有哲学课的教材内容、教学模式、教学手段和方法以及考试制度的变革,可发挥其在培养大学生辩证思维能力、树立正确的世界观和人生观、提高全民族哲学素质方面的积极作用.