粉浆饭·油粉饭

<正>此栏目有烟台"天天渔港"鼎力支持。天天渔港集餐饮、客房、娱乐、旅游为一体。地址:烟台市芝罘区胜利路北侧267号。电话:总机6612666,订餐6632999天天渔港平价鲁菜风暴今夏席卷烟台5.31-8.3l,特别推出"16元鲁菜惠市民,288元宴席飨万家"大型活动。     

漫步小吃城 再忆丹桂街

<正>程伟华没有爽约,当我9月中旬再一次来到天天渔港的时候,终于如愿看到了期盼已久的烟台小吃城。其实早在4月份,第一次见到程伟华的时候,他就在为烟台小吃城的方案而紧张忙碌着,用他的话说"一个没有小吃城的城市,是不完整的城市",他当时承诺小吃城一定会在国庆节前落成。果然,9月18日,在中秋节的前一天,烟台市民万众期待的烟台小吃城终于开业了。新建成的烟台小吃城被正式命名为"烟台丹桂小吃城",烟台小吃城之所以要突出"丹桂"二字,程伟华说,"目     

走在竞争者前面——访香港天天渔港集团有限公司董事长黄楚清

提起天天渔港这个招牌，许多上海人一定记得早先开在肇嘉浜路888号的那家港式餐厅。当时，店外瀑布飞泻，店内一排排鱼缸中游弋着生猛海鲜，榴莲酥。叉烧包。菊花。普洱等各式点心茶食，令人大开眼界。更兼其在沪上率先推出的“埋单”付账方式，以及提供冷气、热毛巾等服务“亮点”，在上海引领了一场吃粤式早茶。品港式菜肴的时尚，如今，天天渔港在创办人黄楚清的一手培育下，经过近20年的劢精图治，已经成为总营业面积超过7000平方米的上海知名餐饮连锁企业，并在北京也开了一家门店。     

香港商会迎春聚会

正2月28日,中国香港(地区)商会—上海的开春聚会春茗在天天渔港徐家汇店举行,近150位香港及上海商界精英出席,包括香港商会荣誉会长、香港电影工作者总会会长及UME国际影城董事长吴思远,商会荣誉会长、戴德梁行北亚区行政总裁张国正,商会名誉会长、上海天天渔港餐饮有限公司董事长黄楚清,商会名誉会长、中国光大银行董事霍霭玲,香港特区政府驻上海经济贸易办事处经贸关系总监刘     

港城的“健”与“美”——解密“中国最佳休闲城市”烟台(一)

<正>2012中国休闲城市发展综合评价成果发布会上,烟台从302个城市中脱颖而出,蝉联"中国最佳休闲城市",并荣获"2012年中国特色休闲城市——好客休闲之都"的称号。究竟是什么让港城烟台三度蝉联"中国最佳休闲城市"?就让我们随着一曲广场style,解密港城烟台的     

高职“餐饮管理与服务”专业人才需求与目标定位的研究

针对各高职院校对近年来开办的餐饮管理与服务专业社会实际需求认识不足及目标定位混乱的现状。本文系统的梳理了我国餐饮业发展的现状与趋势,细致的调研并分析了餐饮业的人才需求状况,明确指出在未来相当长时间内我国餐饮业面临的主要矛盾及当前餐饮业迫切的"两类"人才需求,提出了当前高职餐饮管理与服务专业的人才培养任务应是集中精力培养餐饮基层管理人才特别是连锁经营管理专门人才。     

钢琴王国的一颗新星──烟台龙凤钢琴有限公司

<正> 在美丽富饶的胶东半岛,在生机勃勃的港城烟台,钢琴王国里的一颗璀灿的新星──烟台龙凤钢琴有限公司,正沐浴着改革开放的春风冉冉升起。“金斯波格”钢琴正在发展成为体现烟台工业形象、家喻户晓的名牌产品而遍及全国、奔向世界。 烟台龙凤钢琴有限公司座落在依山傍水、风景秀     

向阳花开红胜火

＂餐饮业是事关民生的劳动密集型产业,既有经济效益,更有社会效益。＂——引自商务部姜增伟副部长2009年8月20日考察浙江向阳渔港集团股份有限公司时的讲话。真正的智慧型企业,能够发现市场,发挥优势,     

让连锁饭店走出国门

七年前，我在改革开放浪潮的推动下，从中国极地研究所毅然“下海”创业私营企业时，确立了奋斗的目标：一年上一个台阶，五年打到国外。如果说让自己的企业走出国门在当初仅是一个色彩斑斓的梦想，那么，如今作为已跻身2001年度全国餐饮百强企业行列的上海沈家花园餐饮管理公司，正在将这个美梦演绎为现实。1995年起，我先后创办了乾和建筑工程有限公司、乾和贸易有限公司等。1996年转战餐饮业，第一家沈家花园火锅城在浦东商城路一炮打响，随后又开了第二家，也取得了成功。这两家作为向餐饮业进军投石问路，取得了意想不到的效果，我增强…     

城市:烟台好人,港城魅影

<正>一座城市是要有精神的,而城市精神就是这个城市的灵魂,是推动着城市不断发展的动力源泉,文明城市的创建过程,就是城市精神的传承和积淀。港城烟台的城市精神是:创新、拼搏、协作、包容。这种城市品格和精神气质,是历史赋予港城的一笔重要财富。而放眼当今社会,城市的竞争,在一定意义上来说,已经进入到了以文化论输赢、以文明比高低、以精神定成败的阶段,烟台精神正是烟台发展的活力之源。烟台作为全国"三连冠"的文明     

卖土豆特色，疯捞3亿130家连锁店

刘新，中国餐饮业的领军人物之一，拥有资产1．86亿元，商品无形资产约1．56亿元。他任董事长的“小土豆”餐饮有限公司已发展到拥有130余家连锁店、5个地区分公司，在中国商业联合会、中国餐饮协会、中国饭店协会评出的餐饮百强中名列第5位。然而，12年前，刘新还是一位下岗职工，为了生计，天天奔波于卖菜、卖鱼、卖服装……这位下岗工人是如何把“小土豆”做大，成为一个亿万富豪的呢？     

桂冠之上,刻着一种精神 烟台捧回全国文明城市“四连冠”综述

裹挟着新春的喜庆氛围,港城烟台,文明以一种全新的高度被标注。2月28日,当全国文明城市"四连冠"喜讯传来,这座城市沸腾了。22载创城路,四度折桂。文明烟台,用跨越时光的一次次回应,给予文明呼唤最好的回答。这是一座城市的荣耀,更是每个市民的骄傲。创城路上,我们携手前行,人人参与,以     

鲁菜“回家”——记第24届中国厨师节

烟台的名字神奇迷人。她是古老的,早在一万年前就有人类在这里繁衍生息;她是现代的,她是环渤海经济圈及东北亚地区的国际港城、商城、旅游城;她是多彩的：红色——烟台苹果、樱桃闻名遐迩,洋溢着这片土地的热情和奔放;蓝色——海天一色,碧波万顷,那片湛蓝的大海,荡漾着无穷的神秘和浪漫;金色——中国第一产金大市,黄金之都名扬海外;绿色——烟台生态环境优良,是果蔬大市,中国食品名城,全国环保模范城市。烟台更是鲁菜的发源地之一,鲁菜文化源远流长,美味佳肴脍炙人口。诞生于山东的中国厨师节在24年后实现了＂回家看看＂的梦想。     

情迷所城里

<正>"老烟台"王相俊自己也没想到,怀念亲人的钢笔画为这个城市留下了珍贵记忆近日,一组关于所城里老房子的系列钢笔画在港城引起了不小的轰动,这个压根算不上游子的瘦削男人王相俊对故乡的想念,引起了港城市民强烈的共鸣。有人说:"那不是画,是我人生的轨迹,谢     

感受别样的风土人情——俄罗斯友人包机游烟台

<正>2013年7月23日下午,一场大雨不期而至,港城烟台被笼罩在一片雨雾之中,朦朦胧胧,宛若仙境。在烟台莱山国际机场,一架来自俄罗斯哈巴罗夫斯克的航班平稳降落,150名俄罗斯游客走出舱口,微笑着和迎接他们的烟台市旅游局、市口岸办、烟台中国国际旅行社有限公司的工作人员热情招手。他们是首批通过包机来烟的俄罗斯游客。哈巴罗夫斯克是俄罗斯远东地区最大的城市,地处内陆,毗邻中国东北,冬季寒冷且漫长。而地处胶东半岛的烟台既有依山傍海,气候宜人的地理     

提升哈尔滨市餐饮文化水平研究

哈尔滨市餐饮文化具有悠久的历史,但由于政府及企业对餐饮文化的重视程度、餐饮文化的挖掘与整理、本埠菜系培育以及整体发展环境等方面因素,制约了哈市餐饮文化发展。建议动员一切积极因素,打造哈市餐饮文化名片,增强其带动力和影响力;开发推广哈埠菜,积极参与全国新菜系认定;打造本埠饮食文化大餐;积极承办全国西餐美食节;开展食文化认定工作;倡导"绿色餐饮"新理念;给予餐饮业公平待遇,加快哈尔滨市餐饮文化的发展。     

浅议目标管理在餐饮服务质量管理中的应用

随着我国经济发展,中国的餐饮业蓬勃发展,竞争日益激烈,餐饮服务质量的高低关系到餐厅的生存和发展,也是餐饮业在市场竞争中取得优势的关键元素。本文以餐饮服务质量为研究对象,根据餐饮服务及目标管理的特点,探讨如何应用目标管理提高餐饮服务质量,并在此基础上提出相应的对策。     

烟台,东部新区的崛起

<正>如果说,山东半岛3600多公里海岸线是一串蓝宝石项链,那么,占全省海岸线1/4强的烟台沿海,就是这串项链上最漂亮烁人的链坠。而时下,有着"钻石海岸"之称的烟台东部新区,更为美丽港城增添了新的光彩。     

璇飞的美酒 靓丽的仙境

<正>"赤橙黄绿青蓝紫,谁持彩练当空舞……"6月的港城烟台,山青海碧,五彩缤纷,莺歌燕舞,一年一度的"烟台国际葡萄酒博览会"的临近,更为这座美丽的海滨城市增添了不少的喜庆、欢乐和丰收的期待!     

石浦渔港旅游缤纷活动 第二届谢洋节·石浦渔港旅游11周年庆典

正2015年,渔港旅游借力"渔港旅游十周年",串联整合环石浦港休闲旅游、渔港古城民俗文化游、檀头山岛滨海度假游等旅游资源,推出"渔港十周年庆万人谢洋宴"活动,打响"谢洋祭海"仪式、"渔船直供"海鲜展销会、冬季品鲜会等系列海鲜主题旅游项目,传承石浦浓郁的本土文化特色,吸引省市20余家媒体争相报道,带动辐射周边餐饮业、