开启酒香之旅 积淀百年经典

<正>一瓶上等的葡萄酒,色泽优雅,芳香四溢,美好纯正,这背后又蕴藏着酿酒师的心血和灵魂。诚然,酿酒师不是化腐朽为神奇的魔术师,他不能改变品种、阳光、土壤及气候,但他却能将大自然的恩赐发挥到极致。让我们走进张裕六大酒庄的酿酒师们,去感受他们与葡萄酒的神奇之旅。诺伯特·比舒尼—完美之旅张裕卡斯特酒庄开创了中国酒庄酒时代,为人称道的,还有其高品质酒庄酒的首任缔造者——来自法国的首席酿酒师诺伯特·比舒尼。作为张裕第八代酿酒师,比     

张子章与巴狄士多奇：中西视角的承前启后

如果说葡萄是一个天生丽质的美人，那么葡萄从平凡无华的果实变为香醇的美酒，正是取决于酿酒师精湛的技艺。在张裕120多年的历史中，酿酒师们都留下了不可磨灭的功劳，而其中的3位则在承前启后的交替中完成了中西观念与技艺的融合。在巴保担任张裕第一任酿酒师期间，张弼士已经考虑到应为张裕培养自己的本土酿酒师。如同此前他选中年轻一代中的张威卿担任张裕初建时期的经理一样，这次他选中了年方12岁的侄孙张子章到烟台法国学校学外语。张子章毕业后于1909年进入张裕，拜巴保为师，跟随学习技术。     

省内

张裕国际葡萄酒研发与制造中心项目启动 张裕国际葡萄酒研发与制造中心项目启动仪式目前在烟台举行。张裕国际葡萄酒研发与制造中心建设将历时5年，建成后形成集研发、制造、生态旅游、文化展示等多功能于一体的葡萄酒研发与制造基地，从技术到生产均达到国际一流水平，极大地提升烟台国际葡萄酒城的地位和形象。     

中国葡萄酒航母扬帆起航

<正>驶向未来的"张裕号"葡萄酒航母扬帆起航!2012年6月27日,在烟台举行的张裕国际葡萄酒城规划暨张裕先锋国际酒庄联盟全球招商新闻发布会上,张裕总经理周洪江正式宣布:张裕将斥资60亿元人民币,在烟台兴建一座占地面积6200亩的张裕国际葡萄酒城。建设项目包括葡萄与葡萄酒研     

张裕巴保男爵酒庄开业 新疆首座专业酒庄首推13.5度浓郁型葡萄酒

<正>8月12日,美丽的天山北麓,玛纳斯河西岸,新疆张裕巴保男爵酒庄盛装开业。酒庄由具有55年酿造经验的世界葡萄酒大师约翰·萨尔维伯爵(Count John U Salvi MW)担任名誉庄主和首席酿酒师。融合百年张裕的酿酒技术,酿造出口感浓郁的13.5度(13.5%Vol)干红葡萄酒,成为新疆产区极具个性的代表产品,并有望打造成为新疆第一个全国知名酒庄品牌。     

张裕博物馆的品牌营销

张裕一直是中国葡萄酒行业发展的一个缩影;作为承载企业品牌营销推广的一个窗口,张裕博物馆如何打好葡萄酒文化这张"王牌"?     

中国葡萄酒传奇中的洋酿酒师们

<正>虽然唐朝就有"葡萄美酒夜光杯"的诗句,但谁曾想,到了宋朝,真正的葡萄酿酒法就已经失传了。众所周知,酿酒师是酿酒艺术的灵魂,张裕建厂之初,虽然得到了盛宣怀等名流大臣的鼎力相助,但也面临着一个难题:没有技术精湛的酿酒师。张弼士创办张裕公司时,翻遍了古籍都找不到酿酒之法,只好另辟蹊径,聘请国外酿酒师。     

张裕,120年的传奇

<正>张裕的诞生中国葡萄酒的生产约有2000余年历史,西汉建元三年,即公元前138年,张骞出使西域、通过丝绸之路,将葡萄籽实和酿造葡萄酒的艺人带回内地,这是我国历史上第一次引进葡萄和葡萄酒,但葡萄和葡萄酒生产迭经东汉、三国、盛唐、元、明,清各个朝代,也仪限于宫廷内的手工作坊,生产规模小,生产技术落后。虽然文字可考的中国葡萄种植史可上溯到西汉时期,但中国葡萄酒的标准化和现代化酿造,却是以1892年,南洋首富、爱国华侨张弼士先生创办张裕葡萄酒公司为开端,其技术标志是建造地下酒窖、进行橡木桶陈酿、使用玻璃瓶和软木塞包装、粘贴纸质酒标。1971年,世界著名酒评家休·约翰逊和杰西丝·罗宾逊合著的《世界葡萄酒地图》指出:"张裕是当地萄萄酒厂     

英国最古老的皇家授牌酒商BBR开售张裕葡萄酒

<正>据Decanter杂志3月19日报道,英国历史最悠久的酒商BBR公司(全称Berry Bros & Rudd)宣布,将首次为来自中国的张裕葡萄酒设立永久货位。登陆BBR官方网,已有4款张裕葡萄酒标价上架,包括宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的2008年份赤霞珠红酒,以及辽宁张裕黄金冰谷酒庄的2009年份金钻级、2009年份蓝钻级和2010年份黑钻级     

酒城之香沉醉世界

1892年,张弼士先生在烟台创办了中国第一家酿酒公司--张裕酿酒公司;1915年,在巴拿马万国博览会上,张裕生产的白兰地、红葡萄酒、雷司令等产品荣获了金质奖章,中国第一次有了举世公认的葡萄酒……     

支招张裕香槟酒

张裕集团已有多年的香槟酒生产、经营历史，而且香槟酒亦是与葡萄酒、白兰地等一起位列张裕主业的产品。但是，香槟酒并没有像葡萄酒一样，给张裕带来傲人的效益与荣耀。这里面的原因虽然不少，但最主要的是国人香槟酒的消费习惯还没有培养起来，现实消费基础还没有积累到令市场“井喷”的程度。     

晚清重臣促成中国第一家葡萄酒公司

<正>1892年,烟台出现了中国第一家葡萄酿酒公司——张裕,它不仅是中国现代葡萄酒产业的发端,还是晚清洋务运动排头兵。作为当时实业兴国的典范,三位晚清名臣在其创立之初给予支持,120多年过去,两番甲子轮回,促成现代中国葡萄酒产业发端的那些面孔,又依稀回到读者的视野。盛宣怀亲历亲为匡扶张裕张裕的创始人张弼士怀揣创办葡萄酒厂的梦想足有20年。而促成这个梦想实现的关键人物,不能不提盛宣怀。光绪十七年(1891年),时任东海关道兼登莱青兵备道的盛宣怀邀请     

西方侍酒大师与中国美酒的邂逅

<正>瑞典的安德雷斯·拉尔森(Andreas Ladrsson)是世界13位拥有"世界最佳侍酒师"(BestSommelier of the World)头衔的侍酒师之一,他管理着一个储藏量达2000多款、15000多瓶的酒窖,每年要品尝5000～6000款葡萄酒。2011年5月18日,他来到中国访问张裕爱斐堡国际酒庄。在张裕爱斐堡国际酒庄为拉尔森一行举行的欢迎午宴上,张裕特地请来人民大会堂一位名厨主理,设计有翡翠鸡豆花、墨鱼仔花虾、深井烧味鸭、鲍鱼红烧肉、黑椒汁牛仔骨、红樱桃巧克力慕斯等6道菜,分别搭配了6款张裕葡萄酒,拉尔森对每款酒都做了专业的点评。     

国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V)名誉主席丁洛特:“烟台生产的葡萄酒令人陶醉,完全可以和世界上最好的葡萄酒媲美!”

<正>2012年9月8日上午,阳光和暖,张裕国际葡萄酒城丁洛特酒庄奠基仪式在烟台开发区举行,这是中国首座投资级葡萄酒酒庄,投资额为60亿元人民币,因此引起广泛关注。突然,一个面容和善、精神矍铄的银发长者出现,引起现场观众一阵骚动,"那不是老在电视上做葡萄酒广告那个外国朋友?!"是的,猜想很快被证实。他就是在电视上老说"在我心中,张裕北京爱斐堡酒庄是令人震撼的世界级酒庄,这里有我最喜爱的葡萄酒"的那个可爱的外国老人。他年逾八旬,来自法国,姓名叫罗伯特·丁洛特。     

张裕·卡斯特酒庄

张裕·卡斯特酒庄位于烟台经济技术开发区北于家村,处在烟台至蓬莱的黄金旅游线上,南依206国道,北临渤海套子湾,距烟台莱山机场、烟台火车站、烟台港均为20公里.占地总面积140公顷,其中广场及葡萄品种园5公顷,酿酒葡萄园135公顷,主体建筑兼纳中欧建筑精华,广场及室内装饰、专业品酒室均出自法国建筑协会会员、法国顶级建筑设计师Micel Mirande之手.张裕·卡斯特酒庄集高档葡萄酒生产、旅游观光、休闲娱乐于一体,通过高档葡萄酒整个生产过程的展示,宣传葡萄酒文化,引导消费者正确认识葡萄酒,理性消费葡萄酒.     

微语中的葡酒生活

葡萄酒微典故 在张裕走过的120多年的历史长河中，关于张裕，有动人的故事，有精彩的瞬间，有温暖的感动，有名家的印象……变的是岁月，不变的是酒香。以下选取几例，让我们一起回味。     

莱茵河为何总是清澈？

德国莱茵河素来以清澈闻名。在德国境内,莱茵河畔大大小小有不少于3000家企业,它们产生的污水也绝不在少量,然而,莱茵河的水为什么总是那么清澈呢？     

百年张裕的新烦恼

在众多国产葡萄酒企业中,历经了120多年品牌积淀的张裕,最近10年一直雄踞中国葡萄酒行业榜首,市场占有率约为两成。不过,这个百年品牌如今正遭遇新的烦恼。在洋品牌一统天下的中国消费品市场,近年来高速增长的葡萄酒市场是个特例:国产酒占八成以上,洋酒似乎只是跟随。     

张裕酿酒师传承

<正>第一代:巴保(Baron Maxvon Babo,1896～1914)奥地利籍。制定并推行张裕早期的葡萄酒、白兰地酿造工艺;主持酿制出雷司令、红玫瑰、琼瑶浆、夜光杯、佐谈经等15种葡萄酒及高月、可雅白兰地产品,其中四种产品在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖。     

假如还剩半瓶酒……

<正>今天的晚餐,你打开一瓶张裕解百纳干红,但没有喝完,明天还想仔细品味;或者,你有每晚睡觉前喝一杯葡萄酒的习惯,那么,配备一只SoWine吧!这种电子保鲜箱可确保葡萄酒开瓶后储存一周不变质。SoWine是由法国酒柜制造商EuroCave公司最新研制的一种葡萄酒电子保鲜箱,采用专利真空泵技术,最低真空压力达300毫巴(mbars),可使已经打开的葡萄酒免遭氧化,即使7天后取