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余冠峰 《中国质量技术监督》2006,(12):22-23
烘炒食品是我国具有悠久历史而又深受人们喜爱的传统休闲小食品,它以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成,也称炒货。每逢节假日闲居在家,抑或三五好友旅游休闲,炒货更是常备食品,人们吃在嘴里,美在心里,在不知不觉中消磨着时光。然而,您知道吗甲目前市场上的炒赁有两成半不合格,买时可要当心哦! 相似文献
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余清 《福建质量技术监督》2010,(3):50-50
坚果又称壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果具有丰富的营养价值和保健功效,安全食用坚果食品十分重要。 相似文献
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《中国质量技术监督》2000,(2)
肉类食品是以畜禽肉为主要原料,经选料、修割、腌制、调味、填充(或成型)后,再经酱卤、熏烧烤或蒸煮等工艺熟化,然后包装而成的方便食品,除中式香肠外,其他可直接食用。由于肉类食品是最容易氧化、腐败变质的一类食品,其 相似文献
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复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配增稠剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配护色剂及复配消泡剂等。 相似文献
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《广西质量监督导报》2012,(5):9
中国卫生部2012年5月2日发布的《坚果炒货食品》食品安全国家标准征求意见稿中,增加了生干果蔬籽的污染物限量、真菌毒素限量、农残限量要求,同时对熟制坚果与籽类增加了二氧化硫限量要求。 相似文献
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作为我国休闲食品行业的主要构成品类一坚果炒货,其品类代表从最初的籽坚果(即花生、瓜子、蚕豆等)已演变为如今的籽坚果为主、树坚果为辅(主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等)的市场结构,相继涌现出了洽洽食品、良品铺子、三只松鼠等上市公司。通过复盘可知,它们的崛起,与两轮时代红利息息相关。本文冀望通过对坚果类休闲零食行业的历史梳理,定位产业竞争当前时态,并对未来的发展走向有所思考。 相似文献
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洪宇 《福建质量技术监督》2005,(12):45-45
高温火腿肠是以畜禽肉为主要原料,经选料、腌制、斩拌(或乳化)调味和填充后经高温蒸煮等工艺熟化,再经包装而成的方便食品,深受广大消费者的欢迎。 相似文献
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中国焙考食品糖制品工业协会 《广西质量监督导报》2007,(2):36-36
代可可脂巧克力,是以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及形状的食品。 相似文献
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《广西质量监督导报》2008,(3):4
一、定义
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品,是以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及形状的食品。 相似文献
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《广西质量监督导报》2008,(3)
【SB/T10402-2006】一、定义代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品,是以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及形状的食品。 相似文献
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火腿肠(高温蒸煮肠)是以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣,经高温杀菌,制成的肉类灌肠制品,深受消费者喜爱的方便食品,为使广大消费者对其有所了解,下面作一简介。 相似文献