多吃西红柿可防癌

美国《全国癌症研究所杂志》最近报道,美国布里格姆与妇女医院和哈佛大学医院的科学家们研究了许多调查报告,美国科学家说,越来越多的证据表明多吃西红柿可以减少人们得癌症的危险。科学家们通过研究发现其中一半以上的调查研究结果证明多吃西红柿具有较强的防癌功效。...     

新产品新技术

食品可防心脏病转基因大豆美国科学家研究出一种能预防心脏病的转基因大豆。据报道,美国一所大学进行的试验表明,从这种转基因大豆中提炼出的豆油可以增加长链ω3脂肪酸在人类血液中的浓度。这种酸     

美国科学家开发出新型转基因大豆

美国科学家前不久研究出一种能预防心脏病的转基因大豆。这是一种能对人体健康产生直接作用的转基因食品。如果接下来的试验获得成功，这种大豆有望于4年内投入市场。     

含尼古丁的蔬菜

含尼古丁的蔬菜众所周知，烟草含有对人体有害的尼古丁。殊不知，在人们常吃的蔬菜中有的也含有尼古丁。美国密歇根州一所大学的科研小组经过数年研究证实，茄子、西红柿、菜花和土豆等蔬菜的皮和肉中都含有一定数量的尼古丁。美国科学家研究表明，每克土豆皮和土豆肉中分...     

新产品新技术

化工转基因细菌可代替汽油美国科学家培植出一种转基因细菌,通过发酵,细菌可分泌出生物燃料,且可以直接倒入汽车油箱中使用,科学家把这种燃料称为"可再生汽油"。这种转基因细菌被改变基因前是工业用酵     

中药淫羊藿苷抗骨质疏松的研究进展

随着我国老年人口总量不断增加,骨质疏松病的发病率日趋攀升。最近几年的研究发现,在骨质疏松防治方面,淫羊藿有着很大的价值。科学家发现淫羊藿之所以能够对骨质疏松起到预防作用,是因为它内部含有淫羊藿苷物质,此类物质能够十分显著的降低骨质疏松病的发病率。本次研究主要从成骨细胞、有关信号通路、骨髓间充质干细胞及破骨细胞等角度对淫羊藿苷在骨质疏松治疗方面的研究进展进行了综述,确保淫羊藿苷能够更好的用于临床之中。     

有开发价值的果菜

<正> 1、营养型瓜果蔬菜:菜薹、佛手瓜都含有大量维生素、蛋白质及微量元素,尤其是目前全国兴起黑提葡萄热,因含有 ST 活性成分,美国科学家已从中提取用于化妆品中,是天然防辐射剂,大量的锰还可增强人体活力,另外,还有抗癌功效。2、保健型瓜果蔬菜:如生菜、苦瓜、空心菜、紫菜头、洋葱、黑提葡萄、红提葡萄等。3、美容型瓜果蔬菜:如紫甘蓝健美皮肤;草莓能改变皮肤肤质,减少腹泻,预防肝脏及尿道炎;菜花可抗癌,防骨质疏松,还     

信息与商情

有开发价值的果菜 营养型瓜果蔬菜:菜薹、佛手瓜都含有大量维生素、蛋白质及微量元素,尤其是目前全国兴起黑提葡萄热,因含有ST活性成分,美国科学家已从中提取用于化妆品中,是天然防辐射剂,大量的锰还可增强人体活力,另外,还有抗癌功效。 保健型瓜果蔬菜:如生菜、苦瓜、空心菜、紫菜头、洋葱、黑提葡萄、红提葡萄等。 美容型瓜果蔬菜:如紫甘蓝健美皮肤;草莓能改变皮肤肤质,减少腹泻,预防肝脏及尿道炎;菜花可抗癌,防骨质疏松,还可增补人体钙、铁等防止面色苍     

开眼界

转基因抗虫茄子投入开发美国科学家正在帮印度开发一种抗虫转基因茄子并且有望在2009年成为南亚的第一个转基因食品作物。美国康奈尔大学和印度的科学家通过     

基因工程的发展及未来

基因工程自１９７３年诞生以来,在２０多年的时间里飞速发展,已成为生命科学领域中重要的组成部分。抗虫棉花、自动除草植物、能制造疫苗的香蕉、基因药物（干扰素等）、能生产药品、提供移植器官的动物……科学家每天都在利用基因工程,对传统生物进行改变,创造出各种新的物种———转基因生物。自１９９４年耐贮存、抗腐烂的转基因西红柿在美国被批准投放市场,此后,又批准了包括转基因玉米和大豆在内的２０多种产品上市。２１世纪,如何面对基因工程,成为人们议论的一个热点。一、转基因植物———为饥俄的世界提供更多的食物随着基…     

奇迹之树·国礼辣木

辣木,原产印度北部,为多年生常绿乔木,它与中国的灵芝、美国的花旗参并称为世界植物三宝,被称为"神奇的辣木","植物中的钻石"。它浑身是宝,其根、茎、叶、花和果均有不同的医疗功效。辣木中含有多种维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体等多种元素,具有降三高,排毒通便,保护胃黏膜,预防骨质疏松症,提高睡眠质量和解酒护肝等作用。     

开眼界

巴西农业废料变身为“绿色”水泥，英国科学家培育出具有抗癌功效的番茄，世界首例转人CD20抗体基因的转基因奶牛诞生，一次施肥、免追肥的“智能肥”     

消费天地

波兰消费者医疗中心认为,菜花、西红柿、橙子等是最具抗癌作用的蔬菜和水果。此外,大蒜、苹果、豆角、胡萝卜、辣椒、绿茶和葡萄等也具有抗癌作用。 该中心主任哈瓦特博士说,由于许多蔬菜、水果都含有尚未被人们发现的抗癌物质,因此不应只偏食一两种     

多吃西红柿延年益寿

加拿大研究人员检验了多项研究报告，发现西红柿有防癌、长寿等功效，可能是它富含抗氧化作用的西红柿红素的缘故。西红柿红素是强有力的抗氧化剂，细胞经氧化损坏后，容易造成癌症和心脏病等杀手疾病。西红柿红素还有保护作用———管制基因的运作，调节某些荷尔蒙和免疫系统的反应，调整新陈代谢。重要文献显示，多吃西红柿对身体好处多多，例如美国一项针对老年人进行的研究结论说，常吃西红柿的人比不常吃西红柿的人活得更长。多吃西红柿延年益寿     

科技视野

奇妙嫁接印度一名园艺学专家用嫁接技术使一棵农作物既长茄子又长西红柿和辣椒。这名专家研究了各种茄科作物如水茄和毛茄等,他发现生长期为5年的水茄长势旺盛,并有抵御丝虫和土壤里病毒危害的能力。他的嫁接技术简单,把水茄嫩校去掉,另外把所有嫁接的茄子。酉红柿和辣椒的芽枝嫁接到水茄的茎上,把一种特别的物质（没有透露其名称）用在嫁接的接口处,然后用聚乙烯纸缠牢即可。3个月后,新培育的作物就结出茄子、西红柿和辣椒。这种蔬菜具有茄科味美、形大、肉多、颜色诱人等特点。蝴蝶翅膀的启示瑞士科学家最近在英国举行的一次研讨会…     

一种从黑米中提取天然色素花色苷的方法

技术领域 本发明涉及一种从黑米中提取天然色素花色苷的方法,属于天然色素花色苷的提取技术。技术背景 花色苷又名花色甙、花青素、花青苷等,是一种水溶性天然食用色素,广泛分布于自然界中,构成了植物中绝大多数品种的蓝色、红色、紫色和黄色等。花色苷安全、无毒、提取原料资源丰富,具有一定营养和药理作用,在食品、化妆品、医药领域有着巨大应用潜力。     

吃洋葱保健康

最近,美国科学家从洋葱头中发现了前列腺素A,它具有扩张外周动脉和降低外周血管阻力的效力,从而起到降血压的作用。另外,它不仅能增加尿量,促使钠的排泄,还能降低冠状动脉的阻力,增加血流量,预防冠心病。洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一种极强的抗氧化剂,能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应,从而起到抑制作用。同时,硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘肽的物质,谷胱甘肽能用自身的科学“手铐”铐住致癌物质,使癌失去“毒性”,然后再通过消化道把它排出体外。洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的化学物…     

一种从黑米中提取天然色素花色苷的方法

技术领域 本发明涉及一种从黑米中提取天然色素花色苷的方法,属于天然色素花色苷的提取技术. 技术背景 花色苷又名花色甙、花青素、花青苷等,是一种水溶性天然食用色素,广泛分布于自然界中,构成了植物中绝大多数品种的蓝色、红色、紫色和黄色等.花色苷安全、无毒、提取原料资源丰富,具有一定营养和药理作用,在食品、化妆品、医药领域有着巨大应用潜力.     

关于菌类食物的营养

有一位营养学家曾形象地告诫人们说:吃食物,吃“四条腿(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”(指香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳等)的。这话颇有道理。提倡吃“单腿”食物,其出发点主要是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。在众多的食用菌品种中,香菇是人们喜食的一种佳品。 香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”之誉。据分析,每百克鲜香菇中,含有蛋白质12g～14g,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;还含有多糖类、维生素B_1、维生素B_2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、己酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇历来被我国人民作为延年益寿的补品,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除     

转基因食品与生物安全

在分子生物学和物理化学生物学基础上发展起来的转基因工程技术，被联合国环境与发展大会（１９９２年６月，巴西里约热内卢）誉为２１世纪的技术。转基因生物已在全球５０多个国家种植。全球转基因作物的种植面积已从１９９６年的１７０万公顷，猛增至２００１年底的５２６０万公顷。自从美国于１９９６年推出第一批转基因西红柿以来，现在全球已有１２０多种转基因生物；美国市场销售的转基因食品已达４０００多种，已成为美国人的“普通商品”。目前，我国有转基因农作物和林木２２种，转基因棉花已进行商品化生产。转基因农作物的田间试…