“快餐狂人”乔赢再度创业 “红高粱”:打造食品界的小米模式

正9月,打着"O2O微餐饮"概念的"红高粱"烩面快餐连锁店将在郑州面市。曾挑战洋品牌麦当劳的红高粱烩面(下称"红高粱")创始人乔赢开始了他的第三次创业。这一次,乔赢联手河南弘基股权投资基金管理有限公司(以下简称弘基资本),要借助电商渠道卖烩面。备受争议的"快餐狂人"在几乎被大家遗忘时,乔赢又高调重出江湖。从1995年第一家红高粱烩     

挑战“麦当劳”的狂人乔赢再现资本江湖

“红高粱”挑战“麦当劳”的故事还要继续，乔赢正挥舞“民族快餐”东山再起的大旗。只是在海尔、TCL等企业巨头都在日益强调自己“国际化”的时候，乔赢继续标榜“红高梁”的“民族性”。这能否抬高他的身份，吸引资本与民众的眼球？     

"快餐狂人"乔赢再现江湖

“我从1994年‘下海’到现在，就做了一件事——‘红高粱’。”乔赢向《中国经济周刊》畅言半生浮沉。 那是2009年1月11日，郑州街头寒风凛冽，这个已“知天命”的“儒商”依然意气风发，尽管属于他的“挑战麦当劳”、“国内外200余家媒体关注”的那段“历史”已渐行渐远。     

“快餐狂人”乔赢再现江湖

“我从1994年‘下海’到现在，就做了一件事——‘红高粱’。”乔赢向《中国经济周刊》畅言半生浮沉。 那是2009年1月11日，郑州街头寒风凛冽，这个已“知天命”的“儒商”依然意气风发，尽管属于他的“挑战麦当劳”、“国内外200余家媒体关注”的那段“历史”已渐行渐远。     

中式快餐不肯撤席

新年伊始,河南红高梁快餐连锁有限公司董事长乔赢因涉嫌经济犯罪被公安机关收市,这个曾被国内外近300余家媒体连续“爆炒”、宣称“2000年要有全世界连锁店2万家”的麦当劳的挑战者——河南红高梁快餐连锁有限公司走下的历史舞台,中式快餐10年来成了人们心头永远的痛。红高梁走过的路在一定程度上代表了中国快餐业普遍经历的误区,红高梁的轰然倒下为中式快餐发展敲响了警钟,我们有必要重新审视中式快餐。     

麦当劳欲挽回销售颓局

那个穿着黄色背心、头红发的马戏团快餐小生今年的表演风格会是怎样的呢?这是包括麦当劳自己在内的许多人都在反复掂量的问题。不久前，美国芝加哥西郊小城OakBrook传出的一条消息又一次吸引了众多目光，为了力挽销售下滑颓势，总部位于此地的餐饮霸王麦当劳要换“新酒”了．至于“新酒”的内容，麦当劳秘而不宣。     

忧患民企—从“红高粱”事件看民企的外患内忧

曾经以一碗面条起家,叫板“麦当劳”的风云民企老板乔赢,最终跌倒在“非法集资”的刀下。但乔赢事件却引起了学者更深层次的反思……     

感恩：生命的．开关!使命：生命的价值!——访上海齐鼎餐饮集团最事长齐火伟

13年前，他匹马单枪闯上海，凭着一股年轻人的新锐之气，要在群雄环伺的餐饮界拼杀出一块属于自己的江湖； 13年后，“味之都”已经成为上海人耳熟能详的中式快餐的著名品牌，“鼎中鼎澳门豆捞”更以后来居上之势开宗立派，在“你方唱罢我登场”的餐饮市场里，功成名就的齐大伟正以他满怀豪情的状态迎接下一个新的挑战。而“超越麦当劳”——...     

公司

麦当劳被评为营养最差快餐 刚刚宣布将在全球启动营养标识计划的麦当劳再次上“黑名单”。英国营养协会近日对英国最常见的包括麦当劳在内的8种快餐的营养成分做出评估，结果麦当劳被评为营养最差的快餐。英国《独立报》把英国营养协会对麦当劳快餐的调查结果配上照片和文字逐一对照点评，指出麦当劳离健康食品的标准还有不小的距离。英国营养协会专家同时建议，为了健康，最好不要经常食用这些快餐。对此，麦当劳中国公司公关部经理顾骅昨表示，英国的媒体报道完全是“不负责任的，这不是事实”，这些数据是该媒体自己进行分析的结果，然后冠以“英国营养协会”的名义。     

“快乐蜂”快餐公司

提起世界快餐业的“世无霸”──美国的“麦当劳”快餐公司,无论是天真活泼的儿童,还是须发皆白的老者,都会津津有味地给你说出“麦当劳”快餐的一二三。就拿我国来说,“麦当劳”快餐连锁店早已在很多城市落脚,成为不少人常常光顾之所;“麦当劳”那显眼“金色拱门”...     

特许经营的背后馅饼？陷阱？

在前不久举行的第三届中国特许加盟展览会暨特许加盟大会上，包括必胜客、星巴克、肯德基、麦当劳在内的国内外数百商家与近十万名投资者济济一堂，纷纷借交流经验之机寻求商贸合作。一时间特许经营热浪涌起，特许者争相在中国抢滩设点，加盟者更是闻风而动。著名的百胜餐饮国际集团为吸引投资者，开出了“８００万元买间肯德基”、“不从零开始”的特许经营方式，每天接到的询问电话和要求加盟的信函数以百计。快餐连锁业的另一巨头麦当劳也不甘示弱，负责全球特许经营的副总裁吉姆·克莱默亲自出马，为麦当劳在中国开展特许经营鸣锣开道。…     

洋快餐再陷“质量门”

继“豆浆粉门”、“速成鸡门”之后，美国快餐巨头麦当劳和肯德基，再次卷入食品安全问题。近日，有媒体曝光麦当劳、肯德基的肉类供应商，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为。他们将这些过期肉进行加工，制成鸡块、牛排等，卖给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。     

快乐蜂入主永和大王

2月6日，菲律宾最大的快餐连锁集团快乐蜂（Jollibee)以2650万美元购买了总部设在上海的快餐公司永和大王85%的股份，从而成为永和大王的大股东。至此，作为本土餐饮土餐饮领头羊的永和大王的“东家”已经三易其主。     

弘基拆迁 一“铺”难寻

徐家汇弘基休闲广场的拆迁已近尾声，大多数餐饮业主已然搬出，尚留于内的业主也正一边筹备搬迁，一边紧急地四处搜寻合适的商铺，以再续经营。然而，再次选“铺”成为难题。[编者按]     

陈觉中：不是我打败麦当劳是它从未赢过我

作为全球唯一可以在本土门店数量超过麦当劳的快餐品牌的创始人，菲律宾快乐蜂餐饮集团总裁陈觉中认为他成功的秘诀就在于好吃、菲律宾口味，加上成功的品牌宣传和定价。如今，陈觉中渐渐亲近中国快餐业市场，他将如何续写这个传奇？[编者按]     

“老驴头”能否驴行天下？

不是对“老驴头”有什么不好的看法，只是希望能一步一个脚印地稳住华北再说，千万不要再犯“红高粱”挑战麦当劳那种盲目扩张的错误。人首先考虑的应该是活下来，只有活下来才有行天下的可能。     

中国式美食的全球野心——访中国养生餐饮第一人武陵山珍创始人毕麦

近十年来，我国这个拥有几千年饮食文化的文明古国，却在西风东进的潮流下受到巨大冲击，此前做工考究、工序繁多的中国式美食，实终难敌麦当劳这样的洋快餐的强势吸引，传统的中式餐饮文化逐渐失去原味。而也就是这十年，一个偏居一隅的土家族人却暗自里对麦当劳苦心研究，试图找到中西合璧的中国养生餐饮方法。他甚至不惜为此变卖房产，不惜更改自己的名字王竹丰为“毕生追赶麦当劳”的毕麦，甚至不惜以三代人的时间为代价，以愚公移山的劲头超越麦当劳这座大山，这就是中国养生餐饮第一人，重庆武陵山珍董事长毕麦先生。     

“洋冤家”对决中国

能以速度优势挑战快餐巨无霸——麦当劳并抢占中国市场，百胜靠的不是匹夫之勇，“走有中国特色的道路”才是无往而不胜的法宝。     

“麦当劳”走遍世界的经营绝招

美国人雷·克罗克经营麦克唐纳快餐店卖汉堡包30年,个人竟然积累了3.2亿美元的资产,如今,克罗克的“麦当劳”汉堡包,畅销在美国50个州和世界33个国家、地区,1983年营业额突破了80亿美元。15美分的小小商品,竟能创造出如此巨大的经济效益,靠的是克罗克根据消费者的心理,总结出一套快餐经营绝招:“品质上乘,服务周到,地方清洁”。 快餐业大显身手 1954年,雷·克罗克在加里福尼亚州     

向名牌产品进攻的最佳方式

正在世界上不少国家和地区,当地快餐业都被麦当劳这个美式快餐连锁店执牛耳。而在菲律宾,情况并不一样,当地的快乐蜂快餐公司却能称雄,占领了全国快餐市场的45%,麦当劳仅占有25%。快乐蜂快餐公司之所以能战胜麦当劳,称雄菲律宾,其奥妙主要是: