化学铁盐法从柑桔皮中提取果胶新技术

果胶是一种植物胶 ,具有胶凝和乳化作用 ,在食品工业中主要用作胶凝剂、增稠剂及稳定剂。广泛用于糖果、果冻、果汁、罐头及各种饮料中。果胶是一种天然高分子化合物。其分子结构呈链状 ,十分复杂。通常认为它是许多 α 半乳糖醛酸的 1倍和 4倍碳经氧桥连接而成链状化合物。果胶为白色、浅黄色到黄色的粉末 ,有特殊水果香味 ,无异味、无固定熔点和溶解度 ,不溶于乙酶、甲醇等有机溶剂。粉末果胶的标准化比重为 0 .7。溶于 2 0倍水中呈粘稠状透明液体 ,除用于食品增加剂外 ,还用于医药及化妆品生产。目前生产果胶多采用乙醇沉淀法。此法乙醇…     

从柑桔皮中提取色素联产果胶的新工艺

由柑桔皮提取的天然色素和果胶皆为重要的食品添加剂。由于天然色素和果胶食用安全,营养价值高,其开发和利用受到人们越来越多的关注。有关柑桔皮色素和果胶的提取方法已有不少报道。但已有的工艺都是单独提取色素和果胶,果胶脱色要用活性炭,既不经济,也未能使柑桔皮得到综合利用,因此难以大规模推广。本文介绍从柑桔皮中同时提取色素和果胶的新工艺,可免去通常果胶生产中的活性炭脱色过程,制得的色素和果胶收率高,质量较好。     

国外食品新配料新技术

第十二届欧洲食品配料展览会上评出几项最具革新意义的配料和技术。 高性能菊糖 比利时研制。该糖系用热水从菊苣根中提取而得,为天然膳食纤维,低热量,可作为代脂品,可以起到人乳乳糖促增剂的作用;有天然香味而无异味,性质稳定。该产品用途很多,可用于干酪、奶、酸奶及沙拉酱等的生产。 饮料混浊剂 以色列研制。该产品系从柑橘中提取其混浊成分浓缩而得。主要用于饮料(其中的水果固形物最好在50％),可使产品产生混浊。另外,它对天然色素还有稳定作用。     

从柑桔废弃物中提取低酯果胶的方法

这是一项中国发明,提供一种以柑桔废弃物为原料经其自身甲氧基酶脱脂、提胶、纯化得到低酯果胶的方法。其工艺简便,适于工业化生产。 该法的特点是采用钙沉析,草酸脱钙,因而成本低,质量高。提取步骤大致如下: 将干燥并粉碎成2—5mm颗粒状的柑桔废弃物加入30～60℃的软水中浸泡30—150分钟,不断搅     

浅谈食品添加剂和配料在香精生产中的应用

随着社会经济快速发展,食品消费需求不断增加,世界各国都高度重视食品工业的发展。如果食品离开添加剂和配料的辅助,商店里的食品就会变得单调、品种单一、颜色暗淡,所以在食物和饮料中添加对人体无害的食品添加剂,已成为现代食品工业的发展方向。正是由于这样的发展环境,作为食品调料的香精,生产和发展也同样得到了相应的关注。本文谈论了食品添加剂和食品配料在香精生产中的应用。     

老将新秀

他创立了焦点网,后来卖给了搜狐,后来出走到12580,却最终还是回到了创业的路上。这是一个循环,更是新的起点。     

新秀陈泽波

对创业者而言,不间断地爬坡过坎才是硬道理。市场和产品线的顺利拓展,让迈锐光电的业绩水涨船高。按照陈泽波的规划,迈锐光电今年的业绩在去年两亿多元的基础上将提升至3．5亿元左右,明年则要突破5亿元。     

马蹄皮提取物——良好的食品天然防腐剂

据湖北工学院曾莹、胡璞、夏服宝等人采用不同的提取方法提取马蹄皮中的抗菌成份通过抑菌试验发现,用酸醇液作提取剂进行浸提制得的马蹄皮提取物(Bqpt)是抗菌效力最强的制剂。测定该制剂对常见食品污染的最低抑菌浓度(MIC)及其热稳定性。结果证明,该制剂对多种常见的食品污染菌均有较强的抗菌作用,对多数细菌的MIC是0.3125％,对真菌的MIC为2.5％,而且其热稳定性能良好,经     

车坛新秀

标志407 Elixir是一款新颖独特的概念车、从风格、结构乃至机械设计都蕴含着创新的理念，充满活力与高雅的品牌理念。Elixir的前脸轮廓分明，线条修长的后部曲线自然而独特，宽敞而突出的车身比例使其独具平衡感的外观充满了个性。简单凌厉的线条勾勒出407 Elixir流畅的车身，大幅度倾斜的前挡风玻璃延伸到玻璃车顶，进气口四周的镀铬装饰与伸展的车头大灯加强了前脸的独特个性，给人以深刻印象。     

快递新秀 来势汹汹

快递业似乎从不缺乏“搅局者”。从“通达”的迅速崛起,到菜鸟网络整合电商快递;从顺丰杀入电商件,到极兔速递、众邮快递纷纷起网……纵观电商、快递等市场,伴随近年来电商红利渐失,电商快递增速的放缓,二线快递企业的分崩离析,未来快递江湖又由谁主沉浮?     

铝用阳极配料系统提高配料精确度探讨

本文主要从生阳极制造工艺配料系统的组成、结构等方面介绍其工作原理,分析配料误差产生的原因,根据在实际工作中的成功实践经验给出解决措施。     

锌锰电池新秀

最近 ,以色列科技人员研制出锌高铁酸盐电池 ,堪称锌锰派生电池研究中的惊人突破。锌锰电池以二氧化锰为正极 ,放电时每个锰 (IV)离子获取 1个电子 ,而新研制的电池以高铁酸盐为正极 ,放电时每个铁 ( VI)离子获取 3个电子。试验表明 ,后者的电池容量为前者的 1.5倍。前者是一次电池 ,而后者可循环充放电达 4 0 0次——这意味着每只锌高铁酸盐电池可抵数百只锌锰电池。锌高铁酸盐电池还具有允许快速充电和大流量放电的特性 ,因此可以取代自重大容量小的铅酸蓄电池。锌高铁酸盐电池的正极反应产物是三氧化二铁 ,俗称铁锈 ,对环境无害。生产…     

果胶生产现状及发展前景

果胶是一种亲水性植物胶,广泛存在于高等植物的根、茎、叶、果的细胞壁中。商品化果胶有液体果胶和果胶粉,果胶的色泽从乳白色到淡黄褐色根据原料、生产工艺各不相同。根据酯化度(DM),果胶分为高甲氧基(酯化度大于50％)果胶和低甲氧基(酯化度小于50％)果胶,后者包括酰胺果胶。果胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用,早在食品、纺织、印染、烟草、冶金等     

果胶生产现状及发展前景

果胶是一种亲水性植物胶,广泛存在于高等植物的根、茎、叶、果的细胞壁中.商品化果胶有液体果胶和果胶粉,果胶的色泽从乳白色到淡黄褐色根据原料、生产工艺各不相同.根据酯化度(DM),果胶分为高甲氧基(酯化度大于50%)果胶和低甲氧基(酯化度小于50%)果胶,后者包括酰胺果胶.果胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用,早在食品、纺织、印染、烟草、冶金等领域得到了广泛的应用.由于果胶具有抗菌、止血、消肿、解毒、止泻、降血脂、抗辐射等作用,还是一种优良的药物制剂基质,近年来,其在医药领域的应用较为广泛.随着功能性多糖的开发研究,果胶作为水溶性膳食纤维,越来越受到研究与加工行业的重视.     

西瓜皮提取果胶新技术

果胶是一种天然的复合多糖类高分子化合物,在食品、医药和日用化学行业具有广泛的用途。现将西瓜皮提取果胶技术的具体操作方法介绍如下: (1)蒸煮压榨 选用新鲜无毒无腐的西瓜皮,清洗除去泥土后放在蒸笼中,等上汽后蒸30～40min,以西瓜皮蒸透变软、有水析出并滴下为宜(以杀灭活细胞中的果胶酶)。然后将其放于包装袋内压榨,以除去组织细胞中的水分。     

新秀：租船出海

偶遇新秀集团董事长施纪鸿，是在今年4月的博鳌亚洲论坛。TCL的李东生苦口婆心奉劝大家，“千万别去抄底。”体胖的施在台下听着。后来，他告诉我，月底，他会与美国一家公司签约，买下某户外运动品牌20年的箱包特许经营权。6月初，约访在北京民族饭店。施纪鸿一边递上正反面都是英文的名片，一边说，你们应该去四川，采访腾中。“悍马也算得上时尚高端品牌了。”     

配料监控系统设计实现

本文简述了配料系统的设计实现.