浅谈如何降低国企煤矿职工食堂伙食成本

伙食成本是反映食堂经营管理水平和加工技术水平的一项综合性指标,因此伙食成本管理贯穿于食堂经营活动的全过程。针对目前食品原料市场价格持续大幅上涨的情况,结合国企煤矿职工食堂具有福利性、服务性的特点,为保持国有企业煤矿职工食堂价格稳定及和诣的就餐环境,本文从增强节约意识、加强各个环节管理、特色服务、优化膳食结构、加强班组核算等方面围绕如何加强国企煤矿职工食堂管理,降低伙食成本方面提出自己的观点。     

浅谈职工食堂的成本管理

财务成本管理及核算是职工食堂经营管理的重要内容,是保证伙食质优价廉,提高饮食服务综合效益的关键.把职工食堂成本管理与核算提到重要议程进行研究与探讨,有利于职工的身心健康,有利于企业的稳定与发展,有利于实现饮食服务社会化.职工食堂的财务管理及账务问题进行探讨,从职工食堂的财务运行机制、核算要素、核算科目设置、核算账务处理、编制报表、规范管理等方面进行阐述.目的是帮助企业管理者或食堂管理员建立简洁且较为规范的食堂账务,提升食堂管理水平.     

互联网时代加强职工食堂管理与改革的探索

企业的职工食堂管理工作是企业运营管理水平的直接体现,也是保障企业可持续发展的基础性工作之一,因此须高度重视企业内部职工食堂管理工作.本文首先概述了目前企业职工食堂的管理方式,然后以A公司为例,就其如何改进企业职工食堂管理存在的问题进行了具体分析,并探讨了加强互联网技术应用于职工食堂管理的措施,以提升企业职工食堂的管理水...     

高校食堂的预算管理与成本控制研究

由于受到价格稳定和成本上涨的双重压力，高校食堂的经营管理面临严峻挑战。实施预算管理、加强成本控制是高校食堂维持正常经营和发展的根本途径。本文基于高校食堂成本管理现状，提出了高校食堂预算管理与成本控制的对策与措施。     

高校饮食财务规范化管理探析

本文结合高校饮食财务的特点,从建立健全财务管理制度,实施合同化管理、科学核定伙食成本、完善成本核算体系、加强对伙食成本的监督和考核等环节进行了分析探讨,并提出了规范化管理措施.     

高校后勤饮食中心成本核算管理的探讨

饮食中心是高校后勤实体的重要组成部分，它面向全校的师生员工，占后勤经济的比重很大，在饮食中心发展战略上，成本处于极其重要的地位。成本核算管理是学校食堂经营管理的重要内容，是保证伙食质优价廉、提高饮食服务综合效益的关键。要实现食堂成本目标，就必须加强核算和管理，把握好各个环节的成本，不断挖掘潜力，切实采取有效措施控制成本费用。     

从食堂招标失败看事业单位内部控制建设

A单位的职工食堂年营业额1000万元左右,年均亏损300万元.总成本中主辅材料的采购成本935万元,占比超70%,高出同行业15%(同行业主辅料成本55%).采购成本为何居高不下?笔者等对该职工食堂采购流程的内部控制进行了检查,发现其存在严重的控制缺陷,并据此提出了完善食堂内部控制的建议.     

浅议新形势下高校食堂的成本管理

高校食堂在我国是具有相对垄断意义的服务型企业。如今，高校食堂普遍采用经济承包制或公办化、伙食服务市场化、后勤社会化．因此，成本管理水平的高低对其经营状况和竞争能力有着重要的影响。但是，近些年随着全球粮食等物价快速上涨，如何应对物价上涨的冲击，解决好内部成本和产出的矛盾，积极探索新型经营模式以保持高校稳定，成了食堂管理面临的新挑战。     

企业职工食堂的会计核算和税收筹划

企业日常生产经营活动中,为方便职工工作,职工食堂的管理形式越来越普遍,然而食堂费用的核算却比较令人头疼。文章着重讲述了食堂费用的列支,涉及的具体会计核算,并从食堂进货渠道和经营方式方面进行分析,提出选择何种经营方式和进货渠道有利于减少企业的税务风险。     

小工具发挥大作用——满意度调查的优化与创新

案例浙江省某企业食堂分为工人食堂和管理人员食堂,由于伙食条件差,大家怨声载道。食堂的管理部门为行政部。面对大家对食堂的抱怨,行政部设计了满意度问卷,通过OA和邮件方式进行了问卷调查,发放问卷200多份,实际回收30多份,问卷统计结果得分80多分,因此行政部得出结论:食堂伙食情况尚可。面对这样的结果,大家非常不满。     

高校饮食财务规范化管理探析

本文结合高校饮食财务的特点,从建立健全财务管理制度,实施合同化管理、科学核定伙食成本、完善成本核算体系、加强对伙食成本的监督和考核等环节进行了分析探讨,并提出了规范化管理措施。     

港口经济区重要农产品集中采购问题分析与对策研究——以珠海高栏港经济区为例

重要农产品（米面、果菜、肉蛋等食品）不仅是我国城乡居民日常生活不可或缺的物质，也是各企事业单位提供集体餐饮的基本伙食物料，直接关系到员工福利和运营成本。重要农产品的集中采购可利用联合采购的规模优势，获得合理价格、优质产品和良好服务，节约交易成本和流通成本，是我国各地政府、企事业单位自办食堂的主要采购方式。     

高校饮食财务规范化管理探析

本文结合高校饮食财务的特点，从建立健全财务管理制度，实施合同化管理、科学核定伙食成本、完善成本核算体系、加强对伙食成本的监督和考核等环节进行了分析探讨，并提出了规范化管理措施．     

企业食堂成本管理研究

如今随着社会化转型,市场开放程度加深,食堂也朝着市场经营方向发展,食堂成为市场化改革下的"新经济"。企业食堂从外包模式转变为自主模式,鉴于食堂自主模式起步较晚,财务管理依旧存在漏洞和弊端,这些问题很可能成为腐败的温床,即使金额再小,但是影响也很恶劣。长此以往,也会造成企业资产流失。以"低成本,高质量"的标准服务企业员工是食堂的初衷也是目标,因此需要从财务管理角度规范食堂。本文基于目前企业食堂成本管理方面存在的成本预算管理不科学,成本核算管理不精细,成本控制管理不规范三方面问题,提出规范成本预算的科学流程,完善成本核算的精细管理,加强成本控制的有效监督的对策。     

高校后勤饮食采购成本管理探讨

<正>高校饮食服务工作的服务主体是学生,学生的经济条件和承受能力有限,使高校饮食服务消费需求的提高与承受能力有限的矛盾日益突出。而随行就市,完全放开的进货价格,与相对稳定的校内饭菜价格之间的矛盾,更是困扰高校饮食服务工作的一大难题。如何正确应对物价急剧变化的冲击,积极研究探索搞好高校饮食服务工作的新模式,确保高校学生伙食稳定,成了高校饮食服务工作面临的新挑战。而加强高校饮食采购管理工作,是降低伙食成本搞好饮食管理的基础工作,是确保高校学生伙食稳定的核心工作,下面就高校后勤饮食采购成本管理作一些探讨。     

公司职工食堂核算说明

职工食堂是企业会计核算中比较特殊的一个部门,虽然业务比较简单,但是它的核算也是企业会计核算的一个重要内容.我国会计准则说明中没有明确职工食堂的具体核算办法.文章详细说明食堂核算中各个会计科目的使用和各项业务的处理流程.     

强管理省资金 重理财出效益

浙江省德清县中、小学在校学生6万多人,后勤供需是一个庞大的数字,包括教育设备、学生服装、校簿、纸张、其他学生用品以及食堂伙食等一系列内容的采购供应。如果管理严格、方法得当则可节约一大笔资金;反之,控制不严,管理不当,则容易造成相反的后果。从审计情况看,县教育部门对教育设备已实行统一招标采购,专业操作,降低了成本,取得了较好效果;而对服装、校簿、纸张、其他学生用品等,除服装外,只是部分纳入统一招标采购,且存在招投标管理不严、价格不合理以及财务控制等方面的问题。审计建议:1、将全县中、小学后勤供应(不论公立还是私立学…     

’2011问题解答之一（001～011）

001.我单位职工食堂免费为职工提供早、中、晚餐,食堂师傅采购的食品基本上没有发票,请问能不能用白条入账,冲减职工福利费？     

煤炭企业成本管理问题及对策

成本管理是企业管理的重要方面,受国家宏观经济政策和煤矿企业生产环境的影响,煤矿安全投入也在不断加大,煤炭成本在大幅度地提高,如何加强煤矿企业的成本管理,实施成本领先战略乃是煤矿企业提高经济效益,实现可持续发展的中心问题。一、煤矿企业生产成本的特点煤矿企业的生产成本是由煤矿生产的特殊性决定的,生产成本的高低具有一定的波动性;煤矿生产的煤炭产品要经过勘探、矿井建设,     

搞好成本核算与管理实现高校伙食服务社会化

成本核算与管理是高校学生食堂经营管理的重要内容,是保证伙食质优价廉,提高饮食服务综合效益的关键,把伙食成本核算与管理提到重要议程进行研究与探讨,有利于学生的身心健康,有利于“三服务、两育人”宗旨的落实,有利于党校的稳定与发展,有利于实现饮食服务社会化。