"绿色饭店"实践性普及的架构分析

一、引言 2006年3月23日,中国国家旅游局联合浙江省旅游局出台了绿色旅游饭店标准,与此同时,制定提出了绿色旅游饭店评分细则.     

迎奥运的“绿色浪潮”——北京饭店业将推行《绿色旅游饭店标准》

前不久,北京又有112家星级饭店与奥运牵手,成为北京奥运会签约饭店。北京市旅游局负责人表示,北京市内饭店将推行《绿色旅游饭店标准》,已与奥组委签约的饭店,将在2007年底前达标,并成为名副其实的绿色饭店。这表明为实现2008年北京“绿色奥运”的目标,这些签约饭店将逐步进行“绿色饭店”的改造,由此将带动整个饭店业掀起新一轮“绿色浪潮”。绿色食品、绿色建材、绿色消费……     

低碳旅游视角下饭店绿色营销模式创新研究

低碳旅游是应对全球变暖,降低碳排放的一种新兴旅游方式,是实现旅游业可持续发展的必由之路。发展低碳旅游促进了饭店从传统营销模式向绿色营销模式的转变,饭店深入开展绿色营销也是对发展低碳旅游的积极响应,饭店绿色营销模式主要有技术创新型、产品创新型和管理创新型3种。     

国内客源:星级饭店竞争的新热点——关于饭店国内客源情况的调查分析

有关资料显示,1997年北京市接待海外旅游人数持续出现负增长。然而,与此同时引人注目的是.北京市国内旅游则呈现了较快的发展速度,仅上半年涉外饭店接待国内旅游者131.7万人次.比去年同期增长14.63％。可以看出,国内客源的迅速增长,对于弥补涉外饭店因国际客源不足而造成的出租率和营业收入下降起到了重要作用。那么,内宾在     

绿色旅游饭店的营造及运作策略探索

<正>绿色旅游饭店是国际上饭店服务业广泛采用的一种环境标志。欧洲一些饭店意识到饭店的环境影响,从加强环境保护和提高饭店竞争力的双重目的出发,自20世纪80年代就开始进行环境管理,并取得了显著成效。绿色旅游饭店通过规定环境标准的要求、环境标志的评价方法和环境标志的使用,全面提升饭店的环境管理水平,进而提高饭店的核心竞争力。     

饭店谢绝"自带酒水"各方纷起"道短说长"

到饭店用餐的人可能都有过这样的经历:服务生面带微笑问您点什么酒水?答曰"自带"时,服务生马上会收起笑容,一本正经地说:"本店有规定,谢绝自带酒水."末了,免不了一阵争执,但最后屈服的大多是顾客.谢绝"自带酒水"合理吗?2002年5月1日,中国旅游饭店业协会推出的<中国旅游饭店行业规范>开始施行,这部行业规范第二十九条规定:"饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞场等场所享用,但应当将谢绝的告示设置于有关场所的显著位置."这一行规一出,立即引起了社会各界的广泛关注并引发各种争议.     

长株潭城市群优化旅游饭店布局的思考

文章指出,旅游饭店的布局是一个地区旅游业发展的重要因素。根据"两型社会"建设要求,目前长株潭城市群在旅游饭店的等级结构、规模档次、区域分析等方面存在着诸多不合理因素,实施客源共享、合理分流,规模适当、分布均衡,结构优化、突出特色,可以使三市旅游饭店业资源得到充分利用,创造和谐旅居环境。     

山东省旅游饭店人才对策深层透视

山东省国有旅游饭店数量较多、隶属多个主管部门.大部分旅游饭店都负债经营,工资福利难以为继.主要原因在于复杂的饭店机构设置造成了"人难尽其职"的数量型人力资源体制,不利于培养高素质的饭店管理和服务人才;过于细致的分工阻碍了全能型饭店人才的出现;缺乏有效的人才成长机制和人才激励机制.根据对市场的调查,笔者以提出六方面的对策,以期对旅游饭店人才建设有一定的促进.     

对我国经济型饭店发展的研究——以如家经济型饭店为例

根据马斯洛的理论"住"是旅游者最基本的生存需要,是旅游六要素之一,满足旅行者"住"需要的饭店很多,如传统廉价饭店以及低星级的饭店等.然而此类饭店由于存在着大量"散、乱、差、小、弱"的现状,已制约了经济型饭店的快速发展.为了推动经济型饭店的发展,提高经济型饭店产品的竞争力,对经济型饭店在概念认识上的诸多误区,进行必要的澄清,以了解经济型饭店的本质特点有力地促进其健康的发展.     

旅游饭店利润预算管理模式的调研及应用研究

文章在考察中外旅游饭店预算管理文献和实务的基础上,结合对旅游饭店的调研,提出旅游饭店利润预算管理模式的框架,为解决旅游饭店预算管理研究和实务中的应用问题提供一个共同的参照系.该模式将旅游饭店目标利润确定、预算起点的选择与预算管理运行基础、预算管理运行机制等因素集成为一个整体,是利润预算管理模式在旅游饭店的改进和拓展.     

"金星"还需"绿叶"衬--国内饭店业掀起"绿色浪潮"

评价一家饭店的软硬件环境,可以看星级;评价一家酒店的环保程度,应该看什么呢?随着由国家经贸委发布,并于3月1日起正式实施的《绿色饭店等级评定规定》国家行业标准在国内饭店业的广泛推广,国内饭店业将接受安全、健康、环保3项指标对饭店的评价与分级,符合相应标准的星级饭店将被授予1至5枚绿叶标志。 在全球“绿色浪潮”的推动下,环境保护意识也逐渐融入到现代饭店业的经营管理之中。随着我国入世、申奥和申博的成功,以及国家环保立法的日趋完善,环保越来越受到社会和企业的重视。作为对外接待的窗口,国内饭店业纷纷掀起“绿色浪潮”,积极与国际绿色标准接轨,争取“环境入世”也是大势所趋。     

旅游饭店安全管理标准化初探

利用标准化的手段进行科学防范和细节管理,是现代旅游饭店安全管理的出路。文章结合广东省地方标准《旅游安全管理旅游（星级）饭店》的内容,梳理了饭店实施安全管理的脉络并总结出饭店安全管理的要点。     

饭店服务业绿色营销的SWOT分析

随着环境资源等问题受到人们的日益关注,绿色营销也受到了重视和推崇。饭店实施绿色营销是提高其竞争力的一个重要措施。对饭店实施绿色营销进行了SWOT分析,并对实施绿色营销的策略提出建议。     

"好水北京"90家放心水店亮相 ——北京市矿业协会第五届第七次会员大会圆满成功

12月18日,北京市矿业协会第五届第七次会员大会在北京五棵松饭店举行.会上发布了由北京矿业协会矿泉水委员会主办的第七届"好水北京"活动评选出的7家优秀品牌水企和90家"放心水店".     

浅谈我国旅游饭店核心竞争力的培育

我国旅游饭店核心竞争力是旅游饭店相对于国内外竞争对手的一种竞争强势,是一种处于核心地位的竞争能力,它使饭店能在竞争中取得主动权.文章认为,我国旅游饭店可以通过高素质的专业人才队伍建设、树立文化品牌特色、走集团化道路、构建学习型组织等途径来培育自身的核心竞争力,以适应旅游饭店业全球化竞争的形势.     

现代旅游饭店的人力资本与人力资本投资

现代企业的竞争在很大程度上是人才的竞争,这是当前被人们普遍接受的观点.旅游饭店是劳动密集型的服务性企业,科技含量相对较低,人才的含义更多地体现在员工的整体素质上,人才投资也更多地转化为对员工--饭店人力资本的投资.而人是有思想有感情的,善变又具多重性,很难把握,这给企业对人的投资带来困难和风险.面对"培训,说起来重要,做起来次要,忙起来不要"的培训现象,本文从饭店全局的高度,从人力资源管理的角度提出以人力资本投资的观念代替单纯的"培训"的观念,并对饭店人力资本投资的方式和困境以及摆脱困境的途径进行了探讨,分析了目前旅游饭店中与人力资本有关的几个认识误区.     

浅谈我国旅游标准化

旅游行业实行标准化管理,是未来提升旅游服务质量的重要举措,也是今后规范旅游市场有序发展的方向.我国旅游行业推行实施旅游标准化管理如果从1988年饭店星级标准实施开始算起,至今已有近20年的历史,其间所制定的一系列的法规、条例及相关标准,是我国旅游业几十年管理工作最成功的经验,是旅游业提高服务质量的重要举措,为规范旅游市场、提高旅游行业服务质量起到了很好的先导和促进作用.     

"时间银行"需要精细化运营

媒体从北京市民政局获悉,北京市将于6月1日起实施《北京市养老服务时间银行实施方案(试行)》,推行"时间银行"养老志愿服务互助模式. 近年来,北京、上海、江苏南京、山东青岛等城市都开展了"时间银行"应用于养老服务的社区试点,并逐渐形成了目前的"养老服务时间银行"模式.     

依托地区资源打造松江"世博"之旅

申博成功是历史给予上海及周边地区又一个重大发展机遇。世博会对上海旅游发展的格局、规模、层次起着巨大的提升作用.今后几年的备博、办博的过程将会促进上海都市旅游各类资源整合.集群与繁衍扩张,优化都市旅游产业链的结构,形成上海全新的以观光、休闲、旅游、居住为主的纵贯南北的旅游带产业。为配合松江区"十一五发展规划"的实施.把握世博发展机遇.围绕松江区自身资源和环境优势,了解地区旅游市场需求、供给现状及休闲旅游业发展趋势.研究松江进行产业升级和城市功     

饭店行业培训需求与课程体系设计研究——以北京市社会旅馆从业人员素质提升工程为例

饭店行业的可持续发展离不开一支高素质的人才队伍,员工培训作为一种人力资源开发的基本途径,在饭店从业人员的素质提升中具有重要的意义.目前来自于政府、行业协会等企业外部机构的行业性培训支持成为饭店从业人员素质提升的重要方式之一,相对而言,围绕此类行业层面培训项目的培训需求和课程体系设计是一个较新的研究课题.本文以2016年实施的北京市社会旅馆从业人员素质提升工程为例,详细阐述了该项目的主要思路、调研过程、主要结果等内容,并简要报告了培训课程在实施过程中获得的评价及实施后取得的良好效果.本研究及其结论对基于行业层面的饭店从业人员培训需求与课程体系设计具有启发性和借鉴性作用,有助于从行业与社会培训有效性的角度提升从业人员素质、促进饭店行业的持续发展.