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《广西质量监督导报》2012,(4):30-32
在超市调味品货架前,随机询问购买者"鸡精和味精哪个更好"时,大多数购买者会给出"鸡精更好"的答案。很多人对味精有成见,却认为鸡精比味精"更天然,更先进,更健康,吃完不会口干",殊不知,味精是以碳水化合物为原材料的制成品,鸡精是味精、核苷酸、盐、糖、水解动物蛋白、酵母提取物等多种呈味物质配合而成的混合物,它的口感层次比味精更丰富。但其实,味精本身是一种氨基酸,天然存在于粮食、豆类和鱼肉类当中。对于大多数人来说,少量食用味精并不会对人体造成危害。 相似文献
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《广西质量监督导报》2012,(4)
在超市调味品货架前,随机询问购买者“鸡精和味精哪个更好”时,大多数购买者会给出“鸡精更好”的答案.很多人对味精有成见,却认为鸡精比味精“更天然,更先进,更健康,吃完不会口干”,殊不知,味精是以碳水化合物为原材料的制成品,鸡精是味精、核苷酸、盐、糖、水解动物蛋白、酵母提取物等多种呈味物质配合而成的混合物,它的口感层次比味精更丰富.但其实,味精本身是一种氨基酸,天然存在于粮食、豆类和鱼肉类当中.对于大多数人来说,少量食用味精并不会对人体造成危害. 相似文献
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徐志强 《中国质量技术监督》2006,(1):47
鸡精和味精是有区别的,用于烹饪中的作用也不一样。鸡精是复合调味品的一种,基本成分是味精(含量40%左右),加助鲜剂、曲、糖、鸡肉松、香辛料、鸡味香精等复配加工而成。 相似文献
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味精及鸡精调味料,是干家万户每天必须用到的调味品,其质量好坏关系到人们的身体健康。而目前市场上味精、鸡精品种繁多,消费者很难鉴别,下面笔者简单介绍一下二者的联系及区别。 相似文献
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每个人都有自己的母亲,产品也一样.原材料、产地、制造商什么的,就应该是它们的"妈妈"了.然而,当下有不少商品都陷于"找妈妈"的迷局.比如,"味精不好,改吃鸡精"的观念盛行,但很多主妇、"煮夫"却不知一个事实:鸡精的主要成分是味精.有人说,鸡精的包装上画着一只大母鸡,给人的感觉好像鸡精就是从鸡肉中提取的精华.鸡精中确有一些来自于鸡的成分,比如鸡肉粉、鸡油等,这会产生一些鸡肉的味道.但专家告诉我们:鸡精的核心秘密是增味核苷酸. 相似文献
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刘伟 《广西质量监督导报》2014,(10):21-21
正近日,上海警方打掉了一批假冒"太太乐"鸡精、"双桥"味精、"雀巢"美极鲜味汁酱油的地下作坊。7月底以来,上海公安组织开展集中打击行动,共侦破危害食品安全犯罪案件43起,抓获犯罪嫌疑人97人。根据群众举报线索,有关部门突击查处徐汇区桂江路某地、闵行区莲花路1255号毛家塘南北货批发市场10排28号"圣儿食品经营部"及浦东新区北蔡镇五星村某地等3处窝点,当场抓获犯罪嫌疑人陈某等3人(均移送检察机关起诉),缴获假冒"太太乐"鸡精、"双桥"味精20000余 相似文献
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对于我国许多产品来说,就像鸡精与味精之争,其实不在于哪个好,哪个不好,而是我们需要一个标准。俗话说,无规矩不成方圆,标准是工业产品最重要的生产依据,没有标准,企业怎样生产出质量高、为大家所认可的产品,消费者如何去判断产品的内涵?所以标准是一种规矩,也是市场的一张准入证,没有这张准入证,任何产品都不可能做到打开市场,走向国际。 相似文献
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郑影 《福建质量技术监督》2017,(2)
宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来.历经三十多年创业创新,几经商海沉浮,现作为荣获"第二届南平市政府质量奖"的唯一一家食品企业,武夷味精获此殊荣得益于长期以来公司既立足于"继承",又着眼于"创新".在多年的生产经营中,武夷味精一步一个脚印,稳扎稳打,在原来的基础上寻求发展,顺势而为,依托前沿新兴技术,积极转变增长方式.在董事长李友明的带领下,全体员工艰苦创业,团结敬业,科技兴业,逐步将一家袖珍小厂建设成为南平最大的味精调味品生产基地,集团旗下分公司生产的产品横跨味精鸡精、生物制药、复合调味料、有机无机复混肥等领域,版图逐年扩大.近年来,武夷味精先后荣获"福建名牌产品"质量管理先进单位"省级重点龙头企业"节能先进企业"循环经济示范企业"、"省级企业技术中心"福建省品牌农业企业金奖"福建省创新型企业"中国驰名商标"等称号. 相似文献
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吴振祥 《中国质量技术监督》2008,(2)
味精是每个家庭日常生活常用的调味品。假冒伪劣味精,不仅影响到人们的正常饮食,而且还可能会危及到人体健康和安全,所以,提醒大家在选购味精时应注意识别真假、优劣。优质味精的特点颗粒形状一致, 相似文献
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22年弹指一挥间,上海太太乐食品有限公司从一家小型科技开发型合资企业,迅速成长为中国鸡精行业中的领头企业,成功填补了中国鲜味产业中第三代鲜味调味料研发与市场开发的空白。2009年公司资产总额为6.95亿元,总营业收入24.35亿元,鸡精产销突破15万吨,继续保持鸡精产销量全国第一和世界超大生产规模企业的翘楚地位,"太太乐"鸡精被评为"中国名牌"和"中国驰名商标"。 相似文献