现代饭店“首席员工制”初探

现代饭店作为一个人才流动率相对较高的服务型行业,普遍面临着一线基层技术员工大量流失的“瓶颈”问题,如何吸引和留住那些具有“一技之长”的熟练员工,打造出自己的“蓝领精英”,从而提升核心竞争力,成为饭店管理者必须面对的重要课题。“首席员工制”作为人力资源管理的一种     

现代饭店“首席员工制”初探

现代饭店作为一个人才流动率相对较高的服务型行业．普遍面临着一线基层技术员工大量流失的“瓶颈”问题．如何吸引和留住那些具有“一技之长”的熟练员工．打造出自己的“蓝领精英”．从而提升核心竞争力．成为饭店管理者必须面对的重要课题。“首席员工制”作为人力资源管理的一种制度创新．为现代饭店提供了一个针对技能型员工的有效激励方案。     

旅游饭店绩效考核与管理假设

真正有效的管理技术往往不是最先进、最科学的技术,而是与环境最匹配的技术。绩效考核作为旅游饭店人力资源管理的一项重要职能,其重要性和必要性已经越来越被很多管理者所接受,很多的饭店企业在建立绩效考核管理系统方面可谓不遗余力,还有很多饭店聘请专业咨询机构协助建立或者优化绩效考核系统。所谓绩效考核就是对“绩”和“效”的考评,“绩”就是员工业绩,即员工的工作及其结果,“效”是指企业组织     

论饭店员工的行为塑造

本文主要探讨了饭店管理者如何对员工的行为进行塑造。在参考相关理论的基础上,针对饭店很多员工的行为质量与组织的实际要求存在较大差距的现实,希望通过对员工行为的研究,使饭店管理者能更好地应用行为塑造技术强化员工的行为管理,并切实提高饭店的管理水平和服务质量。     

尊重员工——饭店经营成功的关键

如何尊重和激励员工,并把消极的信息转化为积极的因素,是每个管理者应该思考的问题。在竞争激烈的今天,饭店管理者都已经意识到员工对饭店经营的重要性,并适时地提出了以人为本的管理理念。但是如何把这一理念付诸实践也不是轻而易举的事,其中最重要的是饭店管理者应该懂得如何尊重员工。也就是说,     

从人本管理的视角谈饭店员工流失问题的解决对策

饭店员工流失是困扰饭店管理者的一个难题,也是中国学者研究的一个重要课题。本文阐述了人本管理的内涵与机制;并针对饭店员工流失的原因,从人本管理的角度,提出了防止员工流失的相关对策。     

基于员工工作态度的饭店授权管理措施

在竞争日趋激烈的市场环境下,如何挖掘出饭店基层员工的潜能,提高员工工作满意度已成为饭店管理者亟待解决的问题.本文以提升员工工作态度为基础,对饭店授权管理措施提出改进意见.     

饭店员工授权管理

管理者适当地授予员工一定的权力,有利于提高解决问题的效率。授权,具有严格的管理学内涵,西方管理学者称之为Delegation of Authority,是指上级委派给下属一定的权力,使下属在一定的监督之下,有相当的自主权和行动权。授权者对于被授权者有指挥和监督权,被授权者对于授权者负有报告及完成任务的责任。对于饭店行业来说,所谓"授权",就是指为了寻求服务质量的提高,饭店管理者授予一线员工解决问题和为客人提供附加值的权力。     

浅谈饭店管理行为中的“距离论”

饭店管理在日常管理行为中,客观上与员工存在着一定的“角色距离”和“感情距离”。饭店管理应善于调校好与下属的距离,约束和控制自身的行为,正确处理与员工的关系,发挥最佳管理效能。     

饭店管理沟通影响因素分析

沟通是饭店管理的重要职能之一,良好的管理沟通不仅能提高管理者决策效率,还能有效增强员工满意度和责任感,促进饭店良好企业文化氛围的形成,提高饭店市场竞争力。通过对星级饭店管理沟通现状的分析,找出阻碍饭店有效沟通的因素,为饭店改善管理沟通提供有益的借鉴。     

浅谈“宾客至上”与“员工第一”

在饭店管理工作中,是以"宾客至上"还是以"员工第一"为中心一直困扰着管理者.随着管理水平的提高,管理观念的更新,管理者将人本观念应用到实际工作中,员工作为人力资本显得越来越重要,在"宾客至上"基础上,同时要以"员工第一"为中心,充分发挥员工的积极性和创造性,才能为饭店获取最大的利润.     

归属

饭店员工的流动率是很高的，为了维持经营和发展，每年都需定期和不定期地招进新员工。做好培养和使用新员工的工作，对于饭店的经营和员工个人的职业发展都有着重要的意义。有一个不争的事实是，新员工(特别是大学毕业生)第一年的流失率非常高，所以，做好管理新员工的工作应该引起饭店各层管理者的重视，它直接关系到饭店的人才储备和培养，关系到饭店能否提升自己的竞争力。做好管理新员工的工作可以从以下几个方面着手。     

饭店内部沟通的误区

沟通是管理中极为重要的部允管理者和员工之间的沟通是管理艺术的精髓,但不良的沟通会导致工作失误。美国未来学家纳斯比特指出:“未来的竞争是管理的竞争,竞争的焦点在于每个社会组织内部成员及其与外部组织的有效沟通上”。饭店行业是劳动密集型行业,需要协调处理好各种人际交往和沟通,这样才能使饭店上下关系和谐,及时发现和解决问题,实现绩效目标。研究表明,饭店管理中70％的错误是由不良的沟通引起的,所以我们有必要了解饭店沟通中的种种误区,走出困境。     

试论饭店员工心理特点与管理机制

心是思想和行动的操纵者。人的一切言行,思皆由心所决定。我国饭店业管理水平有待于提高,管理者应着重研究饭店员工的心理特点,注重人性化管理,以公正之心对待员工,激励员工安心工作,使员工发挥其积极性、创造性,使饭店取得经营最佳效果。     

我国星级饭店员工激励现状及成因分析

我国饭店业是引进国外先进管理经验比较早的一个行业,尤其是近几年由于竞争的日益激烈,饭店管理者们越来越重视饭店的管理,均加强了对员工的激励,制定了一系列的激励措施,取得了一定的效果,但也有很多饭店在员工激励中存在问题.     

如何有效经营管理饭店员工的忠诚

管理者应把握员工在不同时期的变化特点,采取有效措施经营管理员工的忠诚。饭店员工的忠诚是指员工将个人目标和价值与饭店的目标和价值融合,认同并参与其中,愿意付出努力去支持饭店的运转,对饭店尽心尽力,是一种对饭店的感情或情感依附及对饭店的信仰和责任感。     

饭店员工激励效果的影响因素与提升策略

分析激励效果的影响因素是提高饭店激励有效性的基本前提。本文从饭店员工、激励机制、管理者等角度分析了影响员工激励效果的内在因素,并提出构建动态激励机制、塑造优秀企业文化、改进管理方式等提升激励效果的具体策略。     

“真实瞬间”:提升饭店顾客满意度的关键

随着饭店业的发展,我国饭店业之间的竞争日趋激烈,提供优质服务已成为饭店管理者越来越重视的问题。“真实瞬间”是饭店向顾客展示其服务质量的关键时刻,只有把握和管理好“真实瞬间”才能为顾客提供优质服务,才能为饭店赢得满意顾客。     

谈如何构建以人为本的饭店文化

伴随着激烈的竞争,越来越多的饭店管理者已经意识到饭店文化建设的重要性,构建以人为本的饭店文化已成为一种必然趋势。饭店企业要尊重、关心、信任并授权员工,要从员工职业生涯设计和可持续发展的高度,建立激励制度、员工充分沟通渠道,形成自我管理的团队,使饭店企业真正成为具有和谐文化氛围的学习型饭店。     

人文管理是小型企业管理的基础

越来越多的管理者在实践中清醒地认识到:“以人为本”,“以人为镜”,“人文管理”是驾驭企业一切管理活动所必须遵循的首要规则。在以刚性制度为基石的基础上,更多地注入柔性因素是管理学科的第一要素。这是对每一个员工的尊重。尊重就是管理者首先相信员工会忠实地履行自己的职责;尊重就是管理者把员工的冷暖系在心头,真心实意地为员工办实事;尊重就是管理者事事处处倾听和接受不同意见,关心员工的工作、生活。我国小型企业的现状主要表现在设备落后,管理较差。一些企业认为厂子小,人手少,无法搞管理;还有的企业领导把管理仅仅挂在口头上说…