酒店企业社会责任研究

在不断追求酒店企业利益最大化的今天,怎样更好的协调酒店企业利益和酒店企业社会责任的关系,已经成为了摆在酒店企业面前的一个重要问题。围绕酒店企业是否应该承担社会责任、以及酒店企业该承担怎样的社会责任和酒店企业怎样更好地承担社会责任三个关键问题展开较为深入和系统的研究分析。     

酒店风险管理信息系统与监控系统的设计创建

酒店企业在推进风险管理初期,必须做好信息系统与监控系统的设计与创建工作。信息系统应包含数据的收集、处理及优化决策三个子系统,监控系统应包括风险的预警、应急及监控过程三项子工程。同时,酒店可通过编制风险管理手册来进一步强化风险管理的执行力度。     

酒店风险管理信息系统与监控系统的设计创建

酒店企业在推进风险管理初期，必须做好信息系统与监控系统的设计与创建工作。信息系统应包含数据的收集、处理及优化决策三个子系统，监控系统应包括风险的预警、应急及监控过程三项子工程。同时，酒店可通过编制风险管理手册来进一步强化风险管理的执行力度。     

酒店实习生选择实习企业影响因素研究——以三亚中瑞酒店管理职业学院为例

近年来,我国旅游业发展迅猛,产业规模持续扩大。酒店业作为旅游行业的一个重要子行业,正逐步走向大规模、高质量的发展时代。由于酒店行业人才缺口较大,很多高校与酒店建立合作关系,将学生送入酒店,成为酒店行业人力资源的重要组成部分。但由于学院仅凭定性分析为主的层次,缺乏客观性和定量分析,学院选择的实习企业与学生想要选择实习的企业不能准确对接,导致学生在进入酒店后适应性差、离职意愿高。因此,文章以三亚中瑞酒店管理职业学院为例,从实习生角度出发,探究其选择实习企业的决定性影响因素,并从企业、学生以及学校三个方面提出相关建议,为后期学院选择合作企业以及实习生选择实习企业提供参考。     

浅析人力资源在酒店管理中的作用

人力资源因素得到了众多学科的关注,在管理学、经济学等学科中起着重要的参与理论构建的作用,其重要性在酒店管理中同样引起了关注。对于人力资源概念的内涵界定可以从两个方面进行,即有用性与载体。而人力资源对于酒店管理的参与同样是符合酒店发展规律的。对于人力资源的加强,应从理念、方式和机制三个方面着手。     

北京市三星级酒店分布的区位研究

文章以北京三星级酒店为例,提出了影响酒店分布区位因素的推断,经过论证得到影响酒店分布的最主要因素有交通和周边环境两点。除此之外,政策环境、基础设施和旅游景点这三个因素。并对即将到来的奥运会,北京几个区域的酒店发展前景作了预测。     

酒店员工情商研究

随着饭店业竞争的日益激烈,宾客对饭店服务质量的要求越来越高,这就要求饭店必须重视员工情商,培养高情商服务团队,满足客人的"情感需求"。本文通过分析酒店服务的行业特点、发展现状,从酒店员工情商七个因素来分析酒店员工情商的特征及高情商对酒店服务质量提高的重要作用。     

酒店实习生工作满意度提升途径研究

随着酒店行业的迅速发展,酒店实习生已经成为酒店人力资源的重要组成部分。从员工培训、激励方式和薪酬制度三个方面探讨如何提升酒店实习生工作满意度。     

压力因素、职业态度对酒店员工离职倾向的影响探讨

酒店员工流动率过高是目前困扰酒店管理者的难题,利用压力系统理论,通过对浙江省杭州市的两个高星级酒店员工进行调查研究,结果表明压力系统因素是影响员工离职倾向的重要方面,包括压力反应、应对方式、社会支持,以及与工作相关的一些因素。职业态度也是影响员工离职倾向的重要因素。为了能有效稳定酒店员工队伍,酒店管理者应高度重视员工职业态度的培养,改善员工的压力反应水平,帮助他们摆脱心理压力,有效缓解员工的心理压力。     

英国将实行国家食品卫生评级制度

英国食品标准局(FSA)近日启动国家食品卫生评级制度,该方案将提供餐厅、酒吧、咖啡厅、外卖餐馆、酒店、超市以及其它场所的食品卫生标准信息,以帮助人们在购物或外出吃饭时做出适当的选择。     

酒店服务当用“心”

在硬件设施日趋雷同的情况下,服务质量已经成为区别酒店差异化的—个重要因素。随着酒店行业市场竞争日趋激烈,同星级酒店之间硬件设施日趋雷同,硬件设施作为顾客吸引力要素的分量在逐渐下降,而服务质量正日渐成为影响顾客选择酒店的重要因素。与此同时,酒店各项成本攀升之势不减,酒店利润不断被稀释和摊薄,经营压力越来越大,酒店管理者已意识到了服务对利润的影响。依笔者之见,酒店服务质量的高低,最终取决于是否用"心"。只有"心到"(真心愿意为顾客服务),才会"口到"(主动问候和帮助客人)、"手脚到"(迅速行动);反之,即使"口到"、"手脚到",而"心未到",这样的服务就不是优质服务。所以,笔者认为,酒店服务当用"心",至少应做到以下几个方面:     

酒店餐饮业冷链物流系统构架浅析

冷链在流通中发挥着重要作用,同时冷链物流是酒店餐饮业供需链中的关键流程。据此从冷链物流的作用及冷链物流系统入手,紧紧围绕着温度、时间和耐储性对餐饮业冷链物流系统的构架进行了分析,讨论了冷链物流系统构架的具体要求和构架过程。对酒店餐饮业建立和完善冷链物流系统提出了建议。     

经济型酒店人力资源管理研究

文章系统首先分析了经济型酒店和人力资源管理的内涵,并且着重指出经济型酒店人力资源管理的重要性,系统分析了经济型酒店人力资源管理中存在的两个重要问题,提出了加强培训和建立积极的人力资源管理模式的对策。     

朗豪酒店于中国厦门全新揭幕

近日,朗豪品牌在中国大陆历史悠久的重要经济城市——厦门揭幕。厦门朗豪酒店成为朗廷酒店集团旗下在中国大陆第9家、全球第22家品牌酒店。这也是近三个月来,继广州南丰朗豪酒店与宁波文化广场朗豪酒店之后,第三家璀璨开业的朗豪酒店。     

SUNEE酒店员工满意度研究

文章采用问卷调查、方差分析、相关性分析等方法研究泰国SUNEE酒店员工满意度及其影响因素,发现SUNEE酒店员工满意度水平总体较高,酒店员工的留职意愿较强,个体因素、组织因素是影响员工酒店员工满意度的重要因素。据此,建议酒店要根据个体差异,采取针对性措施提高员工满意度,优化完善酒店的薪酬体系,创造良好的工作环境,解决员工的后顾之忧,同时还要营造良好的组织氛围。     

浅议酒店宾客满意度

酒店在生产经营中最为关注的是客户因素,并以宾客的需求和利益为中心,最大限度地满足宾客的需求。提高宾客满意度可以增强宾客的忠诚度,增强酒店的整体声誉,增加酒店的盈利等。宾客满意度是影响酒店持续发展的重要因素之一。宾客满意度测评作为一种管理方法,可以帮助酒店探析宾客满意的影响因素。通过对宾客满意度概念、重要性及国内外研究的阐述,提出建立客史档案,加强与宾客沟通;创建"以宾客满意为中心"的服务理念;尽最大努力满足宾客个性化、多样化需求;有效处理宾客投诉;加强酒店人员促销策略等提高酒店宾客满意度的对策建议。     

论酒店培训的三层次模式

培训的关键是"因人施教",酒店应将培训对象分为三个层次。针对酒店培训中所遇到的问题,构建三层次培训模式的具体对策是,转变培训观念,制定整体系统的培训计划,并把培训资金固定化、提高培训人员素质与专业技能、培训模式多样化、培训内容充实化。     

论酒店培训的三层次模式

培训的关键是＂因人施教＂,酒店应将培训对象分为三个层次。针对酒店培训中所遇到的问题,构建三层次培训模式的具体对策是,转变培训观念,制定整体系统的培训计划,并把培训资金固定化、提高培训人员素质与专业技能、培训模式多样化、培训内容充实化。     

论酒店服务与酒店发展的关系

近年来,人们的生活节奏不断加快,国民收入日益提高,人们的消费观念的转变,使得餐饮业变得空前的繁荣。与此同时餐饮市场竞争也愈演愈激烈。服务质量即酒店餐饮的服务水平,是酒店餐饮服务质量的核心内容。良好的、令顾客满意的服务,可以在一定程度上弥补酒店硬件质量方面的不足。酒店餐饮的服务水平主要包括服务人员的个人形象及素质、服务人员的服务技能和服务技巧、服务人员的服务效率和应变能力、酒店服务项目的没置以及酒店环境卫生状况等因素。这些因素综合起来就构成了酒店餐饮服务质量,好的服务可以为酒店带来良好的效益,这两者是成正比的。那么服务对酒店发展的重要性就是本文讨论的课题。     

澳大利亚会议酒店发展经验及启示

酒店已经成为会展业重要的空间场所和组成部分,目前已经出现了面向会议和展览业细分市场的会议酒店.澳大利亚的会议酒店发展迅速且具有较为成功的发展经验.回顾澳大利亚会议酒店的发展历程,有两个重要的推动因素:MICE国家战略和悉尼奥运会的举办;从澳大利亚会议酒店的现状看,具有与城市结合密切、类型多样、充分利用本地会议市场等特点.这些经验对我国会议酒店的发展具有一定的启示.