如何选择饭店特许经营公司

饭店特许经营(Hotel Franchise)是近年来在世界上发展很快的一种饭店连锁经营形式。它实质上是特许经营公司与饭店经营者之间的一种租借关系。笔者认为对我国沿海发达地区和主要旅游城市来说,今后如要加入连锁经营,应根据自身情况,考虑是否可以采用特许经营的形式,而不必一窝蜂地聘请外国管理公司管理,以避免更多的旅游外汇的不必要的流失。因此,笔者特     

求实创新抓星评 与时俱进促发展

旅游饭店是我国旅游事业发展的重要基础设施和主要生产力。随着我国加入WTO后给旅游业带来的冲击和挑战，实施旅游饭店星级评定是实现与国际接轨的主要推动力之一，是提高旅游企业素质和旅游市场竞争力，进一步促进旅游饭店业发展，实现产业规模不断壮大的一个重要举措，也是旅游部门树立形象，加强权威、规范管理、强化服务的重要途     

关于我国旅游饭店投资失控问题的思考

我国旅游饭店这几年的投资规模过大,增长速度过快,出现了旅游饭店业的规模不经济的态势,不仅旅游饭店的总量失控,而且出现了旅游饭店投资向高档、外资方向倾斜的趋势。 对于旅游饭店的发展现状,理论界可能会有两种不同的看法,有人认为,旅游饭店供大于求利于组织竞争和扩展市场。也有人提倡适当限制供给来调节需求。我们认为,这两种说     

出境旅游带动饭店业跨国经营的几个隐含假设

目前，从出境旅游者的规模来看，我国已经排名世界第4位。一些学者认为，中国庞大的出境旅游规模已经为中国饭店企业的跨国经营奠定了良好的基础，在现有的出境旅游发展水平上，饭店企业的跨国经营开展已是指日可待。     

抓住机遇 迎接挑战 开创全省旅游涉外星级饭店管理工作的新局面（摘编）

全省旅游涉外星级饭店管理工作会议是我省旅游业发展史上规模空前、与会饭店总经理人数最多的一次盛会，会议将为全省195家饭店的总经理提供一次良好的相互学习、相互了解、广泛交流与合作的机遇。会议的主要议题是：进一步加强旅游涉外星级饭店管理工作，分析探讨加入WTO之后饭店面临的新形势、新任务、新挑战，交流星级饭店经营管理经验，     

试论旅游高等职业教育中的计算机教学改革

试论旅游高等职业教育中的计算机教学改革□陈文力改革开放以来，我国的旅游业发展迅速，旅游景点不断增加，旅游饭店鳞次栉比，旅游者络绎不绝……在旅游规模日益扩大的今天，准确、可靠、迅速地收集、处理、传递和利用信息是至关重要的。利用计算机硬件、软件、网络和多...     

透析饭店可持续发展的优化模式与有效机制——来自现代饭店实用运转学的运作理念与运营实践

导　言中国旅游饭店业在改革开放的年代作为最早与国际市场接轨的行业之一，迄今为止在中国大陆已建成多种类型的旅游涉外饭店５２００多家、客房７０多万间（截至１９９８年底），且数量还在不断地攀升。我国旅游饭店业作为旅游业的支柱产业之一，是吃、住、行、游、购、娱的市场汇合点，无论从投资总量，还是规模效益，以及对国民经济的影响，都是不可低估的。毋庸讳言，中国旅游饭店的产业走势，其硬件有的已超过欧美等发达国家，软件也接近国际水平。但我国旅游饭店业发展的历史进程表明，现代饭店如何走可持续发展道路已成为中国旅游饭…     

旅游业信息

旅游业信息我国旅游产业规模最新数据我国旅游业经过近１６年的发展，已经成为第三产业中具有相当规模的重要产业。据国家旅游局最新统计数据，我国现已拥有旅游饭店２５５２座，客房３８．６万间；旅行社３０８６家，其中从事国际旅游业务的一、二类社９６６家；旅游专用...     

集团化经营——江苏旅游饭店业发展之趋势

江苏为全国主要旅游区域之一。全省12个旅游城市中就有3个被纳入全国10大旅游城市之列。改革开放十多年来,江苏的旅游业得到了持续、稳定、迅速的发展,而作为旅游业“三大体”之一的旅游饭店的发展就更为迅猛。至1990年底,江苏旅游涉外饭店已由1980年的20多家发展到76家。从整体上看,江苏旅游涉外饭店已具备了相当的规模,并已从原来供不应求的卖方市场转向了供略过于求的买方市场。旅游饭店的市场竞争在本省范围内已初步形成。那种等客上门,“皇帝女儿不愁嫁”的状况已成为历史。     

对培养高素质旅游饭店管理人才的思考

对培养高素质旅游饭店管理人才的思考何光北京联大旅游学院旅游饭店管理系作为社会主义市场经济第三产业中的＂一名年轻成员＂，旅游在国民经济发展中的作用日趋受到人们的关注。作为培养中高层次旅游饭店管理人才的旅游高等教育，在近十几年的探索与实践中已有了长足的发...     

把握三个环节 加快星评步伐

2001年以来，按照省旅游局和省旅游涉外饭店星级评定委员会要求，我们认真贯彻全省旅游行业管理工作会议精神，主要抓好三个环节的工作，加快旅游涉外饭店星评步伐，使我市星级饭店的发展迈上了一个新的台阶。     

用控制图管理现代旅游饭店

我国旅游饭店的建设经过近几年的努力已在数量上得到突飞猛进的发展,并形成了一定规模的供给能力。随着整个旅游业经营从卖方市场向买方市场的转移,旅游饭店的供不应求状况也出现倾斜甚至逆转。这种变化所带来的经营困难甚至潜伏着的经营危机已引起一些有识之士的关注。“旅游饭店的生命是质量”这一新的口号,反映了我国饭店业对经营环境形成的新的认识,也标志着饭店经营观念的更新,是顺应潮流尊重客观规律的体现。     

旅游饭店中的公共关系

在旅游经济不断发展,旅游市场结构日趋复杂。旅游企业间的竞争日趋激烈的情况下。公共关系学作为一门新兴的科学和事业,已经引起饭店企业管理者的极大关注,研究公共关系在旅游饭店中的应用,可以促进企业的协调发展。 一、公共关系在旅游饭店中的作用 公共关系应用于旅游饭店,在我国已有几年的时间。广州及其它城市的旅游饭店公     

对当前饭店企业面临问题的认识及建议

宏观报喜，微观报忧———旅游饭店业经营形势改革开放２０年来，我国现代饭店业的发展已具备相当的规模，通过中外合资和引进国外先进管理经验更使饭店业得到迅速发展。很多硬件方面已经超过欧美先进国家，软件方面也已达到国际先进水平。可以说我国现代饭店业已成为最早...     

在竞争中求生存 在开拓中求发展──燕京饭店十五年启示录

在竞争中求生存在开拓中求发展──燕京饭店十五年启示录温祥云北京燕京饭店在竞争中求生存，在开拓中求发展，向管理要效益，是燕京饭店发展历史的写照，也是中国旅游涉外饭店发展中所走过的共同经历，更是市场经济发展的客观规律。积燕京饭店１５年历届领导者的管理经验...     

我国旅游饭店档次评判标准研究

随着我国对外开放政策的深入实施和国际旅游的迅速发展,各地兴建的旅游饭店越来越多。以北京为例,目前旅游饭店客房已达一万五千多间,“七五”期间,还将新建几万间客房。上海、广州、西安、桂林等城市也都将在“七五”期间新建一大批旅游饭店。旅游者对旅游饭店档次的需求是不相同的,因此我国旅游饭店的档次结构也应与之适应,做到高、中、     

企业文化——饭店生存和发展的基础

天津市近年来旅游事业的发展取得了一定的成果,特别是饭店业的发展尤为迅速。在短短的几年内,几座中高档饭店相继落成开业。但随着饭店业的发展,又产生了新的问题,即饭店过剩,宏观管理失控。 众所周知,确定涉外饭店建造的合理规模和等级,除了要根据当地的基础设施,如能源、通讯、道路等可能提供的条件之外,主要应考虑同客源、交通、旅游资源、游乐活动设     

以效益衡量规模——“中国饭店问题研讨会”上出现的新思路

在《中国旅游报》与天津水晶宫饭店联合举办的“中国饭店问题研讨会”上,一些代表从新的角度提出对饭店规模的认识,这些新的思路正逐渐引起人们关注。 湖北社科院代表郑建和认为,传统的判定规模大小的尺度总离不开绝对数量多和少的概     

隆重庆祝五峰宾馆荣膺三星级旅游饭店

五台山五峰宾馆是山西省政协委员李生祥创办的民营企业，1995年5月1日开业．1999年被批准为二星级宾馆。五年来，宾馆无论从硬件设施的更新改造、规模扩展和软件建设的全面提高，都达到了三星级的水平．2004年10月顺利通过了省市旅游饭店星级评定委员会的检查验收后．11月2日被山西省旅游局旅游饭店星级评定委员会批准。由二星荣升为三星级宾馆．这是继五台山银海山庄、友谊宾馆、银都山庄之后，     

试论旅游饭店用品国产化的必要性

旅游饭店行业是一项资金密集型的综合性服务行业,是旅游业“三大体系”中的重要组成部分,是发展旅游业的主体和核心。 我国旅游涉外饭店在前几年的高速发展的同时,也带动了相关行业的发展。目前80％以上的饭店用装饰材料和设备用品已有不少厂家能够进行生产,其中,相当一部分可以达到四星级以下饭店所需产品的替代水平。但是,新建的合资饭店以及早几年建设的饭店在改造和设备更新上,眼睛盯着外国产品的仍然不少。据有关资料统计:我国旅游饭店已达1800余家,更新改造费用每