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随着城市化的发展、职业化群体的扩大和社会经济的发展中式快餐在餐饮业中得到快速的发展,已是现代餐饮业中重要的组成部分。笔者结合深圳面点王饮食连锁有限公司的成长与发展,浅谈中式快餐的现状与发展。 相似文献
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什么是快餐?著名科学家钱学森曾下过一个定义:"快餐就是烹饪的工业化(industrialization of cuisine),把古老的烹饪操作用现代科学技术和经营管理技术变为像工业生产那样组织起来,形成烹饪产业(cuisine industry),这是人类历史的革命!犹如出现于18世纪西欧的工业革命,用机器和机械动力取代了手工人力操作,这是快餐业的历史涵义。" 相似文献
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中式快餐的标准化困境 总被引:2,自引:0,他引:2
近几年,在众多产业开始出现疲软的情况下,中国的快餐业发展速度却保持着20%的增速。众多风险基金、行业专家都开始将目光盯住了中式快餐。但是,多年来,中式快餐一直被标准化所拖累。 相似文献
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中国烹饪源远流长,具有深厚的文化底蕴和精湛的工艺技术,但在当前的餐饮舞台上,中式快餐却远远落后于西式快餐,其原因是什么?中式快餐如何才能在短时间内赶超西式快餐?本文中作者对此作了认真的思考和回答。 相似文献
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随着社会经济的发展,人们选择的商品在质量、技术上的差别日益缩小,能赢得顾客的就是“品牌”两字,只有树立自己的品牌,才能求生存、求发展.在肯德基、麦当劳等洋快餐巨头占据了半壁江山的中国快餐市场上,传统的中式快餐企业必须大力发展自主品牌,通过对品牌的形象价值定位、特色产品开发和营销手段创新等方式,走品牌化发展的道路. 相似文献
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入世之前,中国的餐饮业就已经感受到外来的竞争压力——"肯德基"、"麦当劳"这样的洋快餐,早已司空见惯。现在入世了,各行各业也就迎来了更多的国内外对手,中式快餐连锁业也不例外。如何应对更加激烈的市场竞争,几乎成了每一位快餐连锁业老总的必修之课。古人云:"知己知彼、百战不殆",如果我们冷静观察一下,就会清楚,尽管洋快餐在中国的城乡大行其道,但并不等于所有的中国人都喜欢洋快餐 相似文献
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本文运用基于资源和能力的先行优势理论、代理理论、规模经济理论对中式快餐企业——真功夫餐饮管理公司的成长模式进行了系统分析,总结了真功夫餐饮管理公司在整合先行优势、成长方式选择、成长区域布局等方面的经验,为其他中式快餐连锁企业的发展提供借鉴。 相似文献
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中式快餐企业的突围之路 总被引:1,自引:0,他引:1
2002年推出早餐粥,陆续推出海鲜蛋花粥、皮蛋瘦肉粥等;2003年老北京鸡肉卷上市,采用和"墨西哥鸡肉卷"相同的面饼,将鸡腿肉、黄瓜、京葱和甜面酱包卷起来食用;2008年"安心油条"上市,以没有添加明矾、更健康为宣传卖点,并推出第一款四川风味的牛肉产品"川辣嫩牛 相似文献
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“我从1994年‘下海’到现在,就做了一件事——‘红高粱’。”乔赢向《中国经济周刊》畅言半生浮沉。
那是2009年1月11日,郑州街头寒风凛冽,这个已“知天命”的“儒商”依然意气风发,尽管属于他的“挑战麦当劳”、“国内外200余家媒体关注”的那段“历史”已渐行渐远。 相似文献
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“我从1994年‘下海’到现在,就做了一件事——‘红高粱’。”乔赢向《中国经济周刊》畅言半生浮沉。
那是2009年1月11日,郑州街头寒风凛冽,这个已“知天命”的“儒商”依然意气风发,尽管属于他的“挑战麦当劳”、“国内外200余家媒体关注”的那段“历史”已渐行渐远。 相似文献
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中式英语在大学英语写作中主要表现为词汇运用和语篇衔接不当、句式结构的误用等。教师如何指导学生避免中式英语的对策:一是增加阅读量,培养学生的语感;二是注重文化差异因素,培养文化底蕴;三是加强翻译练习,培养双向立体思维;四是注重语篇教学,培养语篇分析能力。 相似文献
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随着人民生活水平日益提高,工作节奏的加快,快餐业作为社会进步与经济发展到一定阶段的产物,得到了迅猛发展,于是,外国的快餐公司看准了中国快餐市场这块“风水”宝地,此时,中国快餐业能不能挺起民族的脊梁,挑起适应我国特色的快餐业的旗帜,占领中国快餐市场的“主阵地”,应该引起我们的思考,如何正确的引导我国快餐业向着一个平稳,快速,健康的方向发展,真正成为国内餐市场的主导,我认为,应该把握以下几点。 相似文献