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贺阳 《中国商界:上半月》2023,(9):12-13
<正>8月29日,海底捞公布了截至2023年6月30日的中期业绩。今年上半年,海底捞营业收入188.9亿元,较去年同期增长24.6%;净利润22.6亿元,接近2019年全年净利润。为拉动业绩,海底捞各区域自发试点推出一系列新模式、新业态:包大巴车去演唱会接客人、夜市摆摊、增设洗头服务……对此,网友热议“海底捞拼命搞钱的样子,看了感觉很惭愧”“这钱就该海底捞赚”。 相似文献
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目前为止,海底捞火锅作为餐饮业成功的企业,引起了社会各界人士的广泛关注和研究。海底捞是什么?快餐店?餐馆?涮锅店?都不是,具体的来说海底捞是卖服务的火锅店。可是为什么只是家普通的火锅店,却能引发社会如此大规模的关注呢?本文将从背景、文化、培训、企业目标等多方面展示海底捞火锅的差异化服务,揭示其成功背后的秘诀。 相似文献
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下午不到5点,海底捞北京望京店里,已经有好几桌客人在吃饭,等候区里也有几位客人,一边等人,一边悠闲地享受着免费的美甲和上网服务。海底捞在每个门店都设有这样面积不小的等候区,除了舒适的沙发和桌椅,还提供擦鞋、美甲、上网等免费服务。另外,海底捞还免费提供代客泊车等服务, 相似文献
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2009年4月.我曾发表了一篇关于海底捞火锅店的案例,首都机场管理部门看到后.特意请我就海底捞案例给他们讲课,目的是要提高首都机场的服务水平。 相似文献
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以海底捞为研究对象,运用PEST分析、五力分析模型等工具分析了海底捞的内外部环境,并给出了海底捞的竞争战略设计.研究表明,海底捞面临有利的宏观外部环境,自身在菜品和服务、供应链管理等方面有较强的优势,所以应该采用优势-机遇(SO)战略,一方面要巩固现有一、二、三线城市门店市场,另一方面积极拓展二、三、四线城市,增加门店... 相似文献
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组织行为学制定、执行的科学与否,直接关系到企业能否实现战略目标。良好的组织行为,可以为企业保驾护航。四川海底捞餐饮股份有限公司作为餐饮行业的龙头公司以及优秀的上市公司,其健全、科学、合理的组织体系对于餐饮行业及其他上市公司来说具有一定的借鉴意义。经过20多年的发展,海底捞在划分内外部顾客基础上建立了一个感知、满足和反馈客户需求的管理体系,已经充分具备了良好服务的特点。本文运用文献综述法和案例分析法,分析组织行为学的本质内涵。以海底捞为案例研究对象,基于个人与组织匹配的视角,通过对海底捞人本管理体系的解析,明确了服务型企业构建员工幸福感的运作机制,从而总结得出:员工与组织间的匹配是一个动态的交互过程,交互本质上就是设计这种信任,要把握两者的匹配度;人与组织之间如何把握匹配“度”的问题,将是今后人力资源制度建设中不可忽视的一环。本文探析的重点是海底捞管理之术的背后逻辑,为服务型企业构建有效组织行为提供了可行性,具备一定的现实和借鉴意义。 相似文献
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本文以龙头餐饮企业海底捞为例对新冠疫情期间人力资源管理对策进行研究和思考。文章先借助调研数据和相关资料初步介绍海底捞,然后梳理海底捞在本次新冠病毒肺炎疫情中的战疫时间线,并重点介绍涉及人力资源管理的战疫举措,最后结合海底捞的战疫举措提出人力资源管理战疫锦囊,为企业战疫建言献策。 相似文献
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吴篁 《中国商贸:销售与市场营销培训》2009,(7):24-25
中海底捞服务的预见性,给予顾客的则是一种近乎宠爱的服务体验国餐饮百强企业名单中从来不乏火锅业态,近日中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布的2008度中国餐饮百强名单中,位列冠亚军的小肥羊、小尾羊都是火锅连锁。不过,首次进入百强名单就顺利跻身四十强的海底捞无疑是一匹黑马。 相似文献
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随着市场经济的繁荣,人们生活水平的提高,品牌的感性层面正越来越受到消费者的关注,成为他们评价商品的依据。海底捞虽然是一家火锅店,它的核心业务却不是餐饮,而是服务。海底捞的服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者,顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布到网上,越来越多的人被吸引到海底捞,一种类似于"病毒传播"的效应就此显现。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2019,(9)
2018年9月,海底捞在港交所正式上市,股票发行首日,火辣冲破千亿港元市值。一时之间,各大媒体头条争相报道,市场和广大消费者对此反应激烈。因为,海底捞在2017年刚刚渡过了一场巨大的危机——"老鼠门"事件。而海底捞漂亮的"逆袭"充分体现出该企业内部控制环境的成功运作,对企业应对危机起到了举足轻重的作用。本文将站在企业的视角,通过海底捞事件分析企业控制环境对企业的意义。 相似文献
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海底捞企业员工知识资本的创新管理及启示 总被引:1,自引:0,他引:1
员工知识资本是员工个体所拥有或能控制的、能为公司带来竞争优势的一切知识和能力总和.实践中,海底捞依靠“低学历”员工知识资本创造了非凡业绩,给中国服务业带来了很多有意义的启示.在学术研究方面,海底捞模式使得知识资本研究从组织层次延伸到个体层次,扩大和丰富了知识资本的内涵,使学术界特别是知识资本实践者加深了对人力资本的认识.海底捞是中国服务行业运用员工知识资本的典范,海底捞雇佣的不是员工的体力,而是员工的脑力;海底捞对顾客的差异化人性服务是由员工脑力直接完成的;海底捞员工结构资本直接催生了人力资本、直接或间接催生了顾客资本的产生. 相似文献