卜蜂莲花因售不合格果脯上黑榜

过量的二氧化硫、甜蜜素让美廉美、卜蜂莲花等知名超市登上了黑榜。北京市食品办公布新一期食品安全信息,18个批次不合格食品被停售,其中有10个不合格商品是果脯蜜饯类,销售这些问题果脯的不乏美廉美、卜蜂莲花、物美等知名卖场。     

小心蜜饯“口蜜腹剑”

蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。蜜饯也称果脯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,作为点缀蜜饯也可以放于蛋糕、饼干等点心上。     

果脯蜜饯产品质量抽查合格率为62.5%

果脯蜜饯是我国传统名特产品，历史悠久，是人们日常生活中经常食用的食品。特别是作为旅游休闲食品和地方特产，深受广大消费者的喜爱。为规范生产企业行为，促进行业的健康发展，切实保护消费者的身体健康，国家质检总局对果脯蜜饯产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、山东、上海、江苏、浙江、广东、福建、甘肃等8个省、市37家企业的40种产品，合格25种，产品抽样合格率为62．5％。     

国家质检总局2004年果脯蜜饯为65.0%

果脯蜜饯是我国传统产品中流传广泛、历史悠久的一类产品,作为旅游休闲食品和地方特产,具有特殊的口感和风味,深受广大消费者尤其是儿童的喜爱。果脯蜜饯产品是指以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制加工而成的产品,包括糖渍蜜饯类、泛砂类、果脯类、凉果类、     

小心劣质果脯蜜饯

果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成,口味酸甜适中,南方以湿态制品为主,北方以干态制品居上,历来就有"南蜜饯,北果脯"之说。优质果脯蜜饯应色正味纯,表面不湿不燥,有透明感,无糖霜。但是,目前市场上常常传来令人不快的声音,某些果脯蜜饯不是这个超标,就是那项不合格,因此我们在购买时可要千万小心。     

果脯蜜饯甜中带涩抽样合格率仅为62.5%

果脯蜜饯是我国历史悠久的名特产品.由于它常以各种干鲜果品、瓜蔬为主要原料加工而成,因此果脯蜜饯特色各异,味道酸甜,即能解渴生津,又能给人美味的享受,所以人们在日常生活中经常食用,特别是作为旅游休闲食品和地方特产,更是受到广大消费者的喜爱.然而,当人们口中嚼着美味的果脯蜜饯时,可曾留意到您吃的果脯蜜饯可能含有一定数量的有害物质,吃了可能会对您的身体造成一定的伤害.     

小心劣质果脯蜜饯

果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成，口味酸甜适中，南方以湿态制品为主，北方以干态制品居上，历来就有“南蜜饯，北果脯”之说。优质果脯蜜饯应色正味纯，表面不湿不燥，有透明感，无糖霜。但是，目前市场上常常传来令人不快的声音，某些果脯蜜饯不是这个超标，就是那项不合格，因此我们在购买时可要千万小心。     

哪些果脯蜜饯不合格

果脯蜜饯是我国传统产品中流传广泛、历史悠久的一类产品，作为旅游休闲食品和地方特产，具有特殊的口感和风味，深受广大消费者尤其是儿童的喜爱。果脯蜜饯产品是指以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制加工而成的产品，包括糖渍蜜饯类、泛砂类、果脯类、凉果类、甘草制品类、果糕类。在我国北方，北京、河北、山东、山西等地是果脯的主要产区，在南方，广东、江西、福建等地则是蜜饯的主要产地。     

小常识

果脯蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成，包括蜜饯类、果脯类、凉果类、果丹（饼类）和果糕类。     

选购这些果脯蜜饯、酱油产品得谨慎

为规范生产企业行为,促进行业的健康发展,切实保护消费者的身体健康,福建省质量技术监督局于2006年第1季度对果脯蜜饯产品质量进行了监督抽查。共抽查47家企业的52种产品,合格30种,产品抽样合格率为57.69%。抽查中反映出的主要质量问题有:1、超限量使用食品添加剂。2、微生物指     

“俞记”、“枣花香”蜜饯不合格

此次国家质检总局组织对北京、天津、上海、浙江、福建、山东、广东等7个省、直辖市50家企业生产的50种蜜饯产品（不涉及出口产品）进行抽查，产品实物质量抽样合格率为96％。此次抽查依据CCGF105．1—2008《蜜饯产品质量监督抽查实施规范》、GB14884—2003《蜜饯卫生标准》、GB7718—2004《预包装食品标签通则》、GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》等国家标准相关的规定，     

果脯蜜饯存在哪五大质量问题

果脯蜜饯是我国传统名特产品，历史悠久，是人们日常生活中经常食用的食品，特别是作为旅游休闲食品和地方特产，深受广大消费者的喜爱。目前，国家质检总局对果脯蜜饯产品质量进行了国家监督抽查，抽查中反映出的主要质最问题有：     

全国重点大型零售商场五月销售排行榜 果汁饮料

蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料．经糖渍蜜制或盐渍加工而成，包括蜜饯类、果脯类、凉果类、果丹（饼类）和果糕类。     

蜜饯类产品合格率为什么低

元旦、春节“两节”期间，北京市质监局对北京市生产、经销的蜜饯类产品的企业了质量监督抽查。检验依据GB7718—1994《食品标签通用标准》、GBl4884—1994《蜜饯食品卫生标准》和产品标签明示等。检验项目为：标签、感官、净含量、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等共十四项。此次共抽查50种蜜饯产品，合格18种。其中抽查本市13家生产企业的21种产品，     

我省抽检蜜饯合格率仅二成

本刊讯据福建省卫生厅信息中心公布,2005年福建省蜜饯卫生监督抽检结果显示:我省抽检蜜饯发现二氧化硫残留量超标多,合格率仅 20％。蜜饯是以果蔬和糖类等为原料, 经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类和果糕类产品。根据《福建省卫生厅关于印发 2005年健康相关产品及公共场所卫     

“京派老字号”的文化魅力

北京老字号概览及价值 北京是中华老字号云集的都市,现存老字号300多家.2007年北京市商务局和北京财贸职业学院在专题调研中,共收集了商业、餐饮、服务、文化等行业180家老字号的基本情况.其中,有67家被评为中华老字号,11家是中国驰名商标,51家是北京市著名商标,12家拥有中国名牌.在这些老字号中,有36个项目入选北京市级非物质文化遗产名录,其中22个入选国家级非物质文化遗产名录.北京老字号企业主要从事餐饮、商业和工业,比例分别为37%、31%～24%;服务业和文化业比例较低,分别为6%和2%.     

果脯蜜饯产品质量存隐忧

果脯蜜饯是我国传统土特产品，作为旅游休闲食品和地方特产，深受广大消费者的喜爱。     

轻糖果脯的加工技术

传统果脯大多属于重糖产品,它的总糖含量在70％以上,其外形如蜜饯,表面发粘。轻糖果脯是相对于重糖果脯而言的,它的总糖含量在60％以下。由于甜度高,含糖量高的果脯产品越来越不适合人们的口味,并对人体健康不利,因此轻糖果脯受到青睐。很多研究果品加工的科研单位都致力于这方面的研究,试     

果脯与蜜饯生产工艺

1简介果脯与蜜饯是我国的传统美食，它软糯甜润，具有滋补作用，是馈赠亲友佳品，一直为人们，尤其为老年人和少年儿童喜爱。果脯与蜜饯生产工艺简单，生产规模可大可小，可就地取材，充分利用当地资源，投资少，见效快，收益好，是果蔬产区群众开辟生产出路，争取更佳经济效益的好途径。各种果脯与蜜饯生产加工工艺大同小异，设备及生产线类似。2接产条件（1）设备去皮机、切片机、夹层锅、烘干机；（2）投资设备投资7万元，流动资金40万元；（3）厂房200～500m2；（4）电力20kW；（5）汽200kg／h；（6）水15t／d；（7）人员20人。3效益分…     

经济“万花筒”：东凤镇

潮安县另一声名远扬的镇是毗邻庵埠镇的彩塘镇。该填占地面积45平方公里，以不锈钢制品业为经济支柱，享有“粤东不锈钢王国”的美誉。共有五金不锈钢生产企业1000多家．产品包括不锈钢餐具、医疗器械、水暖配套设备、日用小五金、建筑装饰材料、汽车轴承配件．手表零件、表带及维修工具等等。