畜产品品质的营养代谢与调控

近几年我国年畜产品增加值已占世界的80％,但出口量仅占国内生产总量的1％,畜禽疾病与药残等安全和质量问题是我国畜产品走出国门和畜牧业发展的最大障碍。生产优质、高产、高效、生态、安全、绿色畜产品是优化农业产业结构的重要内容。同时,我国的畜禽产品要想更多进入国际市场,必须努力降低残留和污染,大力发展绿色畜牧业,推进畜禽产品实现绿色化。 “畜产品品质”在于营养、安全、健康和风味。品质形成的物质基础就是饲料中成分在畜禽机体内直接沉积,或     

我国畜禽种业发展形势及对策

种业是国家战略性、基础性核心产业,种源安全事关国家安全。相比于植物育种,动物育种周期更长、成本更高,畜禽种业“卡脖子”问题更为突出,是打好种业翻身仗的重点和关键。我国畜禽种业发展已经取得积极成效,但育种的基础积累、技术水平以及自主培育品种的生产效率等与发达国家还存在明显差距。本文基于我国畜禽种业发展的现状和存在的问题,在总结国际畜牧业发展规律和国内畜禽种业发展成功经验的基础上,提出实现我国畜禽种业高质量发展的对策建议：加强畜禽资源保护和利用,夯实种业发展基础;强化企业主体地位,建立产学研深度融合的商业化育种体系;做好关键技术顶层布局,围绕重点难点实施核心技术联合攻关;完善生物安全控制体系,提升疫病防控能力保障种业健康安全;加强种业知识产权保护,强化市场监管优化种业创新环境。     

我国积极推进畜禽现代化养殖方式

为促进畜禽养殖方式尽快由粗放型向集约型转变,实现我国畜牧业现代化,提高畜产品质量和市场竞争力,确保畜产品安全和人民身体健康,增加农民收入,农业部日前制定了《关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见》(以下简称《意见》)。《意见》指出,当前,我国大部分农村在畜牧业生产中人畜混居,畜禽散放散养、混放混养等落后的养殖方式还普遍存在,养殖环境差,畜禽发病率高,管理困难,制约着畜牧业持续、健康的发展。转变养殖     

我国畜禽养殖污染分区治理研究

随着我国畜禽养殖业的迅猛发展,畜禽养殖污染已经成为我国重要的污染源,威胁着我国的水环境和土壤环境等。文章利用我国各省畜禽养殖污染统计年鉴数据,依据各区的畜禽养殖污染总量压力、土地负荷压力和地表水负荷压力以及经济负荷压力等级对我国主要畜禽养殖污染区域特征进行了分析。结果表明,黄淮海地区为H-H-H-H型畜禽养殖污染区,是我国畜禽养殖污染压力最大的地区;青藏高原区为L-L-L-L型畜禽养殖污染区,是我国畜禽养殖污染压力最小的地区;东北区和东南区畜禽养殖污染压力也较大,分别为H-M-M-H型畜禽养殖污染区和H-H-L-M型畜禽养殖污染区;蒙新高原区和黄土高原区畜禽养殖污染压力中等,分别为H-M-M-H型畜禽养殖污染区和H-H-L-M型畜禽养殖污染区;西南山地区畜禽养殖污染压力中等偏低,为M-M-L-L型畜禽养殖污染区。基于上述研究,该文对各区畜禽养殖污染的分区环境治理提出了若干针对性建议。     

加强执法监管 提升畜禽产品质量安全

分析畜禽产品质量安全的基本概况;研究畜禽产品质量安全监督存在问题;提出加强畜禽产品质量安全应对措施。     

不合格饲料及畜禽产品禁入

3月25日,农业部畜牧业司在京召开保障奥运食品安全畜产品质量安全监测工作协调会,讨论《重点省生猪养殖环节瘦肉精等违禁药品拉网检测工作方案》、《重点省奶牛饲料及牛奶质量安全专项监测工作方案》和《重点省畜禽产品质量安全专项监测工作方案》,并对三个专项监测工作进行了部署。     

奏响现代畜牧业发展强音——畜牧业要率先实现现代化——专访农业部副部长于康震

现代畜牧业是现代农业的重要组成部分,其发展程度是衡量现代农业发展的重要标志。近年来,我国畜牧业发展取得了长足进步。2013年,肉蛋奶产量分别达到8535万吨、2876万吨、3650万吨,我国已是世界畜禽养殖第一大国。近期,农业部提出＂畜牧业要在农业现代化进程中率先实现现代化＂,建设生产发展、资源节约、环境友好、优质安全的畜牧业是我们的目标。如何＂率先＂？如何推进畜禽标准化规模养殖发展,     

饲料产品合格率提高3个百分点

中国饲料工业协会秘书长谢洪钧在2005年中国饲料工业展示交易会新闻通气会上透露,我国2004年饲料产品合格率为95.06%,比上年提高3.23百分点。饲料安全是动物食品安全的前提,科学实验表明,在品种、防疫、饲料和饲养管理诸因素中,饲料对动物食品安全影响最大,比重达40%以上。饲喂不安全的饲料,往往成为众多病原菌、病毒及毒素的重要传播途径,农药、兽药、各种添加剂、激素放射性元素等,在饲养过程中可能危害畜禽,在畜禽产品中的残留则会危害人体,随着畜禽的排泄则会污染土壤、水源和空气。目前,我国有饲料企业12000多家,其中中小企业1万家左右…     

畜禽养殖废弃物养分管理决策支持系统研究及应用

[目的]畜禽养殖污染已经成为制约我国养殖业健康发展的主要因素之一,畜禽养殖废弃物养分信息化综合管理是保障养殖业健康发展、防控农业面源污染、提高资源高效利用的有效途径。决策支持系统(DSS)是实现畜禽养殖废弃物综合养分管理的重要手段。文章旨在为我国畜禽养殖废弃物资源化利用策略优化提供有力的技术支撑,推动养殖废弃物综合养分管理计划实施。[方法]该文梳理了我国畜禽养殖业废弃物养分管理存在的不足,详细分析了国内外相关模型和系统在畜禽养殖废弃物资源管理方面应用的研究现状。系统介绍了DSS的基本特性、构建方法及其在畜禽废弃物养分管理上应用的可行性。[结果]通过分析国内外畜禽养殖废弃物已有DSS系统的经验和不足,结合我国畜禽养殖、废弃物处理和利用方式的区域特点,提出适合我国畜禽养殖废弃物养分管理的DSS开发思路,详细阐述了数据库和模型库构建方法及其对整体管理方案决策的作用。[结论]针对我国畜禽养殖基础数据的现状,建议完善DSS参数数据库的来源及准确性,筛选养殖废弃物养分管理的指标体系,构建场区、农田及区域养分管理模型,协助畜禽养殖决策者更好地实现畜禽养殖经济和资源最优化。     

畜禽骨的综合利用研究现状与发展趋势

我国畜禽骨骼资源丰富,畜禽骨中含有优质的蛋白质、比例合理的脂肪酸、丰富的矿物质及多种生物活性物质,故深度开发和利用畜禽骨资源对提高经济效益和社会效益有着重要的现实意义。本文介绍了畜禽骨的资源概况、骨的组成和营养价值、国内外的应用现状,并展望了我国畜禽骨高值化开发应用的前景,以期为畜禽骨资源的深度开发提供参考。     

HACCP在畜牧生产上的应用

近年来,全球很多国家和地区农产品质量,特别是畜禽产品质量安全问题日益严重,引发国内外广泛的关注,同样由于畜禽产品的质量安全问题,严重制约和影响我国畜牧业的蓬勃发展。危害分析与关键控制点(HACCP),目的在于保证从食品到食用的过程中(生产、加工、制造、准备和食用)的安全。该体系以科学、合理和系统的方法,识别、评价及控制危害。在畜牧生产中建立HACCP体系,首先要对畜牧生产过程中各个环节(畜禽育种、繁殖、饲养、管理、疾病防控、畜产品加工、畜牧经营等)进行危害分析,找出可能存在的潜在危险,以制订HACCP计划。     

畜禽养殖废水处理技术研究进展

畜禽养殖业是我国农业发展的主要产业之一,畜禽养殖废水中的COD、SS等含量很高且含有大量的致病菌,是我国农业面源污染的主要原因之一。本文阐述了畜禽养殖废水的危害及目前畜禽养殖废水处理的主要方法,并对其进行了分析比较,以期为畜禽养殖废水的处理提供参考。     

更渴求创新的农业

畜禽、蔬菜、花卉品种的大部分依赖进口,甚至主粮品种都竞争乏力。许多引起人们对我国农业安全担心的问题,都涉及一个关键词“农业科技”。     

禽流感后对畜禽产品流通交易方式的思考--来自上海市畜禽产品流通交易方式的调查

中国大陆禽流感疫情发生后，社会相关群体对畜禽产品的质量安全问题将更为关注。畜禽产品流通交易方式对畜禽产品质量安全的影响不可忽视。本文从畜禽产品流通交易模式的角度出发，以对上海畜禽产品流通交易方式的调查为依据，从宏观和微观两个分析角度比较分析了上海与国外世界级城市的畜禽产品流通模式的现状和特点，提出在上海市发展畜禽产品的“市场外流通”交易模式的设想。     

我国专业畜禽养殖的污染排放与治理对策分析——基于五省调查的实证研究

在我国畜禽生产从农户散养向专业化养殖迅速转变的同时,专业化养殖所带来的畜禽粪便污染受到日益重视。本文通过对五省畜禽养殖专业户的实地调查数据,应用计量经济学方法分析了2005年和2010年我国畜禽专业户畜禽粪便的处理方式及其变化趋势与主要影响因素。研究结果表明,虽然还田是专业养殖户最主要的粪便处理方式,但其比例在过去5年呈明显下降趋势;畜禽粪便处理方式受当地环境污染治理政策、养殖规模、播种面积等因素影响较大。随着我国畜禽养殖规模化、专业化的进一步发展,畜禽污染的威胁将可能显著增加,因此,政府相关部门应该采取有效措施控制畜禽养殖所导致的环境污染。     

农产品质量总体安全

党中央、国务院高度重视农产品质量安全工作,"十六大"以来,先后作出了一系列重大决策部署。农产品质量安全水平实现了大幅提升,根据监测,2011年全国主要城市蔬菜、畜禽产品和水产品质量安全合格率分别达到97.4%、99.6%和96.8%,总体合格率比十年前提高了30多个百分点,我国农产品质量总体上安全、消费有保障。法律法规逐步健全,监管体系框架基本形成     

科技助推京津冀畜禽养殖业废弃物处理与利用

正大力推进畜禽养殖废弃物处理及资源化利用,是落实党中央、国务院战略部署的重要举措,是加快农业供给侧结构性改革、确保畜产品数量质量安全、治理好农业面源污染、优化6亿多农村居民生产生活环境的重要路径。绿色养殖,亟需可持续运作机制近年来,各级各地切实加大工作力度,把畜禽粪污处理利用摆到重要工作日程,依靠机制模式创新,推动工作不断上台阶。但当前,我国每年畜禽养殖产生粪污38亿吨,     

奏响现代畜牧业发展强音

<正>现代畜牧业是现代农业的重要组成部分,其发展程度是衡量现代农业发展的重要标志。近年来,我国畜牧业发展取得了长足进步。2013年,肉蛋奶产量分别达到8535万吨、2876万吨、3650万吨,我国已是世界畜禽养殖第一大国。近期,农业部提出"畜牧业要在农业现代化进程中率先实现现代化",建设生产发展、资源节约、环境友好、优质安全的畜牧业是我们的目标。如何"率先"?如何推进畜禽标准化规模养殖发展,     

农业部:养殖者是畜禽产品质量安全第一责任人

本刊讯为进一步加大兽药残留监控工作力度,保障畜禽产品质量安全,近日农业部再次作出部署,要求各级畜牧兽医主管部门充分认识做好当前兽药残留监管工作的重要性和紧迫性,认真谋划、周密部署、标本兼治、细化工作措施,全力抓好畜禽产品兽药残留监控工作,确保畜禽产品质量安全和有效供应。     

数据

<正>我国农产品质量安全抽检总体合格率:97.6%今年以来,农业部组织开展了两次国家农产品质量安全例行监测,共监测31个省(区、市)155个大中城市的蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等五大类产品96个品种。监测结果显示,抽检总体合格率为