品牌信任对消费者食品消费行为的影响分析——以羊肉产品为例

本文以羊肉产品为例,利用在内蒙古呼和浩特市和包头市两地的调查数据,通过建立二元Logistic模型定量分析了消费者的品牌信任、消费者的个人特征及家庭特征等因素对品牌羊肉产品购买行为的影响程度和作用方向。研究结果表明:随着对品牌信任程度的提高,消费者购买品牌羊肉产品的倾向会显著提高,购买品牌羊肉产品的消费者比例会显著增加;此外,性别、受教育程度、是否有16岁以下的孩子或60岁以上的老人、对政府质量安全监管的信赖程度、购买场所以及受销售人员推销的影响程度这6个变量对消费者的品牌羊肉产品购买行为有显著的正向影响,而变量对购买便利程度的考虑则对消费者的品牌羊肉产品购买行为有显著的负向影响。     

消费者品牌猪肉消费行为及其影响因素研究——基于长沙市的调查数据

猪肉品牌化是生猪产业发展的重要趋势。文章以长沙市猪肉消费者为样本,考察了消费者的品牌认知、品牌信任、政府信任、支付意愿以及品牌猪肉的购买行为等。结果显示,长沙市消费者对品牌猪肉的认知度较低,对品牌猪肉及政府部门监管猪肉质量安全的信任度不高,导致消费者对品牌猪肉的支付意愿及购买行为均偏低。最后,文章针对存在问题的提出了相应对策。     

茶油价值认知与购买行为——基于福州消费者调查

油茶产业的健康发展有利于保障我国粮油安全,相较于快速扩张的供给端,发展落后的需求端正越来越成为制约该产业健康发展的短板,亟待促进茶油市场需求端的发展。文章基于福州茶油消费群体的调查数据,通过构建二元离散选择模型和引入实验研究的方法实证研究消费者的茶油价值认知状况对购买行为的影响。研究发现:(1)消费者每增加1种茶油用途的具体价值认知,其购买茶油的可能性就会提高114%,促进消费者对茶油的具体价值认知会大幅度提高消费者购买茶油的倾向;(2)家庭成员中65岁及以上老人数也会显著正向影响消费者购买茶油的倾向;(3)统一增进消费者对茶油价值认知信息后,消费者的购买意愿显著得到提高,且不同消费用途的支付意愿存在明显差异,按高低排序依次为"月子油""护肤美容用"或"药用""日常食用油"。对茶油的开发利用需要加大茶油的具体价值宣传,促进茶油产品市场按需开发,积极推动茶油品牌建设。文章研究在理论层面弥补了现有文献聚焦食品安全认识而忽视产品客观价值认知对购买行为影响的不足,在实践层面提出了当前油茶产业发展政策应重点转向促进需求端发展,并提出了具体路径。     

“迎春黑蜂”品牌忠诚驱动因素实证研究

基于多元回归方法,研究消费者对黑龙江省"迎春黑蜂"品牌忠诚的影响。结果显示:品牌信任、品牌认知、感知价值、感知质量是驱动消费者对"迎春黑蜂"品牌形成行为忠诚的主要因素,品牌认知、感知质量、消费者承诺是驱动消费者对该品牌形成心理忠诚的主要因素。因此,可通过实际行动带动消费者的品牌信任和品牌认知,提升自身服务质量以增加消费者的感知价值,建立消费者信息库以完成消费者后期回访等方式提升消费者对"迎春黑蜂"品牌的忠诚度。     

消费者对核桃产品的需求意愿及影响因素分析——基于云南省昆明市1115份消费者调查数据

文章基于云南省昆明市1115份消费者调查数据,运用二项Logistic回归模型对该地消费者购买核桃产品的意愿及影响因素进行实证分析。研究表明:消费者的性别以及销售推荐对消费者购买核桃产品的行为具有显著的负向影响;而消费者的受教育程度以及内部因素(核桃产品的包装、价格、质量、营养价值、原产地、品牌、打折促销、广告宣传)等则对消费者购买核桃产品行为具有显著的正向影响;同时,消费者的年龄、婚姻、职业以及核桃产品口味等因素对消费者购买核桃行为的影响作用不显著。针对云南省核桃产品生产销售企业,从市场宣传、营销策略、技术革新、销售策略等方面提出提升品牌效应和市场占有率的建议。     

福州市消费者茶油购买行为实证分析

通过对福州市居民的问卷调查,首先对福州消费者在茶油品牌和价格方面上的认识进行差异性比较,然后运用计量模型对茶油购买行为影响因素进行实证分析,结果表明:茶油购买行为的影响因素包括消费者年龄、受教育程度和对茶油品质的了解三个因素;根据实证结果得出积极对消费者进行茶油的宣传对茶油购买具有较大的影响,并提出:明确消费群体,具体市场细分、提高消费者认知程度拓宽销售渠道,加大茶油宣传力度提升茶油品质和性价比、开展茶油精细化和实行品牌化产品策略以及加大认证、引导标准加强监管等相关建议。     

营销刺激、心理反应与有机蔬菜消费者购买意愿和行为——基于有序Logistic回归模型的实证分析

理解有机蔬菜的消费者购买意愿和行为,对于扩大有机蔬菜市场份额,提高有机蔬菜产业竞争力,保障蔬菜质量安全具有重要意义。本文基于消费者行为理论,从营销组合、营销环境、消费者特征和消费者心理四个维度,构建了消费者有机蔬菜购买意愿和行为理论模型。运用有序Logistic回归模型分析了影响有机蔬菜消费者购买意愿和行为的主要因素。实证结果表明,对有机蔬菜价格的认同程度是显著正向影响购买意愿的营销组合因素,对有机蔬菜产业技术环境的信心是显著负向影响购买意愿和行为的营销环境因素,文化程度和家庭月收入是显著正向影响购买意愿的消费者特征因素,消费者对蔬菜安全的忧患程度、对有机蔬菜的了解程度和查询意愿是显著正向影响购买意愿和行为的消费者心理因素,购买意愿对购买行为有显著正向影响。     

基于多群组结构方程模型视角的绿色购买行为影响因素分析——来自东部、中部、西部的数据

本文在对绿色购买行为理论模型进行假设检验的基础上,以人口统计变量为调节变量进行了多群组分析。假设检验结果表明:绿色产品认知、环境认知水平和政府环境监管对绿色购买动机正向影响程度较高,绿色产品认知、环境认知水平和绿色购买动机对绿色购买行为正向影响较为显著,但公司环保认知对绿色购买动机正向影响不显著。多群组分析结果还显示,文化程度、性别和月收入等调节变量在不同群组间的效应存在显著差异。     

可追溯海产品购买行为影响因素分析——基于消费者微观调查数据

论文依据计划行为理论,运用二元logit模型实证分析了消费者可追溯海产品购买行为的影响因素。研究发现:态度、主观规范和知觉行为控制均会影响消费者的可追溯海产品购买行为。具体地,消费者对可追溯信息功能的态度显著影响其可追溯海产品购买行为;作为一类"重要外部团体",周围消费者购买可追溯海产品的行为会显著影响本消费者可追溯海产品的购买决策;在消费者资源禀赋方面,受教育程度显著正向影响消费者可追溯海产品购买行为,而家庭收入对消费者可追溯海产品购买行为影响不显著;在消费者预期困难方面,年医药费用支出越少、年遭遇食品安全事件次数越多的消费者,可能对食品安全和身体健康越不重视,对于安全性更高的可追溯海产品购买动机越低。     

转基因食品陈述性偏好与购买行为的偏差分析——以城市居民食用油消费为例

本文基于7个城市991份消费者的调研数据,采用多元无序Logistic回归模型检验了转基因食品陈述性偏好与购买行为之间偏差的存在性及其影响因素。研究表明,消费者陈述性偏好与购买行为的偏差表现为购买意愿与购买行为之间的认知失调现象;购买意愿与购买行为是否一致受消费者收入、对转基因食品的认知及标识政策等因素的影响,转基因食品的价格优势、消费者对转基因食品认知水平较低及对转基因食品标识政策缺乏关注是二者出现偏差的主要原因。本文提出应加强转基因科普知识及标识政策的宣传,进而提高消费者选择效率,为转基因食品的商业化发展创造良好市场环境。     

本土意识、品牌特性与网络顾客农产品产地偏好关系研究

本文以农产品品牌为研究对象,将消费者行为领域的重要影响因素"国货意识"从国别差异领域转向聚焦到地区差异领域的"本土意识";通过逐层筛选选择4类农产品34个品牌,并根据品牌产地的分布情况,选择以山东省5个城市为调查的样本采集地;通过比较研究本土品牌偏好和品牌特性,揭示消费者本土意识、品牌特性和网络顾客农产品产地偏好的关系。研究发现,对于农产品本土品牌在知名度、质量和性价比方面的品牌特性评价越高,消费者越偏爱本土农产品;消费者越偏爱本土农产品,就越倾向于购买本土农产品;但是,本土意识对消费者偏爱和购买本土品牌农产品的影响均不明显。     

北京市消费者对观赏鱼产品购买意愿及影响因素的实证分析

以北京为样本,运用Logistic模型对352个消费者调研数据进行统计分析,旨在研究消费者购买观赏鱼的意愿和影响因素。结果表明:个体特征、家庭特征、娱乐认知程度、价值认知程度和养殖意愿对消费者购买观赏鱼具有显著的正向影响。另外,消费者对购买"新、奇、特"品种、商家主推的特色品种的关心程度和商家售后服务对其购买观赏鱼意愿呈正向影响;观赏鱼健康状况是消费者较为关注的重点问题;成本认知程度的影响因素具有显著负向影响。消费者婚姻、是否为家庭主要消费购物者、家庭装饰情况、社会活动、观赏鱼来源认知程度、购买市场上流行品种、观赏鱼对养殖环境的适应能力、对观赏鱼附加消费认识度、商家售卖场地的布局等九大因素对消费者是否具有观赏鱼购买意愿无显著影响。最后根据分析结论提出相关政策建议。     

消费者对无公害蔬菜的认知和购买行为的实证分析——基于武汉市消费者的调查

本文利用调查的数据为基础,考察了消费者对无公害蔬菜的认知水平,并利用Logistic回归模型分析了影响消费者对无公害蔬菜购买行为的主要因素。结果表明,89.02%的城市居民听说过无公害蔬菜;消费者的年龄、收入、关注程度、认知程度、支付意愿对消费者的购买行为有显著影响。     

绿色木材加工产品认同度以及消费倾向研究

依照"消费者对绿色木材加工产品的认同度和消费意愿"的调查问卷,考察了消费者对绿色环保木材加工产品以及其认证体系的认知水平,运用统计学知识分析了影响消费者认知和购买意愿的主要因素。结果表明,大多数消费者对环保木材加工品有较高的认同度,但对环保认证的认同度不高。同时消费者有购买绿色环保木材加工品的意识,但是缺乏相关的知识;消费者的对环保木材加工品的认知度、用户体验的满足程度、对价格的敏感程度以及家庭结构等因素是影响消费意愿的主要因素。结合分析结果给出了针对消费者、企业、监管部门(政府)三个角度的建议。     

国外消费者对中国蔬菜的购买行为分析——以日本消费者为例

国外消费者的购买行为是中国蔬菜出口市场研究的重要內容.本文根据对日本几个大城市居民实施问卷调查获取的数据资料,运用因子分析方法将影响消费者购买中国蔬菜的因素综合归类,并建立Logit模型对消费者购买行为及其影响因素进行分析,结果显示质量安全、外观属性、品种、价格、年龄、收入等因素对消费者购买行为的影响是显著的,针对分析结果提出了相应的建议.     

偏好逆转下消费者生鲜鸡认知与购买意愿:基于广东省问卷数据的分析

为有效避免禽流感疫情风险,广东省政府对食用鸡强制实施标准化管理,"集中屠宰、冷链配送、生鲜上市"。然而,由于广东消费者对活鸡有强烈偏好的传统,生鲜鸡质量安全风险对其信任和购买意愿产生较大影响。本文以广东省627个消费者样本为例,将其对供应链(产地养殖、屠宰加工、流通销售)信息的认知水平进行分解,基于计划行为理论构建结构方程模型,研究了消费者对标准化模式生鲜鸡供应链各环节信息的认知水平对其购买意愿的影响。研究发现,消费者对生鲜鸡产地养殖环节的信任水平、流通销售环节对疫病风险的规避和个体对产地养殖属性的偏好对其购买意愿的影响非常显著;此外,性别、受教育程度、职业类别、收入水平也对消费者购买意愿产生较大影响。研究还发现,相对于活鸡消费而言,消费者对生鲜鸡的积极信念相对不足,影响了其对于行为态度、主观规范和知觉行为控制的正向解释,由活鸡向生鲜鸡的消费偏好逆转尚未完全实现。     

消费者对农产品品牌感知负性的反应机制研究——品牌信任的中介效应

本文基于品牌信任视角,运用AMOS20.0建模技术,探讨了消费者的农产品品牌负性感知对其购买意愿的影响机制。研究结果表明,当农产品品牌负面信息发生后,消费者的农产品品牌感知负性对其购买意愿具有边际显著负向影响;消费者的农产品品牌感知负性对品牌信任具有显著负向影响;消费者对农产品的品牌信任与消费者购买意愿之间呈显著正向影响关系,且在消费者农产品品牌感知负性对其购买意愿的影响传递过程中具有完全中介作用。     

消费者特征与小品种食用油购买行为的实证研究——以茶油为例

利用福州、广州、长沙3个油茶产区省会城市的664份问卷调查数据,运用二元Logistic回归模型,对消费者购买小品种食用油(茶油)的影响因素进行实证分析的结果表明:消费者文化程度、家庭结构、对健康重视程度、对小品种食用油具有高营养价值的认可程度、重视食用油营养价值的程度、重视食用油口感的程度、对小品种食用油价格的态度、对小品种食用油品牌的信任程度、对小品种食用油销售推介的认可程度、对亲友推荐的认可程度、距离小品种食用油销售地的远近程度、区域环境等是影响人们购买小品种食用油的重要因素。其中小品种食用油具有高营养价值的认可程度、重视食用油营养价值的程度、对小品种食用油品牌的信任程度、认可亲朋好友推荐的程度、消费者家庭结构、自身文化程度与小品种食用油的购买行为呈正向相关关系;对小品种食用油价格的态度、重视食用油口感的程度以及与小品种食用油销售地的距离对小品种食用油购买行为有负向影响。另外,消费者个体特征变量中的性别、年龄、收入水平等以及健康状况对小品种食用油的购买行为没有显著的影响。不同地区的居民对小品种食用油购买行为存在差异。最后,在研究结论的基础上提出政策启示。     

交互视角下:消费者参与社区支持农业的意愿、信任及服务策略研究

运用多元Logit回归模型实证分析了影响消费者参与社区支持农业(CSA)的主要因素,重点从消费者健康生活理念、预期风险感知、信任因素、农产品产品因素三个维度分析其对消费者参与CSA的影响作用。研究结果表明:消费者对当前食品安全质量的信任、对有机产品标签的认可及对参与风险的感知水平对参与CSA意愿产生负面影响;而健康生活理念、对CSA的认知及信任水平、购买有机食品的意愿等因素对参与CSA意愿有正向促进作用。据此,提出了"互联网+"与CSA模式的整合服务策略。     

消费者对安全认证农产品的购买意愿与行为分析——基于长沙市地调查数据

文章以601个长沙市消费者的调查数据为例,剖析了长沙市消费者对安全认证农产品的认知情况、接受意愿、支付意愿和实际的购买行为及其相关影响因素。结果表明：消费者对农产品质量安全的关注程度较高,但对安全认证农产品的认知程度较低、信任度较低,因此,消费者对安全认证农产品的购买意愿及购买行为都处于一个较低地水平。其中,消费者的收入水平、消费者对安全农产品的认知程度、受教育水平、以及对政府的信任等均会不同程度地影响消费者对安全认证农产品的购买意愿与行为。为此,应进一步提高安全认证农产品的安全性、加强安全认证农产品的信息发布、提高政府对农产品安全认证的公信度等,以切实提高消费者对安全认证农产品的购买,进而促进安全认证农产品的持续有效发展。