酒店集团的资产运作

酒店集团主要由资产直属酒店、输出管理和特许经营三大部分组成。其中后两部分不需资本投入或只需少量资本投入，而属于集团的直营酒店，则是其实力的核心、生存的命脉，真正的资产就凝聚在包括旗舰酒店在内的直营酒店上。因此，酒店集团的经营有两大块：一块是资产经营，一块是管理经营。在业界中比较熟悉的、印象也比较深的，是有直观视觉形象的集团品牌输出管理。但实际上，从战略层面上说，酒店集团的发展更重要的是在于其资本的运作。     

解读义乌市酒店产业经营模式

义乌市蓬勃发展的商贸业带来了该市酒店产业少有的经营优势。关注该市酒店行业的发展历程与成功经验,分析其经营模式与发展特色,对其他城市的酒店业经营具有一定的借鉴意义。     

酒店经营形势分析会的误区和重点

酒店的经营管理是一项系统工程，经营形势分析会是这个系统工程中的一个重要环节。为了对酒店收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，酒店更应定期召开经营分析会，对经营活动进行科学的分析。本人结合近年来所掌握的一些基本情况，就如何开好酒店经营形势分析会，谈几点认识。     

浅析我国国营酒店经营成本的管理

伴随着我国酒店行业规模的不断扩大与经营体制改革的深入，酒店行业的市场供需紧张的关系得到了有效的缓解。但是，这对我国国营酒店的经营状况来说并不容乐观，酒店经营成本的管理与控制的优劣直接关系到酒店的各经营效果。本文将就目前我国国营酒店的经营成本管理的提升做出分析。     

为酒店升级改造计划融资

向任何酒店经营业主询问他们的融资经验，得到的答案很有可能是千奇百怪，但是大多数人都会说酒店始终是最难资本化的资产类别之一。很多著名的酒店品牌最近宣布要么再接再厉改善其旗下落后的酒店使其符合当前的水平，或者进行新标准项目，从而使自身酒店品牌从其他酒店品牌中脱颖而出，上述做法使酒店难以资本化这个问题更加严重。所以现如今许多酒店业主面临着重大资本支出或失去他们的品牌加盟的风险，从而有可能引发现有融资活动发生风险。通常情况下，在我们投资银行业务实践中遇到的常见情况有两种：     

谈酒店的特色化经营

企业要在市场谋求持续发展,应在日常管理经营中发掘并壮大自身优势,形成核心竞争力。特色化经营就是要在酒店的硬件开发、软件服务、营销方式以及管理层面不断创新、突出特色差异与同类竞争酒店。该理念有利于促进酒店竞争力的提升,有助于酒店的品牌打造。管理者要意识到特色化经营是一个长期积累的过程,需要管理者坚持不懈地创新与改进.酒店特色经营是酒店产品和服务的创新,是酒店竞争力的体现。因此,一家酒店在经营中努力创造出经营特色,是酒店经营的重要目标。     

论酒店特色化经营

企业要在市场谋求持续发展,应在日常管理经营中发掘并壮大自身优势,形成核心竞争力。特色化经营就是要在酒店的硬件开发、软件服务、营销方式以及管理层面不断创新、突出特色差异与同类竞争酒店。该理念有利于促进酒店竞争力的提升,有助于酒店的品牌打造。管理者要意识到特色化经营是一个长期积累的过程,需要管理者坚持不懈地创新与改进。酒店特色经营是酒店产品和服务的创新,是酒店竞争力的体现。因此,一家酒店在经营中努力创造出经营特色,是酒店经营的重要目标。     

论酒店特色化经营

企业要在市场谋求持续发展,应在日常管理经营中发掘并壮大自身优势,形成核心竞争力。特色化经营就是要在酒店的硬件开发、软件服务、营销方式以及管理层面不断创新、突出特色差异与同类竞争酒店。该理念有利于促进酒店竞争力的提升,有助于酒店的品牌打造。管理者要意识到特色化经营是一个长期积累的过程,需要管理者坚持不懈地创新与改进。酒店特色经营是酒店产品和服务的创新,是酒店竞争力的体现。因此,一家酒店在经营中努力创造出经营特色。是酒店经营的重要目标。     

关注RevPAR的效用

在酒店经营中，衡量酒店客房经营水平的一项重要指标是RevPAR。     

酒店的新菜品营销

不断推出新菜品是酒店餐饮面对日益激烈的市场竞争的有效手段．也是满足酒店整体经营需要的营销手段。新菜品营销一方面可以稳定长期客户，避免协议客户由于味觉疲劳而流失，一方面可以创新餐饮经营，提高酒店的整体竞争力。[第一段]     

依托餐饮，打造酒店核心竞争力

苏州新城花园酒店是苏州新城花园酒店企业集团旗下的核心企业、旗舰酒店，集团总裁孙子元兼任酒店董事长、总经理。酒店自1997年5月23日开业10年来，餐饮经营业绩尤显辉煌，在苏州餐饮市场份额中始终占据着头把交椅的地位，特别是在市场竞争日趋激烈的近两年，新城花园餐饮经营依然坚挺，[第一段]     

酒店餐饮营销的创新与发展

餐饮作为酒店经营的一个重要组成部分，也是酒店创建品牌最直接、最有效的载体，它的成功与否会直接影响酒店的声誉和经营以及未来的持续发展。如何做好餐饮经营，做出品质，做出品牌，多年来高星级酒店进行了有效的探索和尝试，井取得了一定成效，促进了酒店餐饮的持续发展。然而目前的酒店餐饮面临着新的机遇和挑战，无常态的技术、管理创新不断加速，无主流的客户需求瞬息万变，无国界的酒店集团日益扩张等等。     

客观评估，提高中层的执行力

中层管理人员是各经营部门和职能部门的主心骨，是酒店政策、方针、理念的代言人。他们的执行力，是酒店经营业绩持续增长的根本保障之一。我所调查的酒店为了彻底改变中层管理人员的工作作风，逐步打造一支道德高尚、素质全面、精通业务的职业经理人队伍，为企业经营收入的增加奠定坚实的人才基础，[第一段]     

酒店集团化过程中法律与体制的思考

在市场竞争日趋激烈的形势下，酒店经营趋向集团化方向发展。然而，在酒店经营集团化发展的过程中也遇到一些法律与体制上的难题。本文拟就此谈点看法。     

军旅文化主题酒店设计刍议

军队所创办、管理经营的酒店，由于缺乏先进理念的指引，照搬地方一般酒店的装潢设计、经营理念和管理模式，在行业竞争中总是处于劣势地位。加上受到规模、投资等因素的影响，在酒店硬件上永远都处在跟从、追赶的状态，发展态势很不乐观。如何从自身实际出发，找到一条适合军队酒店的发展道路，     

国际酒店业的分级标准

随着国际酒店业的发展，酒店数量日益增多，酒店的种类形形色色，酒店的功能多种多样，使许多国家和地区对酒店业的质量控制表示关注，制定了对酒店业的分级标准，并用特定的标志显示，挂在酒店的显要位置公布于众。国际酒店分级分为两大类，一类是强制参加的，如法国和意大利等国。另一类是自愿参加的，如瑞士、英国、美国、奥地利等。中国属于强制参加的一类，如果不参加，酒店无法获得涉外经营许可证，直接影响到酒店的经营。     

从“刹厨房之间串菜之风”想到的

酒店经营追求“不求第一，但求唯一”的原则，也就是说要特色经营。一家酒店是这样，就是酒店内部同功能的经营项目中的不同分项也要如此，否则就是内部相互竞争，最终自己击垮自己。这方面，我们东方大酒店的餐饮经营就深有感触。     

三星饭店如何应对经济型酒店的冲击

近几年来，国内的“锦江之星”、“如家快捷”等新一代经济型连锁酒店异军突起，成为星级酒店、廉价旅馆之外的新的酒店经营模式。经济型酒店又称为有限服务酒店，最大的特点就是房价便宜，其服务模式为：住宿＋早餐。     

酒店餐饮大众化经营SWOT分本斤

餐饮在酒店经营中的地位不容小视，然而现实状况并不理想，随着我国国民经济稳定快速增长和城乡居民收入水平明显提高，大众化成为目前我国餐饮市场的主流。本文通过对酒店餐饮的SWOT分析，认识酒店餐饮自身的优劣势，机遇和挑战，探讨酒店餐饮大众化经营策略。     

经济型酒店的四大经营趋势

经济型酒店的出现与飞速发展，已成为国内酒店业发展的一个大趋势，这是我国酒店行业结构优化与升级的内在要求，也是“大而全、小而全”的传统经营模式向“业务归核、弹性专精”的盈利模式转变的市场必然反应。然而，经济型酒店市场内部的深入整合行为并不明显。随着市场供求环境的不断变化，经济型酒店的微观经营亦会做出相应变革、调整，这些变革、调整行为在未来5到10年内必将大量出现，并在经营中逐步显现出其基本趋势，笔者将其归结为竞争高度差异化、品牌拓展深化、成本管理动态化和营销网络化四个主要趋势。