餐饮效益来源于标准化管理

餐饮行业流行这样一句话：“经营看人气，管理看效益。”餐饮企业要在经营中出效益，提高利润增长点，就必须要有一套规范、精细，行之有效的管理标准。     

层次需要理论在餐饮管理中的应用

经济社会迅速发展,人们对生活的品质追求越来越个性化,导致对餐饮服务提出了更高的要求,所以在这样的环境下,餐饮行业各个部门要针对目前餐饮行业自身存在的一些问题进行有效的分析和总结,不仅要提高客户的满意程度,而且要给消费者提供良好的用餐环境。结合层次需要理论在餐饮管理中的应用进行一系列的讨论和分析。     

零库存——餐饮管理的最高境界

现今国内的餐饮企业对厨房管理都提出了许多更高的要求，目的是想不断地降低生产成本，提高菜品质量，然而如何去达到这个目的，方法各不相同。在国内的餐饮管理人和厨师队伍中，文化素质、专业技能都参差不齐，因此导致了许多餐饮企业厨房管理混乱，原材料浪费严重，成本居高不下，使许多投资餐饮的老板们蒙受了不少经济损失。     

餐饮服务营销的顾客期望管理

一、顾客期望的形成及其与顾客满意度之间的关系 众所周知，客户满意是顾客的感知与期望相比较的结果。我们通常所说的“让顾客100％满意”，意思就是要让顾客的感知和期望完全相吻合；而“120％的满意”则是要让顾客的感知超过顾客的期望。但实际上，客户的满意度并不是越高越好，它也是受成本约束的，从企业经营的角度来讲，     

上海国际会议中心细化餐饮管理,创新菜品特色

当前酒店业的发展要以经营特色来取胜,特别是餐饮的改革发展和创新。上海国际会议中心是以接待大型国际、国内会议及政治任务为重点的大型会议型酒店。上海国际会议中心以接待大型国际会议、商务论坛而蜚声海内外。开业至今,曾出色地完成了99’《财富》全球论坛、APEC领导人峰会及系列会议、第35届亚洲发展银行年会、上海合作组织成员国元首理事会会议,以及2010上海世博会开幕式晚宴等国内外重要会议及政要接待任务,受到各方赞誉。在餐饮的管理上,上海国际会议中     

对于技术与管理的思考

技术与管理是作为企业对人才的要求，因此大学生学习期间应该培养锻炼该能力以提高自己的综合竞争能力。文章通过对技术和管理的单独理解、综合应用。不仅从企业角度谈技术与管理关系，更阐明了成为技术管理兼备人才应该在哪些方面努力。     

刍议电力变电设备状态检修技术与管理

随着计算机技术和人工智能技术的发展,形成了设备诊断的专家系统。改变过去凭借着历年来的试验、运行,检修等数据,设备异常。通过引进高新状态检修技术以及管理技术,将新技术应用到电力设备的绝缘诊断中,因此更加准确,可信。本文论述了检修模式发展经历的两阶段,叙述了变电设备状态检修方法的应用,最后提出了状态检修有效的管理途径。     

CIO技术? 管理? 谁更重要

国内不少专家也认为,"七分管理,三分技术",CIO优良与否,与技术出身有关,更与整体素质有关。目前CIO作为技术官,其管理角色愈来愈重要,甚至不少时候超过技术角色。     

中小型面粉加工企业的生产技术管理

通过对国内中小型面粉加工企业的生产技术管理存在的问题以及解决问题的方法的阐述,进行问题分析。通过对原粮的接收管理、对生产过程的技术管理、对面粉后处理等方面的技术管理来解决中小型面粉加工企业存在的生产技术管理问题。     

论变电设备状态检修技术与管理

随着电网的发展，电力系统的安全、稳定、经济要求日益提高。变电设备的检修与管理在电力系统中占有重要的位置，直接关系的供电质量问题。本文通过阐述检修模式发展经历的两阶段，论述了变电设备状态检修方法的应用，最后提出了状态检修有效的管理途径。     

船板码放管理技术研究

本文讨论了青岛武船船板自动识别物流跟踪、管理系统,系统物流过程包括船板到货、入库、移库、盘点查询及出库等管理。通过自动识别技术的使用,提高了船板全程跟踪的精确度和可视性,用户可以直观动态地了解到所订货物的状态和在途信息,以便更好的把握订货、生产节奏,从而降低库存、节约成本。     

论战略管理会计的技术理论基础与框架

战略管理会计是在现代管理会计的基础上，适应经营环境变化与战略管理的需要变革而成的。本文从现代科学技术体系出发，研究战略管理会计已经形成的体系结构，探索战略管理会计发展的技术理论支持和方向。     

零售企业的核心竞争力:商品经营技术(上)——“全过程商品管理”简介

引言 零售企业的基本工作是经营商品.作为社会经济循环的末端环节,零售商把商品通过批发商、代理商、分销商等各种中间贸易环节,或直接从生产商传递到消费者手中,依靠其提供的场地和人工为消费者带来附加价值,并因此而赚取利润.商品是零售企业存在价值的根本载体;商品经营技术是零售企业竞争力的核心基础.     

全球化背景下纺织企业的技术成本管理及对出口的影响

我国是世界最大的纺织品生产和出口国家,其特征为劳动密集程度高和对外依存度较大。随着经济的发展,市场全球化发展为纺织行业带来了许多新机遇与挑战,而技术质量成本过程管理也成为各企业关注的重点对象,只有提高技术质量成本过程管理,才能增强企业市场竞争力。本文以某纺织公司为例,站在全球化背景角度,从技术质量成本规划,方针目标管理、生产技术管理、质量成本过程控制等方面进行具体分析论述,给相关工作者提供参考。     

零售企业的核心竞争力:商品经营技术(下)——“全过程商品管理”简介

用"全过程商品管理"解决问题 全过程商品管理,译自英文的merchandising management,是欧美零售企业日常的核心经营活动.它是指一个零售商从分析顾客的需求入手,对商品组合、定价方法、促销活动、资金使用、库存商品,以及其他经营性指标做全面的分析和计划,通过高效的运营系统,保证在最佳的时间、将合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品,同时达到既定的经济效益指标.     

"扁平化"管理的技术支撑--赛思通零售管理系统

加油站管理正逐步从粗放型的单站管理 过渡到集中式的精细化管理,零售管理信息 系统就是在这种演变中发展起来的。零售管 理信息系统借助成熟的通讯手段、通用稳定 的IT技术、先进的管理理念,将加油站现场 和经营管理部门的零售业务规范化、信息化, 实现决策层全盘掌握经营情况、管理层提高 工作效率、操作层从繁琐的记录统计工作中     

我国造船生产组织管理技术发展现状

一、我国造船生产组织管理技术发展现状 造船生产组织管理技术作为先进船舶制造技术的重要组成部分,伴随着我国船舶行业转换造船模式,在造船企业中得到推广,骨干造船企业通过采用先进的设计、制造、工艺技术,加快造船信息化步伐,带动了生产组织管理技术创新和进步.如:企业的生产组织方式、生产管理体制、生产管理体系、组织机构等向着适应以中间产品为导向,壳、舾、涂一体化和设计、生产、管理一体化的区域造船模式的要求转变;企业开始重视抓工程的计划管理和控制,着手抓管理的"四化"等.但是,如果对我国船舶行业20年来转模做个客观的评价,那就是在转模中企业对制造技术、工艺技术、信息技术的重视程度要大于对管理技术的重视程度;企业花更多财力、物力、人力、精力去抓的是前者,而忽略或不知如何人手去抓的是后者;其结果是转模过程中设计、制造技术方面发展较快,而管理技术方面进展缓慢.