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中国的餐饮业已告别了温饱型的年代,中国人也不再是刚刚从“饥寒交迫”中站起来,所以今天中国的食客们,已越来越频繁地因为工作、友谊、或者爱情而走进酒楼、饭店,于是,服务、形象、环境、氛围也更多地成为店家吸引食客的魅力所在。事实上,所有这类吸引力都可以归结为文化在餐饮经营中所发挥的作用。 相似文献
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在当今酒店林立,菜系交织,竞争激烈的市场环境中,餐饮市场出现云集云散,潮起潮落的势头,并且近些年来餐饮业经营服务领域拓宽、经营方式更加多样化,谁的花样多,谁的策略好,谁就能立于不败之地。每天都有开业、停业的酒店,残酷的竞争让我们酒店经营时刻想着我们的市场如何拓宽?我们市场延伸的地方在何处?我们的餐饮经营“新招”如何屡出不穷?我们的市场价位如何设定?我们的市场延伸的后备工作如何做? 相似文献
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绿茵阁咖啡厅,由广州市绿茵阁发展有限公司全权经营管理。自1989年至今为止已成为国内大型的西餐连锁企业之一。它打破了贵族西餐的传统。成功地完成贵族化到平民化的改造,将文化与人情巧妙地融合在一起。以其价格大众化、装修风格化、口味本土化。成为都市人感情寄托的空间。 相似文献
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餐饮业已经进入“微利时代”,如果在经营中不注重细节,同样的规模档次,同样的菜肴质量,不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说,服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的生存和发展,而仅仅靠漂亮的外表和职业化的微笑是远远不够的,必须清楚满足顾客的合理要求才是最合常理的服务。所以,吸引顾客的餐馆不仅是以美味的食品为招牌,服务也是一个异常重要的环节。顾客来酒店享用美食的同时,也需要酒店为其提供优质的服务。从一些在经营中注重细节服务和管理,并赢得广大消费者赞誉的酒店可以看出,种种细节从顾客踏进酒店大门时就已经悄悄发生。 相似文献
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近几年来,河南省新野县粮食局油厂大力开发新产品,积极推广连锁经营先进经验,使企业的经济效益和社会知名度稳步提高。该厂开发的“豫珠”牌系列精制油和设置的26家连锁店先后被南阳市工商局、质监局评为“南阳农副产品加工+大名牌”和“消费者购买放心店”。2002年,在食用油价格起伏不定、市场疲软的情况下,企业仍然出现了销售零库存、产品供不应求的良好局面,1~7月份实现利润45万元,比上年同期增长25%。正视形势,科学决策。该油厂虽有40多年的建厂历史,但长期以来只能生产国标二级油,靠卖散装油过日子,企业无优质产品,无正规品牌。这与国… 相似文献
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麦当娜和麦当劳都是国际著名品牌,虽然只相差一个字,可我一直以为.麦当劳比麦当娜可爱多了。当麦当娜老了,不再性感了,人们肯定会遗弃她。可是麦当劳现在就已经很老很老.成千上万的人照样热情地投入它的怀抱。举个例子.平均算来,每个美国人每个月要去5次麦当劳.一年就要把1100亿美元送给麦当劳.相当于人民币9000亿, 相似文献
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值此百年盛事2010世博会召开之时,我非常荣幸有机会参加此次会议,与大家交流讨论。作为迎世博窗口服务的重点企业.百联集团上下齐心协力,按照600天行动计划的重要时间节点,开展了吹响“前进号”、“先锋号”、“突击号”、“冲锋号”等系列迎世博活动。 相似文献
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小小餐车,本小利大,加上全国各地都没有清楚的税收政策,因此实际上已有很多创业投身其中,短时期内悄然赚取了令人想象不出的惊人财富。然而同时,也有很多餐车创业因“不明行情”而失败。所以,如果我们能清楚“餐车淘金”的全部秘密——从“初期技术学习→设备采购→取得加工原料→决定地点→经营策略→法规认识等”这一流程的全部细节,然后插上我们智慧的翅膀,无疑能够成为小餐车创业的大老板。经过本刊记3个多月时间的不断追踪、深入采访、多方求证,现在我们终于能够满足大家的这一要求了。 相似文献
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