对中式快餐发展的思考

快餐市场竞争的日益加剧，促使中式快餐企业必须正视自身所面临的问题，以寻求新的发展道路。在分析西式快餐企业的经营特点的基础上，对中式快餐企业的发展提出了四条主要策略：产品开发策略、连锁经营策略、促销策略以及环境策略。     

海峡西岸经济区中式快餐业发展壮大的必由之路

福建省本土,洋快餐的发展步伐要远远快于中式快餐,肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐占据一半以上的快餐市场。如何利用现有地方资源,规范化、产业化、标准化、规模化发展本土中式快餐,构建海峡西岸经济区中式快餐业发展壮大必由之路,对深化海西经济区快餐业建设具有重要的现实意义。     

想点别的法子分蛋糕：谁来开下一家西式快餐店

以麦当劳和肯德基为代表的西式快餐在中国红红火火，而中式快餐一日一日“人比黄花瘦”：中式快餐就是没有西式快餐的生意好，这是不争的事实。虽然有不少有志之士决心要振兴中式快餐；结果总是虎头蛇尾，不少中式快餐店也郁郁而终……或许是该改变观念的时候了：没有人规定西式快餐必须由那些蓝眼睛、高鼻子、黄头发的洋人来开，就象没有人规定中式快餐只能由我们中国人来开。想占领市场，就要转变观念，如何划分快餐这只大蛋糕，或许有其它更好的方法……西边日出东边雨 有调查表明，我国城市有半数以上的居民光顾过快餐店。在曾经光顾过…     

现代中式快餐的发展研究

中国素有饮食古国、饮食大国的美名,但目前国内知名快餐品牌却以西式快餐品牌为主。虽然国内中式快餐业的发展已经取得了一定的进步,但是仍然处于借鉴、模仿西式快餐业的初期发展阶段,仍存在许多的问题。在本论文中我们讨论了中式快餐发展良好的一面及不足的方面。并且分析了中式快餐有别于西式快餐的特性,为中式快餐进一步的发展提供理论参考。     

中国餐饮连锁企业发展正规和特许连锁经营模式动因研究

中国连锁业起步比较晚,20世纪90年代初,商业企业为了求生存、求发展,借鉴国外规模效益的经验,开始探索连锁商业的方式。经过十几年的发展,连锁事业开始在中国逐渐繁荣起来。连锁经营几乎遍及了各个行业。特别是餐饮行业,除了在中国遍地开花的西式快餐连锁店,中式快餐的发展也越来越迅速。特许和正规连锁(也叫直营)是连锁经营企业广泛采用的2种模式,本文以中国餐饮行业为例就连锁企业采取这两种经营模式的动因进行了分析。     

中式快餐业发展面临的问题及对策

快餐业是现代社会发展的产物，体现着现代社会的快节奏。然而相对于国际知名快餐，中式快餐业在生产、管理和营销等方面面临着困境。本文就中式快餐面临的问题进行分析，并提出相应对策。     

中式快餐应加快"连锁"

随着人们收入的增加，生活节奏的加快，工作时间的改变，使得更多的工薪阶层对于快餐的需求快速增加，那么，如何发展中式快餐，才能更好地满足人们日益增长的消费需求呢？笔者认为，应综合运用以下市场营销策略：１．产品组合策略。中式快餐的产品组合应遵循如下原则：第一，营养丰富的套餐。第二，绿色消费。第三，适合中国消费者大众化口味。第四，将中国传统饮食文化中科学合理的部分融入其中。第五，要有特色。为此，应采取如下对策：第一，与食品研究所或与大学相关专业联合研发符合上述要求的快餐食品。第二，小单位操作，保证产品质…     

中式快餐产业化发展问题分析

快餐现在已经成为了我国的工薪阶层普遍都喜爱的食品之一,肯德基、麦当劳等一大批国外快餐企业逐渐进驻我国国内市场,使得我国的餐饮行业受到了巨大的挑战,而中式快餐业因此应运而生.本文主要探讨了我国中式快餐的产业化发展相关问题.     

京城中式快餐“热”起来了!

近年来洋快餐大举进入京城,受此挑战,中式快餐店被催生了,“京氏明华”便是一个典型例子,但如何规范化、标准化,路途仍很长,……     

连锁经营规模扩张与风险防范

连锁经营是规模经济原理在流通领域中的应用,这种经营方式的规模经济特征表现为随着企业连锁的扩张,规模经营优势不断显现。但是过分扩张,致使连锁经营规模和企业自身能力发生不协调。通过分析连锁经营的规模成本,探讨企业最佳的规模与效益,探索连锁经营规模扩张带来的风险以及风险的防范措施。     

中式餐饮业连锁经营商业模式探析——以襄阳阿波罗餐饮服务有限公司为例

自上世纪90年代初西式连锁餐饮企业进入中国以来,中国本土连锁餐饮企业随之如雨后春笋般在各地成长起来.连锁经营商业模式进入中国以后,给困惑中的餐饮企业带来了新的思路和启发.连锁经营作为新型市场营销和技术创新的方式,在中国餐饮业被广泛采用.由于中式餐饮模仿性强和中餐烹饪的独特性、中国特有文化和市场的原因,形成一定规模的中式连锁餐饮企业并不多.当连锁经营模式引入中国后,这种现代高效的商业运作模式就一直显现出独特的优势,带来了巨大的经济效益.同时,中式连锁餐饮在发展的道路上,呈现出的困难、问题也较多.本文试图对现阶段中式餐饮连锁业发展状况进行研究,并结合襄阳阿波罗餐饮服务有限公司的发展现况和出现的问题,探索其连锁经营商业模式,以期为企业发展提供参考和借鉴.     

中式快餐连锁企业成长模式解析——以真功夫为例

本文运用基于资源和能力的先行优势理论、代理理论、规模经济理论对中式快餐企业--真功夫餐饮管理公司的成长模式进行了系统分析,总结了真功夫餐饮管理公司在整合先行优势、成长方式选择、成长区域布局等方面的经验,为其他中式快餐连锁企业的发展提供借鉴.     

我国快餐业发展特许经营的优势分析

文章从发展特许经营的益处入手 ,分析我国快餐业发展特许经营的优势 ,认为实施特许经营战略是迅速发展中式快餐的必然选择。     

广西现代化快餐业发展现状及对策探讨

快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们工作、生活节奏的加快,职业竞争的加剧,可自由支配收入的增加是促使快餐业兴旺及发展的主要动因。本文以广西著名快餐企业柳盛餐饮管理有限公司为例,从餐饮业服务营销的策略等方面进行了论述,并提出合理的营销战略和建议,以此促进中式快餐企业的发展。     

中式快餐行业二级市场调查及营销策略研究

涪陵作为重庆市六大区域中心城市之一，素有“渝东南门户”之称，在城市化进程不断加快的同时，人们的生活方式和居住形态都有着根本性的变化，大众化餐饮正在逐渐走向快餐化。中式快餐作为新生代的主力军，在向标准化、工业化和产业化转变的同时，受地方条件的限制，传统的经营方式也为其发展带来了一系列问题。所以，探索创新的文化理念，制定因地制宜的经营战略，以便促使涪陵区中式快餐健康向上发展。     

中式快餐VS西式快餐：有容乃真大

“江南三月，莺飞草长，杂树生花。”据说，这几句美文曾引起北方游牧民族对江南美景的渴望，发动了入侵中原的战争。而这一次，“莺飞草长”的是中国快餐市场——伴随肯德基、麦当劳、必胜客等国际大型连锁快餐业的大举入侵，以“锅舞勺飞，明火旺灶”为传统形象的中式快餐业，如何在工业化的惶惑中崛起？中华饮食，如何以其千年文化底蕴、千万种产品魅力，辟土开疆？     

中式正餐特许经营企业标准化管理现状及对策

特许经营这一经营模式在1987年进入中国,经过近30年的发展,它已成为我国餐饮业扩大企业规模、提高经济效益的有效途径和必由之路。截至2006年底,特许经营在餐饮领域内,中式快餐比上年增加30％,休闲类餐饮比上年新增46％,中式正餐（含火锅）新增14％。由此可见,作为中式餐饮的主体,中式正餐在特许经营上的发展明显滞后。重要原因是中式正餐企业历来重视经验管理,     

文化·形象·营销──荣华鸡CI策划的几点体会

荣华鸡是90年代初崛起于广海的“中式快餐”。经过几年的发展，荣华鸡已形成了一定的规模．并且有了一定的知名度。然而，与国际著名快餐品牌，如肯德基、麦当劳相比，其差距是十分明显的。荣华鸡快餐公司充分认识到荣华鸡缺乏CI整体策划与设计．导致文化附加值不足，企业形象力与营销力未达对应有水平的现实．进而提出全面导入CIS的构想。一、文化升华：导人CI的真谛CI作为企业文化的凝聚和升华，是揭示、塑造企业个性化形象的有效手段。因此，在导入、策划、设计（：l时，首先要对企业深层次的意识、理念作一次发掘和提升．以增强企业…     

真功夫内部会议资料曝光 进口排骨质量遭遇质疑

真功夫在全国拥有近360家门店，是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中，“香汁排骨饭”作为1号套餐，永远最显眼。     

请品尝新中式快餐

肯德基、麦当劳在中国可谓风光无限.然而风水轮流转,当高能量的薯条高高地堆在面前,许多人开始怀念更有人情味的中式快餐.