生产日期暗码

最近一个名为“别喝过期牛奶了，牛奶真正生产日期在哪（教你读暗码）”的帖子在网上流传，帖子称牛奶的真正生产日期隐藏在包装上英文和数字组成的暗号，而非印在包装上大家都看得懂的具体日期。不过厂家和业内专家都对这一说法表示否认。     

牛奶内含

牛奶是众所周知富含营养的食物，适合各年龄段的人群饮用，人称“白色血液”。人们对于牛奶的研究一直没有停止，并在不断取得进展。下面就牛奶中三大营养成分概述人们在不断的研究中发现的牛奶新功能。     

五类食物有助睡眠

1.坚果、柿子、菠菜等富含镁的食物:白天工作过度劳累及抽烟等会引起"血小板凝集"、 "血管收缩",从而影响人体放松进入睡眠状态.若能摄取充足的镁元素,便可抑制上述两种症状,改善睡眠状况. 2.豆腐、牛奶、豆干、腐竹等富含钙的食物:钙具有镇定精神、诱导人进入安稳睡眠状态的作用,若钙与镁以2口1的比例被人体吸收,催眠效果更好. 3.瘦肉、动物肝脏、鸡蛋黄等富含铁的食物:铁元素摄取不足,会导致血液中的红血球及血红蛋白的数量减少,造成大脑供氧不足,久之会引起睡眠障碍.     

睡前喝奶促睡眠

有关专家表示，大多数人建议早上饮奶，同时吃些富含淀粉的谷类食物以提供能量，帮助牛奶营养更好吸收利用。晚间睡眠不．好或比较瘦的人．可以在睡前加喝一杯牛奶。研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，     

彩椒等食物缓解口腔溃疡

多变的气候、工作压力大、饮食中缺乏维生素B等,都可能导致人反复发作口腔溃疡。要避免这种情况,就要多吃健脾利湿的食物,尤其是富含B族维生素的黄色食物,如黄色彩椒、胡萝卜、南瓜等,还可以多吃些绿叶蔬菜和五谷杂粮。这些食物都富含B族维生素,如果用玉米或莲子、山药、绿豆、红豆等做粥,或是用冬瓜     

火腿肠+酸奶=致癌物?

正关注养生的刘女士最近浏览网页时,发现了网上有这样一种说法,称火腿肠加酸奶会致癌。"看完后,我吓了一跳,真的是这样吗?"笔者经过查找,发现传言是这样的:"三明治中的火腿、培根和酸奶一起食用,容易致癌!因为在加工肉制品中硝酸盐或亚硝酸盐,碰上酸奶时,会转变为一种致癌物质亚硝胺。所以在吃     

微波炉不会损失营养

微波炉作为“无烟厨房”的主要烹饪工具,已被广泛地应用到中国老百姓的家庭生活中。大家在关注它功能的同时,也产生了不少负面说法：加热会造成食物营养严重流失,可对人体产生辐射伤害、甚至致癌等等。对于这些说法,相信的人也的确不少。     

蘑菇营养价值仅次于牛奶

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等的营养食物。蘑菇富含18种氨基酸,其中有些蛋白质和氨基酸的组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类     

蘑菇的秘密武器

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品,而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。     

日常生活中食物搭配的误区

一、牛奶与 巧克力 因为 牛奶中的钙与 巧克力中的草 酸结合形成不 溶解的草酸钙,人体不但无法吸收,长期如此搭配食物,还会使人出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长缓慢的现象。     

吃糖真的有百害而无一利吗?

正不论是孩子还是大人,喜欢吃甜食是人的本能,而这种本能在小孩子和女孩子身上表现得可能会更明显。一提到糖,我们都会主动联想到"不健康"这个词汇,因为,我们经常听说吃糖会导致蛀牙,还听说吃糖会导致糖尿病,甚至还听说过吃糖多了会长痘痘、会发胖等。吃糖,真的有百害而无一利吗?糖果本身是一种非常普通的食物,富含能量,而这种能量主要来自于碳水化合物。但现在有不少的糖果在制作过程中会添加一些油     

年后如何消食减肥

现在大多数上班族都开始陆续回到工作状态,可是很多人发现,自己的肠胃仍然被节日期间吃进去的生冷油腻食物折腾得"翻江倒海"。连续多日,吃多了蛋类、肉类、牛奶以及不易消化的滋腻食物,肠胃饱胀不适、呃逆不止,持续很多天都不舒服。再美味的食物都提不起兴致,感觉肚子里塞满了油水,肚子更凸了,腰围更大了,大便都变得"不顺利"了,要消除不适,下面的方法值得借鉴。饮食帮忙消食刮油市场上蔬菜价格很高,不如吃点早已储备好的干货。     

一种易被忽略的语病

高考、中考日益临近，对于考生来说，每日不但要摄入足够、全面的营养，还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物．牛奶钙是天然的神经系统稳定剂。因此．备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮，蛋黄等食物，有安定情绪的效果。香蕉香蕉含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，     

4大靠谱的补钙食物

正所谓高钙奶,顾名思义就是钙含量更高的牛奶。很多人可能会想,同样是牛奶,为什么高钙奶的钙就多一些呢?其实,高钙奶的原料也是普通牛奶,只是在生产的时候,人为地额外添加一些钙,也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。虽然我们平时都叫它高钙奶,不过,它其实有一个更专业的名字:"钙强化奶"。所谓强化,在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充,而这样的食品就称为"营养强     

为什么现在的牛奶没有以前好喝?

正除了"记忆总是美好"这样的人文因素,现在的牛奶确实可能变得"淡而无味"了。实际上,国外的牛奶,也往往是淡而无味的。这种变化,是进步?是倒退?还是无奈呢?牛奶为什么不再香浓?香浓跟营养有什么关系?为了回答这些问题,我们从牛奶的"浓"和"香"说起。浓淡,与内容形式都有关牛奶"香浓"中的"浓",有时候是指香味浓郁,有时候是指牛奶看起来浓稠,还有很多人把"放一会儿就出现一层奶皮"当作"浓"的象征。香味浓郁的"浓"后面再说,这里先谈粘稠意义上的"浓",用科学参数来说,就是粘度。牛奶的粘度首先取决于其中的固体含量。     

牛奶中的钙最易吸收

如果你要补钙 ,最好是喝牛奶 ,因为牛奶中的钙是最容易吸收的 ,胜过吃什么强效钙片。在各种动物蛋白中 ,牛奶是营养价值最高的食物 ,无论从生物学价值还是从消化利用率来看 ,牛奶是最接近人体需要的食品。牛奶中所含的钙是人体钙的最好来源 ,牛奶中的钙与蛋白质结合在一起有利人体吸收 ,而谷物和蔬菜中的钙与它们所含的植酸、草酸结合会形成盐类 ,影响人体吸收。另外 ,牛奶中含有丰富的乳蛋白质 ,多种人体必需又不能合成的氨基酸 ,特别是儿童发育必需的组氨酸。值得注意的是 ,牛奶最好不要空腹喝。因为空腹喝牛奶会使奶中的高质量蛋白质被当…     

鲜奶新说法

什么牛奶才能标"鲜"字?近年由牛奶"禁鲜令"引发的争论终于有了明确说法.近日国家有关部门联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》,对液态奶标识进行了重新规定.按照新通知,采用巴氏杀菌法,低温存放的巴氏奶可以标注为"鲜奶".这对消费者来说,想喝新鲜的牛奶也有了更为直观的参考物.     

食物鸳鸯配

饮食中"食物相克"的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等.     

通州蘑菇 菜篮子里的新当家

<正>蘑菇种类众多,因味道鲜美,又富含纤维和矿物质,大家都爱吃,但有人因为听说蘑菇含重金属、吃多了伤身,而不敢吃。那么,这种说法靠谱吗?笔者来到北京的通州,第一站走访了永乐店镇德后村的北京富勤食用菌科技有限公司。这里是目前北京生产能力最强、现代化生产水平最高的金针菇工厂化生产基地,日产金针菇25吨。工厂化金针菇生产基地的种植方式和想象中完全不同,不在土里,不在树上,而是生长在一个个瓶子里,一簇一簇的非常可爱。     

五类食物伤害大脑

众所周知,牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用,但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明,常吃以下5类食物,大脑会出现反应迟钝、笨拙, 甚至记忆力降低等现象: 过咸食物: