乳企应帮助奶农渡过难关

近日,有多家媒体报道,在山东、河北、青海等的多个地方,有一些奶农倒奶、卖牛甚至杀牛。这里有一个例子:一位奶农每天生产原奶1.2吨左右,乳品企业只收购其中的80%,其余几百斤由奶农自己处理。奶农廉价卖出一部分给养猪户,再用一部分喂养自家的牛,剩下一两百斤只能倒到田里。2014年下半年以来,原奶收购价格一直下降,奶农还有一部分原奶卖不出去,而养殖成本不降反升,     

伊利:“三全管理”保障产品质量不再有糊涂账

随意打开一盒伊利牛奶,扫描牛奶盒上的条形码,立刻就可以知道这批奶是何时出厂,来自哪个奶站、哪条流水线、哪一头牛,何时挤出的奶,最近牛的健康状况有无问题,都可以一目了然,这就是伊利的全程追溯体系。     

雀巢在中国的四大战略举措

<正> 当今世界最大的食品公司瑞士雀巢公司从1979年进入中国以来就一直奋力开拓中国市场。23年后,雀巢公司已经在中国拥有14家独资企业,19家控股的合资企业和一个研究中心,在市场上销售奶制品、婴儿食品、咖啡与速溶饮料、巧克力和糖果、汤料和烹调产品、矿泉水、冷冻食品、以及眼科药品等众多产品。雀巢是怎样在中国市场上取得成功的呢? 把零做大奶制品和咖啡都是雀巢销售的主要产品;但过去中国国内奶和咖啡的生产量很小,市场需求也很小。"想喝奶不用养头奶牛吧?"这句话很多人都用作     

转基因产品是如何检测的

随着科学技术的发展,转基因产品也开始“崭露头角”。转基因产品是通过基因重组技术获得的基因改良生物及其加工的产品。可是转基因产品的安全性到底如何呢?一些业内人士认为,尽管目前还没有发现转基因食品对人体造成直接危害的实例,但转基因食品是否对人体有潜在的危害尚待研究。可以说,转基因产品的安全性问题正日益引起世界各国的重视。因此,转基因产品的检测技术也成为近年来人们关注的焦点之一。转基因产品检测技术闪亮登场对于转基因产品,如食用油、大豆等,如果没有先进的检测技术,是无法判定它是不是含有转基因成分的,因而就需要一种…     

牛奶有质量安全才有消费信心

自2002年以来,南京、成都、石家庄等地相继发生奶农把鲜奶倒入下水道的事件后,尽管我国"倒奶"事件仍时有发生,但相对规模并不大而且都很快得到了解决,直至去年下半年到今年年初,持续的"倒奶杀牛"再次引发热议。小小一罐奶粉,往上牵动着中南海的心,往下牵动着每一个老百姓的神经。自从2008年"三聚氰胺"事件之后,在中国从来没有哪个产品的质量安全问     

我国液体乳行业质量调研报告

乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而成的各种产品。乳和乳制品是人们非常喜爱的日常食品之一。本调研报告主要围绕液体乳行业概况、质量安全现状、涉及标准和建议来进行展开。一、液体乳行业概述目前，国内一直都没有颁布乳制品的分类国家标准，根据食品质量安全市场准入制度（QS）食品分类表，乳制品分类如表1所示。     

可口可乐混搭出新

"不想尝试美味的舌头不是好嘴巴!"这句话出自一只浑身粉红斑点,身形圆润,性格讨喜的"草莓牛"。这是去年年底,可口可乐公司为推广美汁源果粒奶优新品上市而推出的卡通形象。自2009年10月推出乳饮料美汁源果粒奶优后,可口可乐(中国)美汁源系列的产品家族不断扩大。1979年进入中国市场以来,可口可乐(中国)除了固守碳酸饮料的阵地之外,一直在尝试寻找新的增长点,其创新产品美汁源果粒橙(2004年上市)在     

法国奶产品的质量和卫生检测

法国奶的收购按质计价,奶的质量直接影响农庄的声誉和经济效益。因此,奶农自觉遵守规定,严格操作规程,挤奶前,奶农先对自己的手做了无菌消毒,然后逐个清洁牛的奶头,用一次性消毒毛巾一一揩净。每挤完一次奶,牛的奶头全部重新消毒,挤奶机也需用消毒液和冷热水交替清洗,产奶房每天用消毒液和冷热水交替清洗,产奶房每天要冲刷两遍,挤出的奶,通过管道直送隔壁房内的不锈钢奶罐,迅速降温处理。奶罐容量5000升左右,配有先进的电子制冷设备和温度控制测试仪。奶的贮存、运输和加工,都得在不超过4摄氏度的恒温下进行。存奶罐自然要密封和具备冷却功能。人罐奶的保存期限,不能超过72小时。运奶车每两三天来农庄     

转基因食品

转基因食品是指科学家在实验室中,把动植物的基因加以改变,再制造出具备新特征的食品种类。目前,世界上有包括我国在内的30个国家(或地区)已经宣布或者实施对转基因产品(食品)的标识管理制度。去年,农业部公布了第一批实施标识管理的农业转基因生物目录,对列入实施标识管理目录的大豆、玉米、棉花、油菜、蕃茄5大类17种农业转基因生物,必须依法予以标示。转基因食品     

牛根生的口号

一天晚上临睡前,先生喝完一杯牛奶后,一副发现了新大陆的样子告诉我说:“我才发现,最近你每天都给我准备了三餐牛奶。”我嘲笑着他的迟钝,“你没听说过,学习航天员,一天三杯奶吗?”蒙牛老总牛根生口头总是挂着很多口号,他在近日的一个会上做演讲时说“一天三杯奶,早餐奶、晚餐奶加酸奶”,听会人员都不禁莞尔:看,牛总又在适机地为蒙牛产品做宣传了。先行提出早餐奶,晚餐奶概念的是光明,因为其当时没能将推广跟上,反而令后来者居上,使得蒙牛的早餐奶和晚餐奶风靡于超市,这为牛根生的这个口号做了最好的注解。早先牛根生常说的口号是“城市多喝…     

小议东北地区肉奶牛产业化模式的推介

玉米秸是东北地区数量巨大价格低廉的饲草资源，基本上没有什么成本，所以根据自身的特点，东北地区发展肉牛产业，要将肉与乳结合起来，将肉与奶捆绑在每头牛身上，向肉牛要奶。在肉牛的生产期范围内，如果是纯肉用牛，其间毫无收获回报，但肉奶牛则不同，在肉牛的饲养期间可以收获奶，提高了综合收益。     

ISO制定食品中转基因含量测量的新标准

目前许多消费者、商家和立法者越来越关心的一个问题是:产品中是否含有转基因生物的物质?如果有,其含量是多少?一项新的ISO标准提出了确定和量化食品中的转基因物质的一般要求。ISO24276《食品-探测转基因生物体和衍生产品的分析方法一般原则和定义》,列出了分析用样品收集完成     

选择儿童食品“五注意”

近年来,以儿童为主要消费对象的食品品种繁多,有的家长缺乏正确选择儿童食品的知识。在此,有关专家提醒广大消费者,在选购儿童食品时应注意以下五个方面:一是正确选择购买场所。到有营业资质、信誉好的商场、超市购买,不要光顾小地摊和流动商贩。二是分清儿童食品的成分和功能。不少家长分不清乳制品与乳酸菌饮料、乳饮料,以其替代奶,用果汁     

南山婴幼儿奶粉5批次被检出含强致癌物

广州市工商行政管理局公布了第二季度第二次对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。知名品牌光明奶油、南山奶粉及沙湾姜汁撞奶均在不合格之列。5批次南山倍慧婴幼儿奶粉被检出黄曲霉毒素M1含量不合格,其中4款产品的标称生产单位为湖南长沙亚华乳业有限公司,1款产品的标称生产单位为湖南亚华乳业控股有限公     

居然之家冠牛专卖再起纠纷消费者艰难维权

目前,房屋装修中橱柜安装延期、产品以假乱真等现象时有发生,消费者一旦遇上这样的商家,难免糟透了心。 居然之家冠牛专卖店现安装延期、柜体开裂、色差等问题2013年9月30日,北京刘先生房子装修,在北京居然之家金源家居建材市场冠牛专卖店订购了一批产品,其中包括冠牛木门9套及整体橱柜,总价款199000元。     

麦趣尔牛奶——一个健康、香浓的开始

新疆麦趣尔集团是一家以烘焙食品和奶产品为主的食品企业,在经过13年的经营与发展,现已成为一家总资产达1.5亿元,拥有5家子公司的食品集团公司,麦趣尔乳业有限公司便是其下属的一家专业乳品公司。 对于新疆这个牛奶销售和需求极强的地区来说,迄今为止却没有一个知名的牛奶品牌,这与新疆畜牧大区的身     

“奶农怒倒鲜奶”的多重伤害

9月26日晚,黑龙江省肇东市养牛户兼收奶站站长代云峰,因不满地方政府在公路设卡查扣奶车、强行阻止奶源外运的行为,一怒之下将自己准备运出销售的9吨鲜牛     

陕北米茶

二牛小时候缺奶，靠大姐做米茶喂养。结果二牛的身体一直很棒。     

倒奶事件有没有“阴谋”

据报道,2015年元旦刚过,山东潍坊就爆出奶农大面积杀牛和倒奶事件。2 014年下半年以来,鲜奶收购价格从6元/公斤跌至3.9元/公斤,同时饲料售价居高不下,奶农养殖成本上升。在青海、山东、河北等传统原奶供应地区,部分奶农不惜倒掉过剩牛奶,有人甚至卖掉奶牛。奶农因奶价狂跌,迫不得已将鲜奶贱卖给养殖户喂猪,仍然处理不掉的则被倒进农田。     

提高原料奶卫生指标的三个途径

引言 原料奶的卫生指标一直是困扰乳品厂和奶牛场的焦点.影响原料奶卫生指标的污染源主要是挤奶过程、牛乳房及牛舍环境.规范挤奶程序、改进牛舍环境、保证挤奶设备正常与清洁是在奶牛场内提高原料奶卫生指标的重要途径.