餐饮市场营销中的品牌打造

随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。本文从餐饮市场营销的涵义入手,分析了市场营销中品牌打造的重要性,最后就如何打造好餐饮品牌做了初步探讨。     

全聚德控股首旅餐饮品牌

据了解，全聚德集团将通过资本并购方式，直接控股目前首旅所属的各家餐饮品牌企业，以及20余家老字号企业。全聚德集团有关负责人表示，该集团将对这些餐饮品牌进行改组、改制，各品牌企业仍保留其品牌，全聚德股份公司只是作为各品牌公司的母公司。集团还将对仿膳饭庄、东来顺等老字号企业进行连锁经营，力争5年内使得集团旗下各品牌、各业态的连锁企业达到200家以上，实现资产总量、营业收入各突破10亿元，利润突破1亿元。     

重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

亦庄亦谐,雅俗共赏对-对重庆餐饮文化的一些认识和思考

重庆历来是巴渝文化的中心,长江嘉陵江在汇聚巴渝文化的同时,也积淀了自身饮食文化无穷的底蕴和内涵.     

论餐饮市场的品牌竞争

在当代市场竞争中,品牌竞争日益突出,日益重要,已经成为市场竞争的焦点。目前国内很多餐饮企业在推行品牌营销时,在很多地方表现得不够成熟。通过对餐饮市场品牌竞争现状的分析,提出了几条措施和建议:进行市场细分,选择目标消费群体;完成品牌定位,提炼品牌核心价值;进行低成本、聚集式的品牌整合传播。     

论餐饮市场的品牌竞争

在当代市场竞争中,品牌竞争日益突出,日益重要,已经成为市场竞争的焦点。目前国内很多餐饮企业在推行品牌营销时,在很多地方表现得不够成熟。通过对餐饮市场品牌竞争现状的分析,提出了几条措施和建议：进行市场细分,选择目标消费群体;完成品牌定位,提炼品牌核心价值;进行低成本、聚集式的品牌整合传播。     

百胜全球餐饮是如何经营品牌的?

美国百胜全球餐饮公司是全球财富500强企业之一,以美国肯德基州的路易斯怀尔为基地在世界各地经营着5个餐饮服务品牌:“肯德基”炸鸡、“塔科-贝尔”、“必胜客”、“艾德熊”和“银质约翰”,它是世界上第二大特许连锁快餐馆集团,旗下拥有的餐馆遍及世界100多个国家和地区,数量超过3万家,其中约2/3分布在美国以外,其每个品牌业务在它们各自的餐馆部类中都是全球领导者。2001年整个集团系统全球销售收入超过220亿美元,净赢利4.9亿多美元。百胜餐饮的经营结构百胜餐饮下属的每一个运营分部从事由传统与非传统的快餐馆经营单位所组成的系统的运…     

G＆C咖啡餐饮联盟

该公司于11月1～2日参加了第七届国际特许经营加盟巡展，参展成果比较理想，目前已有多家加盟意向者即将签约。     

文化营销重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

传统品牌走向特许宜稳不宜急

尽管特许经营在中国的兴起和发展不过短短十余年时间，但有鉴于欧美的经验，加上中国丰厚的投资土壤，特许经营得到了迅猛的发展。随着信息化和竞争的不断推进，打着特许经营旗号进行圈钱等活动的商家在媒体、特许商、投资者的声讨中很快就被市场所淘汰；投资者经过众多项目和展会的洗礼，已从眼花缭乱盲目加盟逐渐趋于理性；特许经营法律法规的不日出台，     

中国餐饮品牌有待成长

目前,国内特许经营发展比较完善的行业是餐饮业,包括中式正餐和快餐、西式快餐等等。他们当中很多企业都试图通过特许经营的方式"做大做强",但对"大"和"强"的认识却有各自的看法。     

无锡，以品牌营销应对餐饮买断

餐饮终端买断普遍存在于杭州、广州、北京、上海等发达城市，在无锡，这种模式也已经成为中高档白酒的主流运作方式。口子窖目前是无锡市场中档酒的第一品牌，洋河“蓝色经典”进入时间虽然不长，但是依靠良好的品牌传播也取得了不错的成绩。     

中小企业如何运作品牌

就中国企业规模的整体水平而言，95％以上属于中小型企业。他们所拥有的企业资源和以海尔、联想为代表的大型企业是不能同日而语的。整体规模小、研发水平低、市场开拓能力差、资金实力弱是中国中小型企业普遍的现实情况，所以很多现在非常适用于大型企业的品牌运作策略并不一定适应中小型企业的品牌发展。在这种情况下，我们有必要来认真思考适合中国国情的中小型企业品牌运作策略。     

浅析我国餐饮连锁品牌维护

在以品牌为主导的市场竞争中,品牌就是企业的核心竞争力。连锁经营企业纷纷加大品牌的管理力度,提升市场竞争力,然而众多中国连锁餐饮企业忽视了对品牌的维护,出现了盲目扩张、标准化与规范化缺乏、创新缺乏等问题。要采取强化规范化、标准化管理,创建品牌文化,以人为本,完善员工管理制度,依法申请品牌保护等措施才能使我国餐饮连锁品牌发展壮大。     

品牌餐饮决胜市场

餐饮业的发展需要竞争 ,餐饮业的竞争需要特色 ,特色经营呼唤品牌。品牌餐饮是成功餐饮经营的体现 ,是餐饮追求的至高境界。唯有具有特色和风格的品牌餐饮才能充满活力 ,拥有稳固和长久的市场。     

餐饮奶如何开发CD类酒店

按照规模大小，餐饮终端被划分为ABCD四类，一直以来，餐饮奶的竞争主要是围绕AB类终端开展的，但是随着“买断独家销售权”等终端拦截手法的大量应用，新品牌进入市场的难度越来越大，而城市中的CD类餐饮终端和县级市场餐饮终端，在餐饮奶的销售上存在很多空缺，这类餐饮终端分布广泛，数量繁多，消费总量决不亚于城市AB类酒店，是一个值得研究的销售方向。     

中小城市餐饮市场同质化格局下的品牌竞争策略

任何行业,任何产品都避免不了同质化竞争,在餐饮业迅猛发展的今天,这种竞争趋势越来越严峻。在一些中小城市,同样的菜式,同样的服务,同样的口味,同样的环境,许多餐饮企业相互模仿,相互跟风,餐饮市场同质化现象比比皆是。面对越来越严重的餐饮市场同质化竞争现状,提升企业品牌竞争策略已成为餐饮业应对竞争的一种必然趋势。本文从分析餐饮市场同质化现象入手,着重阐述餐饮企业品牌建设的现状和差距、餐饮企业品牌建设的重要性和注意事项。     

餐饮奶运作的终极之道

近期我们安排了一系列有关餐饮奶专题的稿件，一起探讨了餐饮奶市场的细分，以及细分之后给我们带来的机遇，相信已经引起大家的关注。为了给这个话题做个小结，我们请曾经参与过话题讨论的专家、商家、厂家经理们再次做客，一起来思索“餐饮奶最终的出路”问题，请大家从产品、渠道、品牌多方面的演变探讨餐饮奶市场的发展趋势，围绕“餐饮     

基于移动互联的餐饮品牌传播研究

随着电子信息技术的快速发展,传统媒体的传播影响力在其冲击之下逐渐降低.与之相反的是,以智能手机为代表的移动互联网正在快速崛起,正在潜移默化地改变着我们的日常习惯.在竞争激烈的餐饮业,品牌传播形式仍较为单一.移动互联网的发展之于餐饮企业的品牌传播既是一个挑战也是一个契机.本文将结合典型的餐饮品牌案例,对移动互联网领域成形的传播方式进行研究,探讨在这个领域如何针对客户建立一个更好的移动互联线上体验平台,提升品牌在目标受众心目中的认知形象.     

餐饮，椰岛新主张

椰岛由保健礼品市场发迹，椰岛鹿龟酒奠定了椰岛全国市场的品牌根基。但椰岛并不满足于传统市场相对狭小的生存空间和略显困顿的市场现状，同时也为了释放竞品产生的市场压力，椰岛开始激活餐饮市场……[编者按]