粉条、粉丝的鉴别

甘薯粉丝、粉条是指以甘薯为原料经加工制成的条状、丝状干燥淀粉制品，粉丝直径一般小于1mm，粉条相对较粗．并按形状分为圆粉条和宽粉条。     

大型企业粉丝、粉条产品质量较好

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，是人们的日常食品，深受广大消费者的喜爱。     

粉条中淀粉含量的测定

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其主要成分是淀粉，其淀粉含量的高低对粉条质量的影响很大。     

粉丝粉条优劣识别

粉丝粉条属于淀粉制品，国家标准严格规定，在粉丝粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。同时，我国明令禁止在食品加工中使用硫磺、吊白块等工业用的化学品。近年来，有个别企业为使粉丝粉条外表美观、口感韧性好，在生产加工时，使用明矾、色素、硫磺、吊白块等。     

粉丝、粉条产品质量合格率99．6％

近期国家质检总局组织对粉丝、粉条进行了国家监督专项抽查。共抽查了北京、天津、河北、黑龙江、陕西、甘肃、山东、河南、四川等9个省、直辖市89家企业生产的100种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99．6％。     

粉丝粉条行业发展与质量现状

粉丝、粉条历史悠久。利用淀粉加工粉丝、粉条,在我国至少有1400年的历史。宋代陈达叟在其《本心斋疏食谱》中写道:"碾破绿珠,撒成银缕",形象地描述了绿豆粉丝的制作过程。明代李     

粉丝粉条产品 合格率为99．6％

国家质检总局组织对粉丝、粉条产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、黑龙江、陕西、甘肃、山东、河南、四川等9个省、直辖市89家企业生产的100种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99．6％。     

严把源头 监控过程 出好产品——粉丝、粉条生产企业产品质量状况解析

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料质量状况决定了粉丝的质量。不同来源的淀粉因其颗粒形状、聚合度大小、直链组分含量等的不同,淀粉糊的黏度、糊化温度、回生后淀粉凝胶的强度等性质有很大的差异。淀粉的品种或来源是决定粉丝质量的主要因素。在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近;以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄;薯类粉丝粉条色…     

山东泰安肥城

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近;以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄;薯类粉丝粉条色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝粉条色土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微黄色;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。正常粉丝、粉条的色泽…     

蜂蜜主要技术指标解析

<正>蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与自身的分泌物结合后,经过充分酿造即在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟而成的天然甜物质。依据蜜源植物的不同,蜂蜜可分为单花种蜂蜜和多     

电动自行车产品主要技术指标解读

标准解读当前,电动自行车产品执行国家标准GB17761-1999《电动自行车通用技术条件》(以下简称GB17761标准),该标准于1998年起草,1999年实施。当时的情况是,电动自行车经历二次起落     

提醒各位吃货 小心那些毒粉条

正一些粉条熟了以后口感特别筋道,很可能是因为含有禁止添加的铝。科学研究发现,铝对脑神经有毒害作用,会干扰人的意识和记忆功能,可导致老年性痴呆症,引发肝病、贫血、骨质软化等。这意味着,美味可口的粉条尽管诱人,却存在着很多质量隐患,威胁我们的身体健康。所以,非常有必要在这里提醒各位吃货,购买粉条时,一定要审慎研究各厂商与品牌,尽量选择那些各项指标都符合国家标准的放心粉条。     

国家标准对葡萄酒产品的质量及技术指标是怎么规定的

根据国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)及我国GB／T17204—1998《饮料酒分类》标准的相关规定,葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵酿制而成的酒精度大于或等于7％(vol)且小于等于24．0％(vol)的发酵酒。目前,我国现行有效的葡萄酒相关质量标准是GB／T15037-1994《葡萄酒》和GB2758—2005《发酵酒卫生标准》。针对葡萄酒的质量要求,国家标准主要规定定了以下技术指标:     

说说淀粉制品相关指标

根据GB2713-2003《淀粉制品卫生标准》,对淀粉制品相关技术指标解读如下:总砷砷广泛分布于自然环境中,几乎所有的土壤都存在砷。食品中的微量砷主要来自土壤中的自然本底。砷引起的慢性中毒表现为食欲下降、胃肠障碍、末梢神经炎等症状。《淀粉制品卫生标准》规定,砷的含量应≤0.5mg/kg。铅食品中的铅主要来自于土壤、食品输送管道、包装材料等。铅污染食品引起的慢性中毒主要表现为损害造血系统、神经系统、肾脏等。国家标准规定,铅的含量应≤1.0mg/kg。黄曲霉毒素B1黄曲霉毒素B1主要来源于产生霉变的食品原料。黄曲霉毒素B1是六种黄曲霉…     

二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg——龙口粉丝新国家标准解读

2008年12月1日,新的龙口粉丝国家标准GB/T19048-2008《地理标志产品龙口粉丝》正式实施。此次修订,主要是将原产地域产品修改为地理标志产品,与国际接轨,将原强制性标准改推荐性标准,使企业和消费者的利益得到最大化完善和保护,同时进一步增强企业产品的品牌竞争力。本文现对新旧标准的差异及新标准的主要技术指标进行分析,以便生产企业和质检部门对新标准的理解和使用。     

我是《白毛女》的“粉丝”

那是1952年寒冬的一个晚上,中长铁路许家屯火车站东侧的一片空地上,几千人聚集在一张大银幕下观看电影《白毛女》,我也挤在人群里。里面的一首首捅曲,把我心中的爱与恨推向了极致。这些插曲的词写得非常美,深深地打动了我的心,曲调又特别好听,一心想全部学会。我从厚爱我的音乐老师那里搞到了一份油印的纸张很粗糙的电影《白毛女》插曲集,没事就学着唱一唱。不久,我就能在众人面前正经八百地唱了。     

中华人民共和国国家标准批准发布公告

卫生部、国家标准化管理委员会批准发布以下14项《生活饮用水卫生标准》及检测方法国家标准，现予以公告。     

《食品添加剂使用卫生标准》问题探析

本文通过对新版GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的使用,发现该标准存在一定的问题,并提出了相关建议,为完善标准提供参考。     

全国重点大型零售商场十一月销售排行榜 火腿肠

在食品加工过程当中使用食品添加剂是正常的,只要严格按照国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定的品种、范围和最大使用量添加,完全是合情合法的,且不会对人体造成危害。