奥运食品的完美“出炉”——上海奥运定点企业质量安全监管见闻

上海的供奥食品生产企业和监管部门如何在“确保供应奥运的食品质量安全万无一失”中展示自身的“竞技”呢？日前,笔者跟随上海市质量技术监督系统监管人员对一家奥运食品定点生产企业进行供奥运食品生产的现场监督检查,感受了对奥运食品生产过程每一个环节、每一个“动作”一丝不苟的严格管理、严密监管,见识了奥运食品的完美“出炉”。     

做好奥运特供食品的“特别护卫”——上海打响确保奥运食品安全之战

“地方政府负总责，供奥运食品生产加工企业负第一责任，质量技监部门负监管责任”，月5日，第29届奥运会食品生产加工企业质量安全监管工作动员大会在市质量技监局召开。此举标志着上海市质监系统供奥食品生产安全保障行动正式展开。市质量技监局郑光辉副局长出席会议作动员，市质量技监局食品生产监督管理处朱明处长作了工作部署。     

山东省安丘市质量技术监督局加大监管力度 确保供奥食品安全

供奥运食品的质量安全直接关乎国家和民族形象。山东省安丘市质量技监局充分认识到当前奥运食品安全的紧迫形势,将保证食品安全上升到战略高度,切实把供奥运食品工作抓实抓好。为保障奥运期间食品安全,该局开展了对全市食品生产企业的拉网式调查摸底,确定全市共有销往北京、青     

北京东城区质量技监局关注奥运食品质量安全

奥运餐饮供应基地与供应企业的遴选与监控是奥运餐饮服务运行的一项重要工作,直接关系到奥运食品安全。按照《北京2008年奥运餐饮供应基地和供应企业遴选与监控工作方案》及《北京2008年奥运餐饮食品供应生产企业(北京)入围暂行标准》的要求,北京东城区质量技监局向北京市质量技监局推荐了北京稻香村食品有限责任公司等3家食品生产企业入围。北京稻香村食品有限责任公司作为东城区惟一一家大型食品生产企业、百年老字号企业,被市质量技监局列入第一批奥运食品供应企业备选。日前,北京市质量技监局总工程师亲自率队,与东城区质监局一起,对北…     

奥运两个安全保障工作关键词解读

奥运食品安全食品标准所有供奥食品必须符合国家强制性标准,要有相应的检测方法和检测标准。要参照国际食品法典和发达国家标准,尽快制订出台涉及食源性兴奋剂项目的检验检测方法标准和技术规范,并督促各有关企业和单位严格执行,严格遵守。     

四川省资阳市质量技术监督局：注重细节强化供奥食品过程监管

连日来,四川省资阳市质量技监局做了大量深入细致的工作,强化对供奥运食品的过程监管,确保供奥运食品质量安全。清查建档有的放矢制方案该局开展巡查工作,全面掌握辖区内产品销往6个奥运会比赛城市的食品生产企业名单、产品种类及质量状况。以企业原材料进厂检验、产品出厂检验、质量保障体系运行的状况、质量检验台账和产品出厂销售流向登记为重点,全面排查,建立企     

国家质检总局印发：《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》对供奥运食品生产企业实行驻厂监管

4月3日，从国家质检总局获悉，总局目前印发的《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》（以下简称“办法”）规定，奥运会食品安全将本着当地政府负总责，供奥运会食品生产加工企业负第一责任，主管部门派员驻点、指导监管的原则进行监管。各级质栓部门将对所有供奥运会食品生产加工企业实行驻厂监管制度。     

定点供应：奥运食品安全有保障

为全面加强定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管，日前国家质检总局制定了《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》，为奥运食品安全提供了有力保障。     

食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规规定,为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全,国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》,自2010年3月1日起执行。现将该规定刊登如下,供读者参阅。     

上海细化奥运食品保障的每一个环节

>>2008年6月30日,烈日炎炎,上海火车站,2万余箱饮料从这里发往北京,这是首批由上海企业负责生产的供应奥运食品.它们的'护航者"是上海市质量技术监督局.本次发送标志着上海供奥食品生产和质量安全保障战役打响了第一枪.     

浅议对标准的实施进行监督

仲华人民共和国标准化法》第三条规定：标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督。这就明确了标准化工作的三大任务。前两项任务一般指企业内部的标准化管理,而后一项任务——对标准的实施进行监督,究竟如何监督？由谁来监督？笔者就此问题谈谈个人看法,供读者参考。对标准的实施进行监督是指企业在生产过程中,从产品设计标准、原材料采购入库验收标准、投料配比标准、各项工艺指标的控制标准及设备标准、工装标准、上道工序移交给下道工序的质量检测标准、包装质量标准、成品入库后的质量检测（出厂检验）标准…     

食品生产许可管理办法

为了贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》,规范食品生产许可的监督管理工作,落实对食品生产环节的监管职责,2010年4月7日,国家质检总局公布了《食品生产许可管理办法》,自2010年6月1日起施行。管理办法共分为6章46条,对企业从事食品生产活动以及质量技术监督部门实施食品生产许可做出了具体规定。现将该办法全文刊登如下,供读者参阅。     

食品生产许可管理办法

为了贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》,规范食品生产许可的监督管理工作,落实对食品生产环节的监管职责,2010年4月7日,国家质检总局公布了《食品生产许可管理办法》,自2010年6月1日起施行。管理办法共分为6章46条,对企业从事食品生产活动以及质量技术监督部门实施食品生产许可做出了具体规定。现将该办法全文刊登如下,供读者参阅。     

狠抓源头 深化食品生产加工环节监管

近年来,随着人们生活水平的逐步提高和食品安全事件的不断曝光,食品质量安全问题越来越受到广大群众和各级政府的高度重视。一年多来,北京市质量技监系统通过对北京市食品生产企业的有效监管,坚持“四个严格”,即：严格企业标准备案审查：严格食品生产许可证发证考核和市场准入：严格从食品生产源头加强产品质量监督抽查：严格执法检查和食品生产源头打     

黑龙江开展奥运期间安全检查

为了确保奥运期间人民群众的饮水安全，黑龙江省各地质监部门采取专项行动，保障奥运期间食品和生产安全。近日，五大连池市质监人员组织开展了饮用水专项检查工作，对该市列入专项检查范围的饮用水生产企业逐一进行了检查。在检查过程中，执法人员对饮用水生产企业的消毒技术进行了重新把关，对企业生产的矿泉水和苏打水中溴酸盐含量进行了专项监督检验。     

如何申请《食品生产许可证》

1.食品生产加工企业可以到企业所在地的市(地)级质量技术监督部门提出办理《食品生产许可证》的申请。也可以到省级质量技术监督部门提出办证申请。持国家工商行政部门颁发营业执照的企业,应到省级质量技术监督部门提出办理《食品生产许可证》的申请。     

念好"三字经"——江苏省徐州质监局抓好销往奥运比赛城市的食品质量安全

今年年初,江苏省徐州市质监局工作人员在对食品生产企业的监管中发现,部分企业生产的产品虽不属于"奥运食品",但却销往北京、上海、青岛等奥运举办地,这类食品产量大、销售面广,一旦发生问题,必将对奥运会产生不良的影响。为确保销往奥运     

试析食品检验实验室内部质量监督

在食品检验实验室中,最为重要的环节便是质量监督,如何有效的质量监督是保证食品检测人员能够胜任检测工作的标准,因缺少统一标准,食品检测实验室的质量监督工作中仍然存在许多问题,这些问题的出现,对监督活动的效果造成影响,同时也是监管不力所导致。文章着重对如何开展食品检验实验室内部质量监督工作进行研究,希望能够取得些许借鉴意义。     

平遥确保奥运期间进京食品安全

2008年奥运会召开在即，为了确保奥运期间进京食品的质量安全，平遥县从今年4月起至9月份，对辖区内食品企业生产的每一批进京产品实行备案管理制度。     

食品添加剂的管理与使用

本文通过对食品添加剂管理的法律法规和标准体系的解读,阐述了生产、采购及使用食品添加剂的基本要求,分析了常见的添加剂违规使用情况以及应注意的问题。食品行业因超标准或超范围使用食品添加剂,滥用非食品添加剂或使用工业级(非食品级)添加剂等食品质量安全问题已引起广大消费者和社会各界的广泛关注。因此,加强对使用食品添加剂的管理,规范企业使用食品添加剂的行为,对违规违法使用食品添加剂的行为进行专项整治,已经成为各界的共识。基本要求一是国家质检总局主管生产食品添加剂的质量监督管理工作,省级质量技术监督部门负责实施食品添加剂生产许可。卫生部负责食品添加剂标准