餐饮服务业内部品控稽核的重要意义

作为餐饮服务行业,在对产品不断创新以满足消费者需求的同时,其质量品质也是重点把控的对象。为核查餐饮从业人员是否严格遵守企业制定的产品标准和质量规范,需餐饮企业内部品控人员进行内部品控稽核,维护企业形象和产品质量。本文重点对餐饮服务业内部品控稽核的重要性展开论述,旨在说明内部稽核在餐饮服务业的重要意义,从而为相关餐饮服务业提供有效参考。     

探索餐饮服务食品安全管理新模式

近年来,随着食品安全事故的频发,人们对食品安全问题也越来越关注,餐饮业作为食品安全链条上的最终环节,更是备受关注。如何建立餐饮服务食品安全管理体系,使餐饮服务业能朝着规范化、流程化的方向发展,是餐饮企业必须要考虑的问题。本文从餐饮服务业目前所面临的食品安全管理问题入手,就如何打造科学的餐饮食品管理体系来改善餐饮业的食品安全问题,对餐饮服务企业中食品安全管理方法和模式进行探讨。     

餐饮产品定价策略与实施

餐饮产品定价是广大消费者和商家普遍关注的问题,其价格的高低不仅关系到顾客的消费、餐饮企业的产品销售,而且会对企业内外部之间的竞争产生重大影响.因此,餐饮企业在制定和调整产品价格时,必须经过慎重考虑,应结合餐饮市场价格、原料成本、人力成本、行业竞争、营销策略等情况,科学合理地制定餐饮产品价格.     

“互联网+”背景下的工作变迁及其应对——以餐饮服务业为例

在"互联网+"背景下,打破传统餐饮业的营业模式对于现代餐饮企业的服务形态、供应链等新生态发展具有重要意义。本文从餐饮服务业视角深入梳理和剖析了"互联网+"的时代背景,在比较国内外互联网餐饮发展状况的基础上,理性评述工作总量、就业流动、企业高管层工作方式等方面受到"互联网+"的影响,提出政府、企业、员工应对工作变迁的前瞻性策略,以期实现"互联网+餐饮服务业"的顺利转型与融合并增强未来的研究效能。     

浅谈中小型餐饮企业服务营销的现状和发展策略

本文主要分析了中小餐饮企业激烈的竞争和广阔的市场前景,探析了中小餐饮企业各方面存在的问题,由此延伸到服务营销对中小型餐饮企业发展的重要作用,并通过服务营销解决餐饮服务中的问题。     

浅析中小餐饮企业装修现状

餐饮业是未来发展最为有潜力的一个行业,然而中小餐饮企业的装修比较频繁,装修设计、材料、施工中存在安全隐患,如何避免中小餐饮企业装修中资源浪费,减少因装修带来的隐性安全问题,提高餐饮装修的经济效益,装修前的整体规划,营业前相关部门的检查非常重要。     

中小餐饮企业运营成本问题与解决方法分析

当下社会市场经济在迅猛地发展和完善,社会经济形势不断变化,中小型餐饮企业经营模式也在不断更新变化,因此中小餐饮企业的运营成本问题也开始逐渐增多。 企业内部的运营成本管理是企业经营管理过程中的一部分,关系着企业经营利润增长以及长久运营,若想要在线下各个公司的竞争中站稳脚跟,则要更加重视优化自己内部的运营成本,提升自身的经济实力,从而进一步提高公司自身的竞争力。     

数据挖掘信息技术在传统餐饮业应用局限及对策分析

数据挖掘技术是国际上数据库和信息决策领域的最前沿研究方向之一。餐饮营业数据库信息实时汇总为管理者提供了极大的方便,也为传统餐饮企业信息化的进一步提升提供了有力的支撑。针对传统餐饮服务业发展特点,分析数据挖掘技术在传统餐饮企业应用的局限性及其应对之策,以期为数据挖掘技术的领域应用拓展创新思路。     

基于现代服务业视角的江苏人口老龄化预测

以第六次人口普查资料为基础,通过构建基于leslie方程的江苏总人口和城乡人口预测模型,对2015-2035年江苏全省及城乡人口老龄化发展情况进行了预测:未来20年江苏人口老龄化呈现出老龄化程度逐步提高、老年人口抚养系数持续上升、老龄人口趋向高龄化、老龄化速度有明显阶段性发展的趋势。发展现代服务业是江苏实现经济转型升级的重要举措,人口老龄化的加速发展会影响江苏现代服务业的发展,也会对其提出新的要求。这就需要相关行业和企业、政府部门及早做出调整,以适应江苏老年化的发展,在满足老年人物质精神生活的同时,促进江苏现代服务业的发展。     

浅析餐饮服务语言的运用

服务质量是服务业的灵魂，餐饮服务质量不高已成为制约餐饮企业发展的瓶颈，提升餐饮服务质量的核心在于提升服务员的素质，服务语言则是服务员素质最直接的体现。本文就餐饮服务语言内涵、服务语言的运用原则、餐饮服务语言的运用技巧等进行探讨和分析。     

谈餐饮业的差异化竞争策略

餐饮市场竞争的特点餐饮市场的存在是餐饮企业赖以生存的条件,对餐饮市场竞争特点的把握是餐饮业经营管理的重点,也是实现竞争优势的前提。餐饮市场竞争的特点主要表现在:1.产业结构松散餐饮市场的竞争是影响餐饮市场需求的重要因素,它使得餐厅客源在众多不同的策略群之间和内部流动。餐饮企业间的竞争主要是在同一档次、类似品种间的竞争;与此同时,这种竞争又以周边近距离的相关餐饮企业为主。2.易于模仿大部分餐饮服务都相当容易被模仿。制造品受专利的保护,相互竞争的厂商,可以禁止任何外人进入工厂。但服务业却无法让竞争者远离“工厂”…     

小微餐饮企业网站建设模式及其应用研究

本论文是国家级大学生创新创业项目的研究总结.随着电子商务的飞速发展,餐饮服务企业网站建设逐渐形成规模.课题组对当前餐饮服务类企业的服务网站建设模式进行了深入研究,并对其发展现状进行了分析,并总结凝练出符合小微餐饮企业网站建设的实施策略,进而提出了可应用于未来餐饮企业网站建设的完善策略和技术路线.     

实地盘存法在餐饮企业产品成本中的应用

餐饮产品成本核算是餐饮企业为了满足成本信息需要,对餐饮产品成本进行确认、测定、记录、分配、计算,以确定产品实际总成本的一系列行为。餐饮企业通过对食品进行成本核算,计算出实际成本,以此作为生产耗费的补偿尺度,也是餐饮企业制定产品价格的依据。同时,产品实际成本更是企业确定盈利水平的重要依据。成本核算方法的不同会对费用的归集以及分配路径产生重大影响,进而影响成本核算对象的最终成本数据。餐饮企业产品成本的计算与结转有"实地盘存法"和"永续盘存法"两种主要的方法。本文在对永续盘存法和实地盘存法优缺点进行分析的基础上,详细介绍了实地盘存法在餐饮企业产品成本核算中的应用。     

论中小型餐饮企业的品牌建设与维护

随着我国中低端餐饮市场的逐步繁荣,中小型餐饮企业在面对巨大的市场的同时,也面临着来自于高端餐饮市场的自降身价的转型竞争和同行业竞争.而在今天的市场上,餐饮企业只以菜点的特色和价格优势已经很难保障健康的发展了,只有通过品牌建设和维护才能争取并留住消费者.     

餐饮连锁企业O2O商业模式研究

随着餐饮业的迅猛发展,跨地区发展的连锁餐饮企业逐渐占据主导地位,规模不断扩大,企业面临着经营成本、标准化生产、信息技术等方面的问题。而O2O商业模式的兴起,给餐饮连锁企业带来了发展机会。餐饮企业可以借助O2O模式的优势,做好网络平台的订餐、支付以及配送服务,不断整合企业内部资源和互联网外部资源,就能够提高餐饮连锁企业的核心竞争力。通过对国内餐饮连锁企业电商O2O商业模式的分析,以及O2O商业模式在连锁餐饮业应用的分析基础上,阐明了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式的可行性和必要性,以及我国连锁餐饮企业发展电商模式时存在的问题,提出了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式相关问题的解决措施。最后,本文在对四川海底捞连锁餐饮有限公司进行分析的基础上,以"海底捞"O2O商业模式为个例,解析可能会出现的问题,并提出一些建设性的意见,以期为其他餐饮连锁企业在应用这种模式时提供借鉴。     

中小餐饮企业财务管理存在的问题及对策分析

伴随国民经济的全面发展,餐饮业作为第三产业的重要组成部分,也是能作为我国经济飞速发展的重要推动力,中小餐饮企业的作用日益凸显,但是中小餐饮企业财务管理存在的问题已成为制约中小餐饮企业经营管理的重要难题。如今中小餐饮企业正常发展已经受限。外部因素和内部因素都存在很大影响,最主要的企业财务管理意识淡薄。本文以中小餐饮企业为着手点,分析中小餐饮企业在财务管理方面存在的问题。并据此给出相关对策和建议,旨在帮助中小餐饮企业发展。     

新时代背景下我国餐饮企业质量管理存在的问题及对策

目前随着人们生活水平的提升,越来越多的人选择餐饮消费,在这样的情况下,餐饮企业质量管理就显得尤为重要。但是从实际的市场表现来看,不管是大型餐饮企业还是中小型餐饮企业都一定程度的存在质量管理问题,引起强烈的社会负面舆论,这一点值得引起警惕。经过长时间的质量管理相关理论研究,结合当前我国餐饮企业的实际情况,探讨如何更好的开展餐饮企业质量管理,从而在实现自身长远发展的前提下为我国餐饮企业和社会提供更多价值。     

服务类中小型企业发展的困难与问题剖析

中小型企业是我国国民经济和社会发展的重要力量。而加强服务类中小型企业的发展,已经是城区经济(服务业)发展中的一个亟待解决的课题。本文阐述了城区服务业经济发展的重要性,进而对服务类中小型企业发展的困难与问题进行剖析。     

基于连锁经营的餐饮企业管理创新研究

随着我国餐饮行业的稳步发展，基于连锁经营的餐饮企业面临着新的发展挑战。因为餐饮环境变化，消费者的饮食需求也与传统环境截然不同。餐饮企业需要通过科学的管理创新，促进企业满足消费者多样化的饮食需求，从而保障餐饮企业综合竞争力的增强，推动企业的稳步发展。本文通过对餐饮企业管理创新现状的分析，提出科学的餐饮企业管理创新策略，为企业发展提供参考。     

论中小商业企业的集群化发展

中小商业企业集群的理论分析 1.中小商业企业集群体现了商业自身的特点和发展规律。企业集群是企业按行业或相关产业在地域空间积聚的现象,是产业组织在空间上的一种表现形式,这种组织是介于纯市场组织和层级组织之间的“中间性组织”,它比市场稳定,比层级组织灵活。中小商业企业集群是指中小商业企业以及金融、餐饮、储运、信息咨询等相关服务业的中小企业在空间上的集聚,从而形成在一定区域内商业网点密度