认准品牌吃“放心豆腐”

原来每公斤黄豆兑4公斤水做成的豆浆，竞被无良的小作坊以每公斤黄豆兑10公斤水。不仅如此，为降低成本，小作坊在豆浆里掺杂生粉，甚至使用劣质消泡剂、潲水油进行加工生产豆浆，这些用不为人知的方法生产豆浆每天都在我们身边，危及我们的健康     

后达芬奇时代:“豆浆门”、“骨汤门”及洋品牌升位

最近,关于食品的安全问题又一次成为大街小巷热议的话题,洋品牌成为众矢之的。肯德基、味千拉面……这些知名的快餐企业纷纷遭遇尴尬处境。肯德基的老油门、豆浆门频频上演,网友大呼伤不起。也许我们脑海中还在回放着肯德基营养早餐的温馨画面和客服人员甜美的声音,醇豆浆、原汁原味一度成为我们顶肯德基豆浆的理由,然而,所谓的醇豆浆其实是用豆浆粉冲泡而成的,其成本还不足1.7元。与之有同一遭遇的还有味千拉面,这家一直宣传自己是猪骨熬制高钙汤底的营养拉面快餐店也被爆汤底是浓缩汤汁加水制成。味千拉面的股票在短时间内遭遇急速暴跌。事出之后,肯德基、味千拉面先后公开致歉,人们的反应是,出乎意料,但大多数消费者对于醇豆浆是否为现磨、猪骨汤是否是浓缩汤汁等问题已不再追究,大家说,只要没有质量问题就行。不禁感慨:中国消费者对洋品牌可真够宽容。     

挑选豆浆机要“五看”

近年来,人们对健康知识掌握的越来越多,为了食品卫生,喝的放心,很多人选择家庭自制豆浆,但是自制豆浆需要用到豆浆机。那么,购买豆浆机从哪几个方面挑选呢?一看,是否具有真正的智能不粘易清洗技术。真正的智能不粘豆浆机是先将水温加热到标准温度后才开始磨浆等加工程序,有的机器虽号称具备此技术,但其做出的     

永和豆浆:圆融·圆通·圆满——与“豆魂-林炳生”先生的对话

上个世纪50年代,一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵迫于生计,聚集在台湾永和县中正桥畔,搭起经营快餐早点的小棚,磨豆浆、烤烧饼、炸油条,渐渐形成了一片供应早点的摊铺。由于这些老兵手艺地道,磨出的豆浆新鲜营养、香浓可口,做出的烧饼油条色泽金黄、松软酥脆,以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店盛名远播,传遍全岛。之后,林炳生先生     

喝豆浆必知的注意事项

在我国,有很多人都习惯早餐喝豆浆。因为豆浆的营养是很多的,对保健养生有很多的作用。不过,你是否喝对了豆浆呢?今天,我们为大家介绍的就是几种错误的豆浆喝法,快来一起看看都有哪些吧。豆浆的功效鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆     

废旧塑料做成“三无”吸管

热豆浆、冰饮料、鲜牛奶……这些美味饮品都离不开吸管的"陪伴"。殊不知,一根小小的吸管,却有可能是损害肝脏、肾脏甚至致癌的危险物。记者走访多家餐饮场所,发现无论是大型酒楼还是街边奶茶店,都存在滥用三无吸管的情况。     

一次“卧底”,揭开永和豆浆诸多食品安全隐患

正记者到永和豆浆朝山街店"卧底"发现的问题不会是个例。食品安全问题涉及方方面面,要从根本上解决监管漏洞和空白。2013年5月,记者以临时工名义应聘到永和豆     

永和豆浆的连锁经营

上世纪90年代末，当“肯德基”、“麦当劳”等洋快餐登陆中国并迅速以超过千家店面的规模赢得中国市场时，永和豆浆开始现身祖国大陆市场，向“洋快餐”发起挑战，并致力于打造全球中式餐点连锁第一品牌。目前，永和豆浆在祖国大陆的店面总数已经达到150余家，其中包括15家直营店和130余家加盟连锁店。2005年，这些店的总营业额达到4亿元。     

火腿的质量识别

很多人都很喜欢喝豆浆，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用，鉴别豆浆的质量有四种简单的方法：色泽优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，倒入碗中有粘稠感，略凉时表面有一层油皮，这样的豆浆浓度高、彻底熟透。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。     

“中国麦片之父”庄坤平先生 每时 每刻 活力健康

在国内,就如爱喝牛奶的人没有不知道雀巢、爱喝豆浆的人没有不知道冰泉一样,爱喝麦片的人绝对不会忽视金味这个品牌。根据中国国家信息中心对中国食品市场所作的调查,金味营养麦片的销量连续多年     

肯德基关于醇豆浆致消费者的公开信

近日,一些消费者在关注肯德基醇豆浆是否现磨的问题。由于这个问题造成的困扰,肯德基深表歉意。经慎重考虑多方意见,肯德基决定在全国所有餐厅公告栏内明确告知如下：本店所售醇豆浆由肯德基专用豆浆粉调制而成。北京肯德基餐厅因豆浆工艺区别,明示为：本店所售醇豆浆由肯德基专用浓缩豆浆调制而成。     

豆浆那点事

豆浆是国人喜爱的一种传统饮品.相关文献记载:"豆浆利水下气,制诸风热,解诸毒".传统医学认为:豆浆味甘性温,滋养进补.《豆浆》(SB/T 10633-2011)中对豆浆的定义为:大豆进行脱皮或不脱皮,浸泡或不浸泡,通过加水研磨、加热等使其蛋白质等有效成分溶出,除去豆渣后所得的总固形物含量在6.0％以上的乳状液.豆浆不仅...     

美国人刮目相看中国豆浆

中国传统食品豆浆正在悄然进入美国市场,豆浆的消费群正从华人扩大到其他族裔的美国人。豆浆,一直是中国消费者喜爱的一种食品,但很少为美国消费者所接受。据《华尔街日报》报道,近些年来,豆浆被美国人刮目相看了,     

鉴别豆浆四妙法

很多人都很喜欢喝豆浆,只有饮用优质豆浆,才能起到滋养身体、促进健康的作用,鉴别豆浆的质量有四种简单的方法:     

生活

常喝豆浆也有弊 豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。     

豆浆养生的搭配喝法

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。     

吃这些动植物小心中毒

豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素。皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。因此煮透的豆浆是不会发生中毒的。但皂素受热非常容易膨胀，每当豆浆加热N80-90℃时，就形成许多气泡，向上翻滚，出现假沸现象。没有经验的人认为豆浆已经煮透．不再继续烧煮。其实皂素没有完全被分解，喝了这种假沸的豆浆就会发生食物中毒。所以，豆浆煮沸后，再继续烧3-5分钟，才能饮用。     

豆浆优劣如何鉴别

豆制品的感官鉴别,主要是通过观察其色泽、组织状态,嗅闻其气味,品尝其滋味来进行。其中应特别注意其色泽有无改变。 色泽鉴别 可取豆浆样品置于比色管中,在白色背景下借散射光线进行观察。良质豆浆均匀一致,呈乳白色或淡黄色,有光泽;次质豆浆呈白色,微有光泽;劣质豆浆呈灰白色,无光泽。     

企业社会责任与企业核心竞争力的H_2O原理

<正>"三鹿奶粉"事件波及了中国整个奶业市场,使牛奶行业遭到前所未有的重创,许多消费者用豆浆替代了牛奶,致使豆浆业在不知不觉中崛起。张军提出企业社会责任与增强企业竞争优势二者是相辅相成、相互促进的,企业的社会责任行为,完全可以整合到企业的生产经营活动中,在社会利益与企业利润之间找到平衡点,实现企业与利益相关者的双赢。笔者认为可以将企业社会责任与企业核心竞争力的关系比拟成H2O原理。     

豆浆机新国标：让你喝得更健康

豆浆机新国标不但对目前亟须解决的机体性能做出了规定，还规定了豆浆机能打出好豆浆所必须具有的技术条件，并将做出的豆浆营养含量多少作为衡量好豆浆机标准的重要依据，旨在为消费者提供一杯好豆浆。