各地传真

河北近日,为加大乳制品企业督导检查力度,河北省质量技监局成立了11个督导工作组,组长由河北省质量技监局有关领导担任,确保驻厂监管工作严格按照河北省质量技监局的要求,做到监管人员到位、监管措施到位。同时,该局还将对全省乳制品生产企业的产品严格做到批批检验,没有检验和检验不合格的产品不允许出厂销售。     

媒中评

散装牛奶不能游离于监管之外 一起让3个孩子无辜殒命的刑事案件，其背后是否暴露了一些食品安全监管的隐患？有业内专家和媒体评论说，‘按照我国《乳与乳制品卫生管理办法》，生牛奶禁止上市销售，主要是防止人畜共患传染病，以及其他有害物质对牛奶的污染。”评论者援引这一法规的目的，无非证明法规“禁止上市销售”而市场上却销售火爆，自然能够推导出“监管失职”的结论。     

解读新国标 正确认识调制乳

正近期,市面上的蒙牛高钙牛奶、核桃奶、新养道等悄然换装,在产品及包装盒上出现了"调制牛奶"的字眼,这让许多消费者一下陷入迷惑,为什么换名?牛奶钙含量与营养是否发生变化?这是个别企业行为还是全行业行为?蒙牛乳业市场部负责人回应称,在国家发布的新版食品安全国家标准中,对乳制品的命名划分标准及定义做了更严格精确的划分,有助于乳制品行业的监管和标准更加透明化和专业化。作为国内领先的液态奶生产企业,蒙牛     

上海市质监局在乳制品行业建立产品信息采集追溯系统

上海市质监局从提升乳制品企业的监管级别、提高乳制品质量事件的处理、反应速度入手，最近研制出“10分钟追溯奶制品来龙去脉”的电子信息记录系统，旨在借助电子信息技术、政府推动并督促企业落实质量安全主体责任，在全行业建立产品信息采集追溯系统。     

乳制品质量安全问题原因探究及对策分析

人们对乳制品质量安全的要求越来越高,但是接连不断发生的乳制品质量安全事故,让人们对乳制品的消费感到恐惧。文章从乳制品供应链的主要参与者和政府监管两大方面来进行原因分析,并给出了相关对策。     

河北出台10大帮扶措施助企业

日前，河北省质监局已出台10大帮扶措施，以期推动企业扩大生产，确保质量，消化原奶，保障市场供应。根据河北省政府统一部署，河北省质监系统在全省范围内开展了大规模的食品安全大检查和乳制品专项整治行动。同时，抽调500余人，组成110个驻厂工作组，对全省所有乳制品生产企业实施了驻厂监管，对口服务，加强对乳制品生产的质量控制。     

基于上市公司的会计信息披露研究

我国上市公司会计信息披露存在的主要问题是会计信息披露虚假、不及时、不充分、不规范和质量不高。其主要原因是利益驱动、低廉的违规成本、相关制度不完善、法规政出多门、监管和处罚不力。为此，应加强对上市公司的治理，构建会计信息披露的规范体系，强化会计信息披露的监管，严格执法，加大处罚力度。     

基于供应链的乳制品质量安全可追溯系统构建研究

通过对乳制品供应链上各环节所存在主要问题进行分析,运用相关物流信息技术初步构建乳制品供应链质量安全可追溯系统,从而实现乳制品流通过程中的数据实时搜集、分析和监管,实现食品的物流、商流、信息流三流同步,保障乳制品质量安全。     

工商部门履行流通环节乳制品市场监管职责应注意的几个问题

近年来,乳制品消费安全已成为社会关注的热点问题之一,国家对乳制品市场准入门槛和质量安全也做了更加严格的规定,对工商部门的履职要求越来越高。然而,由于部分基层工商部门对乳制品的范围界定不够清晰,对国家有关乳制品监管规定理解不够透彻,出现了一些监管越位、错位、缺位现象。为促进工商部门依法、准确、高效履职,本人结合实际谈谈工商部门在流通环节乳制品市场监管中应注意的几个问题,仅供商榷。     

新疆终止所有食品企业免检产品

9月17日，新疆维吾尔自治区质监局下发了“关于全区乳制品生产监管工作进行督察的紧急通知”和“关于落实国家质监总局部署进一步加强新疆乳制品生产监管工作的紧急通知”。决定终止所有食品企业的免检产品，采取批次检验。对中国名牌、新疆名牌产品企业要实施严格监管和监督抽查，发现问题一律上报，     

国外食品包装安全体系

食品包装安全是一项巨大的全球性工程。不仅要有科学性，而且要法制化和统一化。随着人们生活质量的不断提高和对健康安全的日益重视，对包装食品的质量和安全将有更高的要求。欧美发达国家特别是美国和法国十分重视包装安全工作，也是世界上包装安全法规、安全体系颇为完善的国家。无论是危险化学品包装，还是食品安全包装，都有系列的安全法规、完善的管理体系，以及安全行动计划。在积极推动我国食品包装产品市场准入的实施同时，了解和借鉴国外的先进监管经验，对促进我国食品包装安全的更大发展有着重要意义。     

乳制品质量提高了

２００２年第４季度，甘肃省质量技术监督局组织省食品质量监督检验站，按GB５４０８．１—１９９９、GB５４０８．２—１９９９、GB２７４６—１９９９、GB１１６７３—８９等标准对兰州地区生产和流通领域的乳制品进行了监督检验。结果表明，乳制品合格率为８３．３３％，同比质量提高近１３个百分点。乳制品是人们获取营养的常见食品，在国家现行产品标准中，对乳制品中的脂肪、蛋白质、非脂乳固体、细菌等指标，都有明确的要求。从检验结果来看，乳制品存在的质量问题主要是脂肪、非脂乳固体、蛋白质不达标。此外，还有部分乳制品存…     

酷暑莫要过分贪“冷”——雪糕给儿童带来的安全隐患

刘少伟 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 阮赞林 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 本刊:一支雪糕竟然含有14种添加剂,这是真的吗?雪糕为什么会含那么多添加剂?这些添加剂有何作用? 刘教授:雪糕是以饮用水、乳制品、食糖、食用油脂等为主要原料,加入适量的香精、着色剂和乳化剂等食品添加剂,经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结等工艺制成的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉.其实,雪糕中的主要原料为乳制品与蛋制品、甜味剂、脂肪、非脂乳固+-体、稳定剂和乳化剂.这些原料中乳制品与蛋制品为主要原料,甜味剂是赋予产品甜味,脂肪可以使雪糕具有细腻润滑的组织结构,非脂乳固体和稳定剂协同使雪糕保持相对结构的稳定,乳化剂可以让脂肪和水更好地融合在一起.     

严峻挑战和艰难机遇——访完达山乳业股份有限公司副总经理马军喜

三鹿婴幼儿奶粉事件后,儿童乳制品安全牵动着每个人的心,中国的乳制品企业也面临着前所未有的挑战,同时,也存在着机遇。对于正在发育期的孩子们来说,乳制品是他们生活中必不可少的营养食品。高价=高质?现阶段,中国中产以上的白领阶层,对国产婴幼儿乳制品的质量普遍存在诸     

针对食品安全管理体系在乳品质量管理中的运用

食品安全问题近几年备受关注,特别是乳制品频发质量问题,2005年5月,雀巢碘超标事件;2005年6月,光明回收奶事件;2008年9月,三鹿“三聚氰胺”事件;2009年2月,蒙牛特仑苏OMP事件;2010年,三聚氰胺奶粉重现市场等,也掀起了国民对于本土乳制品的信任危机,把乳制品行业推到了风口浪尖,成为众人关注的焦点行业之一,随着国家监管力度加强及行业自律性提高,乳制品的加工及管理管理均有大幅度的提高.     

乳企要对消费者真正负责

8月25日,工信部总工程师朱宏任在乳制品工业协会年会上称,"乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距"。光明乳业总裁郭本恒则表示,"现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度!今年上半年已经抽查了2600多次,这么抽(查)会抽死人啊!"(据8月27日中国广播网)乳制品工业协会看上去似乎成了诉苦会。乳业大佬们不但抱怨中国原料奶是全世界最贵之一、自建奶源成本太高,甚至埋怨起对乳制品的监管     

探索实施食品生产“延线拓面”安全监管模式

长治市质监局根据《食品安全法》等国家相关法律法规，制定了《长治市食品生产加工企业质量安全全过程监管工作机制（试行）》，探索实施食品生产“延线拓面”安全监管模式。“延线”就是将办理生产许可证两端延长，做到证前服务、证后监管、延前顾后全过程工作“程序化”。“拓面”就是创新监管流程，注重过程管理，由乳制品生产企业逐步拓展到整个食品生产加工领域，     

上市还是不上市

莱斯·施努尔在美国食品药品管理局（FDA）监管的行业内有50年的工作经验，现任加利福尼亚州科尔多巴兰乔市生热公司的质量法规事务与运作副总裁。他是美国质量学会高级会员、注册质量工程师、评审员和经理，     

改善投资环境的措施分析

文章从金融法规环境、融资环境、退出环境、金融人才环境、监管环境五方面分析了我国风险投资的金融环境，指出了我国现阶段金融法规不健全、缺乏风险资本的生成机制、风险资本的退出机制不完善、缺乏风险投资家人才、缺乏监管和激励机制等现存问题，提出了改善我国风险投资金融环境的具体措施。     

改善投资环境的措施分析

文章从金融法规环境、融资环境、退出环境、金融人才环境、监管环境五方面分析了我国风险投资的金融环境，指出了我国现阶段金融法规不健全、缺乏风险资本的生成机制、风险资本的退出机制不完善、缺乏风险投资家人才、缺乏监管和激励机制等现存问题，提出了改善我国风险投资金融环境的具体措施。