识别优质大米

近日,大米被允许添加三种添加剂的说法引来很多消费者的担心。在北京美廉美超市买大米的某机关职工赵女士抱怨：“以前也没听说过大米里有添加剂,这些正在销售的大米里到底有没有添加剂？买什么样的大米才叫人放心？”     

奢侈的大米汽油

日本中部的新漏历来以生产优质大米著称,现在这里的360多位农民们却在琢磨如何生产高产、而非好吃的大米。这些“糙米”不当主食,也不用来酿酒,而是将被加工成驱动汽车的乙醇燃料。     

进口大豆中场休息

虽然国际大豆库存减少至几十年来的最低水平，但是大豆价格并没有攀上历史新高，让国际市场心惊胆战的是中国高达700万吨的国家收储大豆，在几个月前，这曾经是让他们快乐的源泉。     

“沙湖”大米营养高

历史秦汉开始垦荒种植,唐朝就被钦定为朝廷贡米。地理黄河自流灌溉,土壤肥沃,光照充足,昼夜温差大,病虫害轻,自古就是优质水稻的最佳栽培地区。     

春节前后吉林大米市场走势分析

近日,吉林大米市场受节日气氛影响,价格稳中有涨,大米价格自年初1．34元／500克,稳步攀升至年末达到最高点1．43元／500克,年升幅为 5．92％。其中普通粳米全省平均批发价格为每吨(下同)2800元,大中城市占林、白城地区在2830-2860元之间,比元旦前上涨20元,榆树地区普通大米出厂价为2760～2800元,比元旦前上涨10元而优质大米因节前需求增加,市场成交活跃,集贸市场零售价在3600-5000元之间,上涨30-40 元。从吉林粮食中心批发市场大米成交情况来看,进入1月份以来,大米最高成交价2800元,最低成交价为 2600元,平均成交价为2660元,比元旦前上涨10～20元。分析节前影响吉     

大米闻香 小米看色

大米饭、小米粥是人们离不开的主食。如何把米饭熬的香喷喷,和米的品质大有关系。怎样能买到既新鲜又口感好的大米和小米,是很多人关心的问题。为此,记者采访了黑龙江省农科院农产品质量检测中心研究员王乐凯,请专家来为您支招。     

五常大米价高企业农民获利悬殊

2011年,知名的黑龙江省五常大米迎来好光景,每斤的最高售价甚至卖到了199元。但令人吃惊的是,五常市的许多稻农卖给当地加丁企业的稻米每斤仅为1．9元。这是由于加工企业通过设置不合理订单控制稻农、压制收购价,导致稻农和企业获利悬殊。     

射阳县大米协会

射阳县大米协会成立于2001年,为全国较早成立的县级大米协会,其宗旨是服务全县优质稻米产业。协会汲取泰国大米分会、台湾农产协会的理念和营运模式,坚持实施品牌战略,走产业化之路,实现了对会员企业统一原料品种。统一产品标准,统一质量管理,统一品牌标识,统一依法经营等“五统一”管理。     

建“粮食银行”推优质大米

在江苏省淮安市凌桥镇因精心打造出“凌桥大米”而出名。凌桥镇是两年前开始走上创名牌之路的。该镇南临洪泽湖，有着得天独厚的自然资源优势，为了保证凌桥大米的质量，凌桥米业有限公司按指定区域配种，选择产量高、质量优的新品种无偿提供给农民，实施统一配种、统一施肥、统一防治、统一收割、统一收购的政策。     

物联网保驾护航 五常大米卖高价

正五常大米香天下,天下大米乱五常。两年前,一则副市长进京打假维权五常大米的信息曾广为热议,说的是五常大米因遇消费者信任危机,市场上充斥了按需勾兑,掺假售米等现象,为了维护五常70万农民的权益,黑龙江省哈尔滨五常市副市长带着维权小组进京维     

越南将实行优质大米种植激励项目

越南工贸部和越南粮食协会正在策划一个激励项目,希望选择并向越南农民推广种植若干种优质大米,以建立越南大米的国际品牌。激励措施将包括给种植优质大米的土地提供100％的免费保险等。参与项目的企业将在资金和技术方面得到政府的支持。越南农业部副部长认为,这有助于促进大米牛产价值链的产业化和提高越南大米的品牌价值。     

越南取消大米出口禁令

4月11日综合越通社和VnExpress报道,越南总理阮春福4月10日取消了大米出口禁令,将于4月出口约40万吨大米,还令工业与贸易部和其他相关部委,制定5月的大米出口计划,以确保农民和商人的利益。其中,财政部的任务是控制出口大米的数量,并从贸易商手中购买19万吨大米作为储备;而工业和贸易部则将命令越南海关,在达到设定的配额后,停止出口大米。     

大米碎米含量快速检验法

快速检验法克服了国标中存在仪器贵、时间长的缺点.具有设备简单、速度快的优点.其检验误差小于2%,能满足大米生产、销售检验需要.     

北京大米上涨

日前，北京市朝阳区甘露园小区的一家成都小吃店，上调了所有与大米有关的菜品价格，“普遍是上涨了1元。”     

大米蛋白的双酶法制备工艺研究

利用双酶法制备大米蛋白，通过不同蛋白酶的酶解实验，得出胰蛋白酶的产品质量和收率的综合指标最优，并比较得出最优的米渣水解用酶为胰蛋白酶，通过单因素和正交实验得出胰蛋白酶酶解的最佳工艺条件：加酶量为0.2％，酶解pH为7.4，酶解温度为40-45℃，酶解时间为14h。为进一步改善大米蛋白的质量，通过分析和实验验证，提出了在胰蛋白酶酶解过程中添加高效蛋白酶制备优质大米蛋白的工艺方法。