成功打造六大平台实现展会新的跃升——记2009中国食品博览会圆满落幕

为期四天的2009中国食品博览会（以下简称“食博会“）于．11月15日圆满落幕。本届食博会以“食品安全与品牌建设“为主题，以服务“保增长调结构”的经济大局为己任，充分展示中国食品及相关产业的最新发展成果，积极培育优秀食品企业和品牌．大力促进食品流通，扩大食品消费，成功打造“六大平台”，实现了展会新的跃升。     

魏应州：“食品王国”的引路人

1992年8月21日，康师傅投资800万美元在天津开发区成立天津顶益国际食品有限公司，该公司生产出第一碗红烧牛肉面以来，“康师傅”就成为中国方便面的代名词，先后在全国13个城市共建立了114条方便面生产线，日产方便面达2．5亿包，年销售方便面65亿包，平均每个中国人一年要吃掉5包，市场占有率47%，是不折不扣的“中国面王”。     

中国方便面冲刺千亿产能

10年,从贵族食品到大众食品,由20世纪最伟大的十项发明之一、人人喜爱的时尚食品变成常受诟病的普通食品,中国方便面行业经历了过山车般的大起大落。据中国食品科学技术学会面制品分会统计,2011年方便面行业总产量为483.83亿包,销售额达到557.76亿元,中国已成为世界方便面第一大国,开始担当起越来越重要的角色。     

大豆产业面临外资蚕食

“中国的大豆产业已经处于极度危险之中，放弃国产大豆生产将对中国农业、农产品加工业、优质食品保障等方面造成重大危害。”在近日结束的“全国首届大豆产业发展对策高层论坛”上，南京农业大学国家大豆改良中心盖钧镒忧心忡忡地表示，外资控制40％以上加工能力垄断80％进口货源——[编者按]     

2010中国（重庆）国际食品博览会在渝举行 助推我国食品产业跨越式发展

“民以食为天”。食品产业是国民经济的重要组成部分,与广大人民群众的生活息息相关。改革开放以来,食品产业正在蓬勃发展,并越来越展示出广阔的市场前景。在这一过程中,能够充分展示食品产业新产品、新技术、新工艺的大型食品博览会受到社会关注和群众欢迎。10月28日,2010中国（重庆）国际食品博览会,在重庆国际会展中心隆重开幕。     

张家口市：打造华北绿色食品之都

畜牧、蔬菜、葡萄、马铃薯、杏扁、杂粮杂豆，这些看似不起眼的农产品正在托起河北省张家口的绿色产业。“无公害蔬菜生产基地”、“中国葡萄酒之乡”、“中国杏扁之乡”、“中国鲜食玉米之乡”等美名吸引了不少投资者的目光。     

世界方便面协会会长安藤宏基:方便面不该被“妖魔化”

1958年,第一包方便面在日本诞生,54年,这一粒小小的种子已经播撒到世界各地。5月20日,天津塘沽,第八届世界方便面峰会期间,记者采访了方便面发明人安藤百福的长子,世界方便面协会会长、日清食品控股株式会社董事长兼CEO安藤宏基。去"妖魔化"要加强与社会沟通《中国经济周刊》:在中国,方便面产业被"妖魔化"是前行的一大障碍。     

食品产业是农产品参与国际竞争的切入点

中国加入WTO,农产品参与国际市场竞争,如何在竞争中具有优势,切入点的选择至为重要。笔者认为,这个切入点就是食品产业。食品产业包括:食品加工、食品开发和餐饮推广。农产品进军国际市场的切入点,必须具备以下的条件:其一,这个切入点必须是众多农产品的最终指向,即绝大多数农产品最后都汇聚于这个“点”,因而,抓住这个“点”,就抓住了大多数农产品的共性。其二,这个点具有较高的价值承载能力,从而使我们能对之进行产业延伸,把劳动附加其上,产生较大的经济效益。其三,这个“点”在国际国内市场具有持续的生命力,以利于对之长期投资,制定发…     

方便面也要“高大上”

康师傅,面汤料全面升级康师傅方便面出新品了。2014年5月13日,友谊宾馆,中国食品科学技术学会组织召开康师傅＂方便面创新技术及新产品专家鉴评会＂,20位专家现场品鉴。＂脆宽趣＂干吃面抢先登场。＂‘脆宽趣’的定位不仅是小朋友,也是成人尤其是白领一族优雅而有乐趣的零食。＂康师傅中央研究所罗之纲博士称新品定位更广。“在传统干脆面加工技术基础上。‘脆宽趣’新品采用宽条薄脆设计，内外颜色均匀，且有花纹，更酝脆香浓。”天津科技大学教授王硕认为，创新制面刀具和工艺有效地改善了产品口感与风味。”     

“橙色风”——白象：致力于全产业链创新

她，敢于突破，大胆创新，用家喻户晓的“大骨面”改写了中国消费者普遍认为“方便面没有营养”的历史，在中国方便面市场上刮起一股“橙色风”；她，一切从零开始，排除万难，大步迈进，仅用15年便交出了方便面总产量突破500亿份的漂亮答卷。     

食品产业高质量发展路径与对策研究——以扬州为例

食品产业是国民经济和人民生活的重要保障。文章在剖析食品产业链运行机制以及产业价值链影响因素的基础上，以扬州为例研究食品产业高质量发展路径，为江苏的产业发展提供参考。文章研究食品产业国内外的发展现状和趋势，重点调查扬州食品产业的基础，从产业链和价值链的视角，分析发展的优势条件、制约因素和瓶颈，明确产业竞争机遇和挑战，针对市场渠道狭窄、品牌效应受限的产业发展瓶颈，提出扬州食品产业高质量发展的10条对策建议。     

防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖，对平衡人体代谢十分有益，具有较高的营养价值和医疗作用，是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛，已成为世界范围内的高利润热点产业，被誉为“21世纪的朝阳产业”，     

中国方便面冲刺千亿产能

10年，从贵族食品到大众食品，由20世纪最伟大的十项发明之一、人人喜爱的时尚食品变成常受诟病的普通食品，中国方便面行业经历了过山车般的大起大落。     

加力加江苏省著名商标

“加力加”益力脆、方便面、虾条、薯片、浪花蛋卷、泡泡糖等产品是江苏加力加食品有限公司生产的系列食品。其中,“益力脆”食品居全国同类食品的销售之冠,曾获“中国公认名牌产品”、“94、97中国食品博览会金奖”等     

促进广西食品产业转型升级的探讨

食品产业在工业中占比高达19％，是广西的支柱产业，实现食品产业持续健康发展显得非常重要，关系到实现广西经济持续稳定增长，提高农业产业化、现代化水平；关系到扩大就业和提高人民生活质量。提高技术创新能力，加快转型升级，强化核心竞争力，是实现食品产业持续健康发展的重要保障。文章在对产业现状、存在问题，发展趋势进行分析的基础上，就如何促进广西食品产业转型发展作了积极有益的探讨。     

舌尖上的腾飞

成立于2007年9月的重庆（綦江）食品工业园规划面积20平方公里,发展目标为“西部领先、全国一流”,产业定位为调味食品、休闲食品、保健食品和功能食品加工,先后被评为“全国农产品加工创业基地”、“全国农产品加工业示范基地”、“重庆市特色产业基地”和“重庆市十佳特色工业园区”。     

千亿产能需要文化支撑——访康师傅控股有限公司华北、西北区董事长张百清

经过20多年的发展，中国方便面已占据世界市场的半壁江山。国家发改委在《食品工业十二五发展规划》中，将2015年中国方便面的总量确定为1000亿包。“千亿产能需要文化支撑!”在方便面行业深耕多年，康师傅控股有限公司华北、西北区董事长张百清不仅是行业联合的推动者，更是产业文化的倡导者。     

商情站

康师傅市场占有超越前辈“统一” 12月16日，康师傅于台湾如期上市，即挤下老字号食品企业统一，稳坐台湾食品股王之位。而在内地市场，“前辈”统一企业同样感受着巨大的竞争压力：截止三季度末，康师傅方便面市场占有率已拉升至54．2％，远超统一的8．6%。     

打造庵埠品牌 培植产业经济——访广东潮州市庵埠镇党委书记洪若财

素有“海滨邹鲁”、“岭南文明”之美称的广东潮州市南端，有个工业重镇——庵埠镇。食品加工生产在这里有着悠久的历史，故享有“中国食品第一镇”的美誉。改革开放的庵埠因着食品工业带动起来的印刷包装行业迅猛发展，也逐步成为全国闻名的“包装基地”、“中国软包装第一镇”、“包装王国”。目前，本刊就如何“打造庵埠品牌，培植产业经济”这一话题采访了庵埠镇党委书记洪若财。     

小零食做成大生意——来伊份“打造坚实的伞产业链条”

二0一二年十月三十日早晨七时三十二分，中央电视台第二频道《第一时间》栏目发布了《休闲食品产业调查》报告。该报告以来伊份产业为样板，对中国休闲食品产业的现状及未来发展作了详细报道。