黄瓜西红柿不能同吃

很多人习惯吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘"西红柿炒鸡蛋",再来盘"黄瓜炒肉",这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,     

生吃与健康

一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首先是蔬菜，其次是鱼。营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。     

饮食防癌宜忌

(1)少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物. (2)不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等食物. (3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等,以增加体内的维生素,抑制癌细胞的繁殖. (4)多吃含维生素A和B的食物,如肝、蛋、奶等以及胡萝卜等,可减少肺癌的发生.     

揭秘土豆的五大神奇功效

<正>土豆是一种粮菜两用的蔬菜,以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。土豆有以下五大功效。土豆能留住岁月的脚步土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。土豆能减肥吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,     

食物相克95例

1.萝卜:严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿;忌何首乌、地黄;服人参时忌食;忌与胡萝卜同食。2.胡萝卜:不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。3.黄瓜:不宜和维生素C含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等一起烹调。     

节后肠胃保健小贴士

绿色蔬菜当主食 节后一日三餐最好用素食慢慢调节，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些富含叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维素的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的作用。     

西藏:撩开神秘的面纱……

去西藏之前,相伴同行的友人聚在一起商量,除了旅行用物还该带些什麽食物之类的东西,我们想西藏那麽遥远,又是风俗文化与平原迥然不同的雪域高原,生活上的种种不便肯定难免,行囊再重,有备无患总是好的。於是,牛肉乾、鱼片、猪肉脯、旺旺雪饼、榨菜等等都带上,赵先生还背了几罐午餐肉和豆豉鯪鱼,我则备了些维生素C和施尔康,怕到了西藏没蔬菜、水果吃,也好补充补充。 8月的高原行,西藏神秘     

从“有虫无害有益论”说开去

近年来,农药污染公害时见报端。有些人为了身体健康,宁愿买被虫吃过的蔬菜,并且还提出了"有虫无害有益论",进而出现了人与虫"同吃一锅饭"的怪现象,实在是有些耐人寻味。有虫果真"无害有益"吗? 我们不妨先作一个分析,在什么情况下菜地里才会"有虫": 1.整个菜地,或者是其中的一小片未被喷过农药; 2.已经有了抗药性的虫子; 3.假农药被用于妨治病虫害; ……     

这十种蔬菜最适合冬天吃

冷而又干燥的冬季,饮食的原则是以＂甘平为主＂,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。1、包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,     

微吧

1@头条新闻:情人节烧真钱,说一堆鬼话给人听;清明节烧假钱,说一堆人话给鬼听。——有些会议真是太烧钱,说一些鬼话,鬼才会听。2@辣姜:那年吃肉电视说猪肉注水了,吃了容易智力低下,于是我吃菜;又说蔬菜全是化肥催生,吃了容易结石,于是我光吃饭;又说米是转基因的,吃了容易阳萎,干脆我喝奶充饥;又说奶里有三聚氰胺,喝了容3     

蔬菜上的残留农药如何清除

1、贮藏法：新鲜蔬菜采收后,还在继续进行呼吸和新陈代谢活动。对便于贮藏的蔬菜,买来后最好放置一段时间,使空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质继续对残留化学农药分解去毒。 2、去皮法：一般蔬菜的表面和外部化学农药的残留污染最为严重,应先削去皮后再冲洗加工食用。 　　3、水洗法：食用前用清水冲洗四、五遍,并注意重点洗刷化学农药易滞留的部位。清水洗后,再用淡盐水浸洗一遍,除污效果更好。 　　4、碱洗法：大部分农药呈现酸性反应,用碱水浸洗可以中和蔬菜上的残留农药,然后再把蔬菜放入清水中漂洗干净,加工食用。 5、加热法：有些易挥发易分解性化学农药,在高温条件下可分解或挥发到水或空气中去,对宜加热的蔬菜,洗净后可用沸水略煮（烫）一下,然后再冲洗加工食用。 蔬菜上的残留农药如何清除$江西省赣县农业局@周毅     

浅议无公害蔬菜生产发展的趋势

如何保证消费者能吃上绿色、新鲜、安全的食品,已是当务之急。绿色、无公害蔬菜已是大势所趋,必将替代普通蔬菜成为日常蔬菜消费的主流。随着人们生活水平不断提高,所追求的饮食是要吃得饱、吃得好、吃得安全。而蔬菜作为民生之本,人们饮食中的重要组成部分,其占据的饮食地位也显得越来越重要,黑河市爱辉区凭借地缘优势和良好的生态种植环境,已逐步成为适宜和发展无公害蔬菜种植的地区之一。     

怎样才算合理饮食

合理饮食要求达到几个平衡：营养素的平衡，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水六大营养素比例要适当；动物性和植物性食物的平衡；一日三餐的平衡，即早餐30％．午餐40％．晚餐30％；最后是食物的酸碱平衡。我们吃的肉、鱼、蛋、动物脂肪、碳水化合物都是酸性食物，而蔬菜、水果则是碱性食物。所以我们日常饮食中，必须注意蔬菜和水果的摄取，以维持体内的酸碱平衡，保障身体健康。     

茄子的食用价值及设施高产高效栽培技术

引茄又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。     

漫话维生素K

长期以来维生素K并未受到人们的重视,没有一个学者打算认真研究它。因为以前人们一直认为,这种维生素只有一个作用,即防止血液凝固。但最近几年,维生素K受到了生物化学家和研究物质转化的专家的重视。维生素K是一种富含在深色蔬菜和莴苣类蔬菜中的营养物质,它能使凝血酶原(导致血液凝固的物质)保持正常状态。没有这种凝血酶原,伤口就     

夏天吃什么蔬菜好

夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、杀菌等三类蔬菜。夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。     

夏季多吃凉性蔬菜

夏季是蔬菜、水果大量上市的季节，这个季节吃什么蔬菜、水果有益于身体健康也是有讲究的。专家指出，一个人每天吃500克的瓜菜等于喝150毫升高质量的水，具有降低血压作用的瓜类蔬菜、凉性蔬菜、“杀菌”蔬菜都是夏季更宜食用的食品。夏季要多吃西瓜，有人把西瓜比喻为夏季天然白虎汤，因为西瓜性凉、甘、寒，吃了不会引起上火一心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。     

春季吃些野菜好

春天,乡村的山坡上,河塘边、田埂旁,到处都可以发现野菜,许多野菜不仅味道鲜美,无化肥农药等污染,而且营养丰富,具有一定的医疗保健作用,毫不亚于人工栽培的蔬菜。我国的野菜种类繁多,常见的有荠菜、苜蓿、蕨菜、蒲公英、龙须草、马兰菜、马齿苋、山芥菜、荆棘花、枸杞芽。我国营养学家对 100多种能为人们食用的野菜进行分析,发现这些野菜的营养含量比许多粮食和栽培蔬菜要高几倍或几十倍。普遍含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁、锌、铜等矿物质和大量的维生素。人们日常食用的大米、面粉中缺少的胡萝卜素和维生素 C,野菜中则比较丰富。比如蒲公英,每 100克就含蛋白质 4 8克,脂肪 1 1克,碳水化合物 5克,钙 2 6毫克,磷 9 3毫克,铁 10 2毫克,胡罗卜素7 35毫克,维生素 C47毫克,其维生素总含量甚至超过很多栽培叶用蔬菜。另外,野菜还能提供很好的膳食纤维,对糖尿病、肥胖症、高胆固醇血症、心脏病、结肠炎、结肠癌等有防治作用。因为它具有吸水性,能增加粪便量,刺激胃肠道蠕动,促进消化腺分泌,有助于消化。看来,春天还是吃点野菜好。(水金 )     

常见果蔬的营养禁忌

水果和蔬菜不仅能帮我们战胜疾病,含有各种维他命成份,有时也会带来害处。因此。我们必须了解它们对人体肝、肾是否有益。蘑菇不好消化,因此在患消化系统疾病、肝肾有病时忌吃。芥菜和辣椒对肾有害。无花果、菠菜、酸模和大黄含草酸,和钙一起组成不能吸收的不溶解物。如吃了这类食物,再喝多了水,易得肾结石。白菜汁特别具有利胆作用。饮用它益于预防胃     

挂帐消费,个私企业都说“不”

挂帐种类何其多有些地方党政机关、执法部门、企事业单位，倚仗权势或行业垄断，采取挂帐消费的手段，严重地损害了个体、私营企业的经济利益，而且挂帐种类五花八门，实在令人嗤之以鼻。聚集之一：在个体饭馆里赊吃。如今各地都在狠煞吃喝风，如果再在招待所、国有宾馆里大吃大喝，一旦被纪检、监察部门发现，一定会“吃不了”“兜着走”。于是，有些部门和单位便将吃喝风转入个体饭馆，并且大搞赊吃。据一家报刊披露，东部沿海地区某一县级市纪律检查委员会专门组织了２０多人的调查班子，调查了全市５０家个体餐馆，结果发现该市的党政机…