闲话旧时上海老茶馆

清末民初,上海老城厢内外,南市北市、沿河傍桥、十字街头茶馆遍布,茶客如云,茗香醉人.据史料记载,清宣统元年(公元1909年)上海有茶馆64家,到民国八年(公元1919年)达164家.抗战前,大大小小的茶馆达数百家之多,仅城隍庙一处,就有大小茶馆几十家,可谓“十里洋场奇事多,上海茶馆甲天下”,成为沪上风情旧景之一. 茶馆称呼各地各异,旧上海茶馆多以楼、馆、园、阁、居、社、肆、轩之称.茶馆题名亦雅,如:秋月楼、碧玉春、鹏飞白云楼,江南一枝春、品泉楼、玉茗楼、丹凤楼、香雪海等,颇具诗情画意.     

远古时代人们是直接含嚼茶树鲜叶而不是泡茶喝

中国饮茶历史最早,陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”。早在神农时期,茶及其药用价值已被发现,并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都     

茶：说茶道水

精通茶道的人一般都知道，泡一壶好茶，水与茶叶同等重要，明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。     

“扶贫吉普有隐情”回话

主持人海燕:各位茶友,大家好。案件茶吧刚开张两月,得到了广大茶友的热心支持,本人在此向茶友们表示感谢。我们九月讨论的“扶贫吉普有隐情,咋办”的问题提出后,不少茶友纷纷给我发来电子邮件和信函,畅谈自己对此案的看法。在今天的茶吧回话中,我特地     

为造假者提供造假技术是否构成犯罪？

主持人:祖国的五月花香鸟语,北京的五月万紫千红。自案件茶吧开播以来,得到了众多茶友的热情参与和支持,在此表示诚挚的感谢。现在向大家介绍一下今天来我们茶吧做客的嘉宾。这位小姐是北京市正平律师事务所的赵亮律师,这位先生不用介绍,茶友也许早已认出来了,他就是上一期来我们茶吧品茶谈法的李炳义律师。欢迎二位光临! 李炳义、赵亮:谢谢主持人,谢谢全国各地的茶友,很高兴和大家相识。     

“假冒行为“是否属于“严重质量问题“?

海燕:很高兴又在今天的案件讨论茶吧里与您见面。自金秋九月茶吧一开张,我就有幸结识了来自天南海北的茶友。大伙儿有缘千里来相会,聚在京城,酣品名茶,畅谈质量大事,也真算是享受。茶吧既可品茶,又可谈案,还可说法,看来颇受欢迎。吧主海燕借茶友的亲身经历和胸中韬略,抛砖引玉,以博各方茶友的踊跃发言,为实际工作者释惑解疑。     

说茶道水

精通茶道的人一般都知道:泡一壶好茶,水与茶叶同等重要。明代许次纾在《茶疏》中说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”茶有三等九品,水自然也绝非独孤一味,我国古人向来就很注重对于茶水的择取。     

作家茶趣

茶,有益健康,有助文思,更能衬托出作家们的儒雅之气。伟大的文学家鲁迅先生非常喜欢饮茶,而且还颇有研究。昔日的广州陶陶居、陆园、北园、妙奇香等茶楼,鲁迅先生部曾为座上客。而且,他品茗的时候,还有独特的功夫。他曾经说过这样一段话:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福。不过要享这种清福,首先必须有工夫,其次是练习出来的特别感觉。”作家老舍嗜好品茶,他曾说过:“喝茶本身是一门艺术。”为了祖国茶文化的发展,他文思泉涌,笔耕不辍,留下了闻名中外的剧本《茶馆》。如今,人们为怀念他,在北京建有“老舍茶馆”。这个茶馆有一副茶联:“满座老舍客,客舍老座满。”字句里,巧妙地糅合了人们对老舍先生的赞赏之情。     

开一家最棒的茶馆

我国是一个茶叶大国，不仅茶叶的品种繁多，有绿茶、红茶、花茶、沱茶、砖茶、普洱茶、苦丁茶、酥油茶等等，而且还拥有龙井、旗枪、碧螺春、铁观音、九曲红梅等大批名震四海的茶中珍品。同时，我国有着悠久的饮茶历史和深厚的茶文化艺术，茶叶的消费量在世界上也是屈指可数的。因此近年来不少人瞄准这一巨大的潜在市场，开起了茶馆。由于这些茶馆经营的不仅仅是喝茶消费，更经营了一种品茶的氛围和茶文化艺术，因此其利润率是非常高的。 经营茶馆能带来丰厚的利润，这对于许多手头握有资金，却又找不到理想投资项目的人来说，无疑是一条极…     

究竟是谁的错

主持人:各位茶友,大家好,很高兴能在今天的案件讨论茶吧里与各位茶友见面。自从这个栏目刊出以来,得到了众位茶友的大力支持,积极参与。今天来我们茶吧做客的便是曾来咱们这儿当过嘉宾的河北承德县质量技术监督局的陈继兴先生。陈继兴:大家好,很高兴能再次来《监督与选择》杂志的“案件茶吧”栏目里做客,谢谢主持人再次邀请。     

营销茶艺的理论研究与应用模式设计

营销茶艺是以六大茶类等冲泡技艺为基础,在茶馆、茶店等茶行业中服务于茶及其相关茶产品营销过程的茶艺形式。目前研究较少。本文旨在通过调研营销茶艺的发展现状,从理论到实践应用进行深入总结与分析,力求设计出具有参考价值的营销茶艺应用模式,从而提升茶及其相关产品的营销成效,助力茶产业的全面发展。     

茶之道——访三和企业总经理吴荣山

《神农·食经》曰:“茶茗久服,令人有力、悦志。”茶可谓为饮品中之上品。茶同时作为文化的载体,营造氛围,创造沁心的意境。淡黄色的茶汤,包容了中华上下五千年的文化,不卑不亢令人回味。福建安溪铁观音的代表——三和企业,充分领略了茶的韵味,紧紧抓住文化与商业的契合点,把茶道、商道、文道交融一体,让安溪铁观音独特的韵味展现给每一位与茶有缘的人。     

“假冒行为是否属于严重质量违法行为”回话

各位茶友,大家好。北京的冬天有些寒冷,但相聚在案件茶吧,见到全国各地那么多如此热情的茶友,我感觉到了温暖。先介绍一下今天到来的嘉宾,他们是河北省质量技术监督局监督处的赫成刚、湖南省洪江市质量技术监督局的鄢锦鹏、云南省开远市质量技术监督局的魏红、安徽省歙(she)县质量技术监督局的孙小勇,欢迎各位的到来。     

民国时期的成都公共空间——茶馆及其他

公共空间和公共生活是地方文化的最好展示,它们在20世纪初经历了剧烈的振荡。作为民国时期成都最具代表性的公共空间——茶馆,以往多局限于茶史和茶文化的研究,鲜少有从公共空间角度进行考察的。通过对成都民国时期茶馆这个公共空间的研究,可以开辟一个新的窗口来了解变化中的市民社会与文化。     

谈谈春茶

"落日平台上,春风啜茗时。石阑斜点笔,桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁,蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟,来往亦无期。"杜甫的这首诗,写出了春茶给人带来的意境,也道出了茶和文化的不可分离。事实上,茶于中国,如同瓷器,     

上海茶艺馆建筑

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是茶的故乡。早在公元8世纪的唐代,陆羽就系统地调查总结了我国劳动人民的种茶、贮茶、饮茶等经验,撰写了世界上第一部茶叶的专著——《茶经》。《唐书·隐逸传》载:“陆羽嗜茶著经三篇,天下益知饮茶矣。”如今茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。茶馆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等,它是以营业为目的,供人饮茶的场所。中     

文学芳草地

四季之爱（外一首）□黄怡盛夏话茶□冰星夏酷暑，炎热难耐，这时，唯一能去的地方，便是那依山傍水的茶社。在浓荫之下，执壶持杯，啜茗闲聊，那情趣，如入仙境。茶的“解暑助兴，其乐融融”的作用，其时就显得无与伦比了。茶是我国贡献给世界的一种众口称誉的健康饮料。...     

和合清饮

乾隆皇帝八十五岁时让位于十五子即嘉庆皇帝，这时一些老臣讲：“国不可一日无君”，乾隆随口而答：“君不可一时无茶”。可见古时茶对于中国人的重要性。随着丝绸之路的延伸，茶被带到了世界各地。到了提倡“和合”文化的今天，茶不再只是一种饮品，而是淡化人类文化冲突、融合历史的纽带。为了证实此事，我们特意把东西方最具代表性的茶文化带到这里，让你在幽幽茶香，茗趣茶韵的陪伴下，清心洁思，品看世界。     

饮茶与健康

茶叶,性味甘寒而微苦,具有清热、解毒、清渴、提神、醒脑、利尿和保健等作用.早在汉代的<神龙本草经>中就提到:"神龙尝百草,日遇七十二毒,得荼(即:茶)而解之";华佗的<食论>指出:"苦茶久食,益意思";<神龙食经>指出:"茶茗久服,人有悦志";明代李时珍<本草纲目>提到:"茶苦而寒……兼解酒食之毒,使人神思固爽,不昏不睡,此茶之功也".     

绿色发展 走向未来

随着国民经济的不断发展,茶叶消费需求也得到了前所未有的持续释放,茶行业得到了稳健发展,全国18个产茶省茶叶总产量227.8万吨,近10年来茶行业产量保持年平均10%的增速稳定增长。相比2005年的93.5万吨的年产量,10年间产量增长超过一倍。针对茶行业市场的研究,茗亿金洲提出：消费属性,消费观念,产品创新,品牌内涵,业务模式,渠道构成,运营管理方式以及资本八个不同角度的茶行业发展趋势。