利用忙乱 专骗小超市

<正> 长春市的欧阳先生和他的弟弟在八道街附近经营一家小型超市,弟弟负责进货,他负责店面管理。哥俩同时还经营一家批发部。2002年12月12日上午,弟弟外出进货,他去照看批发部,超市内只留几名员工售货。10时许,一辆灰白色面包车停在超市外,一名30多岁的矮胖男子从车上搬下6箱雪糕后走进超市,对收银员说:"这是你们老板订的雪糕,总共532元钱,你先看一下货单。"忙得不可开交的收银员在清点了雪糕的箱数,核对了货单上的钱数,认为没有错误后,便付钱给该男子。随后,该男子又     

一日热销1000碗 食铭双皮奶美食节上大出风头

<正> 口味地道获赏识83岁老翁甘当推销员广州国际美食节是目前国内历史最为悠久的专业性美食节庆活动,在国内外餐饮行业享誉盛名。今年的美食节,则是历届美食节中分会场分布范围最广、影响最大的一次,吸引了全国各地近千家餐饮企业的热情参与。在天河体育中心分会场,广州食铭甜品连锁是数十家参展商中唯一一家经营中式甜品的,与那些烟熏火燎、毫无新意的油炸、烧烤相比,不仅特色鲜明,而且选料天然,绿色健康,营养丰富,引来大批顾客热情光顾。此次展会,食铭公司主要以其招牌美食——"双皮奶"参展,有原味双皮奶、     

谁制造了混血儿"明治雪糕"?

在今年的广州雪糕市场里,明治雪糕打败雪糕中的"劳斯莱斯"——哈根达斯(产地在美国),登上"最向往雪糕品牌"的宝座。同时,被誉为"日本凌志"的明治雪糕,消费者选择率上升了6%个百分点,仅次于走中低档路线的五羊雪糕,稳居"消费者选择率"第二位品牌。     

从企业的未来着手现在——“小蓝鲸”的案例和学习型企业模式的构建

<正> 一、"小蓝鲸"的制度创新湖北武汉小蓝鲸健康美食集团是以中餐连锁经营为主的现代股份制民营企业,最初仅以1 500元起家,凭着"诚信为本、守法经营"的经营理念和"举健康旗,炒环保菜,走连锁路,打品牌战"的发展模式,仅用10年时间就发展成为了武汉市最大的餐饮美食集团,拥有连锁店21家。该集团董事长兼总经理刘国梁十几岁时便辍学当学徒,成功以后,他先后到武汉大学、清华大学进修,现在武汉大学攻读MBA。刘国梁自己学,也要求员工学。     

赵大妈再推新品 教你一招鲜吃遍天下

<正>如果想发家致富,又苦于手头缺少资金,经营休闲小吃——油炸、烧烤、涮烫是个不错的选择。河南鲁山赵大妈休闲美食发展中心则是一个学技术的理想去处。与其他同类项目相比,赵大妈正像她的名字一样朴实、不造作,她没有搞大规模的广告轰炸,也不会去“申购”一些名     

抓住特性巧延伸 小红薯做成产业链

<正>在许多人看来,红薯是“大路”作物,不可能有什么文章可做。而李应超却偏偏在红薯上做出了大文章。从品种繁育到薯苗推广、从生理技术研究到丰产栽培、从储藏加工到技术输出,李应超的生意做得是有滋有味。解决栽培难题红薯增产40—80%“别人一亩地产五六千斤,你一亩地产1800斤。李老板,你种的是什么红薯,咋这     

“臭豆腐西施”:打造“臭”品牌

与"臭"巧结缘熊娟,1979年出生在江西省南昌市新建县联圩乡茶潭村。她从小顽皮得出了名。谈起自己当年的经历,熊娟总是苦笑着说:"我从16岁还没上岗就下岗,到无奈远走他乡赴外省打工。前前后后做过许多大大小小的苦活、累活!"虽然这其中历尽艰辛,但熊娟认为这也是自己人生中宝贵的经历。1998年结缘臭豆腐,熊娟在上海做客房服务员。一位入住酒店的老华侨,说油炸臭豆腐是他非常喜爱的家乡美食。他在国外生活了40年,希望熊娟能帮他     

“苹果派”通用与否

1997年7月中旬,辽宁省抚顺市顺安冷食品有限公司（以下简称顺安）向抚顺市工商局投诉,诉抚顺市冰美冷食品有限公司（以下简称冰美）在雪糕上使用其特有的雪糕名称"苹果硕"。抚顺市工商局受理此案后在认定"苹果派"是否为特有名称的问题上,各方面意见分歧很大。"顺安"成立于1990年,1993年开始生产"苹果派"雪糕,同年在国家工商局注册商标"SA"。该雪糕在抚顺市具有一定知名度,深受广大消费者欢迎。1996年6月在国家专利局注册专利。"冰美"于1997年5月成立,7月开始生产雪糕,商品名称也叫"苹果派"。冰美"苹果派"雪糕的上市,影响了顺安的…     

创业是创业,混饭吃是混饭吃

<正>职高毕业后,我没能在城市里找到一份可以养活自己的工作,又不想回到家乡继续"养羊生孩子盖房"的故事,于是下定决心,自己创业!我把想法告诉了一个城里的同学时,他就像听到一个幽默故事那样开心地笑了:"创业?你的意思是混口饭吃是吗?"我说是要创业,不只是为了吃饭。他问我准备创什么业?我告诉他,我姨在城里开了一家小商店,我准备在她商店门口借一个角落批发雪糕。冷饮厂可以免费提供冰柜,雪糕可     

出奇制胜的赚钱绝招

<正>致人"死亡"的香烟威尔逊是一个美国商人,专门经营香烟。这位商人运气不太好,几年来商品几乎无人问津,公司一直亏损,濒临破产。他百思不得其解,最后决定改变经营方法。一天,他在商店门口画了一大幅广告:"请不要购买本店生产的卷烟,据估计,这种香烟的尼古丁、焦油含量比其他店的产品     

这个夏天 雪糕有点不太“冷静”

<正>提升产品竞争力,迎合主流消费者需求,才是雪糕市场该有的样子随着气温的高升,雪糕冷饮品类销量也不断攀升。一口冰冰甜甜的雪糕,成为许多消费者的解暑之选。在消费需求、品牌内卷加剧等因素推动下,雪糕价格也水涨船高,市场价格从三五元到十几二十元不等。雪糕的逆天价格也冲上微博热搜榜,引发网友热议,“雪糕刺客”的不断偷袭,也让今夏的雪糕市场不太“冷静”。消费者如何看待今夏的雪糕市场呢？     

生态消费热神州

<正> 经商,开发新产品,如若看不到这种消费动向,那就是"傻冒"——继洋消费、极品消费、名牌消费热之后,一股汹涌澎湃的生态消费热潮又在神州大地骤然卷起。生态食品日益走俏进入九十年代;中国忽然掀起了一股品尝"野菜"新潮。在北京、上海,野菜不但争俏市场,而且上了大宾馆、大饭店的席面。宾馆、饭店餐桌上的野菜,有罐头,有鲜菜,一碟售价5-8元。湖南一家企业专门生产各类真空包装的野菜,一上市就供不应求。油炸蚕蛹和油炸"知了"成为深圳、     

冰淇淋市场的未来走向

<正> 无论在商场饭店等高档消费场所,还是超市和街边小摊,冰淇淋、雪糕的品种越来越多,包装和造型越来越新颖,就连它们的名字也越来越有新意……昔日消暑解渴的冷饮如今变成了令人刮目相看的“冰美人”,这种变化是否意味着冰淇淋和雪糕市场正潜藏新的商机和另一番竞争呢?     

祖传手艺首次外传 张记香脆玉米饼成创业新财路

<正>"薄如蝉翼,形似满月,落地珠散玉碎,入口回味无穷"。张记香脆玉米饼,以他独特的口味,传承百年的工艺,获得了众多赞叹。一种美食要想长久发展必须要满足"健康,美味,独特,有利润"这四个必要的特征,张记香脆玉米饼正是拥有了以上全部条件,才能在美食云集的徽州独树一帜。如今,他对外传承自己的祖传手艺,旨在帮助更多人脱贫致富,发扬自己的美食。你若对美食有兴趣,你若想创业改变自己的平凡的生活,你若肯吃苦用自己的双手创造财富,那么就加入我们吧,我们会给你一个让     

台湾美食热销沈阳厂商挂塑化剂检测报告

“没想到7000袋葱油饼这么快就售光了，非常后悔没多带些来。”正在辽宁省沈阳市参展台湾名品博览会的台湾陆先生遗憾地对记者说。在众多商品参展的名品博览会中，台湾美食尤受青睐，许多摊位前都是摩肩接踵，市民抢购的架势令食品展商受宠若惊。据了解，此次展会特别开设的美食一条街就像将台湾夜市搬到了展会现场，台北的烤肠、六合夜市的担仔面、手工鱼丸、百叶豆腐、米雪糕等近百种台湾美食销量都非常可观。在食品展馆内，     

雪糕反复冷冻会产生“毒蛋白”? 营养学家:无科学依据

<正>融化又冷冻的雪糕真的有毒吗?有人认为如果雪糕贮存时达不到所需温度,就会引起其结构变化,甚至产生"可溶性毒蛋白"等有害物质。那么,真相到底如何?人食用融化后又冷冻的雪糕会不会影响健康?1蛋白质在发生变质、产生细菌等情况时会危害人体健康据《北京晨报》报道,在以下三种情况下,蛋白质可能会危害身体健康:一是蛋白质发生变质,分解出有害的其他物质,如鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物,变质后会分解出硫化物,带有刺激性气味的硫化物食用后     

土洋结合巧妙经营

鲜美的野菌忌廉汤、撩人食欲的法兰西猪扒拌意粉、温柔可口的苹果饼雪糕、浓香扑鼻的咖啡，还有那充斥着小资情调的音乐和个性化的装饰。一提到绿茵阁咖啡厅，众多的广州人立即都会想起这些可口的美食与幽雅的环境。     

在中国雪糕品牌升级的路上，为什么只有钟薛高被“针对”？

<正>近日,“雪糕刺客”掀起了舆论热潮,它们其貌不扬、没有价签、低调地和大众雪糕躺在一起,但在结账时会给予钱包讽刺的一击。纵观雪糕市场,曾经五角、一元的低价雪糕时代仿佛已经过去,童年记忆“小布丁““老冰棍”雪糕从五角涨到了1.7～2元。欧睿国际咨询公布过一组数据,2015—2020年,中国整体冷饮的平均单价上涨了30%。而除了原材料成本上涨的原因,雪糕领域的“品牌升级”也是价格上涨的主要原因之一。     

树品牌赢美誉 九味香欲打造三百家样板店

<正>提起施建勋这个名字也许有人不知道,但提起他一手研发的"九味透骨香系列"熟食,本刊的老读者可能还记忆犹新。2005年下半年,九味透骨香以口味纯正,诚信经营赢得了创业者的广泛青睐,那时施建勋还以摆摊形式经营熟食。在这种毫无形象可言,甚至     

网络为媒,食一场“美味情缘”

气出来的创业灵感两年前,梁美美是普通上班族,朝九晚五的办公室工作虽然沉闷还不至于让她辞职,同事朋友眼里她不平凡的地方在于对美食的灵敏。身为资深食客的她喜欢到处搜寻美食,拥有精湛的厨艺,这是受到老公的影响。那时候,梁美美丈夫经营着一家小餐厅,生意惨淡,但喜欢烹饪的他仍然乐在其中,美美受感染,由此爱上美食。