吉林、辽宁:假酱油当道 真酱油难活

居家过日子离不开酱油,但近日记者在吉林、辽宁等地采访时发现,调味品市场上假酱油随处可见。 袋装酱油是老百姓最常购买的酱油,通常各地袋装酱油的价格都在0.7元钱左右,可吉林、辽宁市场上的一些酱油却出奇     

食品业那些营养陷阱:儿童酱油并不适合儿童

<正>柴鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养?碱性水是否改善体质?儿童酱油到底会适合儿童吗?记者通过了解,发现不少食品企业在宣传上都存在类似的"营养陷阱"。儿童酱油并不适合儿童警示:低盐、补充营养的"儿童酱油"其实是一种营销噱头。中国农业大学[微博]食品科学与工程学院教授范志红指出,幼童需要严格限制钠摄入量,1岁以内根本不用加任何咸味调味品,包括酱油。从一些儿童酱油的标签上可以看到钠含量并不比一般酱油低,只是包装变小了而已。     

市场蘑菇甲醛含量超标 或因保鲜添加防腐剂

蘑菇是人们经常接触的蔬菜,也很有营养.但是谁能想到市场上鲜嫩的蘑菇竟然有可能包含着很大的安全隐患. 最近记者在山东青岛将市场上的蘑菇抽样进行检测,结果却发现了含量较高的甲醛.使用这种物质也主要是给蘑菇保鲜防腐.这种蘑菇还能不能食用? 在市场上每斤普通蘑菇最贵的是5块钱,最便宜的则是3块5毛钱,一斤的价格就能差到1块5毛钱.那如此大的价格差距到底是差在哪里了呢?一位蘑菇摊位摊主告诉记者: “他那是喷水喷的多,长途运输肯定得喷水.”蘑菇摊主说,一般而言,市场上卖价比较低的蘑菇应该是加了水的,用手一捏就能看出道道来.为了让蘑菇看起来新鲜和称起来更重一些,加水已经成为潜规则.不过,当记者问及是否往蘑菇上加了有害的东西时,蘑菇摊主们全都矢口否认.     

你对酱油知多少?

酱油作为中国的传统调味品,迄今为止已有数千年的悠久历史。它不仅能够增加食物的香味,还能改变食物的色泽,是烹饪佳肴时必不可少的作料。然而,面对市场上琳琅满目的酱油,你知道如何正确选购吗?你知道酱油要怎样吃才健康吗?选购酱油门道多1.看标签。看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱     

购买酱油学问多

消费者在购买酱油时,必须增强自我保护意识,认清何为“酿造”与“配制”之区别。配料表:正规厂家生产的酱油,配料表中标有酸水解液的是“配制酱油”,没有标明的应是“酿造酱油”。颜色、口感和嗅觉上区别:“配制酱油”色淡,没有酱香味、口感鲜,好像加了味精;而“酿造酱油”色浓,用舌尖尝,咸味适中,有酱香味和脂香味,无异味。那么怎样辨别劣质酱油呢? 一看:将盛好的一瓶酱油倒少许于碗内,来回摇几下,正常酿造的酱油,颜色是红棕色。由于酱油含有一定的脂类物质,故着色力强,酱油在碗壁上流动缓慢,即常说     

小酱油大问题

酱油在中国人的饮食生活中向来是不可或缺的调味品，被列入“开门七件事”之一。早在春秋时代孔子《论语》中即有“不得其酱不食”的佳句。但如今市面上纯酿、化学酱油现形，特别是酱油含致癌物一事，引起消费者恐慌。我们的酱油生产厂家该反思些什么?消费者实在没有错!     

低劣酱油难佐餐

事关千家万户的佐餐调味品——酱油产品质量令人忧虑。日前,国家技术监督局公布了近期国家抽查结果:我国市场上经销的酱油41.5％不合格,其中又有1/3是细菌总数严重超标的劣质产品。     

认准品牌买酱油

酱油是人们日常生活中不可缺少的调味品，它既可为菜肴增色，又能令菜肴味美，市场上的酱油令人放心吗？消协19种品牌酱油比较试验结果告诉你。     

如何鉴别假酱油

酱油是人民生活中重要的食品调味品,酱油的质量好坏直接关系到消费者的健康与安全。近年来,制假者为牟取暴利大量制售掺假酱油。为使广大消费者能正确识别假酱油,现介绍几种方法:     

来历不明的酱油贴上名牌标签变成高级调味品 三男造假被捕

来历不明的酱油，贴上名牌标签，变成高级调味品销往湖南、广西等地，销售价格仅为正品市场价格的1/10。犯罪嫌疑人程某志、梁某、吴某等3人因涉嫌生产加工假冒“龟甲万”酱油、“保卫尔”牛肉汁以及“OK”甜酸调味酱等调味料，被花都区检察院以涉嫌假冒注册商标罪批准逮捕。
　　2013年4月开始，程某志受外号为“小田”的男子委托，将“小田”在花都区石陂村所租的两个厂房用作加工作坊和仓库，并雇请老乡梁某、吴某为工人，在加工作坊生产假冒注册商标的酱油、牛肉汁、味精、甜辣酱等酱料。据悉，该加工点每天可加工1000多件调味品。     

浅淡酱油的质量鉴别

酱油是人们日常生活中不可缺少调味品,现在的市场上酱油的品种花样繁多,如何挑选酱油成为我们走进超市的一个小问题,笔者从事食品检验工作十余年,积累了一定的工作经验,现将实践经验简单作以介绍.     

浅谈酱油的质量鉴别

酱油是人们日常生活中不可缺少调味品，现在的市场上酱油的品种花样繁多，如何挑选酱油成为我们走进超市的一个小问题．笔者从事食品检验工作十余年．积累了一定的工作经验．现将实践经验简单作以介绍。     

推销有术

百货公司经理核查新到的售货员的工作情况时问道:“你今天有几个顾客?”售货员回答“:一个。”“只有一个吗?卖了多少钱的货呢?”售货员回答:“五万八千多美元。”经理大为惊奇,要他详细解释。售货员说道:“我先卖给那男人一枚钓钩,接着卖给他钓竿和钓丝。我再问他打算去哪里钓鱼,他说要到南方海岸去。我说该有艘小船才方便,也卖了那只6米长的小汽艇。他又说他的汽车可能拖不动汽艇。于是我带他去汽车部,卖给他一辆大车。”经理喜出望外,问道:“那人来买一枚钓钩,你竟能向他推销那么多东西?”售货员答道“:不,其实是他老婆偏头疼,他来为她买…     

瓶装酱油质量鉴别法

酱油是人们日常烹饪佐餐的主要调味品之一，酱油质量如何对群众生活有着直接的影响。为此在“3．15”消费者权益日活动到来之际，特别介绍瓶装酱油质量鉴别法，供大家参考。     

话说酱油

酱油是人民生活中重要的食品调味品。目前,在我国大致有酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品;而配制酱油是指以酿造酱油为主原料,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酱油的质量好坏直接影响到消费者的健康和安全。从近年敖汉旗     

为送礼知假买假

最近路过一烟酒摊,卖的全是名烟名酒,但其价格便宜得却让人不敢相信。我在旁边驻足观看,有消费者怀疑地问摊主:“你卖的名烟名酒是真的假的?”摊主不置可否地说:“我说是真的你不信,我说是假的你不敢买;所以我不告诉你是真的假的,你自己看。”     

郑州:酱油、醋变味了?

俗话说开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这些东西我们天天都要用,价格也不贵,可是最近郑州老百姓却觉得一些酱油、醋越吃越不是味儿了。 一位市民说:“我好吃糖醋溜鱼。一般来说,我就掌握过去三两糖、四两醋的经验,做糖醋溜鱼出来之后这个味道是相当不错了。现在如果我按照这个标准去做的话,就出不了这味儿了。” 酱油是咸的,醋是酸的,价格更是便宜到了两毛钱一袋,百姓为什么不满意呢?郑州市质量技术监督局最近对目前销量最大的“民乐”和“农丰”     

如何鉴别假酱油

酱油是人民生活中重要的食品调味品,酱油的质量好坏直接关系到消费者的健康与安全。近年来,制假者为牟取暴利大量制售掺假酱油。为使广大消费者能正确识别假酱油,现介绍几种方法: 1.观色泽。优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽、不发乌。反之,无光泽、发乌,一般多为添加色素过多所致,食用对     

袖里乾坤大,小酱油也能做成大品牌

俗话说"民以食为天,食以味为先",由此可见调味品在人们生活中所占的地位是举足轻重的.据统计,目前中国调味品总产量已超过1000万吨.其中产销量最大的是酱油,其次是食醋,再次是复合调味品和香辛料等产品.从全国范围来看,调味品业的增长每年都在20%以上,而酱油市场的增长则在10%以上,稳居调味品首位.1975年我国酱油产量不足100万吨,70年代末达175万吨,80年代末为200万吨,90年代末猛增到450万吨.一向给人以小产品印象的酱油,经过20多年的发展,现在已经成为一个年产量在500万吨,拥有2 700多家企业竞争激烈的行业.     

沈阳酱油产品质量现状分析

酱油是人民群众不可缺少的调味品，并且是实施食品安全市场准人制度(QS)的产品，经过QS制度的洗礼后，沈阳市的酱油产品总体上质量较好，但也存在一些问题。近日，沈阳市产品质量监督检验所对沈阳市行政区域用的酱油产品进行了一次质量监督抽查，现将抽查结果做一简单分析。